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59
Restaurant: Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

香滑馬拉糕
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齊來添好運
2014-08-18 3942 views
這兩年來，已去過深水埗添好運四至五次，幾乎每次都要取籌，排隊，久等，搭枱，坐得逼逼夾夾地吃點心；某個星期日，黃昏六點半，途經這裡，入座率竟然不足一半，可能未到常規晚飯時間，又或者多數人都不習慣吃點心當晚餐；哈！今次真的可以兩個人坐四人枱，在舒適寧靜的環境下，慢慢品嚐優質的米芝蓮點心
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這兩年來，已去過深水埗添好運四至五次，幾乎每次都要取籌，排隊，久等，搭枱，坐得逼逼夾夾地吃點心；某個星期日，黃昏六點半，途經這裡，入座率竟然不足一半，可能未到常規晚飯時間，又或者多數人都不習慣吃點心當晚餐；哈！今次真的可以兩個人坐四人枱，在舒適寧靜的環境下，慢慢品嚐優質的米芝蓮點心
酥皮焗叉燒包
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蜜汁叉燒腸
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晶瑩鮮蝦餃
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鮮蝦燒賣皇
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香煎蘿蔔糕
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賽螃蟹春卷
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香滑馬拉糕
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杞子桂花糕
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Other Info. : 付出蔗渣的價錢，吃出燒鵝的味道！
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酥皮焗叉燒包
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鮮蝦燒賣皇
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希望食完下年更好運
2014-01-27 4043 views
Meow同Piggy去開D頭就去左食Piggy之前話左好耐想食既添好運.一直唔黎係因為Piggy話起碼要排成2粒鐘喎.行經D頭去望下, 如果要等好耐就食第二間,點知勁好彩, 7:30pm約到, 一到就可以入去坐.一坐低即問Piggy: 個2粒鐘去左邊呀? kakaka...大約7成枱滿, 不過佢要盡留枱做多人生意, 如有2對情侶佢會先安排坐滿一張四人枱先,唔會唔夠枱先安排搭枱, 真係講咩都比人聽到哂.Piggy知Meow好like食豬潤同燒賣, 一點點心就問Meow,Piggy: 食唔食豬潤豬肚燒賣?雖然豬潤吸引, 但鮮蝦更吸引呀.之後Piggy再問,Piggy: 咁黃沙豬潤腸呢?如果Meow有高膽固醇一定係Piggy"種"出黎.黃沙豬潤腸 $18D個係第一樣上枱既點心, 唔夠熱, 可能已經整好左一段時間.但D豬潤真係勁滑, 如果係熱既應該好好味, 可惜呀.香滑馬拉糕 $15Piggy最愛既馬拉糕,上枱熱辣辣, 對比第一樣上枱唔熱既豬潤腸,令到飲茶唔會主動叫馬拉糕既Meow都覺得個馬拉糕好好食.家鄉咸水角 $14又係Piggy最愛 - 咸水角,um... Meow覺得一般啦.鮮蝦燒賣皇
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Meow同Piggy去開D頭就去左食Piggy之前話左好耐想食既添好運.
一直唔黎係因為Piggy話起碼要排成2粒鐘喎.
行經D頭去望下, 如果要等好耐就食第二間,
點知勁好彩, 7:30pm約到, 一到就可以入去坐.
一坐低即問Piggy: 個2粒鐘去左邊呀? kakaka...

大約7成枱滿, 不過佢要盡留枱做多人生意,
如有2對情侶佢會先安排坐滿一張四人枱先,
唔會唔夠枱先安排搭枱, 真係講咩都比人聽到哂.

Piggy知Meow好like食豬潤同燒賣,
一點點心就問Meow,
Piggy: 食唔食豬潤豬肚燒賣?
雖然豬潤吸引, 但鮮蝦更吸引呀.
之後Piggy再問,
Piggy: 咁黃沙豬潤腸呢?
如果Meow有高膽固醇一定係Piggy"種"出黎.

黃沙豬潤腸 $18
黃沙豬潤腸
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 D個係第一樣上枱既點心, 唔夠熱, 可能已經整好左一段時間.
但D豬潤真係勁滑, 如果係熱既應該好好味, 可惜呀.

香滑馬拉糕 $15
香滑馬拉糕
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 Piggy最愛既馬拉糕,
上枱熱辣辣, 對比第一樣上枱唔熱既豬潤腸,
令到飲茶唔會主動叫馬拉糕既Meow都覺得個馬拉糕好好食.

