楚撚記大排檔

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嚟呢度貪佢開到2am，又有撚手小菜食。講真出街一大班人最開心就係食港式小菜，風味一流。總評一下：😀食物質素： 6.8/10 有啲略微未夠火候，欠缺懷舊那份火氣十足味道。😊環境衛生： 6.5/10正常懷舊菜裝修，所以唔算好光鮮亮麗，地下有少少笠。😊服務態度： 7/10員工熱心，上菜快。可惜用餐時間限住，冇得好好咁樣休閒食一餐懷舊小菜。😀性價比：7/10 正常小炒價錢，唔會太貴亦唔會太平。😀餐後滿足感：6.8/10 可惜有幾味菜唔夠鑊氣。整體嚟講呢度都唔錯。——————————————————————喺我心中，楚撚記飲食體驗總分6.8/10 ，他日可以再試其他菜式。

楚撚記不用多介紹了吧๏∀๏絕對係香港最強大排檔！每食一次就驚艷一次✨好味又有鑊氣～最神奇係食完成餐都唔口渴 相信係靠食材靠調味 不靠味精啊荃灣店環境充滿舊香港情懷(´∀`)切記要訂枱 同埋要拉埋姨媽姑姐去食 因為款款都好吸引 人多先可以試得哂！.♥ 楚撚記原隻脆皮炸豬手 $①⑤⑨癲～大隻到嚇親(ˆ(oo)ˆ)層皮極香脆 肥膏薄薄一層 明知肥都當薯片咁食 肉質厚實但唔會太老 肉味濃 .♥ 菠蘿拔絲咕嚕肉 $①①③傳說中最考廚藝嘅一道菜 用梅頭肉夠哂肥嫩 仲好脆！醬汁夠酸夠甜 包圍咕嚕肉每個角落 兩碗白飯啊唔該ヽ(○´∀`)ﾉ.♥ 豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 $⑧⑥真係落足豆漿㗎喎🥛入口伴隨淡淡豆香 但如果條菜可以切返細條少少 會容易夾啲 哈哈♥ 楚撚豬油撈飯白飯都要講？！係啊 因為真心正 會比壺豬油+豉油你自己撈 邪惡但好好好香🍚雖然今次無叫 但之前食過 而且見隔離枱枱都必點的(*´ｪ｀*)

由佢開業已經成日話要去食 終於 係終於都食到🥲兩個人食乜鬼大排檔丫 食得幾多😪我地成日都會掛係咀邊最終都係忍唔住 豁咗出去 因為真係好難等到人多🫢當日去到 真係見到爆晒棚人山人海😲估唔到閒日都咁爆場懷舊既設計風格令人更投入當中😍最重要既都係個種熱鬧既感覺 講句野都要大聲啲😆➷🪐 七味黃金炸一口金磚豆腐唔知點解 黎到大排檔食呢啲就特別好食🫢粒粒金磚豆腐 入口時都依然係熱辣辣 非常滋味😋薄脆既外皮加上微辛既七味粉 每一粒厚度都好均勻👍🏼我地叫咗啤酒飲 所以用黎當係送酒小食都好夾🍻▸🪐 菠蘿拔絲咕嚕肉用上梅頭肉去整 啖啖肉既口感 岩晒唔鍾意有骨既朋友👍🏼沾上既炸粉唔會太多 唔擔心食落口係粉多過肉而甜酸度既調配都做得出色 仲帶有菠蘿香🍍夾埋拔絲同焦糖碎食仲可以多一份甜 有助提升肉香😶‍🌫️▸🪐 香爆黑椒牛仔骨煲牛仔骨煲反而就幾適合送飯🍚因為醬汁比較多順帶一提 佢地有豬油撈飯食嫁 如果你唔怕肥又想香口的話可以試吓佢 唔係度度都有得食😆試一次都唔過份既🫢講返個煲先 牛仔骨既份量都有幾多舊 唔係淨係食椒🫑肉質都好嫩腍 容易同骨位分開👍🏼黑椒帶點辛口既味道😋成日話食大排檔要有鑊氣 應該就係講緊呢一種🤤➷

