船渦

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位於銅鑼灣的「船渦」是首創一人一海鮮蒸氣火鍋的專門店，主要以海鮮套餐形式供應，現有4款套餐，亦有單點海鮮可供選擇，海鮮均由本地漁市場每日直送👍🏻海鮮套餐可以一次過食足多款海鮮，除左多款海鮮之餘，仲包括前菜、炸物、肉類、丸類、蔬菜拼盤、粉麵或粥底及甜品，非常豐富。根據桌上建議的蒸煮時間，用蒸氣鍋把海鮮蒸熟，而海鮮的精華會流到下層鍋底，食完海鮮後，就可以加入魚湯或粥底來打邊爐，食盡海鮮精華，一鍋兩食🤩 🔹️前菜點餐後，服務員隨即奉上蟹籽沙律 ，日式蟹籽口感清脆配搭清甜青瓜絲，清爽開胃。 🔸️九品芝麻 $258炸物章魚燒章魚粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙。 海鮮白蜆、大蜆、蝦、鮮魚片、貴妃蚌、鮑魚白蜆 及大蜆肉厚，啖啖肉又鮮甜；鮮蝦 味道清甜🦐，蝦肉肉質厚實，脆口多汁；今日鮮魚片選用了懵仔魚，肉感實在，油感較重；貴妃蚌 肥美，鮮味濃郁；鮑魚 味道濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，全部都非常足料鮮甜！🔸️內務總管 $328炸物吉列炸蠔將生蠔炸至脆卜卜，吃時外層酥化、內裏多汁鮮甜，味道清新不膩。 海鮮白蜆、大蜆、蝦、貴妃蚌、鮑魚、元貝、蟶子皇呢個套餐除左白蜆、大蜆、蝦、

餐廳：船渦地點：銅鑼灣謝斐道菜式：以海鮮為主既一人蒸氣餐廳餐牌：餐牌有單點同套餐選擇。單點餐牌有海鮮，肉類，點心類，丸類，蔬菜類，刺身，炸物，飲品。套餐有四款。八府巡按套餐，$388加一，包以下食物：一、刺身三點刺身有帆立貝一片，北寄貝一片同連頭甘蝦一隻，三樣都好鮮甜。伴有少少椰菜絲沙律，同一包獨立包裝日式芥末。枱面已經有刺身豉油。二、炸物炸物有芝麻雞翼同雞軟骨餃子各一。墊有生菜絲解膩。三、八府巡按海鮮船白蜆7隻，肉都唔細，好嫩口而帶天然鹹香又多汁。串蝦3隻，要自己剝殼。連皮鮮魚片兩片，好有魚味。連殼鮑魚一隻，肉厚而肉質彈牙，好鮮甜龍蝦半隻，蝦頭有膏，肉多，肉質唔錯元貝一大隻，好多汁，汁鮮甜而肉質算嫩口時令海鮮係北寄貝，肉質勁爽口又清甜，蒸完隻殼上面好多汁！蟶子皇一隻：可以選蟹，我當然揀蟶子。蟶子皇果然大隻，肉質有咬口，味道鮮甜四、肉類三選二，我無選安格斯牛肉。雞腿肉同豚肉片各三塊，豚肉片捲得靚靚，較乾身，雞腿肉連皮都算滑，建議可以自己加醬汁食用。五、三寶丸包括招牌墨魚丸，薑汁皮蛋貢丸同牛骨濃汁牛丸。招牌墨魚丸大大粒，真係有粒粒墨魚粒，好鮮味。薑汁皮蛋貢丸多汁而有少少豬蘇味，牛骨濃汁牛

餐廳：船渦地點：銅鑼灣謝斐道菜式：以海鮮為主既一人蒸氣餐廳餐牌：餐牌有單點同套餐選擇。單點餐牌有海鮮，肉類，點心類，丸類，蔬菜類，刺身，炸物，飲品。套餐改左好搞笑既中國古代官員名。今晚叫左個八府巡按套餐，$388加一，包以下食物：三點刺身有帆立貝一片，北寄貝一片同甘蝦一隻，份量輕盈，質素都唔錯，幾鮮甜，特別係隻蝦。伴有少少椰菜絲沙律，同一包獨立包裝日式芥末。炸物有芝麻雞翼同雞軟骨餃子各一。芝麻雞翼超好味，炸得皮脆肉嫰，帶微微芝麻味，好香口。雞軟骨餃子大大隻，皮係厚，不過炸得好脆。墊有生菜絲解膩。八府巡按套餐海鮮船好香海水味！白蜆8隻，雖然細細隻，不過好嫩口帶天然鹹香。串蝦3隻，蝦頭有汁，肉就好鮮甜。鮮魚片兩片，連皮唔薄唔厚，鮮甜。連殼鮑魚一隻，肉質彈牙，好鮮味 龍蝦半隻，蝦頭有膏，肉質彈牙又鮮甜 元貝一大隻，好多汁，汁都鮮甜過人，連黃色圍邊都好嫩。時令海鮮係北寄貝一隻原隻，大大隻，肉質勁清甜，好味！蟶子皇一隻：肉質有咬口，味道鮮甜肉類三選二，我無選雞髀肉。安格斯牛肉同豚肉片各三塊，捲得靚靚。安格斯牛肉多汁牛味濃。三寶丸包括招牌墨魚丸，薑汁皮蛋貢丸，同牛骨濃汁牛丸。招牌墨魚丸真係有粒粒墨

