莆田 (PopCorn 2)

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因為呢間餐廳是米芝蓮，所以一直想試下，今日終於有機會啦！見餐牌介紹咁多蟶子，又得獎又銷售冠軍，一於試下。🔸蝦苗拌頭水紫菜好少係其他餐廳食到呢到菜！紫菜好正好爽好甜，本身我鍾意酸甜口味，呢碟紫菜酸酸甜甜，一個人可以食曬成碟啊！🔸冰爽酒糟蟶子用酒浸住蟶子，食落幾好食，蟶子唔算細隻，肉質幾飽滿。🔸鐵板鹽焗蟶子用鹽焗蟶子真係好特別，食落又唔會好鹽，不過就要快d食，因為加熱左既鐵板會令蟶子愈來愈乾。🔸百秒黃花魚呢條魚好甜美，魚肉夠滑夠甜，正！🔸興化米粉同平時食既米粉唔同，好特別下！因為米粉好似發菜咁幼，但又好彈牙，而且食落都不會好乾，我幾鍾意食！🔸酥炒芋芯其實炒芋頭粒，外面包糖，食落幾香口。原來福建菜都幾岩我食，哈哈哈！

小女子父母都是福建人，自幼吃著媽媽烹飪的福建菜長大，對福建菜多了一分情意，一分執著。這家餐廳光顧了數次，因為媽媽喜歡吃的中菜，附近的選擇實在不多呢！晚上7點到達，餐廳已經幾乎滿座，生意不錯呢！翻開餐牌，除了海蜇頭、炒芋頭、煎黃花魚等菜式，原來4月10至8月10有各式蟶子菜式供應呢！餐廳供應的茶是菊花茶，清熱解毒。還有一小碟黑木耳，酸酸的，很開胃。⭐️蝦苗拌頭水紫菜這碟紫菜是我最喜愛的菜式之一，送入口，紫菜很爽，很嫩，配搭蝦苗，蝦苗沒有搶走紫菜的味道，反而將紫菜的甜味引出來。⭐️鐵板鹽焗蟶子這盤鐵板鹽焗蟶子把蟶子放在預熱的鹽裏，把蟶子焗熟，所以放久了蟶子就會變乾，因此要儘快吃，所以過了一會兒店員便特意幫我們把蟶子挾出放在碟子上。店員還特意幫我們把蟶子挾出，免得放得太久。經過鹽焗的蟶子入口嫩滑鹹香，味道恰當，如果沙粒處理乾淨完美了！⭐️冰爽酒糟蟶子蟶子肥美，爽口彈牙，餘韻有酒香在口裡迴盪，不過吃下去有沙粒，影響口感。⭐️百秒黃花魚黃花魚小小一條，魚肉非常嫩滑，口感清新，連魚湯也十分清甜呢！⭐️興化米粉第二道喜歡的菜式就是炒米粉，配料有蛋絲、紫菜乾、肉末、花生和菜。米粉極幼而彈牙，加上餐廳特製的辣椒醬

莆田呢間新加坡福建菜已經左香港短短幾年，分店已經遍佈港、九、新界，我同老婆由荃灣搬去將軍澳之前，同外父外母食過莆田荃灣廣場一次，佢地都讚不絕口，不過因為將軍澳莆田由開店直到而家，每逢周末都大排長龍，所以我地一直都未有機會去食返餐。今日因為外父外母中午已經入左將軍澳，所以我地決定6點鐘就出發去攞位，睇下有冇機會可以趁未到繁忙時間到莆田食返餐。將軍澳莆田位於PopCorn商場2期，我地未到6 點半已經到餐廳，不過都已經開始要等位，好彩因為未到繁忙時間，人唔算太多，我地等左10分鐘左右就已經有位，另外餐廳係等位位置安排左薑茶俾客人免費享用，非常貼心。餐廳裝修以木、白色為主調，配上黑色吊扇，既時尚亦帶點懷舊風格。菜色選擇好多，大部份都不是普通中菜店常見嘅菜色，有部份新菜色我地對上一次去荃灣店食時亦未有，所以我地今日點的都係以新菜色為主，有九轉小腸、百味黃花魚、傳統扁肉湯 、興化炒米粉、蝦苗拌頭水紫菜同酥炒芋芯，4個人食應該都夠食。蝦苗拌頭水紫菜 ($52)頭水紫菜比一般紫菜更爽更嫩，配以微酸的調味，非常醒胃。九轉小腸 ($79)我非常喜歡呢個九轉小腸，口感彈牙，而且好入味，份量都唔少，加上有火

