616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

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今天在元朗YOHO MALL逛了半天街，又想不到該吃什麼好，朋友又提起想要吃火鍋打邊爐！我也實在不知道元朗哪間火鍋是出名的！突然間「616」就在我腦海閃過，馬上上網查了一下！元朗真的有分店啊！位置也相當方便！非常接近千色店這個地標！一進去坐下就下起滂沱大雨！元朗這家616得裝修比較新潮，位置多得來又寬敞，不會太侷促而且還玩起挑戰限時送餐，如果在沙漏⏳完全流完前都還沒送上餐點，第一輪的點餐免費可是想想開心就好，因為他們送餐的準確度及速度超級快！👍🏻💪🏻牛心$48口感清脆，每一塊涮個10秒，扎扎實實又沒有多餘的脂肪！學老一輩的人說，吃什麼補什麼！那麼吃心就補心！牛板腱$68推薦指數：爆表🤣因為我太喜歡了，Q彈有嚼勁肥而不膩👍🏻牛胸肉$48肌肉與油花分佈均勻，吃起來濃濃肉香味牛腹肉$48油花相比牛胸肉來得少，因為是取自牛後腹部位；但肉汁更香濃豐富內裙肉$48取自牛橫隔膜的肌肉，肉的紋路較明顯；口感相當飽和！水蓮菜$28水蓮菜原明龍骨瓣莕菜，是睡菜科植物的根莖！口感來說非常清脆，也需要多咀嚼！最後，我想說，服務生的質素也訓練得太好了！服務態度都超友善的👍🏻

616牛肉火鍋專門店絕對是既親民又獨特的牛肉火鍋專門店，我家光顧起碼已三次，今次則與朋友來，哈哈。這裡一下單後，店員立即送上沙漏，在沙漏漏畢前必送上所有配料給客人。平時家人都點開牛雜湯，不過朋友較喜歡牛骨清湯，牛骨清湯喝到牛骨所帶來的自然原味，加上蘿蔔，粟米一同燉煮，那天然的香醇精髓朋友大讚特讚，而且由開始到吃完都沒有多餘的浮油，清爽到最後。我們先加入菜蔬滾煮，這吃法感覺比較健康。娃娃菜有股特別的鮮甜，火進牛骨清湯鍋煮，清脆爽口，吸收湯頭後特別夠味。金菇也是火鍋的好朋友，滿滿的金菇在湯鍋煮一會，非常爽滑，味道甜美，挺好吃的。朋友最愛響鈴，響鈴炸得薄脆，光吃很酥脆，不過我還是喜愛涮鍋吃。輕輕一涮，響鈴吸滿湯汁，絕對是精華所在。豆腐滑溜無比，不過一不小心的話就會弄得散爛，所以最好還是用湯勺盛起來，不好用筷子夾起來。如果熟悉616牛肉火鍋專門店 的話，應該知道這裡有不同的牛肉部位供應，所以一定會點不同的牛肉部份來吃。最誘人的牛肉火鍋秀開始~封門柳厚度很有份量，不會切得單薄，它鮮紅欲滴的模樣，令我更快想吃掉它。封門柳的品質太好，所以不用涮得太熟，略粉紅的色澤夾起來吃便可。香甜多汁的封門柳，雖不

上次替媽媽買台灣牛肉麵，看見鄰鋪616牛肉火鍋專門店人頭湧湧，而且是專吃牛肉火鍋，光是這點就非常吸引!家人聽到我說後覺得不錯，昨晚終於來一嚐牛肉火鍋盛宴。616的肉類全是不同位置的牛肉，我們在認真研究點甚麼。醬汁方面也有牛肉汁呢~ 愛牛之人絕對不會放過，加入青檸汁後滋味度更大大提升。既然全家是為牛而來，當然火鍋湯底也要牛得徹，我們選了牛雜湯。湯底人可謂包羅萬有，有牛肚，牛肺，豬腸，蘿蔔，不論是吃還是聞也很滿足。牛肚熬煮得入味可口，香氣撲鼻，軟嫩好吃，十分涮嘴。蘿蔔配牛素來是最佳拍檔，它的清甜軟腍愈嚼愈香。豬腸清洗得非常乾淨，油質也不會太多太膩，嫩彈有咬勁。下單後，店員送上沙漏，給客人上菜時間保證，在沙漏漏完前定必送完所有食材。牛丸超級彈牙，咬下去的每一口都覺得好像在彈跳一樣，看看每顆牛丸多紮實，弟弟超愛吃這，基本上被他的肚子包下來。牛肉滑放到鍋中煮，讓我眼睛為之一亮，吃到滿滿牛肉的口感，還有牛肉的香氣，甜味亦保留著，有別於一般吃到的牛肉滑，真材實料。響鈴本身炸得香酥鬆脆，以湯頭輕涮兩下，當其開始吸收湯汁之時就可以夾起，在膨軟中仍然帶有部分鬆脆的感覺。金花趾牛肉厚薄切得恰到好處，涮一涮便