喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (Closed)

最近吃得很清淡，但經過油麻地內街見到這間火鍋店，海報貼住只要在社交平台分享專頁就可享全單八折，而且不分時段，實在太吸所以決定幫襯～餐牌有好多配料選擇，特別是海鮮類，而且8折後的價錢十分抵食，因此我們一連點了十多碟～話說這間店很多優惠，店員姐姐告知只要在社交平台打卡，就送一碟胡麻冰菜一碟，爽脆冰凍的冰菜好開胃呢。另一項推薦的小食是蟹籽墨魚滑油炸鬼，即叫即炸，油炸鬼非常脆口，墨魚滑又爽口彈牙，加上大量蟹籽，口感十分豐富。火鍋最重要是湯底，我們最後決定點招牌的「花膠鯊魚骨膠原鍋」。店員提醒我們先飲湯，湯底十分清甜而且足料，大量鯊魚骨及大大片的花膠，還有豬骨和雞腳，骨膠原十足！這個湯底還附送一小桶甘香泡飯，全都是香脆可口的飯焦，連湯一齊食好好味。身為牛魔王當然少不了牛肉，今次點了至尊手切本地牛頸脊，牛味香濃肉質鬆軟，不負手切牛之名。我們另外點了牛坑腩，店員提我們早早下鍋就可以愈滾愈鬆軟，加上恰到好處的脂肪，件件牛腩都入口即溶！另外貪得意點了唧唧墨汁魚麵，雖然要好大力才唧得出，但魚麵爽滑彈牙，而且加了粒粒墨魚肉，口感頗新鮮！最後食得超~~~級飽才結帳，每位折實才三百多元。而且店員姐姐好親切，熱心

做野做到九點幾，晚餐都未食，朋友提議落油麻地打邊爐，我自己一向食開任飲任食嗰啲，無諗過佢地會選擇一間散叫嘅，但原來真係好大分別嫁，雖然價錢貴少少，但質素真係唔同啲好似湯底咁，已經有好多款，我哋就揀咗個人氣之選：花膠鯊魚骨膠原鍋，湯底$168,仲送甘香泡飯，除返開咁多人，其實都ok嘅係等梗湯底嘅時候，服務員為我們遞上醬汁配料，供我們自己調校，配料齊全，而且乾淨企理湯底與泡飯一齊上枱，服務員好細心咁教我地，當湯底煮滾後，可以先品嚐湯底，然後再配合泡飯一齊享用，之後再打邊爐，當我搞下個湯底嘅時候，見到咁大塊花膠真係好驚訝，原全估唔到咁足料本身以為金香泡飯，只係有味嘅湯飯，但原來佢係好似鍋巴、飯焦咁，好脆口，一粒粒嘅，加啲湯落去，脆得黎又享受到花膠湯嘅滋補，好過癮打邊爐之前，我哋仲帶咗個餐前小食：蟹子墨魚油炸鬼，估唔到油炸鬼除左用黎配粥，仲可以有咁新奇嘅配搭，好味由於時間都夜，第二朝又要返工返學，我地都唔敢叫太多野食。打邊爐方面，牛肉永遠都係主角，呢度個頂級安格斯牛頸脊真係正到無朋友，雖然只係叫細份，但份量一啲都唔少，牛肉雪花分布十分平均，牛肉味濃，必叫啊然後仲有個招牌芝士墨魚丸，雖然＄68只