【小編最愛嘅大排檔🔥楚撚記】-之前幾次想去食都冇曬位🥹今日竟然walk-in就食到🥰實在太lucky啦～今次仲食到佢嘅菠蘿拔絲咕嚕肉🍍開心！如果想睇返之前嘅食評請按 ➡️ #楚撚記為食貓 ⬅️-😋菠蘿拔絲咕嚕肉🍍$113焦糖拔絲掂到啲醬🥲影相嘅時候已經溶咗一半😚不過就中和咗甜酸醬嘅酸味😆食落啱啱好～咕嚕肉脆卜卜😙酸酸甜甜好開胃，仲有水蜜桃🍑、菠蘿🍍同埋焦糖脆脆好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑-😋啫啫滑雞煲🍲$108雞煲用沙煲裝住滋滋作響🤩熱騰騰且香味撲鼻😍雞肉嫩滑帶少少焦香🤤非常惹味令人胃口大開好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗-😋豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬🥬$88 小編揀咗娃娃菜😃呢碟比較清淡可以清一清個口😝每一口都帶有淡淡嘅豆香，佢仲有啲杞子同紅棗，感覺好養生好健康～好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑-😋楚撚豬油撈飯🍚$25將豬油加落熱辣辣嘅飯到♨️再倒入豉油撈勻😝香噴噴嘅豬油撈飯就完成啦～用「缽仔」蒸出黎嘅飯特別乾爽😜撈埋豬油充滿油香🤩好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋忌廉&芬達🥤 $13枝-餐廳敬送飯後甜品二揀一😙1️⃣ 番薯糖水🍠(我地冇揀到🤣)或者2️⃣ 清心丸綠豆爽：清心丸Q 彈滑韌😙綠豆爽降火氣清熱🥰甜度適中-📍 楚撚記大排檔 荃灣：荃灣

假日同家人到荃灣楚撚記共聚晚餐，嚟間店平日多人打卡惠顧，店內懷舊裝修，除了食亦是打卡影相的好地方，但唔好處就係限時段食飯 90分鐘要交枱，亦已一早致電book 位，點都試一次係咪咁好味先先嚟個菜乾豬肺湯下火潤喉，湯料十足，飲咗人都精神D懷舊豬油撈飯～豬油甘香加上秘制豉油，甘香美味燕麥金沙蝦球～燕麥香脆配上金沙蝦球，咸甜配上香口美味👍👍椒鹽魷魚～咸香可口，魷魚亦軟滑，但做得唔夠香口，一般般！抱著大期望菠蘿拔絲咕嚕肉，咕嚕肉肉少粉厚，肉炸得乾有點鞋口，甜酸汁適中，伴碟的拔絲甜甜的糖膠蠻有特色原隻脆炸豬手～豬手皮炸得好薄好脆而唔油膩，豬手肉軟熟剛好肉質咸香嫩滑～好食星米炒得好香辣，唔食得辣會越食越辣很惹味，個人喜歡香辣，幾好味送的清心丸綠豆爽糖水～糖水比較甜，個人口味麻麻地，但都意外有糖水送🤣🤣由於限時食，故到入坐上菜進食都好急，如同朋友嚟要食嘢加埋傾心事，個口好忙都唔知做得邊樣，真係好急，我地係book 5點半～7點要交枱，埋單原來發現係無加一同茶錢，收費唔算太貴，店員亦好急來去匆匆，我亦匆匆忙忙 如唔使限時會更好，店舖可能想做多機轉生意總括食物質素可以，但要限時，真的要想想太急了

