喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (Closed)

打邊爐唔一定係狂食肉先至正，食海鮮鍋一樣可以好盡興😋呢到有好多特色湯底可以揀，今次唔想食肉食得太濟，所以決定同朋友食清D鮮甜D。落單叫左 魚湯海鮮鍋($228)、豬粉腸($48)、蟹籽墨魚油炸鬼($58)、手打鮮蝦丸($58)、鮮蝦雲吞($48)、讚崎烏冬($18)、娃娃菜($28)、白蘿蔔($28)，另外醬料($13)*2醬料：先DIY整返個最啱自己口味嘅醬料黎點野食👍🏻蟹籽墨魚油炸鬼：叫左份餐前小食，咁就唔駛餓住等😁油炸鬼裡面釀墨魚滑再炸，再加左蟹籽喺上面，食落唔油膩，再點埋個甜酸醬黎食，酸酸甜甜幾香口，作為小食一流😋魚湯海鮮鍋：呢個海鮮鍋用料十足，認真豐富🥰湯底用蟹、海蝦、扇貝、蜆、花甲、木耳、紅蘿蔔、什菇等材料熬製而成，飲落夠鮮甜啖啖海鮮味，絕對唔係落味精溝出黎🥰以呢個價錢個湯底仲有咁多海鮮料可以食，非常超值👍🏻手打鮮蝦丸：呢到D丸新鮮手打，食落去爽口彈牙，而且D丸打得個大細合適，方便一口一粒😋鮮蝦雲吞：雲吞皮薄餡靚，豬肉同蝦肉都好新鮮，食落唔會話好似放左好耐霉晒咁😁豬粉腸：份量都唔少，食落去有豬粉腸D粉甜味，而唔係有陣苦味，處理得唔錯👍🏻咬落亦好有口感娃娃菜：娃娃菜本身都甜，

朋友介紹呢到有老公最鍾意食嘅肥餓腸，趁週年紀念就同老公一齊嚟試吓。地點位於朗豪坊附近一兩個街口，雖然門面不太大但都幾易搵。一入門口店員幫忙量體溫及提供搓手液，仲俾埋紙袋放口罩，非常細心👍🏻當日我哋食6:30，店內已經坐咗3檯客人，以呢個時勢嚟講算幾旺場。檯與檯中間空間非常充足，亦有膠板做阻隔，所以都食得好安心。湯底有10幾款選擇，我哋點咗魚湯海鮮鍋($228)貪佢有蟹有蝦有帶子同埋蜆。都唔錯，好鮮甜！食晒海鮮之後店員就幫我哋上配料。嘩！每碟份量都好多，再加上價錢唔貴，配料性價比好高！花雕雞子($78)有我一隻手掌咁大，而且粒粒都肥嘟嘟，而且食落後一啲腥味都無，仲有少少酒香，推介！鮮肥鵝腸($78)真係同我朋友所講嘅一模一樣，條條都好多肥膏又大條，就算煮完都唔會縮到唔見咗，入口油香豐富，口感彈牙。雖然十級邪惡但鵝腸愛者必試。魷魚鬚($48)唔係用一般嘅水魷魚，係真魷魚，非常有咬口而且鮮味十足，必試！竹笙($48)份量好多，比起出面啲火鍋店一小碟要80幾，喜鍋真係算有良心。鴨血($48)比較淡味，應該適合配麻辣湯底。手打五寶丸($88)粒粒真材實料，最鍾意係梅菜豬肉丸。全晚店員都好好態度，

自從疫情發生，去吃火鍋的人少了，喜歡火鍋的我和男友就趁機去吃。旺角火鍋店有很多，經過喜鍋這小店，被門外介紹的湯底吸引。甫進內就受到熱情的招待，先用酒精搓手液，又提供小紙袋裝口罩。牆上有老香港的圖，也展示了不同的優惠。先混個自己想要的火鍋醬汁吧！老闆非常推薦魚湯海鮮鍋，我和男友覺得鍋內有海鮮就可以點少些配料，就同意了~魚湯是透乳白色的，未見海鮮，先看到蘿蔔，大葱和冬菇。怎知一撈，就撈到好多海鮮啦！湯滾後當然先來一碗，味道清甜中帶鮮味，沒有味精可多喝幾碗。然後就要先吃掉海鮮。蜆的份量其實比這裡多，肉又大粒又沒有沙，有甜味；扇貝清甜肉厚也不錯。海蝦有半打，每隻都肥美多肉，每咬一口都爽口彈牙，鮮味十足，好甜！蟹的話，完全讓我倆驚訝了！一打開蟹蓋就看到超多蝦膏，多到腳的部份都滿了。腳的肉嫩滑香甜又多汁，需要慢慢品嚐。近距離看看這澎湃的蟹膏，完全是蟹的精華！creamy的口感，濃郁的鮮味，停留在日中歷久不散。吃完海鮮再加了兩份配菜，先來我倆喜愛的牛肉，霜降手切肥牛粒。鮮紅色的肉雪花分佈平均，看起來好美。滾一會就熟了，肉質柔軟嫩滑，充滿肉汁，入口甘香，牛肉味又重，正！最後來一個很特別的唧唧墨汁魚麵，

