蓮香居 (Closed)

之前呢間關咗門，最近重開就諗住試吓。呢度有幾層，所以搵位唔難，唔似中環嗰間，要企晌食客枱邊等成粒鐘都未必有得食，而且呢度點心款式多，推車點心姐姐個個好有禮貌，真心食得開心。今次只係隨便叫咗幾款點心試吓，呢度點心份量都幾大碟，雖然唔講得超級好食，但主要食佢個懷舊情懷。沙翁 : 未見過酒樓有得食，只係晌澳門食過，雖然凍咗少少，但蛋香味幾出。蝦餃 : 細細粒，好易食，唔差。排骨 : 呢個就麻麻地，勝在大碟，但無咩肉味。馬拉糕 : 熱辣辣並帶微微黑糖味道，好食。义燒酥: 又係唔夠熱，普通。雞扎 : 正正常常

去開上環做嘢，順便約人吹吓水，大姐帶我去蓮香居飲茶，雖然好耐以前來過一次，但係對佢無咩印象。今次留意到佢仲有點心車，點心車經過可以叫住姐姐停下，在車上成品中揀心水點心，或者主動拎住卡去搵點心車攞，嘩，真係久違的情境，。雖然形式老舊，正好回味一下兒時味道，張凳都好好坐喎。水滾茶靚，茶味香濃，仲有啲茶具都好講究，全部印有蓮花圖案，好認真，睇見都開心。鴨腳扎腐皮夠腍仍保留韌性，芋頭又粉又腍好入味，鴨腳夠腍夠味又完整，好耐無食過咁好味了。臘腸卷懷舊點心表之一羅旋形包皮有質感味淡，內裡臘腸有點肥肉是正常，兩者一起咬入口就剛剛好，唔.....想當年...好味大姐說是鴛鴦腸，祇吃了一件未有求證蒸鯪魚球吃得到打至起膠的功夫，內有少量芫茜髮菜蝦米，令味道豐富，香鮮無魚鯹潮州粉果粉果皮好靚，沒有過多澄麵，口感軟糯而不會爆爛，餡料充盈飽滿，帶有爽香的沙葛和菜甫，好食 走時才見到馬拉糕，由出籠到我埋去影相，已被搶奪剩下幾件，下次有機會一定要試吓。

你要运气好，才能比較快啲攞到位這裏是點心㨂你，不是你㨂點心鹹水角，外面脆，裏面軟，非常好味馬拉糕，鬆軟，又不太甜，必試可惜虾腸皮厚，一般般菠萝叉烧包，不知什么原因，带了少少辣春卷亦非常香脆饮茶当然最重要是水滚茶靓啦！另外外賣了蘿蔔糕，姐姐比你選二件萝卜糕，一件芋头糕，非常有人情味。

蓮香居和蓮香樓，我都各自去過好幾次，但假期的情況異常惡劣。首先，這裏是不能等籌號要自己等位；但通道又窄，時常有點心車收拾碗碟車經過；另外搭枱是預料之內；而且食物沒有之前那麼好吃，蓮蓉包皮不夠軟；我們點了的那籠蓮蓉包，其中一個的表面黏着一條眼睫毛然後沒有枱布只好吐骨頭在桌上；侍應/部長倒水時卻把桌面弄得濕漉漉；最可怕的是這裏比街市更嘈吵。