每次約屋企人食飯都係一大挑戰，由於父母都偏愛食中餐，屋企附近的中餐館都試勻晒無乜新主義，表弟前日試過popcorn的莆田，讚食物有特式，於是就約父母去試試喇。未到7點莆田已經坐滿人要等位，餐廳門口擺放左一張枱示範整傳統扁肉湯，雖然無師父表演，但媽咪睇擺設都已經話想試😂餐廳好貼心係門口有熱薑茶免費供應，客人可以一邊等位一邊享用熱辣辣嘅薑茶😊等左一陣就到我地入座喇。店內裝修以木色為主，光潔明亮，配以吊扇更添異地特式。我地選的食物都圍繞父母口味為主，當然不少得媽咪最想試的傳統扁肉湯。炸紫菜餐前小食炸得香脆又唔油膩，食多左都唔怕肥。蝦苗拌頭水紫菜酸酸凍凍的紫菜拌上蝦苗，好醒胃，媽咪好喜歡。九轉小腸九轉小腸以火酒膏加熱保溫上桌，入口依然溫暖。小腸中間的肥膏已被除去，入口爽彈無油膩感，而且滷水炆得好入味，我地好快就清晒。傳統扁肉湯媽咪最期待嘅食物，湯底已加醋，入口酸中帶有鹹香味，連平日唔飲醋嘅老公都飲晒。扁肉每粒都好彈呀，肉中釋放鹹香味道，真正皮薄饀靚。百秒黃花魚媽咪話街市好難買到正宗黃花魚，叫我地好好品嚐。黃花魚好滑，魚肉一梳梳，燜到一點腥味都無，連汁都無腥味，不錯!興化炒米粉炒米粉配料豐富:冬

潮州菜、日本菜、客家菜就食得多，福建菜都係第一次試！$8 一位，D茶都算幾香，碗碟都幾乾淨呢2碟芥，$18飯前送水果免費福建式紫菜呢個功夫菜，小腸塞塞塞，塞好多條豬手好好味外邊皮好脆，中間有層骨膠原，好膠完全唔肥，超正普通炒菜，味道正常用銀聯信用卡優惠送的，但係個魚肉都幾鮮嫩同埋個魚湯都好清甜，就算送都係有質素嘅呢個芋頭有D似潮州嘅反沙芋泥，但係佢又有D鹹鹹地、甜甜地，有啲香蔥味，層次多好好整體來講呢間餐廳味道都算係中上，但係某些夥計嘅禮貌呢就係中下本身可以攞好評變咗OK俾D夥計拉低晒啲分，慘慘🐷

一家人約埋朋友一齊食飯因為有7大1B，俾左張大圓枱俾我地，坐得鬆動啲，可以放下野咁多人，叫套餐就唔駛煩反正之前食過lunch，味道係幾好所以對呢間食肆好有信心，相信家人會喜歡雖然7個大人，不過叫6人餐又唔夠飽，諗住8人餐，每人食多少少先來係前菜5碟（如果人少，食呢個前菜用盒仔裝，感覺好精緻㗎，不過原來人多，會放係隻碟，突然有啲失望添，俾唔多家人睇咁精緻嘅感覺）介紹下啲前菜先水晶豬蹄凍，食落口感好豐富，好似好多骨膠原感覺，味道唔會話偏咸，好味蝦苗伴頭水紫菜其實搵唔到蝦苗但見呢間鋪頭嘅電視播紫菜嘅片段，應該好特別，而家人都覺得好味，出邊都未食過，推介大家必食冰浸苦瓜用冰浸住，薄薄嘅苦瓜片，點啲蜜糖去食，好特別，亦好好味，一啲都唔苦，家人都好鍾意食，推介大家必食香伴海蜇頭呢個唔太特別，出邊有得食，不過味道都幾好味九轉小腸係蠟燭仔暖住上，不過一上枱就發現無左火要重點過，不過呢個味道又係好好味，豬大腸feel，又滑溜又唔會話食左好滯，我食左好多竹蔘海鮮羹menu寫嘅同上菜嘅次序。。。好似有啲唔同，唔係前菜後就上不過個羹好水，無乜特別蒜蓉蒸蝦開邊蒸容易食，不過唔係咩特別菜色，蝦都偏向細隻，無乜肉食