火鍋係冬天嘅好朋友，之前已經聽朋友介紹過呢間火鍋店，大讚佢嘅花膠鯊魚骨鍋，而且網上幾乎都係好評，今日終於搵到人陪我去食！食物選擇都幾多，單係湯底都有成17種咁多，肥牛都有唔少選擇，仲有唔少自製食材。竹庶馬蹄煲得幾濃，滋潤清甜，係火鍋嘅好拍檔。本來想試下花膠鯊魚骨鍋，但對佢附送嘅泡飯冇乜興趣，所以揀咗呢個新推出嘅魚湯海鮮鍋。海鮮鍋嘅魚湯味唔算突出，但勝在材料都幾豐富，有蝦、蟹仔、扇貝、蜆同大量菇蔬，而且海鮮都幾新鮮，絕對對得住價錢。牛頸脊色澤鮮嫩，油花均勻，入口質感爽嫩，肉味香濃，係我嘅至愛！蝦滑質感結實彈牙，加入大量蟹籽增加鮮味同口感。蔬菜拼盤份量唔算多，有生菜、芥蘭同白菜仔。今次得兩個人唔係食到好多嘢，下次一定要嗌埋花膠鯊魚骨鍋同挑戰下佢個牛魔王塔!

這段時間習慣了吃火鍋，貪圖方便又多食物選擇，可以什麼都煮一煮直接開吃～🤣🤣之前已經來過這家喜鍋吃火鍋，覺得他們的火鍋湯底很好喝，食材又新鮮想著想著就決定好再來嘗嘗😋★★★★涼拌豬耳 $48例牌先點了兩款前菜小吃，愛吃豬耳的我再點了個涼拌豬耳做得十分入味爽口，非常之開胃★★★★椒鹽雞軟骨 $48椒鹽雞軟骨剛新鮮炸好上枱，非常香脆，椒鹽也加了很多，口感很入味店員捧了一個大醬料盤讓我們先自行調配醬料順帶一提這裡要收每人$13醬料費不一會兒便陸續上了湯底和食材★★★★魚湯海鮮鍋 $228我最愛他們的湯底，都是用料十足，待滾燙後我們馬上先盛了兩碗試味鍋裡有蟹﹑蝦﹑大蜆﹑扇貝，和少量雜菌蘿蔔整體感覺很清香的魚湯味各種海鮮肴製而成的新鮮口感讓人想一喝再喝，最重要是他們的湯喝了是不會有口渴感至於食材當中最好吃的是扇貝和大蜆，肉質新鮮也很大粒其他蟹和蝦也很鮮甜★★★★降霜手切肥牛粒 $148油脂均勻，肥瘦適中，色澤分明有層次，肥牛粒需要煮久一點才熟口感比起肥牛片更帶嚼勁牛肉的香味又更集中★★★★自家脆響鈴 $48吃火鍋必點的其一食材特別是湯底做得好的，更要點一份響鈴，讓脆脆的響鈴微浸，吸收海鮮魚湯底再吃

火鍋這種菜式還真是一年365天去也不會覺得厭的，不論是港式的火鍋、日式的涮涮鍋或是韓式的部隊鍋，同樣深受香港人的歡迎，夏天去吃其實絕對不成問題，因為有冷氣嘛。在網上尋找到一間人氣頗高的火鍋店，只是在油麻地，平常也不算常去，還好找路的時候也不算困難。食物的種類也沒有什麼特別，都是一般的港式火鍋材料，倒是湯底的種類頗多的，有十多種，一般的火鍋店多數只有數種。聽說這個蟹籽墨魚油炸鬼是必吃的，來到這裡當然就不忘點一份。油炸鬼本身其實是普通粥店也有的食物，只是這裡加入了墨魚和蟹籽，吃進口感覺又不錯，蟹籽的數量很多，墨魚爽口彈牙，另外油炸鬼的脆卜卜口感更受人歡迎。魚湯海鮮鍋裡面的材料也可以說是十分足料，有蝦、蟹、扇貝和一些菌類，蝦肉大大隻的，扇貝有點小，但兩種海鮮都鮮味非常，湯底把海鮮的精華全都吸收。頂級安格斯牛頸脊，牛肉基本上是每一間火鍋店都有的，然而不是每一間都有安格斯牛頸脊，看照片覺得不錯所以才點的。實際上味道還好，只是有點令我失望，條紋沒有想像中的漂亮和密集，脂肪部分也有點兒多，牛肉味就挺濃郁。響鈴是男朋友每次在火鍋店也點的食物，不知什麼原因他那麼喜歡吃響鈴，明明只是腐竹卷🤣這裡聲稱響鈴卷