「叉燒包、燒賣、牛肉球…」，小時候到茶樓飲茶總會見到有嬸嬸推車仔叫賣，當有車仔經過時我和妹妹都會用「金睛火眼」盯著車仔前面的字牌。可惜不知從何時起這種舊式茶樓買少見少，傳統推車仔逐漸被點單紙取代…最近因工作關係閱讀了很多舊式茶樓的資料，頓時萌起到舊式茶樓重溫小時候畫面的念頭，趁星期六放假便決定到上環的蓮香居飲茶！我和baka從港鐵上環站走路到蓮香居，需時約10-15分鐘，烈日當天下還未到達茶樓已經汗流浹背了。蓮香居的設計古色古香，果然是傳統老店！地下售賣包點類，而二和三樓則是茶樓，我們到了三樓飲茶。甫到三樓店員叔叔便指示我們和其他人搭枱，環境頗為擠迫，而食客以上了年紀的男女和遊客為主。茶水點了普洱滾水。很久沒有見過這種吸印紙了，很懷念！在蓮香居吃點心就有點像等運到，因為要看有什麼車仔經過和當天有什麼點心，我們不知道實際推出點心車的時間，見到想吃就不能猶豫了！不過首先經過的車仔都是炸、飯類居多，一心想吃點心的我倆決定靜候一下。終於給我們等到叉燒包了。我很喜歡吃這種傳統的叉燒包，一人一件，蒸得熱辣的白皮很鬆軟，叉燒味道濃郁，不錯。然後是每次上茶樓必吃的燒賣，雖然燒賣有點小巧，但咬下去啖啖肉

難得一班長居於新界既世伯伯友願意出城越維港覓食, 當然要帶上佢地搭下叮叮去位於上環海味街旁邊帶有廣州傳統風味既懷舊食店, 緬懷一下過去既味道啦!到達蓮香居, 世伯伯友已經被地下的小賣店既茶葉, 舊色棋子餅, 二樓食堂牆上既假雀籠, 及放於牆邊已用多時銅金色既熱水煲, 及桌上蓮味十足既餐具所吸引, 不停的跟我地一班年輕人翻舊帳, 以古論今, 非常高興.一行九人, 隨便的六餸一湯已令大家滿載而歸, 真是值得保留既傳統廣州菜風味!!! 蓮味十足既餐具, 未用已見有風味金錢雞拼盆 (一碟12件金錢雞, 配上肥瘦剛好既叉燒, 及皮脆肉香既燒肉, 認真夠味道; 奈何食物有點涼, 如果可以再熱一點上枱, 肯定更出色)煎蓮藕餅 (蓮藕經煎香後, 再混上調好味的魚肉, 仍能保持香脆, 難得!)冬瓜盅 (天熱喝上盛滿材料, 啖啖冬瓜肉的冬瓜湯, 解暑非常!_八寶鴨 (賣相, 釀製功夫, 材料份量, 味道都攞足滿分的一道必食傳統廣州菜)紅燒斑翅 (斑翅份量大, 魚肉烹調時間恰恰好, 再配上相當入味的枝竹, 豆腐及小棠菜, 最適合大夥人點的菜)焗魚腸 (非常傳統的一道廣州菜, 魚腸及蛋的份量配合得非常好, 最

十月十三日 (星期六)是日與友人先徒步走上山頂，先出一身汗，去一點卡路里午餐吃得不是太飽，六點，大家都感餓了架架妹早有打算，已預先在蓮香居訂好了枱!來到，才發覺原來這裡的二樓正在辦喜事心想，不知是那一對古老石山在此擺酒呢八掛的架架妹到二樓看一看，原來新郎是洋人，裝飾擺設也很中式環境黑暗中透出艷紅的紅燈籠，伙計說這些全是客人自已帶來和佈置的，真有心!二樓有喜宴，是晚只有三樓開放，供應就更緊張了，也恐怕婚宴也會影響食物質素先吃的是馳名的金錢雞油膩豐潤的冰肉，加上豐潤的雞肝和义燒，是經典的一款懷舊點心無可避免的，心裡會有點內疚，但在這一刻不管了，大呼膽固醇萬歲!味道，义燒是欠一點蜜香，冰肉的肥膩程度，於我們來說，足夠有餘了來到蓮香，又怎少得蓮蓉包和馬拉糕以前在中環的蓮香樓，晚市還是要預訂的不過，現在的蓮香居已是全日供應當然，也有賣光的時候，所以最好還是先訂好與伙計閒談，由於早茶時段沒有平日般繁忙，週六週日大都不用預訂的架架仔最愛吃蓮容包，重點當然也在蓮蓉餡比坊間吃到的較稠身，入口香甜幼滑蛋黃大大粒，色澤金黃，還帶有一點點蛋黃油，足見新鮮仍舊的蓮香，仍舊的高水準馬拉糕也是剛蒸起，送來時也是熱烘

