Top Blade Steak Lab (希慎道)

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去銅鑼灣行街街順便食好西之前係何文田食過幾好味所以今次來銅鑼灣食咁就唔會中伏🤣不過原來呢間超多人食大排長龍起碼等左半粒鐘先到我地一入到去店員好詳細介紹有咩食我地就揀左特別版招牌平鐵牛扒$238店員有推薦我地食medium 會較好味所以我地都點左medium有兩塊牛扒 另外再兩塊洋蔥圈牛扒好味 唔會好韌 正薯條好食 食完牛扒再食薯條就好飽另外叫左個甜品 鮮莓蛋白撻 $48d莓有少少酸(個人唔食得酸)所以唔係咁中意個撻 總括而言野食方面 保持水準 好味環境方面 坐得舒服服務方面 店員介紹詳細有禮

今日星期日同男朋友出街買傢俬前，食返餐好的才出發，當然首選良心美食這間好喜歡的又美味又抵食的牛扒，我們每次想食牛扒自然就到這裡，上次買了牛腩飯回家同家人分享，今次就要陪陪男友黎環境還是一樣，乾淨光猛；服務都唔錯，好同意未食嘢唔好除口罩都幾多客人，一同支持支持選擇唔算多，主要是牛扒，也有漢堡及豬的選擇！1. 我點了：flat iron steak加$50可加大，但怕食得太飽，所以無加！好喜歡切好的牛配上烤蒜頭一切食，口感及味道都好好，顏色好靚又新鮮2. USDA prime 390days grain fed flat iron整身男朋友想食第2個可惜賣哂，所以就選了這個！好腍好香的口感，這個是5成熟，配上香滑薯蓉、爆汁番茄仔及荷蘭豆3. 薯條脆卜卜又幼身，熱熱的溫暖又香口，配上酸酸甜甜的番茄汁，正4. Apple cider上次點了小的，今次2份飲就點了大杯

見openrice可以直接點外賣，以指定時間取，十分方便，所以便從中環過去銅鑼灣這店試一試。今次試了美國390日穀飼Prime級平鐡牛扒配薯條及Dirty檸檬茶（凍）。我訂了12:30pm取，準時做好，去到5mins對了單號已經可以取。外賣用openrice的外賣膠袋，好實淨。每一樣食物都包得好有條理，完全冇馬虎。薯條回到中環還是脆脆的，不錯。牛扒好有牛味，都算滑，可惜就是些少筋位，比較難咬。檸檬茶都好清新。外買來說，算是不錯的選擇。

咁啱去開銅鑼灣就search下附近有咩餐廳食。結果搵到li間有任食薯條 好吸引🤤🤤🤤去到個陣啱啱開門，所以唔係好多台客，裝修簡約舒服。我地兩個人叫左個招牌牛扒同豬鞍架。唯一不足之處就係無lunch set🥺如果再叫杯野飲就有少少貴所以都係決定飲水🤣🤣店員會上左薯條先，薯條係用松露油炸嘅！好香松露味，非常之脆，同埋應該係新鮮炸起嘅。唔會有個種油膩嘅感覺。一開頭以為可以叫幾碟食下，結果一來已經勁大份薯條，叫唔到第二份😂 跟住叫左份7成熟牛扒，煎得幾好。係7成熟，而且唔會有血水。牛扒好有肉汁幾香好軟熟，一個字 「正」。塊豬鞍架都唔差！唔會煎到太熟，外脆內軟。個味好香，唔會太鹹，同塊豬扒好夾！價錢合理 唔貴唔平～不過價錢絕對對得住份扒嘅質素！非常滿意間餐廳，係可以特登過海食嘅餐廳。😋