家鄉咸水角 $14
家鄉咸水角
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 又係Piggy最愛 - 咸水角,
um... Meow覺得一般啦.

鮮蝦燒賣皇 $25
鮮蝦燒賣皇
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 一般既鮮蝦燒賣, 唔好燒賣既可以唔叫.

酥皮焗叉燒包 $18
酥皮焗叉燒包
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 Meow差唔多飲親茶都會叫叉燒包,
有時直頭叉燒包做早餐,
添好運D個叉燒包確實好岩Meow口味,
D餡又Juicy又唔會太甜,
唔怪得每枱都會叫D個.
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 下次再黎Meow一定要試粟子南瓜西米露同賽螃蟹春卷~
茶錢每位$2, 埋單$94.

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    2014-01-23
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    $50 (Dinner)
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    香滑馬拉糕
    酥皮焗叉燒包
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    喜出望外的叉燒包
    2013-08-05 302 views
    最曉食和男友也有空，便到添好運來個午餐。可能因三號風球的影響下，加上餐廳不算太滿座，立刻有位。甫進店內，一位"呀姐"立刻接過飛，以為她會帶位。誰不知，她還忙於其他枱的事。那我們見狀便想找另一侍應幫忙帶位，"呀姐"馬上緊張地用普通話大喊︰“等一下！”我倆是可以等，但通道這麼窄，人又多，是否令我倆會有點突兀呢？於是正當我們想跟另一個女侍應的時候，"呀姐"又馬上跑到我們面前，然後用普通話說了很多句“等一下！”……男友終於受不了，說︰“可否說廣東話呀？”這裡內地遊客甚多，但也不足以分不清本地人和遊客吧？的確，這位"呀姐"的舉動都令我倆有點反感！終於，我倆被安頓在靠牆位置。(由於燈光不足，相片會偏黃兼有點朦，還請見諒。)好餓呀！唯獨是我們的桌子沒有點心紙…… 又要勞煩"呀姐"了…鳳爪排骨飯先到。排骨味道不差，也算稔。鳳爪也入味。排骨和鳳爪大致上和普通酒樓吃到的無異。但飯的確是太乾太硬了！扣了很多分！糯米雞。不算差，內裡有很多餡粹的，絕不吝嗇。但味道也不算特別好吃。相比排骨飯，糯米雞是的確好吃一點。蜜汁叉燒腸，味道也是一般酒樓分別不大。叉燒也算多。鮮竹卷，味道比預期中好。餡料豐富，蠔油味的香味襯托
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    最曉食和男友也有空，便到添好運來個午餐。
    可能因三號風球的影響下，加上餐廳不算太滿座，立刻有位。

    甫進店內，一位"呀姐"立刻接過飛，以為她會帶位。
    誰不知，她還忙於其他枱的事。那我們見狀便想找另一侍應幫忙帶位，"呀姐"馬上緊張地用普通話大喊︰“等一下！”
    我倆是可以等，但通道這麼窄，人又多，是否令我倆會有點突兀呢？
    於是正當我們想跟另一個女侍應的時候，"呀姐"又馬上跑到我們面前，然後用普通話說了很多句“等一下！”……
    男友終於受不了，說︰“可否說廣東話呀？”
    這裡內地遊客甚多，但也不足以分不清本地人和遊客吧？
    的確，這位"呀姐"的舉動都令我倆有點反感！

    終於，我倆被安頓在靠牆位置。
    (由於燈光不足，相片會偏黃兼有點朦，還請見諒。)

    好餓呀！唯獨是我們的桌子沒有點心紙……
    又要勞煩"呀姐"了…
    鳳爪排骨飯
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     鳳爪排骨飯先到。
    排骨味道不差，也算稔。鳳爪也入味。
    排骨和鳳爪大致上和普通酒樓吃到的無異。
    但飯的確是太乾太硬了！扣了很多分！
    古法糯米雞
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     糯米雞。
    不算差，內裡有很多餡粹的，絕不吝嗇。
    但味道也不算特別好吃。
    相比排骨飯，糯米雞是的確好吃一點。
    蜜汁叉燒腸
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     蜜汁叉燒腸，味道也是一般酒樓分別不大。
    叉燒也算多。
    美味炆鮮竹卷
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     鮮竹卷，味道比預期中好。
    餡料豐富，蠔油味的香味襯托出鮮竹卷的鮮味。
    香滑馬拉糕
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     最曉食最愛的馬拉榚到了！

