S2 鐵板燒 (Closed)

除了日本，香港試過的鐵板燒普遍都過千元一位師傅開店於小區，價錢較為划算而且屬於良心黃店，要多多光顧即使坐在爐邊也沒有油煙味還能觀賞師傅的技巧真想全部也試試但還是套餐較划算選擇了清酒鮑魚雞翼牛肉卷套餐 - $680每位提供獨立包裝的酒精搓手液及口罩袋熱水入面有原粒青檸先來的時令沙律和三點刺身盛合北極貝口感厚實鮮甜三文魚細嫩鮮美，口感爽滑甜蝦新鮮的滑嫩感西京醬煎煮銀雪魚高級日本料理傳統風味西京漬源自京都關西一帶，味道帶甜銀鱈魚含油量較高，肉質軟且入口即溶，香味較突出芝士流心和牛漢堡扒和牛肉味濃郁煎後焦香的外表，裡面肉質鬆軟多汁加上幼滑的芝士，口感豐富惹味清酒鮑魚雞翼牛肉卷配水蜜桃爆珠神奇的配搭，肥牛包著雞翼，再包著鮑魚肥牛煎得剛巧，爽脆不帶油脂雞翼和鮑魚一軟一硬的口感每樣一點點的味道，再加上水蜜桃，味道層次很複雜但又配合底部的麵包用於吸收多剩油脂稻庭芝麻冷烏冬麵焗雜菌沒有調味料下，味道較清淡可配上七味粉特色紙包花膠蜆湯新奇做法，用膠袋包著整個湯包放在鐵板上加熱再放上碟上，直接剪開淡淡的酒香味、大蜆的鮮甜香氣撲鼻，口感一流雪糕泡芙

老爸話要食特別菜式，他一出金口，我又點敢怠慢，馬上諗下食乜。其實我都帶他吃過不少特式菜，真係有點傷腦筋.....立刻看看 Openrice，就揀到了！一於鐵...板...燒...店子門面以黑色為主調，門口掛上紅紅的日式大燈籠，在這街巷特別搶眼。走進內裏，滿有和風色彩，牆上掛了菜式木牌、日本布簾、日本酒、日式扇子等等，裝潢富心思。座位不多，有三四張二至四人枱，還有一張八人的鐵板吧枱，而這必是我首選位置，幸兒能坐在此邊吃邊欣賞師傅的表演。還未點菜，先來一杯青檸花旗蔘茶，甘甘地，很順喉，邊喝它邊吃鐵板真是最佳配搭，撲息所有火熱，喉嚨很舒服呀！看看餐牌，有五款套餐和單品菜式，分別有海鮮、肉類、飯類和爐端燒，仲有海膽菜式，選擇好豐富。選了兩個套餐，一是海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 ($780/一人前)，另一是美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 ($450/一人前)，兩款都有九道菜，菜式大致相同，只是主菜有別。******************************沙律 Salad煙燻鴨胸沙律盛合杯以一隻雞尾酒杯盛載，顯得高貴。有清爽的生菜、甘荀絲、洋蔥 和青瓜，配上嫩滑的豆腐 和鹹香的煙鴨胸，

-經驗豐富嘅廚師係面前親手煮美食😎，真係賞心悅目，睇住廚師係鐵板上慢慢整食物，眼睛和舌頭都十分享受🤤-A5和牛北海道原隻粒貝套餐😊（$780）食之前先飲杯青檸花旗蔘茶，味道好清新，不錯不錯💚-煙燻鴨胸沙律盛合杯😀係沙律菜同埋煙鴨胸上淋上芝麻醬，味道清淡，沙律菜新鮮爽口，依個前菜真係幾好💙-三點刺身😆三文魚好肥美，八爪魚片同埋蝦都好新鮮，正💕-慢煮法國凍鵝肝伴時令水果😊賣相真係好靚，鵝肝好肥美，外脆內軟，口感細膩，入口即融，油脂充足，多士好香脆👍🏻鵝肝配多士一齊食，味道真係好一流😋-北海道原隻粒貝😘貝肉切粒在鐵板上燒熟，食落好彈牙爽口，仲有青瓜粒，蟹籽，口感豐富，味道岩岩好。賣相十分漂亮💚-A5和牛薄燒😋睇到都流曬口水，五成熟嘅薄牛片食落入口即化，食落好幸福，配埋麵包，口感十分特別，幾特別嘅配搭☺️牛肉好薄身，包住蔥花，食落牛味好濃郁😆十分惹味，好鍾意食💙-S2特色黃金炒飯（松葉蟹肉）👍🏻飯炒得乾身，而且粒粒分明，蟹肉份量多❤️，好滿足嘅炒飯，值得一試😍-燒野菜😎味道清淡，但都好好食😛-S2鐵板紙包蜆湯😍依個湯好特別，用特製高溫玻璃紙烹調😉，先把成個袋包好湯，然後放係鐵板上加熱，再放上碟，侍