無人不知既大排檔～食大排檔又想新派裝修同坐得舒服啲，一定係楚撚記，之前都成日黎荃灣分店，但就算堂食/外賣都太多人，成日唔想等就冇食好耐了，估唔到冇食一排，又好食左，員工質素都好左好多🥹！-💕 菠蘿拔絲咕嚕肉(梅頭) $113👅好味指數：9/10遲左影 搞到影唔到企係到既拔絲造型Tim🥲🥲份量超多，4人食剛好，咕嚕肉外層炸得好香脆😍 梅頭肉質好軟腍入味，甜酸汁味夠濃郁👍🏻，除左咕嚕肉，仲有3色椒同焦糖脆餅☺️，幾創新加埋一齊食又幾正🥰。-💕香爆黑椒牛仔骨煲 $113👅好味指數：8/10新鮮滾熱辣😍用煲上一開蓋就香氣撲鼻同「滋滋聲」，黑椒汁味極香濃，牛仔骨肉質軟腍唔韌，每塊都多汁耐嚼又入味☺️👍🏻 -💕 七味黃金炸一口金磚豆腐 $75👅好味指數：8/10一口金磚豆腐外皮輕脆重黃金味，內夠嫩滑，配埋炸蒜好惹味🥰。-💕 楚撚豬油撈飯 $23👅好味指數：8/10砵仔飯蒸得剛好，飯粒粒分明有咬口有米香🥰，淋上豉油豬油，潤滑而不油，配埋蔥花芫荽更香更完美。-環境：8.8/10服務：8.5/10整體味道：9/10回頭率：9/10

平時甚少去食大排檔，今次專誠冒着一號波黎食楚撚記。同平時大排檔好唔同呢度好乾淨、企理，仲主打懷舊風，好適合影下相。兩個人黎到叫咗3個撚手小菜。七味黄金炸一口金磚豆腐完全做到外脆口，內軟滑。最好趁熱食！食中式小菜一定叫我最愛之一，咕嚕肉。呢度嘅菠蘿拔絲咕嚕肉用上梅頭肉。炸皮輕輕包住豬肉，唔會過厚。甜甜酸酸好開胃。楚撚記原隻脆皮炸豬手比較新穎嘅菜式。一開始以為係完隻上，擔心好難share，原來已經骨肉分離。豬手皮好似燒肉皮咁，厚身得黎脆卜卜。味道方面，鹹鹹地令人一口接一口，好岩配啤酒。可惜師妹唔飲酒，用可樂代酒都好。連白飯都與別不同，有邪惡之選：楚撚豬油撈飯。美食係零卡路里🥹，好彩嘅係可以自己落。係白飯上加蔥，加豉油，再加精華嘅豬油，個人落嘅分量係1:1，已經可以食成碗飯。兩個人食到飽飽，建議多啲人黎食，可以叫多幾款小菜食。

大排檔有很多種，都是大家熱熱鬧鬧地大吃大頓，而且也算是香港的特色之一，這間裝修挺有舊時的香港味道，但是新裝修的，兩者互相碰撞出來的感覺，是新式的大排檔的一種！不過重點是有冷氣！菠蘿拔絲咕嚕肉（１１３元）咕嚕肉用上梅頭肉，即叫即炒，來到熱辣辣，咕嚕肉炸得外脆內嫩的，份量也挺多的，醬汁味道剛剛好，酸酸甜甜非常開胃，拌起飯一流！而且最重要的是咕嚕肉放久了也不會軟掉，這個真的很不錯！秘製耳剁椒大魚頭（１３８元）魚頭是用上了鲩魚頭，但也是挺大的一個的！剁椒紅紅火火的，連碟上面還全都是紅油，但吃起來也不是太辣，約是小辣至中辣中間，而且是辣得挺香的，不會太單調！魚頭吃起來非常嫩滑，完全沒有魚腥味，而且很入味！愛辣愛魚的真的可以試！楚撚記秘製鳳爪（６８元）鳳爪是滷的，帶一點點的辣味，滷得非上入味，味道鹹香，吃起來軟軟糯糯的，煮得剛好！楚撚豬油撈飯（２４元／碗）飯是砵仔飯，用的是絲苗米，單吃就非常香了，而且粒粒分明的！而豬油和豉油是另外給的，想吃多少加多少，還配有點蔥花和莞茜，但因為我不吃莞茜的，就沒加上去，但跟蔥，豬油和豉油拌在一起真的很好吃。這樣會有種獨特的油香味，豉油是鹹甜口味的，不會太鹹！這樣吃