    兩根筷子按下去，馬拉榚深深地凹了，然後再彈回。
    吃一小口，很美味！
    十分鬆軟，甜度剛好！
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     馬拉榚的外表有很多小孔，足以証明那是鬆軟的。
    份量刪剛好，不會令人有膩的感覺。
    酥皮焗叉燒包
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     最後壓軸出埸的酥皮焗叉燒包！
    本以為沒什麼特別，只是包的質料有別於普通叉燒包。
    但原來我看輕了它！
    表面真的十分脆！
     因為用手拿的，所以感覺特別敏感。
    一咬，脆脆的表面包裹著熱辣辣，甜甜的叉燒餡。
    很燙，但又同時吸引人去咬第二口！
    表面的包不會很厚，原全是皮薄餡靚的效果。
    最曉食吃了兩個！


    本在想，一間這麼有名的點心店竟不怎麼令最曉食感到特別。
    但吃過馬拉榚和叉燒包後，完全忘記了先前的不快。
    最曉食極力推薦吃馬拉榚和叉燒包！

    故給的美味分數也是這兩樣為主。
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    2013-08-02
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    美味炆鮮竹卷
    香滑馬拉糕
    酥皮焗叉燒包
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    爆場點心店
    2011-05-13 84 views
    佛誕假期，和老公去逛鴨記，主要目的是搜羅放大器、免提聽筒、3A 電芯等等，不過三軍未動，糧草先行，首要任務是解決開飯地點，這重責自然落在我身上喇。醒起人氣點心店「添好運」在深水埗福榮街開了分店，既然兩口子還沒幫襯過，倒不如這天就來碰碰運氣吧。打從這點心店擇星後，已變成一間無人不識的街坊名店，可惜其在旺角的總店，只得二十九個座位，所以門外人龍，總是絡繹不絕，無論早午晚都動輒要排上個多小時才能入座，因此我倆一直都不敢輕舉妄動。如今開了分店，據探子回報，雖然都要排隊，但可算是耐性容忍度以內，比起總舖來說是好得多了。可能這天始終是公眾假期，加上名牌效應關係，雖然我倆已提早於 11am 前到達，店門外竟已擠滿了慕名的人群，幸好只等了約 15 分鐘，便可入座。這裡點心款式絕不算多，一張紙睇曬，約有三十款左右，分為六大類，分別是蒸點、煎炸點、盅頭飯點、粥品、腸粉及甜品。由於二人在輪候期間已選好想吃的點心，所以坐下後便可悠閒地慢慢等吃。這兒的古法糯米雞 ($20)，頗為大隻，加上十分足料，分量絕對足夠二人分享。至於製作過程，聽說是以糯米飯先蒸熟後瀝乾才釀入餡料，而材料方面就包括有潤腸、新鮮半肥瘦五
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    佛誕假期，和老公去逛鴨記，主要目的是搜羅放大器、免提聽筒、3A 電芯等等，不過三軍未動，糧草先行，首要任務是解決開飯地點，這重責自然落在我身上喇。醒起人氣點心店「添好運」在深水埗福榮街開了分店，既然兩口子還沒幫襯過，倒不如這天就來碰碰運氣吧。打從這點心店擇星後，已變成一間無人不識的街坊名店，可惜其在旺角的總店，只得二十九個座位，所以門外人龍，總是絡繹不絕，無論早午晚都動輒要排上個多小時才能入座，因此我倆一直都不敢輕舉妄動。如今開了分店，據探子回報，雖然都要排隊，但可算是耐性容忍度以內，比起總舖來說是好得多了。
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     可能這天始終是公眾假期，加上名牌效應關係，雖然我倆已提早於 11am 前到達，店門外竟已擠滿了慕名的人群，幸好只等了約 15 分鐘，便可入座。這裡點心款式絕不算多，一張紙睇曬，約有三十款左右，分為六大類，分別是蒸點、煎炸點、盅頭飯點、粥品、腸粉及甜品。由於二人在輪候期間已選好想吃的點心，所以坐下後便可悠閒地慢慢等吃。
