瀧宴日本料理

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很久沒吃鐵板燒，今次來到銅鑼灣sugar+開業不久的瀧宴日本料理吃九道菜午餐，有齊刺身、壽司、鐵板燒，一次品嘗多款日本料理。用餐環境非常舒適，落地玻璃窗陽光帶來充足光線，明亮又美觀，可以一邊用餐一邊飽覽室外景觀。餐桌和椅子面積夠大，很乾淨整潔，坐得十分舒適。店員十分有禮貌，會介紹每道菜和吃的先後次序。Lunch Special Menu 推廣價$398 (原價$428)季節前菜豆腐很嫩滑，昆布很入味，很清甜刺身賣相很好，用上小花瓣作裝飾，3款刺身都非常新鮮，魚味濃郁，肉質嫩滑，開胃美味精選壽司鮫鰈魚，豐潤嫩滑，充滿魚油香氣，肉質細嫩柔軟赤身壽司，魚味香濃，肉質緊緻，很鮮味香煎鵝肝伴自家製醬汁法國鵝肝外層煎得金黃焦脆，油脂豐膄，甘香細膩，配上黑醋汁中和了油膩感，配以香脆的麵包吃，每口都充滿油香，令人無法抗拒。吃完鵝肝多士再吃幾粒黑豆，份外清甜野生大虎蝦煎得很香口，蝦味濃郁，肉質彈牙，蝦頭還有蝦膏，鮮甜甘香，蝦已經去殻，吃得很方便香草牛油帆立貝帆立貝很肥美厚身，煎至表面金黃，內裡軟彈，形成外脆內軟的口感，用上香草牛油去煎，在上面鋪上三文魚籽，增加了口感，咸香三文魚料更能帶出帆立貝鮮甜美味米

19.02.2023 星期日 午瀧宴日本料理星期日下午去演藝學院欣賞《飯戲攻心》踏台版，另外順道跟家人慶祝生日，想吃個豐富的午餐，偶而在Open Rice見到這間位於銅鑼灣糖街的Sugar+、新開的主供日式剌身、鐵板燒餐廳，有不少好評，於是訂枱試試。之前WhatsApp 聯絡職員預留座位之外，還訂下生日祝福字句，職員還送上餐單預先選擇，包括有Lunch Business Set、Lunch Seafood Set、Lunch Teppanyaki Set、Lunch Special Menu。幾款set lunch內容差不多，分別有些有剌身、壽司、南非鮑魚、各式海鮮、銀鱈魚、牛肉等，任君選擇。比預約時間早到達了餐廳，這天天朗氣清，藍天碧海，白雲飄飄；陽光普照，照得一室明媚，餐廳位於廿六樓，近處可見維園佈滿一個個彩色的帳幕，又可遠眺周遭的山景和維港，蔚為奇觀。在這般廣闊無邊的景觀下用膳，實在心曠神怡，吃得特別舒暢。餐廳有一張長、一張短的吧檯，可以欣賞師傅製作刺身或鐵板燒，原本也預訂了吧枱位置，但到達時職員卻說有一個十人訂枱，與其跟十人迫在一起，不如坐在窗邊欣賞風景，所以最後選擇了一張二人