朋友圈都是愛吃之人，一提起海膽，不敢聯想起S2海膽杯，最近從朋友得知樂師父在佐敦開立了S2鐵板燒，當然我們要相約去食食食。嘩! 樂師父呀! 原來他今晚在店舖親自操刀，正!柚子參茶一坐下來就送上青檸蔘茶，花旗參飲落口有回甘味道，加上青檸的清香，令你減卻食鐵板燒的熱氣感覺。今晚點了日本十勝豚肉($450/位) 及 香蒜薄燒牛鐵板餐($450/位)和朋友一起共享。沙律盛合杯沙律菜和滑溜淄的豆腐配上日式芝麻醬，吃完後非常開胃。三點刺身牡丹蝦、帆立貝和三文魚三款刺身都好新鮮，三文魚很肥美，帆立貝又厚又大。牡丹蝦超級大隻，連蝦頭都很鮮美。主菜鐵板焗大蜆、香草煎焗三文魚、日本十勝豚肉厚切西京醬煎煮銀鱈魚、香煎牛脷伴海膽他他汁、美國薄燒牛肉鐵板焗大蜆將大蜆煮至剛開口，加入用牛油煮過的蒜蓉，將蜆再焗一會上碟，既嫩又多汁。香草煎焗三文魚厚厚的三文魚被煎至金黃色，魚皮亦煎至脆卜卜，但魚肉內依然粉嫩軟滑，樂師父時間掌握得好好，外脆內嫩，三文魚不乾不韌。日本十勝豚肉厚切樂師父先將厚厚的豚肉面略燒，之後用鋒利的刀把豚肉切成條狀再慢煎。待豚肉差不多熟透，加了少許鹽調味，樂師父便將豚肉切成厚粒，成為一口豚。豚肉剛好熟

晌過去嘅11月初，到訪過中環嘅「S2 Kitchen」，卒之一嚐其招牌海膽杯，順道賀一賀表姨甥女嘅新書。當時聽店員講，佢哋正籌備緊另一家分店，開晌佐敦，但就唔喺以居酒屋咁經營，而喺主打鐵板燒。鐵板燒對小弟嚟講，唔陌生，但又唔算認識深，不過，就鍾意坐晌鐵板燒枱面前，睇住師傅「表演」。餐廳開晌佐敦一條細街中，兩邊都開有唔少食肆，但環境比較淨。門外掛上巨型燈籠，唔會過門不入留意唔到。走入鋪內，跟中環店有啲似，就喺細，整體地方唔大，一眼睇晒，目測大概廿零個位，圍住鐵板燒枱嘅座位喺最搶手。雖然有點擠，但氣氛唔錯，柔和燈光，配以好多和式布幡，加上是夜近門口有枱大客，喺就喺嘈咗啲，但炒熱吓氣氛都唔錯。由於全場爆滿，成晚鐵板燒不停製作，抽風卻喺唔錯，而得師傅一人，佢卻喺有條不紊咁「嘭嘭聲」做菜，完全無出錯單，勁呀！餐牌內以套餐為主，共有5款選擇，樂師傅海膽盛宴（$1,380）、香蒜薄燒牛肉鐵板餐（$450）、日本十勝豚肉（$450）、A5熊本和牛（$780）、龍蝦海鮮（$780），全部喺一人份量嘅價錢，有9到10道菜，所以，非常夠飽。另外，亦有鐵板燒嘅單品供散點，無論喺海鮮、肉類，抑或飯品、烏冬，再加