大排檔嘅菜式不嬲都出名好好味不過大部分大排檔都係無冷氣楚撚記大排檔就唔同喇除咗小炒夠晒鑊氣之外最重要嘅係佢有冷氣🌬環境亦都好乾淨舒適咁就唔洗食到大汗疊細汗💦餐廳係長期大排長龍想食一定要訂檯呀‼️🔸七味黃金炸一口金磚豆腐🔸菠蘿拔絲咕嚕肉🔸香爆黑椒牛仔骨煲🔸楚撚豬油撈飯楚撚記嘅小菜真係好有鑊氣，全部都係即叫即炒，又多款揀。一口豆腐炸到外皮勁香脆，但內裏嘅豆腐就好嫩滑，形成強烈對比，再加埋七味粉同椒鹽，食落好惹味🤤咕嚕肉份量都幾多，有別於傳統大排檔，楚撚記嘅擺盤好精緻，呢道菜真係有個拔絲伴碟，咕嚕肉個汁酸酸甜甜，非常開胃😋牛仔骨煲上菜時都仲炸炸聲，聞落超香流哂口水，佢個黑椒汁調得好惹味，唔會太辣，咸度亦都適中，牛仔骨炆得好腍，亦都有好多肉，唔會淨係得骨，非常有誠意👏🏻豬油撈飯真係要試吓，將豬油同豉油配埋香蔥去撈飯，真係無得輸，兩三下就食哂成碗飯🤣食完仲有糖水揀，有蕃薯糖水同綠豆配清心丸，我地每款都要一碗，兩碗都唔會太甜！清心丸煙煙韌韌好好食

💛想食超耐 上星期終於book到位食啦🤩幾個月前都打過電話book 不過係完全book唔到🤦‍♀️土瓜灣店比較細 晚市要早一個月先book到荃灣今次我哋早2星期都book到！(星四夜晚)比較新式嘅大排檔✨ 裝修係懷舊風為主 好有香港特色 勁啱reminiscence🤣用餐時間1.5hr 因為booking幾full 所以夠鐘就要走人時間有少少趕/// 建議大家坐低快啲落order 上菜～20mins先齊-🦐【燕麥金沙蝦球】$98✨推薦✨好特別又好好食嘅菜式！蝦球大粒又彈牙 再配埋燕麥片&鹹蛋黃好好食！推薦推薦👍🏼 6人行有一半覺得呢個最正-🦑【椒鹽鮮魷】$92✨推薦✨魷魚大片有咬口 外層炸得好酥脆再搭埋炸嘅椒鹽香蒜 好香口好惹味😋-🥩【蜜椒薯仔牛柳粒】$98又一常叫嘅小炒😆紅椒 青椒 洋蔥 薯仔 牛柳粒 蜜糖黑椒味幾香～ -🍍【菠蘿拔絲咕嚕肉】$99酸酸甜甜嘅咕嚕肉好開胃 啖啖肉 冇骨食得好舒服不過部份肉質少少實🙈幾鍾意伴碟嘅焦糖脆脆😆-🍋【西檸煎軟雞】$88個人幾鍾意 個汁酸酸甜甜 雞炸得好香脆不過同行有一半麻麻哋😂🙈-🥘【沙嗲粉絲金菇牛肉煲】$88牛肉幾稔 沙嗲幾入味 唔錯～-🥢【星

