飲茶‧私房菜 (南豐大廈) (Closed)

🧡🤍💛秋天第一隻蟹蟹🦀近排真係有返啲秋意，秋天啦！係時候食蟹蟹啦！🦀之前去咗YUM CHA食蟹飲薑茶，大大隻又抵食🤤🧡清蒸大閘蟹配薑茶🧡 $336/2大閘蟹最原汁原味煮法就係清蒸！每隻蟹蟹都有4-5兩，拎上手份量十足！蟹膏蟹肉鮮味滿滿🦀配返杯自家製薑茶，暖笠笠又好味！💚啫啫蝦乾芥蘭煲💚 $128冇菜菜又點得呢😝依個芥蘭煲遠聞已經feel到惹味蝦醬嘅存在，當中仲有五花肉片🐽，依個時候嚟返幾碗白飯就perfect 啦！💛蟹粉桂花炒粉絲💛 $158依個粉絲煲最特別之處就係你搵勻成煲嘢都唔會見到「桂花」🌼，知唔知點解呢？其實佢係一道傳統手工粵菜蟹粉桂花炒粉絲煲，先將粉絲炒至乾身，再加入雞蛋炒至桂花狀，「桂花」🌼就係咁嚟啦！蟹粉味道滲入每條粉絲，越食越香！🤍鴿吞鳳梨🤍 $34/2雖然唔關蟹事，但係咁精緻嘅點心🥹一場嚟到又點可以錯過喎！鴿吞鳳梨🍍我吞鴿，為咗善待依隻可愛到爆炸嘅鴿🐦，Hatty決定由鴿肚開始食起😛鳳梨微酸帶甜，好好味呀！依度環境唔錯，啱晒喺度慢慢享受蟹宴🥰以上嘅特式菜式去到10月尾咋！今個秋季 「蟹粉」們唔好錯過「蟹逅」啦😏BTW記得save post，方便向店員查詢有關菜式啦❣️📍

一行三個女仔去飲茶？應該真係好少聽... 都係飲茶，不過黎呢間飲茶就好新潮。我地叫左櫻花蝦飯（＄109）、一籠八戒（＄49）、小食拼盤：寶石蘭度＋沙薑雞（＄119）和雞絲拉皮（＄59）一齊食，三個人食其實真係有d多，不過又幾好食。櫻花蝦炒飯熱辣辣送上，蝦仔又唔係得幾隻，都幾足料好味；一籠八戒就真係好得意，個樣都值；寶石蘭度係見佢個名好特別，諗住試試，原來是芥蘭，不過陣味好苦，個人覺得麻麻地；沙薑雞就真係好好食，是我的推介，因為沙薑味濃，雞仲好滑丶啖啖肉添；雞絲拉皮個皮都算滑，不過雞唔太有味，幸好個汁調得幾好。雖然飽飽地，不過見到隔離枱有一個好可愛的雀籠！我地忍唔住都叫左一客鴿吞鳳梨（＄59），其實係鳳梨酥，味道唔錯！趁快吃仲暖暖地！最後我都再叫左一客陳皮燉梨（＄59），十分滋潤！其實仲有好多菜式想試，下次再要食呢！

上次去人比較少,所以食唔到好多菜式,今次帶一大班朋友黎食,實行食曬想食gei菜!一開波先叫一系列包類,我地叫左奶皇綠茶同叉燒~奶皇流心效果最厲害,可惜上台gei時候包已經穿了><之後叫左個鴿吞鳳梨,雖然只係鳳梨酥,但雞仔樣放埋落個籠度即時變得可愛,雖然味道普通呢度gei前菜水準好高,所以我地都忍唔住叫左雞絲拉皮同埋呷醋木耳~雞絲D麻醬好香,粉皮都夠彈牙,仲要有好多青瓜絲,正~木耳因為有我唔喜歡gei芥辣醬,所以我不太喜歡,但木耳本身好爽脆青瓜皮蝦gei擺盤好精美,搞到我地無人敢起筷,蝦都幾嫩滑,冬瓜大片D都好的,如果數量多d或者後D會開心D呢度D蔬菜系列菜式有特色之餘味道都好優質,好似干煽四季就真係好有驚喜.每一條都俾咸蛋包圍住,咸香爆發,D豆仲好有咬口~花膠扒菜D花膠膠質夠,都幾入味,不過我覺得D小唐菜出色D~~好新鮮椒鹽豆腐D調味超級惹味,呢款豆腐好處係外面酥脆裡面滑到雞蛋咁,兩種口感同時感受到~~皮蛋豆腐好滑,d醬汁唔會太多,最鐘意佢皮蛋粒粒夠細,食落佢唔會搶左豆腐gei 鮮味如果你鐘意食菠蘿咁就一定要叫埋鳳梨咕嚕,因為佢個菠蘿係成!條!上!隔離D肉唔係好多.但已