我認為經營食肆，最緊要是定位正確及有賣點，今日來到的喜鍋，位於油麻地上海街，是傳統的平民區，相信大部份食客對食物會有些要求，但環境服務比較不拘，而且位於並非年青人逛街的街道，顧客估計以成年為主，為了配合及其形象，我亦找來就在斜對面街工作的舅父及媽媽陪伴，一行三人，目的就是為了吃這兩款招牌，花膠鯊魚骨膠原鍋及牛魔王塔。街坊小店，長方形的舖，方形木桌椅，卻又以耀眼的青綠色為配，牆上掛滿香港舊照片作裝飾，沒有甚麼格調可言，看來整齊乾淨不古老變成，有兩層，我們往樓上用膳比較寬敞。坐下來先查詢附帶費用，原來醬油費只收$10一位，按人頭計，有加一，並沒有茶錢，非常合理，雖然醬料款式不算很多，但基本的都有，總比花款多多卻收費過高至＄30或以上的好，如果食物材料夠新鮮，其實根本不需要那麼多醬料。先在Facebook打卡，送來小食一份，是鹹味的青瓜木耳，青瓜夠爽，木耳煮得腍，但鹹的味道怪怪地不討好，我還是喜歡酸味的前菜。花膠鯊魚骨膠原鍋等待了一會兒，花膠鯊魚骨膠原鍋方才送上，可能有些材料需即時準備的。頗巨型的湯鍋，見顏色奶褐，看得出骨膠原豐富，味道果然不錯，骨膠原是女性的恩物，每喝一口，感覺自己多一分美

最近凍冰冰，最適合梗係要暖笠笠打邊爐啦！🍲 得知曾經於網上瘋傳的「牛肉塔」， 就在朗豪坊附近的一家「喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 」（下稱喜鍋）， 所以特意帶嗜牛的肥妹去試下。😏  火鍋店麻雀雖小，但五臟俱全。 火鍋湯底選擇有17款之多，😯 當中最令肥妹感興趣的莫過於女士至補的花膠鯊魚骨膠原鍋。😂  花膠鯊魚骨膠原鍋（$168） 鍋內相當足料， 有斤量十足的花膠和鯊魚骨、少量豬骨和雞腳等，  熬出來的湯頭鮮甜可口，未落火鍋料打邊爐已經飲左兩碗，正！☺️ 花膠滑嘟嘟，鯊魚骨爽口， 很滋補養顏呢！👍🏻 叫呢個鍋仲送埋原價$28的甘香泡飯😇，  把湯注入泡飯， 粒粒金黃的飯焦依舊保持香脆可口， 香口又吸湯，很滋味呢～😋 美國桶蠔（$148） 一份有8隻「巨型」桶蠔，每隻都半個拳頭咁大，好抵食呀！😌  桶蠔洗得乾淨，入口沒有多餘的腥味或酸味，肉質也鮮甜肥美。😋 頂級安格斯牛頸脊（小）（$168） 本來愛吃牛肉的肥妹想叫大份的， 不過店員話細份兩個人食就已經剛剛好， 所以就叫了細份，果不其然，份量真係好足！😍  牛肉油花分佈均勻密集， 由於油花極多，只需涮一涮，涮至變色便可。 牛肉入

入冬後, 同朋友食得最多就係火鍋, 所以需要不停到處搜尋各具特色的火鍋店位於旺角上海街, 油麻地地鐵站出口行4分鐘就到達既火鍋店, 其實附近都有此火鍋店的易拉架廣告而家喺Facebook簽到打卡即獲一客, 呢款冰菜好特別, 不是到處可以買得到, 表面好似佈滿一粒粒水珠, 食落去咸咸地, 脆口, 同友人都食到停唔到點了招牌鍋, 鍋好大, 入面材料有雞腳花膠鯊魚骨, 就咁飲都好濃郁此鍋附送甘香泡飯, 用白飯炸過後, 一粒粒果然甘香, 就算用熱湯淋落去食, 都仲係好脆口好有米香, 一D都唔油平時食火鍋不會點小食, 不過這一款是侍應推介, 就點一客, 果然油炸鬼已經炸到到好脆好乾身, 入面滿滿是墨魚滑, 再加上面層有大量蟹子, 入口爽脆不油, 幾特別四寶餃, 有齊雲吞/鳳城水餃/泡菜餃同韮菜餃各兩粒, 如果兩人用又想試多幾款配料, 可以合併各要一半, 寫1/2就得架喇平時青醬煮意粉就食得多, 青醬雞肉丸真係第一次食, 裡面雞肉碎混入青醬, 好fusion 元貝每隻計算, 唔算好大粒但味道鮮中帶甜, 侍應還幫我們夾起元貝, 以免元貝過熟,相當細心牛頸脊油脂分佈平均, 輕輕一灼5秒即可入口, 肉質