這個疫情時勢下，在外食飯是件奢侈的事，所以要找個好地方，找間精彩的，不能嘥了這個quota。日日在家食或是外賣，總要找一些在家不能食得盡情的食店，知道這間提供中厚薯條冇限量，高性價比牛扒，便把心一橫walk-in 試試。等了三個字入座，餐廳不是很大，走新風格簡約路線的裝修，令人舒舒服服投入進餐。因 食肆隔離限制，坐得相當寛敞。店長妹妹放低menu, 並友善地講解今日主菜，連醬汁及煮法也解釋得很仔細， 服務令人喜出望外。點了兩個signature grills, 一個香草平鐵牛扒及黑桃平鐵牛扒，牛扒兩個煮法有些不同，黑桃的用上自家BBQ醬燒的，加了幾片厚厚的香桃，微酸加微甜的，整個味道得以配合，牛扒不太油膩。牛扒五成熟昰剛剛好，不要叫七成，這樣才能特顯那個鮮嫩燒烤之感。若喜歡燒烤汁，這個一定是不異之選。至於香草平鐵牛扒，牛味相對地豐富，燒得不過火，特顯了靚牛扒的質素，少少香草已帶出其牛的鮮味，個人較喜歡這個，強力推介。還叫了自家dirty lemonade，這個都幾得意，不同出面的lemonade，我覺得有少少似咸甘桔檸檬，很解喝，爽。

喜歡吃肉的朋友最近找來一間扒房，在銅鑼灣區~最便宜的扒$150起整店的扒就只有牛和豬兩種！重點是這裡的薯條是任吃！平日晚上來到都要等位，我們19:05左右拿票～四人的桌子大約等15分鐘左右用餐時間是70分鐘～差不多夠時間，店員會詢問有否需要加單話說店面玻璃上的白雪公主與7隻小牛很搶眼 店內的裝修有簡約的時尚感，不過最引起我注意是那一排的牛牛餐牌就是簡單的一張紙，有三款牛、一款豬和一款漢堡另外加錢可轉成套餐~即使不轉也有薯條，點好餐就有店員夾薯條放到碟上而且這薯條還是任食的喔！！當吃完碟內的薯條就可以加！新鮮炸好時會看到店員拿著盆子在店內走一圈看看大家有沒有需要加是幼身的薯條，剛炸起吃落很香脆~再加上松露的味道更香＋$48可轉成套餐～有湯和沙律。湯好像不是每天都一樣 ...我們這天的是 番茄湯 - 有番茄肉，而且湯很濃郁～酸味會較重。沙律則是 藜麥沙律 - 爽脆的口感～清新得來很開胃，還加入了蟹肉呢Herbly Flat Iron Steak 香草平鐵牛扒 ($150)店員建議吃這款的話選五成熟最好～但吃牛扒還是喜歡點三成的 (巴)不過三成的質感和味道也很不錯~軟嫩得不用咀嚼太多肉味頗濃

平鐵牛扒是從牛肩部位切出來的牛肉，本身較多筋，但經去筋後卻異常軟滑，週末晚上我就來到香港少數主打Flat Iron牛扒的Top Blade Steak Lab鋸扒。餐廳面積不大，以螢光膠板、霓虹光管作裝飾，營造活力朝氣的氛圍，幸好這天早來了，到7pm已經要等位。餐牌亦是獨沽一味賣牛扒，選擇不多，但重質不重量，這樣才能夠專注於食物質素之上。每份主菜加$48就可轉餐，附上自家靚湯及藜麥沙律。是日餐湯為蕃茄濃湯，酸酸的蕃茄味，湯頭濃稠，開胃極致。即叫即製的沙律才可令菜葉不會發黃 ，藜麥沙律清爽輕怡，混合了含有高膳食纖維的藜麥，吃起來更有咬口。點了兩份牛扒主菜，還可無限量添加任食薯條，可以滿足我這個薯條控 *o*美國390日穀飼Prime 級平鐵牛扒 $268每件牛扒份量足8安士，Flat iron是牛三角肩對上Top Blade內的一部分，一隻牛只有5kg 左右，美國Prime 級為上等級別。最佳熟度為Medium Rare 三成熟，外表已煎至深褐色，牛肉由內而外呈現血紅、磚紅、粉紅的層次，Prime 級平鐵牛扒具有豐富的大理石油花，肉質嫩度非凡，牛味極為濃郁。以薯蓉及車厘茄作伴碟，也可中和

很久沒吃薯條任食的平鐵牛扒餐廳，原來希慎道有一家，立刻試試餐廳在利園對面，以螢光膠板、霓虹光管作裝飾，感覺年輕有五款主菜選擇可供選擇，侍應知道我們第一次來，為我們細心地一一介紹可加四十八元配藜麥沙津及自家靚湯！今天的餐湯為忌廉蘑菇美國390日穀飼prime級平鐵牛扒，此及整隻牛的第二嫩滑部位，因為工序繁雜，香港很少餐廳供應黑桃Black  Jack  Flat  Iron平鐵牛扒用上秘製咖啡醬，餐廳建議五成熟為佳，富肉汁、有咬口配菜有燒蜜桃薯條炸得香脆乾爽、熱辣辣不油膩、帶松露香，吃完一盤又一盤真Dirty檸檬特飲，用上自家特製超酸檸檬加上威士忌，解膩佳品更有無酒精選擇，Dirty檸檬特飲