去完泰國返黎就緊係要打個邊爐啦，由於朋友收工夜，所以去到餐廳已經係夜晚10點，餐廳嘅營業時間去到凌晨三點，好適合一班夜收工而又想同三五知己去食飯飲返杯既朋友餐廳有2層, 上層比較適合人多既朋友, 而下層主要係2-4人既座位, 都坐得幾舒服坐低之後店員就會放低醬料, 店員話呢度既XO醬係自家製架, 我地試過都幾好食, 幾香口, 而且仲脆卜卜架, 唔算好辣除左打邊爐既鍋底同配料之外, 仲有餐前小食可以叫, 順帶一提如果FACEBOOK LIKE同分享餐廳既專頁仲會送一客指定小食, 每日唔同, 可以同餐廳查詢返, 而今日送既小食係青瓜雲耳另外我地仲點左一個店員向我地介紹既小食, 就係蟹籽墨魚油炸鬼，上菜既時候仲以為係腐皮壽司，墨魚肉釀左落油炸鬼度，油炸鬼新鮮炸出黎，熱辣辣脆卜卜，墨魚滑仲有墨魚粒，唔會有油益味，冇推介錯湯底既選擇都幾多, 最後比魚湯海鮮鍋吸引左個湯黎到緊係要飲頭啖湯, 個湯底好香好濃, 一D都唔腥個鍋底都好足料架, 海有6-8隻大蜆, 3隻蝦, 3隻小元貝, 仲有隻蟹添, 除左海鮮, 仲有蘿蔔, 冬菇, 雞肶菇, 木耳..好豐富打邊度又點少得牛肉，我個人好推介呢度嘅霜降牛肉粒

香港人不論冷曖天氣都喜歡打邊爐，朋友book左油麻地地鉄站附近喜鍋，貪佢近地鉃站，行2、3分鐘就到，同埋試下佢嘅牛魔皇塔，事關我地都係牛魔皇一入來，店員好䩤切友善，仲略略介紹左呢度食物種類，有咩做緊特價，如果鈡意食牛就㨂牛魔皇塔最抵食........服務到位鍋底選擇不少，有雞褒添，我地㨂左魚湯海鮮煱，這樣就不用再叫海鮮一擺落枱，嘩，好大個鍋呢，海鮮好多，有花甲，扇貝，蟹，仲有超大蝦3只，好多菇類，連雜菇也不用叫，明智之選其他配料也很多，連丸類都是手打的，有質素這裏有自家制竹蔗茅根，很足料呢，清甜潤喉，好過飲汽水🥤蟹子鋪滿曬仲有蘇炸雞軟骨，都很大碟，抵食最後加盤鮮蔬菜拼盤就prefect拉

我一向都鍾意打邊爐, 就算天氣少少熱都無問題今晚約左朋友食飯, 係旺角食就最就到大家, 朋友提議去呢間打邊爐或者雞煲我地已經預先訂左枱,我地早到左少少, 係第一枱客人, 侍應安排左張幾舒服既卡位俾我地裝修間格都光猛乾淨, 以為餐廳細細地, 座位唔多, 但原來仲有樓上位既坐底一陣, 一位後生仔侍應先俾兜熱水俾我地洗下碗我同朋友商量後都係打邊爐, 因為有好多特色湯底我地諗緊想叫羅宋湯底, 定魚湯海鮮湯底, 十五十六中最後決定要魚湯海鮮湯底, 因為包左有好多款海鮮, 好吸引, 拉勻返, 湯底都唔算話好貴侍應放低左醬料架俾我地混醬, 我要最簡單既辣椒粒+炸蒜蓉就夠, 朋友要XO 醬, 發現XO 醬都幾足料侍應將好大鍋湯底放低, 廚房已經將海鮮放埋落湯底, 只要個滾一陣, 海鮮即刻食得蝦好新鮮, 肉厚, 有掌心咁大隻口感彈牙帶子厚身又大粒, 夠鮮甜不過蟹就比較細隻, 蟹鉗亦扑得唔夠, 食既時候比較麻煩仲有D蜆, 無沙, 味道OK, 不過細隻左少少侍應好快就主動話幫我地加湯, 我地竟然拒絕左佢, 因為要先飲湯海鮮湯先, 再叫返佢黎加湯, 佢既態度都仲好好 我地另外叫左幾款配料要打邊爐打得健康D,