聽聞呢間大排檔啲嘢食大件夾抵食 就同屋企人去試下, 星期日on day打去book 4位都有位不過要8:30pm入座. 佢地嘅大腸真係整得唔錯, 肥膏去得好乾淨, 皮炸得好脆, 一啲都唔膩👍🏻👍🏻 好小何$92嘅小炒皇會咁大蝶咁豐富, 出面嘅小炒皇閒閒地都$100up 仲要超細碟, 呢度嘅小炒皇超大方😃😃 其實唔算太辣, 呢個就味道可以, 都係份量取勝, 但係公平講句$89有咁嘅份量咁嘅味道係非常好的🙃 出面好多地方都無嘅豬油撈飯呢度既然有, 超驚喜, 佢地嘅豬油整得幾香, 撈埋豉油真係超正!!!😋 雖然bb鴿價錢真係好平, 但係呢個質素有啲遜色, 見到賣相個乳鴿皮係偏橙色都覺得麻麻, 食落都係麻麻, 不過$58食落麻麻都唔會差評佢. 不過bb鴿係用左炸芋頭絲墊底, 又係有驚喜的 到我最愛嘅九肚魚, 椒鹽九肚魚就食得多, 金沙蛋黃九肚魚真係好小見. 自問我都對食九肚魚有啲研究, 楚撚記嘅九肚魚真係好食, 可能咁啱又係食九肚魚嘅季節, 啲九肚魚係超肥美, 條條都脹卜卜. 仲要個煮工都非常好, 炸粉一啲都唔厚, 金沙蛋黃嘅鹹度剛好!!!!😍😍😍😍 呢個都係稍微失望嘅, 墨魚餅係有淡淡松露

Bookmark咗呢間餐廳好耐，好彩有訂檯先有得食，weekend嚟walk in可能無得食，想嚟嘅最好訂定檯先嚟。豉椒鵝腸，鵝腸好肥美，又夠晒爽口，配菜都炒得好入味菠蘿拔絲咕嚕肉，外脆內軟，拔絲真係拉到一絲絲，真係好考功夫呀超級邪惡同時懷舊嘅豬油撈飯，豬油同豉油可以按個人口味淋落飯到椒鹽九肚魚，無散晒，同無出水，抵讚香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅，黑松露味夠晒香濃，唔會煎到乾晒老火菜乾煲豬肺湯，係媽媽煲湯嘅味道呀，豬肺洗得好乾淨，細嘅都裝夠四碗下次再嚟食真係要叫多啲朋友呀，仲有好多餸想試呀

間唔中都想食下大排檔既鑊氣小炒，呢間楚撚記真係久仰大名，想食好耐，開業至今都人龍不斷，除左野食好味抵食之外，仲要係黃店黎🤩好少大排檔係黃店。今次黎嗌左幾款小菜，款款都冇令我失望，唔怪之得咁多人幫襯，不過記得黎食既話最好預先訂左位先，如果唔係黎到都唔知要排幾耐隊先有得食。  要注意呢度有限制用膳時間一個半鐘頭，如果係想慢慢食慢慢坐同朋友吹下水既話就未必啱la。不過呢度既野食真係覺得係高質過出面一般大排檔，價錢又唔算特別貴，仲要最後每人會送一碗糖水😍有得揀熱既蕃薯糖水或者凍既清補涼，食完啲煎炸炒既熱氣野，飲翻碗即刻感覺清熱左。1️⃣香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$96）一咬落有少少汁，勁彈牙食到粒粒墨魚肉，仲有陣陣黑松露味🤤加埋一啲蓮藕粒粒增加成個墨魚餅既口感。呢個可以話係傳統既墨魚餅既進化版！其他地方都食唔到呢種味道。  2⃣️燕麥金沙蝦球（$98） 蝦全部剝曬殼，比鹹蛋黃包住，面頭仲有啲燕麥片，多一層脆脆既口感👍  3⃣️難忘漁港蝦醬骨（海山骨）（$98）第一次食呢到菜，其他地方好似冇乜見過。一食落口，真係驚呆左😳蝦醬味道真係諗唔到咁濃。而且豬扒炸完之後依然好juicy，肉質夠厚。  4⃣️蜜椒薯仔牛柳粒