又有一件開心既事要慶祝啦🥳好朋友升職啦😇咁升職姐係會加人工啦 加人工姐係要請食飯啦 又係時候要食食食啦👏🏻今次選擇既餐廳位於銅鑼灣 地點相當方便😍餐廳裝修簡潔 明亮 但個感覺好chill 好relax🥰餐廳最大特色就係 「任食」薯條🍟新鮮用白松露油炸既薯條 超級重松露味 你可以無限refill侍應refill速度好快 如果見到你薯條碗吉吉 會即刻幫你refill薯條如果你唔想再refill 可以反轉個杯墊 放起當眼位置侍應就會停止refill 超級方便呢🥳就快食薯條都食到飽既時候主菜要出場了首先係「Guest Chef’s Flat Iron Steak」餐廳menu好貼心 會就每種牛肉扒既特色黎建議生熟程度今次聽取建議 揀左5成熟牛肉先經鐵板微微煎封 鎖住肉汁再以醬汁烹煮 將牛肉味完全提升肉裡肉汁豐富 但味道極致香濃 加上青新既薄荷伴碟汁點綴🌱肉味唔會過濃 反而帶點清新口感另一道係「Usda Prime 390days Grain Feed Flat Iron」選取了3成熟 肉質細嫩但表面剛剛煎封好 帶有點點脆口感呢個牛肉 感受到肉既嫩口 滑口感係另一種風味伴碟既薯蓉 亦調味出色

今晚7:30來到，已經很多人，幸好事前訂位！很喜歡餐廳的裝修，具有時尚感，而且坐得舒適。這間餐廳主要食flatiron部位的牛，被評為整隻牛第二嫩滑，十分吸引！入座時已有店員介紹menu, 細說每款牛扒的煮法及分別。自家靚湯是濃郁的蕃茄湯！甜酸度剛好，而且是比較濃稠的湯，十分喜歡藜麥沙律這是健康之選！很少地方可以有藜麥的選擇。這個沙律用料新鮮，醬汁酸酸甜甜，很開胃客席主廚平鐵牛扒這是用紅酒汁煎煮的牛扒，五成熟剛剛好，肉質鮮嫩，口感幼滑，值得推介！美國390日谷飼prime 級平鐵牛扒這個是油脂分佈比例更完美的牛扒，三成熟，口感果然與別不同，油香味口腔四溢！沒想到這個牛扒配秘製醬汁的味道十分搭配薯條All you can eat ! 新鮮炸起的薯條，味道及口感都是最理想的，而且可以任食！Dirty Lemonade 這杯特飲的味道比較特別，酸酸甜甜，甜度剛好。帶有rosemary 味。dirty lemonade 就是把檸檬+焦糖+梳打水整體來說，餐廳的食物質素不錯，而且店員都十分友善，refill 薯條有求必應，下次光顧！

臨近生日，點都要抽Ｄ時間同Chicken好好慶祝，因為大家都係巨蟹寶寶，相差三日之隔，所以年年都一齊慶祝ｘｄ最後，我地搵左間期待已久既扒房～夜晚７：３０左右入座，己經坐滿一半人，裝修風格偏時代風，有別於一般扒房既果份嚴肅。每人嗌左份扒，加左一份前菜，前菜包括沙律，餐湯，食番少少黑醋沙律開開胃先ＸＤ是日餐湯係南瓜湯，口感軟稔，每啖都充滿陣陣南瓜蓉，比想像中高分～呢到除左最吸引既牛扒外，另外一樣令人目不轉睛既就係薯條任食！見到呢四隻字真係額外有魅力，因為我地都係薯條控！！！薯條新鮮即炸，每隔一個時段店員就會問客人要唔要再加薯條，佢地既薯條係用新鮮薯仔製成，絕非Ｍ記薯條可相比，每條都香脆好食，近距離睇仲會見到薯仔皮～美國390日谷飼Prime級steak ，嗌左店員推薦既三成熟，肉質採用390日長谷飼牛，口感肉嫩多汁，油脂香味均勻配上充滿奶油香既薯蓉，為牛扒增添色彩。客席主廚平鐵牛扒，嗌左五成熟，以慢煮方法烹制，嫩稔香濃，牛味濃郁，每啖都充滿幸福感～～bliss 冷壓蘋果伯爵茶，清新蘋果味加上感感伯爵茶，我好中意！