很開心可以參加網上有名的食評人所攪的飯局，此局原本是7月底的，但由於當晚打了個十號風球，故此就推遲了整整一個月才再來。當晚菜單十分豐富，有很多也是人少時食不到的，多人時也不一定會叫的，也有一些是懷舊菜。說真的，人長大了就會想懷念過去的日子及食物，但其實今日所食的懷舊菜，我以前是沒有食過的，哈哈哈.....一共12道菜的晚宴!!當中不單是懷舊菜，也有一些是攪手跟酒家傾出來的新菜，也是飯局限定!!金錢雞--食落沒有想像中的肥膩感，中間的冰肉很薄、上面的叉燒跟下邊的雞潤也很好，燒出來不會干巴巴的，但也沒有太多的蜜汁包裹，整體上是滿意的，因為是人生第一塊，所以沒有比較，就不知道是不是最好了!! 有機會也要去「得龍」及「鳳城」試一下。原隻冬瓜盅--整晚最期待的冬瓜盅出場了，材料有帶子、蝦仁、燒鴨、瑤柱、金華火腿、田雞腿、夜香花等等，湯飲得出不是味精、偏向淡口、冬肉清甜、蝦仁彈牙爽口。霸王鴨--完隻鴨去骨後釀入了新鮮蓮子、白果等材料，味道是不錯的、餡料夠味、鴨肉也不鞋，但卻是比較油膩了一點，冇辮法，傳統粵菜就是很多油去烹調的，但整上是不錯的一道!津菜羅漢卷--霸皇鴨還未開始吃，就已經來了下一道菜，

飲茶到蓮香居，永遠是我的第一選擇，喜歡它實而不華的點心，很茶樓感覺的環境，不過份喧鬧，但也不會太安靜。畢竟中國人還是喜歡熱熱鬧鬧，但對我來說，太鬧哄哄的，還是覺得應付不來，而如果環境過份優雅，又好像缺少茶樓應有的氛圍。每次來都堅持要用茶盅，雖然很容易弄到枱面滿是水，而且有時候茶盅又很燙，到底除了嚐到水滾茶靚之餘，我又還希望得到些什麼呢？今天點了腐皮夾，別處也很少看過這款點心，多層腐皮中間夾了一些豬肉末，紅蘿蔔絲，冬菇絲等，應該用料和腐皮卷差不多，但味道比腐皮卷好吃得多!跟著的鴨腳扎，鴨腳軟中有味，腐皮和肉餡都恰如其分地，好吃！！豉汁爽肚，爽肚真的很爽，還夾有肥羔，但要吃爽肚就不會介意啦。蓮蓉包當然是必吃之選， 每一次都一樣令人稱心滿意，蓮蓉夠香， 包也鬆軟，雖然不多，但是還有蛋黃。馬拉糕一吃下去，就是庶糖的甘香，甜味剛剛好，內裡的氣孔就如海棉一般，入口十分鬆軟。馬拉糕和蓮蓉包永遠是蓮香居大熱之選，所以每一出籠便被搶購一空，故放入口時依然保持滾燙，因而更能帶出香氣及誘人之食慾呢。Last but not least，喜歡到蓮香居其中一個另類原因就是覺得這裡的茶博士都很有性格，還有其中一個