楚撚記呢個名應該好多人都聽過💛，佢呢排仲冠名贊助咗方皓文演唱會，真係好強大！值得一提嘅仲有呢到嘅裝修，專登保留返懷舊冰室同大排檔嘅風格，但同時又乾淨企理，枱面仲有提供酒精搓手液同埋紙巾👍🏻食到最後先知原來送番薯糖水(熱)/清補涼(凍)，超級飽🤫 我哋揀咗番薯糖水，每碗都有3-4舊番薯，番薯幾甜，糖水嘅薑味好重，都唔會太甜～•🥢 楚撚記脆皮燒bb鴿 $58本身無叫，但見好多枱都有叫就想叫隻試下🤤乳鴿用個籃裝起，幾精緻🤩 另外有個小碟裝咗淮鹽同埋淡豉油～乳鴿同平時一樣斬開4件，上枱時熱辣辣，炸得啱啱好，而且醃得幾入味，睇落細細隻但食落幾有肉，而且肉質都幾嫩！個籃仲有啲炸芋頭絲墊底，可惜嘅係唔夠脆😢•🥢 蜜椒薯仔牛柳粒 $98蜜糖同黑椒味好香，薯仔有走油，所以仲keep到一粒粒完整薯仔，有一兩粒牛柳粒有筋就韌少少，但整體都幾淋同入味！•🥢 菠蘿拔絲咕嚕肉 $99拔絲裝飾，炸衣唔算好厚，炸得幾乾身幾脆，就算包咗咕嚕汁都仲有啲脆口嘅感覺，梅頭豬肉啖啖肉！•🥢 瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯 $88炒飯粒粒分明，幾乾身，好多瑤柱碎、帶子粒同蝦仁，幾足料！味道唔會好重，配餸食都好啱～•🥢 楚撚記原隻脆皮炸豬手

CP值：4/5💛💛💛💛 價錢:- 芝士琵琶豆腐：$78- 避風塘鮮魷：$92- 菠蘿拔絲咕嚕肉：$99- 鑊氣豉椒炒蜆：$92- 楚撚沙拉骨：$87- 金沙黃金白飯魚：$86- 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅：$96- 馬拉盞炒芥蘭：$67- 楚撚豬油撈飯：$20- 楚撚桂圓手工啤：$42 好鐘意食大排檔野呀😍因為啲野食真係好夠鑊氣，唔係屋企個爐可以做到🤣🤣 楚撚記個名我聽左好多次但今次真係第一次食，味道唔錯👍🏻環境都唔錯，乾乾淨淨，坐得都鬆動😌 食大排檔嘅好處係：如果有好多人（當然依家係要分檯坐🥺），就可以叫好多款餸，試多好多嘢👏🏻尼間啲餸份量唔多，通常每樣餸都會有六至八件，人多就可能真係啱啱好一人食到一件☝🏻 芝士琵琶豆腐：好正，成碗芝士醬琵琶豆腐粒粒都脹卜卜食落好多魚肉，完全唔覺得自己食緊豆腐🤣而且又唔炸得好油，正👍🏻 避風塘鮮魷：好夠鑊氣👍🏻成堆炸蒜同辣椒係面，以為會好辣好咸啦依，又唔會喎😍舊魷魚仲要個面脆脆地咁，正👍🏻不過一碟得8-9舊魷魚真係唔係好夠喉🥲 菠蘿拔絲咕嚕肉：好好食，梅頭豬肉好稔🤤 甜甜酸酸好開但個拔絲食個陣要小心🤣因為好尖好吉條脷🤣 鑊氣豉椒炒蜆：好