牛扒來了！這次來這家感覺很高檔次的牛扒餐廳店內位置不多，需要齊人才可以入！特色的盤子很讚的薯條，可以任吃！每次都是熱騰騰的然後很脆很新鮮，裡面還加了一點點黑松露調味！這個餐湯正常水準藜麥沙拉!感覺很健康！吃邪惡東西前要裝一下健康！味道不錯是酸醋沙拉🥗飲料我叫了有酒的mojito也不錯，不會很重酒味！牛扒到了我叫的是268的那種牛扒店員介紹3成吃比較好！超級軟的肉！牛味重！而且耶個薯溶很重奶油味很滑的那種！這是我朋友點的紅酒慢煮牛扒，帶點甜！建議5成熟吃！性價比很高！薯條超讚

晚上和剛坐完月的朋友仔吃飯，選了這家新開在銅鑼灣利園商場對面的扒店試試。餐廳走的是價錢貼地路線，裡面不大，用螢光膠板間隔空間，裝潢年輕型格。一坐下還在看餐牌的時候店員已經夾了兩盤薯條給我們做前菜哈哈！這家餐廳送任食薯條，全部都剛剛炸出來，脆卜卜，加了點鹽就吃薯條也飽了（笑）。但薯條供應速度比較慢，要請店員添加再等一會兒才有。我們都點了美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒加是日餐湯套餐（$292）。當晚的湯是番茄湯，是非常結的那種，像在吃茄醬意粉但是沒有意粉（笑），我自己比較喜歡稀一點的湯所以喝了兩口就留肚子吃牛扒了。牛扒很快就上來了，份量不多，但是對女生來說還是飽的。Medium rare的生熟度還是把握的不錯，可以看到血紅色的牛肉。Flat Iron是牛肩膀的肉，油脂分佈均勻，吃起來油香味在口腔四溢。我覺得牛扒點一點鹽就蠻好吃的了不用加醬料。牛扒下面的薯蓉我覺得一般，味道很淡（牛油放得不夠多？），打得不夠細膩。飲品我們看到一個dirty lemonade($45)的覺得很特別便點來試試看。原來這個污糟lemonade是把檸檬加焦糖烤香，再加蘇打水製作而成。有點甘甜味但不是很甜，吃完牛

平日晚上第一次來到銅鑼灣希慎道抵食夾大件的扒房 <Top Blade Steak Lab>！ 趁復活節假期第二次幫襯！平日晚上，當我一入座，女店員即時告訴我，享餐時間75分鐘！ 簡約型格的裝潢！桌上的餐具沒有水漬，衛生程度令人滿意！主菜款式貴精不貴多！+$48 配沙律及餐湯，特別在於薯條任食，不時會有店員走過來添加新鮮炸好的薯條，配上茄汁，真是最佳拍檔！冷壓蘋果百爵茶 $35這是品牌 bliss，入口帶冰涼，酸甜中略有茶味，口味清新！真 Dirty 檸檬特飲 $70加入威士忌及檸檬乾，攪拌後，味道酸得來幾獨特！甘筍湯 +$48甘筍湯質感濃稠，味道甜美而不膩！周打蜆湯 連喜歡濃口味的朋友也嫌鹹！藜麥沙律 沙律缺乏醬汁！勝在除了新鮮爽脆的沙律菜之外，還有纖維高的藜麥！西班牙栗飼豬鞍架 $160當店員送上豬鞍架，認真大件！百多元的確抵食！豬扒抵食夾大件！ 烹調至15分鐘，散發肉香，肉質柔軟多汁，加入洋蔥及紅燈籠椒絲的醬汁，鹹中帶甜幾惹味！美國390日谷飼 Prime 級平鐵牛扒 $268要求7成熟！牛扒肉味濃厚！ 相對醬汁可能是由牛肉熬製出來的，入口不夠突出！Daily sp