很久未有去過飲茶，之前在尖沙咀店吃過，當時叫的不多。是次的教友聚餐，一於狂叫點心，差不多都叫勻。飲茶的點心向來以搞鬼見稱，大部份都有獨特的名稱，搞笑地認真。有色蝦餃=彩色蝦餃：蝦肉夠爽，何止彩色，更有金箔，更顯矜貴。蟹籽燒賣=蟹籽燒賣：肉鮮鬆軟，菠菜皮很特別。透明波波=黑松露餃：黑松露味突顯，爽口之作。尖筒糯米=糯米包：糯米甜甜糯糯的，蘸些豉油更加好吃。狗不理包=臘腸卷：反而臘腸卷鹹了些，是一條鹹臘腸狗。布拉蝦腸=蝦腸：捲成一圈的蝦腸，純粹為造型而造型，無甚意義，就是蝦腸一條，感覺上比起一般茶樓的腸粉要少。皺皮雲吞=炸雲吞：雲吞皮很大塊，肉亦頗大球，脆而不油。胭脂玫瑰=染色饅頭：今次的玫瑰卷得很醜陋，完全不似玫瑰。饅頭裏的蓮蓉餡只有一絲，跟吃著一個齋包無甚分別。吉川奶子=抹茶流沙包：抹茶味極其輕微，造型方面還是「睇住流奶=流沙包」較佳。鴿吞鳳梨=鳳梨酥：最吸睛的當然是那個雀籠，鳳梨酥夠酥脆，勁香的菠蘿味。期望下次來到見到更多更新的點心。

YUM CHA的Cute cute點心吸引左我好耐，今日一試，有幾個推介……然而一坐低，男同事開始把玩呢個……讓男同事莫名興奮的物件。「呢位先生，麻煩你冷靜d，呢包只係濕紙巾……同埋請不要丟向我，多謝！」讓我勸止激動的男同事先。言歸正傳，呢間的點心可謂色香味俱全。首先是這個鴿吞鳳梨(3件)($59)非常精緻的雀仔和雀籠，瞬間擄獲我的心。底部有些椰絲。鬆脆的表皮一碰就會粉碎。咬完其實是鳳梨酥啊！不過口感很鬆化，而且溫度頗高，很少吃到新鮮、熱的鳳梨酥，很香的酥皮和鳳梨餡。不算太甜。好吃！跟手是「嘔奶系列」吉川奶子(3件)($49)一副冏樣「吉川」後嘔出的是綠茶。茶味香濃，中間頗有綠茶粉感，包的皮亦帶有綠茶味，小小甜，幸而綠茶感覺尚算是自然，不太有人造色素「青BB」的感覺。而且個人覺得這款嘔奶嘔得較為順暢，好食又好玩。然後是這裡的招牌作睇住流奶(3件)($49)這個一看就知道是奶黃包了吧。然而從籠裡拿出已輕易地撕破了包面……拿筷子截一下，奶黃餡流得不算多。不過撕開來，中間是滿滿的餡。而且奶黃餡很熱很香，絲毫沒有凝固食落有小小膩，屬於飽肚系列。一籠八戒(3件)($49)這個小豬很可愛用了兩粒芝

遠在澳洲的親友帶孩子回港辧簽証，雖然留港日子不長，行程緊湊之下還是要晚飯一聚。雖是在澳洲土生土長的華人，對中菜還是有着與生俱來的依戀。總是因着臉書上的食照而羨慕不已，這次回港便為他圓願好了。親友表示想飲茶，也就帶他到「YUM CHA」好了。YUM CHA是近年冒起的新派粵菜館，除了破格卡通造型點心之外，另一賣點是傳統正宗粵菜。月前剛嘗過中環龍麵館的出品，多少對同集團的飲茶多了份信心。也許是客路不同的關係，飲茶無論是定價或是氣氛，都比龍麵館親民得多，除了中外遊客，定位上也很適合本地的家庭客人。首嚐卡通點心是在鴻星酒家，以前總覺得這種新派點心是哄哄老外的噱頭而已，及後由YUM CHA將卡通點心發揚光大，令卡通點心「睇得又食得」，掀起了飲食新風潮。時值新春關係，餐牌上多了新春意頭菜可選，中國人過年愛講意頭，也就不作它選了，選菜幾乎盡是意頭菜式，當然卡通點心也是少不了的。如魚得水($99/2件)置放在玻璃盤上，真箇是「如魚得水」的意境。漲鼓鼓的金魚以餃皮搓成，魚鱗紋理清晰可見，抹上淡淡的金粉，細緻度高。以匙子舀起，金魚靈動得很，很唯美。如此美態自是顧此失彼，外層餃皮略顯乾身，幸而漲滿的餡料令口

