SAKEH

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覓食時都會找一些方便泊車座及可以坐得久一點的餐廳，尖沙咀區通常會第一時間想到自成一國的天文臺圍，貪其附近有很多咪錶位又不會太擠擁數日前經過，被日本鳥居設計的大型門面裝潢吸引，是晚決定一試進入黑色大門後彷如進入另一個時空，地下樓層有加上燈光效果襯托的日式庭園佈置，沿著樓梯步行而上全都是打卡位餐廳樓底高，座位之間相當鬆動，充滿空間感店內特設不同主題的特色房間，更可打通成大型聚會的舒適宴會區無酒不歡的我先來一瓶自然酒仁井田本家標榜全天然造酒。代表作之一的山酛純米原酒米味十足，甜度適中前菜日本產明太子濃郁鹹香，是絕佳的下酒菜明太子口感細滑，帶著微辣口感，每口咬下都能感受飽滿的鱈魚卵顆粒燒物雞皮兩份起，嚴選日本華味鳥或日本阿波尾雞入饌，雞味香濃燒得似餅乾的口感，咖滋咖滋的酥脆聲響讓人一口接一口即叫即燒的雞斬肉去掉多餘的油脂，味美鮮香西京燒銀鱈魚厚肉少骨，入口外香內軟，肉質嫰滑表面燒至金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味海膽松葉蟹蓋甲羅燒有新鮮幼滑的海膽、鮮味松葉蟹肉及濃郁蟹膏攪拌一起後放在威化餅上吃，甘香鮮味燒油甘魚鮫外皮焦香，魚肉魚油脂香伴柚子醋醬油份外彰顯魚鮮柑香，味道層次更顯豐富南非鮑魚上台時

第一次嚟呢間環境好高級嘅居酒屋🏮一入門口好有情調係飲酒傾偈嘅好地方🥂 裝修日式中帶點摩登感 好似今次個座位好似鳥籠咁既設計好特別🐦 串燒全部燒得好入味而且仲有一系列既清酒做配搭🥰 三五知己黎小酌非常不錯 😛⭐️ 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 🦀店員特別係Table Side燒過既海膽同蟹肉超香濃💛 Creamy帶濃濃鮮味🌊⭐️ 鵝肝 🐦超級大嚿同肥美🦆 有入口即溶嘅感覺💚⭐️ 蘆筍豬肉卷 🥒⭐️ 蔥雞 🌱兩款都用左蔬菜同肉味中和 🌲 雞肉有碳香之餘減輕了油膩感😚⭐️ 雞翼 🍗⭐️ 雞頸肉 🐔 兩樣都燒到香脆唔會太乾身🔥 特別雞頸有爽口嘅口感🤪⭐️ 荔枝豬肉卷 🍖⭐️ 鹽燒安格斯牛柳 🥩超甜嘅荔枝同肉味意外地夾💕 好食到想Encore🥰 牛柳都好Juicy⭐️ 自家製免治雞肉軟骨 🍳沾上調味過既蛋黃入口非常滑💛 好有日式風味 🎌⭐️ 茄子 🍆汁燒嘅做法特別入味 茄子都好新鮮💜⭐️ 芝士年糕 🧀煙煙韌韌芝士鹹香😛 一定係合家歡既口味⭐️ 三文魚燒飯糰 🍙調味過既飯粒好入味 🍣 唔會太飽肚同重口味⭐️ 水信玄餅 💧⭐️ 綠茶蕨紅豆白玉 🍡兩款甜品賣相都好精緻好適合打卡📷 喜歡唔會過甜既日本傳統風味💗⭐️ 自然酒 🍶特別揀咗隻易入口

呢間餐廳主打高質日式串燒，採用每日日本空運新鮮食材。餐廳裝潢既有神秘感又充滿日本風味, 每間房間裝飾都唔同, 今次我座呢間喺日式紙傘🎎🎏🍶揀咗一支「自然酒」生酛純米原酒。原酒喺不加任何水調釋酒精度為原酒～蠻易入口, 酸中帶甜無澀嘅感覺～配串燒好夾～Sake開瓶後放入冰桶冰鎮住～🔥串燒喺即叫即燒, 留意返部份串燒指定2串起, 部份串燒可以1串上~🍢12 荔枝豬肉卷 $32 每串3塊, 外面豬肉卷油脂感一流, 裡面荔枝勁甜, 即刻清到油膩感! ⭐⭐⭐⭐🍤22 雞皮紫蘇蝦卷 $48 每次去串燒店都必叫! 超級脆嘅串燒! 雞皮薄到癲~紫蘇味道好重!  ⭐⭐⭐⭐⭐🍗23 自家制免治雞肉軟骨 $48 鐘意軟骨裡面粒粒脆脆口感，蘸蘸月見汁，勁香蛋味！⭐⭐⭐⭐🍖28 汁燒牛肋 $68 每串都有4小塊幾入味，可惜太韌，有好多筋位。🍢34 多春魚 $38 百搭多春魚配上檸檬🍋🍢35 白鱔 $75 1串3塊 外脆內軟! 白鱔魚味濃郁! ⭐⭐⭐⭐⭐🍤37 海膽黃金燒虎蝦 $128 大大隻啖啖肉，表面海膽燒得溶化喺蝦肉上~ 🦪40 馬刀貝 $88 又名蟶子, 表面撤上大量青蔥, 肉質飽滿, 口感彈牙🍧水順玄餅

尖沙咀開左間以鬼怪為主題既日式燒烤店Sakeh，由門口至餐廳內設計與眾不同，牆身有一幅日本傳統浮世繪式「鬼怪版十二門徒」的壁畫👻別具特色，餐廳主打日式燒烤，當中鳥之提燈（雞卵巢）更係非常稀有同少見鮑魚｜$88｜7/10鮑魚已經切好一件件，方便食用👍🏻質感爽口，不過鮮味唔係話太突出，調味簡單甲羅燒｜$128｜8.5/10店員會即場放在鐵絲網上燒，蟹蓋佈滿蟹膏和蟹肉，一邊撈勻一邊聞到蟹香味，店員推薦可以加埋海膽一齊食，鮮味倍增😋濃郁蟹味餘韻持久，非常好食鵝肝｜$128｜8/10一件$128看似有點貴，但鵝肝肥美份量十足，配上多士有手心咁大，煎得外脆內軟🤤油脂好豐盈，多士沒有因吸收鵝肝油份而變軟汁燒牛肋｜$68｜6.5/10我覺得味道咸了一點🙈醬汁調味偏重，不過肉質本身好好，有肉味又夠juicy雞肉軟骨｜$48｜7.5/10餐廳用左日本華味鳥或日本阿波尾雞，雞味濃郁，配上日本生雞蛋一齊食更滑溜，外皮帶點香脆，中間又有雞軟骨咬口🥰每次食串燒都必點牛脷｜$88｜7.5/10口感爽口有嚼勁，但卻不韌，不過牛味冇汁燒牛肋咁濃白鱔｜$75｜8/10燒白鱔比較講求技巧，魚皮要燒至脆身，但同時肉質又唔可