食過其他蒸海鮮，未食過一人蒸海鮮，所以黎一試，一行6人，原來都可以自己食自己，唔洗一定要同朋友食同一個價錢既海鮮set,又可以埋單時自己埋返自己張單，咁就唔洗又轉數快/Payme返找數既朋友，超方便跟住檯面左手邊既指示，就可以蒸出最完美嘆海鮮既狀態，一啲都唔會過熟我揀左個八府巡按套餐（因為唔知仲有無下次，所以都係揀個中上價錢黎試）前菜跟炸🥟、炸芝麻雞翼+刺身3塊，好味！樣樣蒸出黎都好新鮮，唯獨呢晚食帶子有些少沙最出色我覺得就係個蟶子皇、龍蝦同大蜆，肉質爽彈鮮甜，大蜆仲留有海水鮮味👍🏽如果唔加錢叫嘢飲的話，出面可以無限添飲暖水出面仲有火鍋醬料區自由配走既時候，見到其實午餐係幾抵食，$120+就有一個海鮮餐👍🏽👍🏽下次可以一試

農曆新年過後係香港既第一餐，去左銅鑼灣謝斐道試新野，餐廳叫船渦，係以海鮮為主既一人蒸氣火鍋餐廳。餐牌有單點同套餐選擇。單點餐牌有海鮮，肉類，點心類，丸類，蔬菜類。套餐就免煩。今晚第一次黎，叫左個九五至尊套餐，$598加一。三點刺身（牡丹蝦，蟹膏帆立貝，季節限定海膽）三點刺身擺盤唔錯。牡丹蝦唔細隻，帆立貝一開二都頗厚身，蟹膏少少不過都夠鮮甜，季節限定海膽一大片下底墊有一片青瓜，全部冰鎮住上枱，伴有日式芥末一包。刺身質素都唔錯。炸物（明太子釀雞翼，雞軟骨餃子）炸物絕對係辣口，明太子釀雞翼已經去骨，方便食用，明太子唔會太辣。雞軟骨餃子大大隻，入面有菜有肉，雞軟骨好似碎開，雖然皮係厚，不過炸得皮好脆。墊有生菜絲解膩。海鮮船非常豐富：串蝦3隻，鮮魚片兩片，鮑魚一隻，龍蝦半隻，連殼元貝一隻，大蜆3隻，蟶子皇一隻，蟹半隻，瀨尿蝦一大隻，10隻海花螺蝦雖然唔算大隻，不過肉質鮮甜鮮魚片有一定厚度，鮮味鮑魚連殼，肉質彈牙，好鮮味龍蝦蝦頭有膏，超正！連肉食令d肉更好味，肉質彈牙又鮮甜，高質。元貝啖啖肉，肉汁好多，食落連湯汁都非常清甜大蜆果然又大又多汁，肉嫩鮮味帶天然鹹香蟶子皇好大隻，肉質彈牙，味道鮮甜蟹肉清

同朋友食生日飯🥳，佢最鍾意食海鮮，但大家都係無飯一族，所以一定係出去食！之前已經食過幾間蒸氣火鍋，質素唔錯，但又未至於想翻啅。今晚試新嘢，幫襯位於銅鑼灣嘅「船渦」。餐廳環境別具特色，四周圍都係竹簾，盡量為客人提供私人空間，亦同時符合佢一人蒸氣鍋嘅主題。呢度每一枱都散出蒸氣♨️，但通風OK，食完離開都無一大浸味。我哋坐喺高枱，兩人面向同一邊，方便邊食邊傾👫，而且座位都算闊落。餐廳設有四款套餐，由平至貴分別係九品芝麻($218)、內務總管($288)、八符巡按($388)同九五至尊($598)，套餐命名好鬼過癮🤣。每款套餐嘅內容稍有分別，豐儉由人。期間限定嘅「橫行無忌套餐($398)」仲有得食大閘蟹添，啱晒季節🍁。首先第一道上嘅菜係三點刺身🍣，包括北寄貝、甘蝦同帆立貝，份量少少哋，但新鮮，開吓胃先。未食海鮮前，仲有炸物暖場🍗，兩款餐嘅小食款式唔同，分別係日式炸雞同芝麻雞翼併雞軟骨餃子。雖然炸物唔係乜矜貴嘢，但都炸得鬆脆，唔油膩，有一刻以為自己係嚟食放題，哈哈。1️⃣我哋點嘅第一款餐係八府巡按，海鮮款式包括白蜆、蝦、鮮魚片、鮑魚、龍蝦(半隻)、元貝、肉蟹(半隻)同貴妃蚌。其中蟹同蟶子二選一。2️⃣ 我

