阿鴻小吃 (Moved) New Location

剛剛寫完食評兩個禮拜後再嚟，今次點咗其他唔同嘅菜式，不過素鵝當然一定要再點，芥末雞腳筋幾爽脆，口感唔錯，鵝肝就中規中矩，勾唔起太大反應，滷水汁亦都感覺有啲淡，素鵝依然係大贏家，阿鴻炒飯幾足料，不過功夫就麻麻，炒得唔夠乾身，濕濕地仲幾油膩，加$16送例湯都幾抵，叫做補返數啦⋯⋯ 整體質素真係唔錯，服務都幾好，阿姐都過嚟問咗幾次要唔要再添茶，廁所都算衛生，用TOTO自動廁所板，相信應該係觀塘工廠區比較罕見⋯⋯

7人行生日飯局～簡咗食米芝蓮一星🌟嘅潮州菜由於一早book位可惜安排咗大廳傾計唔方便～因為唔太多人嘅關係～問一問經理之後調咗入房間～㸃咗8樣食物鹵水墨魚片彈牙～刀工一流片片都好平均凍烏頭魚配葱鼓油、豆瓣醬～即叫即蒸食落唔會“鞋”D魚油仲流晒出嚟例牌金絲煎𧐢餅即炸好香囗～𧐢算大粒又唔會好多粉上湯時菜冇咩特别例牌蠔仔粥一煲有8人份～𧐢仔中size 加上粥食味道剛好唔會咸南乳粗齋：紹菜、枝竹、金針、雲耳、冬菇～配搭好夾好入味阿鴻炒飯：XO醬、鵝肉粒、唐芹粒、菜粒、雞蛋、櫻花蝦～炒飯粒粒分明夠鍋氣可惜偏乾鹵水雙拼賣相一流～有鵝片、鵝掌～鹵水汁入味唔咸整體味道+服務都可以

在朋友推薦下，特地前來阿鴻小吃試一下 其實早在幾個月前Openrice的投票選舉中已知阿鴻小吃非等閒之輩，一直享譽盛名 當時已立刻把阿鴻小吃放進了"To-Eat-List" 只是一直在忙都忘了，事隔數月，始在今天能有時間來這裡吃個晚飯。結果不負Ⓢ所望，是頓很滿意的晚飯呢！▼打從Menu開始，已經很有特色，餐牌封面的那隻字，雖然看不懂（悄悄話：是「鵝」字的豎寫嗎？ ），但卻給人很別樹一格的感覺。▼點餐過後不久，就已經陸續上菜了，先是一個《素鵝（秘製腐皮）》（HK$65）。既然說得是素菜，當然不是真的肉啦，素鵝是阿鴻小吃自家秘製用腐皮製成的，醬汁更是非常濃郁，是個很開胃的素菜啊！▼所謂「秘製」當然有其優勝之處，看～素鵝是由多重腐皮摺疊而成的，看得出花了不少心機 而且，層層疊疊的製法口感極佳，更能使素鵝吸收更多醬汁，非常入味！ ▼之後便上了個《阿鴻炒飯》（HK$88）。這味阿鴻炒飯是有兩個價錢的，午市的話售$68，在晚市則需$88，Ⓢ沒有吃過午市，所以不知道是不是兩者的份量會有差別。是夜我們只有兩人，份量方面是綽綽有餘的，材料亦下得很足，最欣賞是當中有不少的櫻花蝦乾 非常香脆可

屈指一算，跟鴻哥相識超過八年，見證著一間默默無聞的小店，進佔米芝蓮的地位，更加在不同區分開設分店，但反而少了見面的時間，偶爾只會攪一兩次包場飯局，能聊天的機會是少之又少。由從北角總店結業後，總算抽到時間，找來Openrice第一代網主，與及幾位當年的老朋友，在觀塘店來個私伙飯局。是晚下著雨，氣溫下降得厲害，而店舖地點雖然有點僻，附近都是車房及工廠大廈，加上又是星期一，但竟然全店滿座，相信都是鴻哥的魅力。菜單不用煩，全由鴻哥發板，就由前菜及美酒打頭陣。麻辣鴨舌相連下巴少許軟骨位，少許麻辣的香味在口腔慢慢散開，充滿了餘韻，絕對比起台灣名物不遑多讓。即食鮑魚併海蜇頭是鴻哥特意為歡迎一班老朋友而泡製，海蜇澆了少許陳醋，真的很芳香，食落又非常爽脆，而鮑魚是即食貨，一口一件好方便，煙煙韌韌的，又真的不錯。素鵝蘸了滷水汁的醇香，與豆味很匹配，層次感分明，雖然是轉了店，亦非鴻哥親自下廚，但都有舊店八成水準。麻辣雞腳筋似乎辣度不足，個人始終喜歡入口時的辛勁，事前汆水功夫處理得好，所以食落依然爽脆。芥末雞腳筋有著芥末的清香，與前者又有著截然不同的風味，黃與紅的對襯，既好睇又好味。凍花蟹併冰鎮鮑魚用上花蟹，