潮流興食趣怪點心，最近XO仔都試咗兩間，並於互聯網上載咗唔少靚相，不少親友睇到都流哂口水。最愛夢遊o既愛麗絲於中環工作，區內都新開咗幾間有得意點心食o既餐廳，上個禮拜終於忍唔住話「想去試飲茶」，仲叫細佬負責訂埋位添。點知到咗約會當日，愛麗絲一家四口遲遲未見，電話一到方才發現大家溝通上有好大o既誤解，佢口中「想去試飲茶」其實係唔記得咗餐廳「X宮小聚」個名，而唔係細佬有意一訪真係叫「飲茶」o既餐店，真係夠哂烏龍，好彩兩間食肆夠近，唔係都唔知點算好。門外o既易拉架所示，「飲茶」除咗有茶飲之外，店內亦設有酒吧區域，歡樂時光傍晚六點至八點更可享買一送一優惠。店名玩味十足，室內o既裝潢都一樣花下不少心思。正門極受小朋友歡迎o既大貨車以「YUM CHA」作牌，車身既為門面，又是廚房，透明度極高。因車門未有上鎖，食客可隨意上車大玩自拍。樓底高高o既店子間格開揚通爽，中午時份雖座無虛席，但聲浪都唔算好嘈吵。點心紙上印有部份菜式o既插圖，不過可能客路比較國際化，餐廳特別為所有餸菜製出精美o既圖冊，令點菜更為容易之餘，等待食物時仲可以慢慢欣賞靚相添！襯托美食o既餐碟上有隻栩栩如生o既立體小錦鯉，確真可愛極！

今日同屋企人去，冇咩人，一去到就有位坐，估5到有驚喜。睇openrice嘅食評都見到呢間野好多好評，叫得「Yum Cha」,茶當然係特色，有3種茶俾你揀，我叫左紅棗紅袍茶，好好飲點心當然係重點，論賣相，佢嘅點心真係好正，鴿吞鳳梨係鳳梨酥，不過仲要係熱辣辣，餡料足，必食睇住流奶，流沙奶黃包，果然好「流」，食嘅時候不妨用筷子督一個小洞，用筷子壓一壓佢，就可以睇住奶黃流出黎，奶黃味道5錯，食落口冇稀嘅感覺，推介一籠八戒，係叉燒包，味道5錯，不過料5算足櫻花蝦炒飯，料都幾豐富，有蝦粒，炒得好乾身，食落去仲有一粒粒嘅感覺，正手抓蔥餅，5記得影，不過好好食，食落口有d似印度薄餅，推介俾大家試下鳳梨星米，一兜用挖空左嘅菠蘿裝嘅星洲炒米，裏面冇菠蘿，不過有d提子乾，叉燒絲，仲有3，4隻蝦，都算足料，炒得乾身，有少少辣味，食落口幾好食🖒蟹籽燒賣，真係從來未食過咁足料嘅燒賣，咬落口啖啖肉，好結實，冇肥肉個種成口肥膩感，值得一試陳皮燉梨，預先落左桂花蜜同埋杞子，雪梨燉得好淋，不過略嫌太甜，桂花蜜如果分開上俾自己落會好D舖頭嘅員工都幾有禮貌，服務態度都幾好，好多外藉人士都專程黎食，果然冇失禮

《YUMCHA》- selling point當然係點心,  呢間餐廳嘅點心出名好卡哇兒, 有著天使的面孔, 至於身材(饀料)夠唔夠誘引,  就要試過先知了...是日我倆11點3左右到達《YUMCHA》, 明明11點半先營業, 但咁快就有几位食客坐咗係度了! 餐廳設計獨特, 門口擺咗架VAN仔, 仲有隻萬聖節哇鬼做裝飾, 最估唔到嘅係...隻哇鬼識郁架!甫坐低, 就發覺呢度嘅格局佈置似曾相識, 越諗就越似《唐宮》, 唔知係咪同一集團呢?!連隻碗都同出一轍, 《YUMCHA》碗裡有鯉魚, 而《唐宮》碗裡則有螞蟻。叫咗壼菊花茶,  花香茶味清淡。12點半要埋單, 拿拿臨click點心先1. 鴿吞鳳梨: 有靚靚雀籠喎, 唔理好醜(好無食), 勢必點嚟呃like! 三隻雀仔, 造型可愛極了, 係入口鬆化,小小香甜嘅鳳梨酥!2. 睇住流奶 : 呢籠點心嗰名好盞鬼, 我忍唔住都要篤篤佢, 好玩又好食! 熱騰騰嘅包, 金黃嘅奶黃流沙的確唔小,  太美味啦!3. 蝦兵蟹醬餃: 呢籠點心係靚女侍應推介畀我哋嘅, 話好好食, 咁就即管試試啦~又真係好好食,完全無介紹錯呢! 咬落去即時感受到豐滿嘅蟹黃蟹粉,