    古法糯米雞
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    糯米雞頗為大隻
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    材料包括有潤腸、新鮮半肥瘦五花腩及冬菇等
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     這兒的古法糯米雞 ($20)，頗為大隻，加上十分足料，分量絕對足夠二人分享。至於製作過程，聽說是以糯米飯先蒸熟後瀝乾才釀入餡料，而材料方面就包括有潤腸、新鮮半肥瘦五花腩及冬菇等，再加上湯調味。先挾起一件腩肉，嗯，真的十分香口，咬落汁多味鮮，膶腸鮮香美味，的確唔錯，至於加入了蔥油的糯米，入口既乾身又不黐牙，可說是水準之作。
    韮黃鮮蝦腸
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     這碟即叫即拉的韮黃鮮蝦腸 ($17)，賣相看來也挺不錯，外皮望落去滑不溜手，據說這全是有賴粘米粉、粟粉和澄麵的比例控制得宜所至。至於腸粉外皮，做得厚薄適中，看來白裡透紅，入口香滑無比，更帶有些微米的香味，確實令人回味。餡料方面，內裡的蝦隻，入口新鮮彈牙，而浸著腸粉的珠江橋牌豉油，豆豉味濃得來又不太鹹，令腸粉入口更加軟滑味鮮，真係做得非常出色。
    香滑馬拉糕
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     據說這籠顏色較深的香滑馬拉糕 ($12) 又是用上古法來泡製的，依家潮流興懷舊，彷彿只要加上古法二字，做出來的食品就會更為美味。至於這件馬拉糕，聽講事前要做點準備功夫，就是要用上一天時間來發酵，不過吃來口感只是一般，甜味雖然剛好，可是咬落鬆化度仍嫌不夠，彈力亦不太充足，沒有那種入口即溶，質感軟滑的感覺，有姿勢，無實際，整體印象只是不過不失。
    豉汁蒸排骨
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     這兒的豉汁蒸排骨 ($12) 切得小巧精緻，分量也不算少，賣相亦十分討好，幾粒豆豉和一片小紅椒，完全看出廚師的心思，而且排骨肥瘦度適中，肉多骨少，本來是一味頗不錯的點心。只可惜這碟蒸出來的排骨，肉質唔夠腍滑，入口還有點韌和黐骨，幸好吃來豉汁味還算不差。其實排骨要想蒸得滑嫩，除了要儘量選用帶軟骨的小排之外，在醃製時還要加入適量的油，才能起到滋潤的作用。
    酥皮焗叉燒包
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    叉燒餡料，以生抽及蠔油調味，吃來鮮香味濃
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     至於這兒做到街知巷聞的酥皮焗叉燒包 ($14) 聽聞初開舖時，曾創日賣 700 個之多的紀錄，認真利害。外形彷如餐包大小的叉燒包，頂層有點似墨西哥包，以長碟盛載，一字形地三個排開，夠曬氣勢。據說包面的酥皮是用甜牛油麵粉漿製成的，輕輕咬一口，外層酥皮真的焗得軟綿香酥，食落還帶有一股奶油香氣，甜得來又毫不油膩，更加不會黏口，的確夠曬乾身脆口，很不錯啊！至於內裡叉燒餡料，以生抽及蠔油調味，吃來鮮香味濃，但又不覺死鹹，反而與外層酥皮配合得天衣無縫，唔怪得咁多人讚賞喇。
    什菜蝦春卷
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     愛吃香口食物的我，見有款什菜蝦春卷 ($18) 又即管點來試試。新鮮炸出來的春卷，色澤金黃，賣相吸引。先咬一口，外層脆皮咔嚓咔嚓裂開，的確夠曬皮脆香口，廚子炸功真了得，唯一美中不足是內裡餡料的蝦仁份量過少，反而紅蘿蔔、白蘿蔔、菜絲等什菜就塞得滿滿的。