友人堆當中, 有些真的是蠻嘴"丟"... 所以有時要找食飯的地方都幾頭痛 不過做得搞手, 就會有兩手準備... 嘻... 所以今次行懷舊feel... 走去試蓮香居~ 例牌乳豬皮脆, 不過肉少, 油脂多同凍嘅 份量足夠6-8人, 鴨裡面佈滿栗子香, 但鴨肉獻汁一般, 整體唔算十分出色...咸, 普通, 碟餸完全冇重點, 就咁將所有嘢炒埋一碟 味道不錯, 但魚肉同豆腐控制不宜, 令到肉質太散...賣相OK, 香味撲鼻, 豬肉唔靭, 蝦醬味道既出且香... 但肥肉未免太多...層次分明, 口感不錯, 甜度恰到好處 鬆軟到曉飛 不得了, 不得了 絕對唔甜... 絕對好食!! 頂, 唔知呢間嘢係咪將個重點放錯左... 有咩奶油啲餸就咁麻麻地, 而啲中式糕點就咁出色得架?!唔通呢到個頭镬就小廢, 而個點心師傅先係勁嘢?! 呢個蓮蓉飽, 真係好好好味...熱辣辣, 蓮蓉清, 又深色, 但並唔甜... 少少蛋王滲入個包到... 嘩... 真係溫打Fo......!!!! 痴線痴線痴線!!!

今日同女朋友plan左去中山紀念公園，所以就順手黎試下排頭位的舊式茶樓。見到好多人都講話，坐二樓先正...所以都特登早d 去到...但我地8點半去到都要坐三樓.....茶樓狀況係二樓好多人，三樓無乜人........一入到三樓，見到有幾張吉枱，咪諗住行過去坐...點知d 伙記係咁迫人同其他人搭枱....而家個幾張吉枱係坐3個人law...都唔明白點解叫人去搭枱....咁我地個日都有好多野拎，於是咪拎多一張椅黎擺野........但個陣時三樓唔爆.....d人仲陸續係咁走，但有個伙記就黎問我地做咩霸多張住椅....我話其他人都可以咁霸...點解我地唔得.....但個伙記都唔理...係咁嘈....但女朋友又想試...我地就放棄左張椅....攬實d 野一路飲茶.....由於服務唔太好....結果佢整個d 野食...我都覺一般......等唔到蝦餃....唯有食呢個....結果....一隻蝦都搵唔到.....叉燒腸d 叉燒細到見唔到......而同碟春卷又係凍冰冰......雞扎出色!!!!!入味!!!!!我冇食到，女朋友食左都為左過口癮，佢話一般~蘿蔔糕都好食，即叫即煎，唔係太多油。好耐冇食

一年一度的detour在域多利監獄舉行, 想在附近先吃東西以前有去過蓮香樓, 這次決定到蓮香居吃午餐到達已經是兩三點, 可是人還有很多, 隨便找了位置坐下叫了香片, 初初還是不懂怎樣倒茶圖中看得出來我們倒到桌子都濕了 後來對面的呀姨叫我們, 我們就會了, 口要開小一點, 握緊再倒就可以了看著點心不斷的推過來, 開始出去拿點心豬潤腸粉說實話, 這裡的腸粉皮比較厚, 但裡面的豬潤餡有濃厚的豬肝香味豬肝也不會很老, 配上腸粉皮其實蠻好吃的蝦餃去上茶樓我一定要吃蝦餃, 蓮香居的蝦餃不錯吃皮不是薄的但也沒有過厚, 裡面的蝦子質感爽脆, 而且還有竹筍粒大小也剛好, 小小一顆比較容易吃, 很怕吃到大顆的那種蝦餃鹹水角剛剛出來的鹹水角熱熱的, 三顆大大的金黃色的很好看裡面的餡算多, 被熱的又甜甜的皮包著一起吃好好吃喔!尤其是冬菇跟蝦米很香, 不愛吃蝦米的我也覺得味道很好柚皮鴨掌除了在得龍我就再沒有吃過柚皮, 蓮香居的柚皮切得很厚呢裡面吸滿了湯汁, 做得很好不會澀, 有很獨特的柚皮質感跟味道反而舖在底的鴨掌跟香菇不太夠入味, 有點扣分 牛雜我活了這麼久都沒有吃過牛雜做茶樓點心的...很喜歡吃牛雜的我們叫