天氣開始轉涼，正好打邊爐的好時機，今晚來到銅鑼灣這家船渦，來一個海鮮蒸氣鍋。餐廳以偏日本風的格調裝潢，座位之間以竹簾分隔，私隱性高，可以慢慢邊傾邊食，亦適合像我一樣自己一人一鍋，不用尷尬，另外每種海鮮都以魚缸養活，即叫即撈，保證新鮮。有四款價位的套餐選擇，當中包括刺身、炸物、多款新鮮海鮮、肉類以蔬菜，最後亦有粥底，性價比十分高。三點刺身先奉上三點刺身，料精而鮮，分別是北寄貝、甜蝦及帶子，三款都鮮甜味美，十分開胃。炸物侍者隨即送上二款炸物作為前菜。雞軟骨餃子中有脆口的雞軟骨，每口都有口感不同的滋味，而芝麻雞翼亦是香脆惹味。海鮮然後就開始正題海鮮蒸鍋，每個座位都有一個一人一鍋的蒸鍋，相中的是已然蒸完海鮮的蒸鍋所以會有海鮮的殘留精華，蒸鍋一開始是十分清潔的，枱上亦有各種食材的蒸煮時間，十分貼心。今晚的海鮮料精而鮮，特別一提鮮魚片用上了懵仔魚，肉質厚實但同時軟滑，油脂腴香，一流。龍蝦龍蝦用上真正的龍蝦，真材實料用上真正龍蝦，味鮮爽甜，並非以廉價的波士頓龍蝦可以比較，肉質爽彈，味道鮮甜，更有大量的龍蝦膏，十分邪惡。鮑魚用上南非鮮鮑，所以鮑魚味濃郁鮮甜，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，果然是鮮

約咗舊同事食晚飯傾謁，佢話公司附近有間蒸海鮮店，一人蒸鍋好特別架，一人火鍋就食得多，蒸海鮮又真係未試過喎。電梯大堂裝飾鋪設木板，門面有隻舢舨仿似浮响海上。兩邊又似在船艙內。店內每個坐位都有竹簾間隔，如果三五知己，可以拉起竹簾，獨自一人都可以嚟自私食。每個坐位上都有一個獨立蒸鍋，好朋友一齊既可歡聚，又可以揀各自喜歡嘅食物，正呀！我哋不約而同揀咗八府巡按套餐，因為可以食到10種海鮮呀！套餐可以揀粥底或麵底，麵底有5款選擇另有4種湯底揀，咁複雜，我都係揀粥底算嘞。粥底同肉類要掃二維碼揀，肉類可以三揀二，我揀雞腿肉同豚肉片。除咗海鮮同肉類，仲有三色點心+蔬菜拼盤。枱上有指南說明食材蒸煮時間，客人可按自己喜好選擇蒸煮次序。肚仔餓，先蒸快熟嘅貝類，食住先，再蒸需時耐啲嘅貝類。貴妃蚌同黃金蚌都好鮮甜元貝大大粒，又爽甜，蒸煮時間啱啱好，好好味！鮑魚鮮香有咬口，又唔韌，龍蝦送來時啲爪仲郁緊，好新鮮又厚肉，肉質彈牙又鮮甜，好味到連啲腳都食埋，好想再食呀！蟹有羔又實肉，美味。蟶子皇爽甜無沙蔬菜新鮮清甜。海蝦肉質彈牙，海水味中帶鮮甜。三色點心有豬肉、牛肉同蝦滑，蝦滑裡面有墨魚粒，好好食架。粥底材料有南瓜、芋頭

這是一人一鍋的蒸海鮮，自助模式，自己放海鮮在蒸爐自己按時間控制，自行決定蒸海鮮的先後次序，餐廳裝修很有日式風格，有點像去食拉麵的感覺, 除了海鮮還可以選擇粥底或麵底，平時都是選擇粥底，所以今次是一次麵底，看到有魚湯麵底應該還不錯！首先要自行掃一掃QR code下單選擇自己要食的雞或牛或豬肉，其中兩款，還有選擇湯底或麵底。下單後很快邊有一大盤海鮮送上！超級吸晴！打卡一流, 光是吃海鮮都可以玩飽了！可以看得出海鮮十分新鮮！然後按枱上的指引，在左下角的分鐘計時器按上適合的數字就可以開始蒸海鮮了！蟹及龍蝦極度新鮮！超級鮮甜！蟹肉比想像中多呢！可以把蟹腳都拆開食了內禋少許的蟹肉~另外其他元貝帶子的大小比想像中大！蒸完後殼上還有點鮮甜味道的海鮮水！千萬不要浪費, 通通喝掉~蟶子皇的大小說剛好可以放在蒸爐上, 真的比我手掌還要大！另外三色燒賣記得是要連同底下的葉片一齊放入蒸爐內！三款不同口感的燒賣，感覺神奇！我最喜歡的是牛肉燒賣！蒸蔬菜感覺比較清新可以點一點醬汁然後將說還不錯，雞肉比較厚身所以我蒸耐少少佢時間，很嫩滑，牛肉本身是卷好放上碟上所以先把它攤開再平均分布在蒸盤上蒸一兩分鐘便可以了, 不要蒸