    雖然我倆都不太喜歡吃點心要排長龍、坐的地方擠迫得連轉個身也有點困難、吃完又要三分鐘內速逃等「牛吃快餐點心文化」，但來這裡只要用平民價錢，已能令人吃得滋味開心，也算是個開飯的好地方。就像這餐連茶錢每位 $2， 結帳亦只需 $97 ，都幾經濟抵食。

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    $48.5 (Lunch)
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    見識平民米芝蓮魅力
    2010-07-10 66 views
    也最近才知道，原來老公對添好運一直很有興趣，既然深水埗開了新分店，就趁上週六到黃金整腦前，一齊見識平民米芝蓮魅力!　抵達茶樓時約12點，果然是超多人在等位，我拿到的2人檯已是第152號。而且新店規模擴充後，人手排位情況混亂，店內有多張空桌店外卻人山人海，酷熱天氣等位的食客難免焦躁...早作好等位的心理準備，我與老公決定先研究吃甚麼，發現食物選擇非常有限，很客易就剔出6款心水；不過等到位入座遞紙後，也要等上十多分鐘才上菜：　現成普洱茶($2位)-嗯，這個不用等，因為是現成指定供應的。也是的，店方已經太忙，茶既是配角就可以求其些，味道當然也不用抱期望，其實就與街邊大排檔以茶膽沖出來的茶相約。　酥皮焗叉燒包($12)-最先上檯是滿懷期待的點心，很慶幸質素沒有令人失望：首先外皮夠薄，亦相當酥脆；中間蜜汁叉燒不太肥，夠入味；整髒成品又夠熱，令人滿意! 莫說一客三件，就算四件對兩口子來說也不會過多!　晶瑩鮮蝦餃($18)-飲茶必吃蝦餃，而這裡的出品用的鮮蝦OK，可惜是外面澄皮實在太差，又厚又重粉感，大大拉底了分數，結果吃剩了。　黃沙豬膶腸($15)-是款很特別、(對老公而言)又吸引的點心，可惜中間
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    也最近才知道，原來老公對添好運一直很有興趣，既然深水埗開了新分店，就趁上週六到黃金整腦前，一齊見識平民米芝蓮魅力!
    　
    抵達茶樓時約12點，果然是超多人在等位，我拿到的2人檯已是第152號。而且新店規模擴充後，人手排位情況混亂，店內有多張空桌店外卻人山人海，酷熱天氣等位的食客難免焦躁...早作好等位的心理準備，我與老公決定先研究吃甚麼，發現食物選擇非常有限，很客易就剔出6款心水；不過等到位入座遞紙後，也要等上十多分鐘才上菜：
    　
    現成普洱茶($2位)-嗯，這個不用等，因為是現成指定供應的。也是的，店方已經太忙，茶既是配角就可以求其些，味道當然也不用抱期望，其實就與街邊大排檔以茶膽沖出來的茶相約。
    　
    酥皮焗叉燒包($12)-最先上檯是滿懷期待的點心，很慶幸質素沒有令人失望：首先外皮夠薄，亦相當酥脆；中間蜜汁叉燒不太肥，夠入味；整髒成品又夠熱，令人滿意! 莫說一客三件，就算四件對兩口子來說也不會過多!
    　
    晶瑩鮮蝦餃($18)-飲茶必吃蝦餃，而這裡的出品用的鮮蝦OK，可惜是外面澄皮實在太差，又厚又重粉感，大大拉底了分數，結果吃剩了。
    　
    黃沙豬膶腸($15)-是款很特別、(對老公而言)又吸引的點心，可惜中間的豬膶蒸得超老好嚡口，拖累本來頗幼滑的腸粉，再加上點點怪異薑粒，又成了吃剩貨色。
    　
    煎腊味蘿蔔糕($10)-簡單得來蘿蔔比例夠高，味清新幾討好!
    　
    煎蛋牛肉飯($17)-老公大叫肚餓，才要的一客蒸飯，份量原來也真不少。一般餐廳用的都是窩蛋，添好運卻偏偏選用煎蛋，幸而煎蛋也做到半生熟的流心效果，另外厚厚的牛肉層原來是山竹牛肉，很合老公口味，加上軟熟卻分明的飯粒，老公吃得十分滿意。
    　
    香滑馬拉糕($10)-個人鍾愛的蓮蓉包、奶皇包一概久奉，幸而這裡的馬拉糕質素不錯，我尤其欣賞其質感鬆軟、甜味純正自然，不過吃時糕身頗易散開一籠都是。
    　
    這頓米芝蓮午餐埋單才$86，的確是便宜沒有話說，但講質素又未達預期水準，加上等位等上菜，這種魅力絕對是見識一次就夠。
    　
    最後給大家一個貼示：如不想等位以及有更好服務，可以幫襯新店二樓的貴賓廳，不過代價是每桌要吃滿$1000。為此店方又特推$40-$5X的尊貴點心，如黑松露奶凍、龍蝦餃等，以及其他小菜，有興趣可致電餐廳留位!
    人氣爆燈!
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    等位紙/點心紙
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    場內指定普洱茶
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    酥皮焗叉燒包
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    酥皮焗叉燒包
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    煎蛋牛肉飯
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    煎蛋牛肉飯
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    黃沙豬潤腸
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    晶瑩鮮蝦餃
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    煎腊味蘿蔔糕
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    香滑馬拉糕
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    香滑馬拉糕
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      2010-07-03
      Waiting Time
      45 Minutes (Dine In)
      Spending Per Head
      $43 (Lunch)
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