這晚吃飯要了三個煲仔，由於太肚餓所以吃了一半才影相 hehe紅燒魚頭煲 $50 :兩大個魚頭，炆得很入味，煲內還有燒肉、津白、香菇、豆腐等，足料了吧!南乳粗齋煲 $50 :整體不錯，美中不足是枝竹與粉絲較硬蜆芥薑蔥牛肉煲 $50 :味道 ok 但基乎試不到蜆芥味，牛肉亦似"那"過，但非常多牛肉茶也香濃，白飯另叫，綠豆沙是送的，普通馬拉糕則熱盪盪的，鬆軟甜香，認為比蓮香做的更出色三人埋單二百有找，算抵了

這天的親子活動，都是在中、上環進行，首先上午要隨小伙子的學校參觀有一百年歷史的立法會大樓，下午再到上環文娛中心看全港比例模型大賽，嗜吃的我，靈機一觸，想去上環的蓮香居午膳。二、三樓是茶樓，格局與蓮香樓差不多，我們要與其他茶客搭檯，小伙子對茶盅全無認識，要我詳細解釋其結構和功用，所點的普洱茶，呈深啡色，味道甘和，飲落順喉，連少飲茶類的小伙子也同意，點心車也是他罕見之物，感到很新奇，而寫在牆壁膠牌上以表示價錢的文字或符號，他更是毫無頭緒，如一點下面有一劃是六、「X」是四等等，連飲茶也成為親子活動，這裏成為歷史教室。我們點了五款點心，芋頭鴨也是點心之一，鴨是新鮮的，很滋味，芋頭切成條，很「粉」，是我的至愛。山竹牛肉，有我最喜愛的芫茜和陳皮，牛肉球打得彈牙，山竹很多，差不多有一尺長。無論街頭的或是大酒店的燒賣，都是小伙子的至愛，當然不可不要，肉質很新鮮和多汁，頂上沒有啞色的假蟹籽，這較討人歡喜。腐皮夾是層層疊疊的腐皮，中間夾雜了肉碎，馬蹄，豬皮等，油香四溢，心知利口不利腹，但留待明天才算吧。馬拉糕的香味很特別，又不是雞蛋香或雲呢拿的香味，不知怎形容，總之好吃。相信這次茶敘，對於他來說是難忘的，

今日約了表表教主, 基基, 外星人, 火星人去影相, 想去影返細個時住既地區, 因為好耐都無踏足過..所以約定了今日影相也...影相前, 本魚提議去飲茶, 橫樹要去荷里活道, 東街/普慶街等地影相...於是相約於蓮香居飲茶返個茶先. 外星人和火星人先到, 好彩去到佢地已搵到6人枱, 隨後教主和基基都到達. 點心車仔一黎到, 呀姐話焗西米蓮蓉布甸好食, 仲話剛出咋...轉頭就無...第一樣野..食甜食? 於是我地叫了一碗share...第一羹..嘩...水水的..入面還未焗透呢! 蓮蓉唔多夠香呢~ 雞絲粉卷, + 豬潤燒賣- 本魚唔食...但聽相公話豬潤唔太新鮮呢... 潮州粉果- 皮比較厚, 餡都算多..., 如皮薄返D, 口感會好好多 鵪春蛋燒賣- 好少地方有了...本魚唔食鵪春蛋, 聽其他人講都可以 鴨掌柚皮- 柚皮入味, 唔錯架.. 叉燒酥 - 外皮鬆化, 餡入面夠熱, 而且唔係好似出面咁d 餡用肥叉燒呢 燒腩卷 - 次次去蓮香樓都要搶先有得食架, 黎到蓮香居..等了好耐都未出現, 好彩部長叔叔既幫手, 拎了2籠新鮮出爐比我地唷~ 馬拉糕 - 依家出面食到咁懷舊既味道, 同