沃川自家料理

Open Now

Now Closed

呢排成日喺尖東做野而尖東亦出名多餐廳多野食今日放工就隨意黎到呢間活魚和串燒都幾出色的日式小店～沃川。餐廳位於南洋中心嘅一樓，店面不大，我就揀左個窗口位坐低，可以俯瞰窗外的街景  店內除左有固定餐牌，也有當日店長推介的新鮮食材，方便客人點菜頭盤先黎個日本蕃茄，有芝麻汁和柚子汁兩種選擇，我就揀左芝麻汁，非常新鮮的蕃茄，配合芝麻汁，清爽又開胃。縞鯵池魚是日本直送鮮魚！池魚薄切，刀工不錯，賣相精致，食落仲正，肉質鮮嫩，入口爽滑帶脆，毫無腥味，可以搭配酸汁，令鮮味更加鮮明。亦可配蔥或捲芽蔥食，提昇口感  鐵板炒宫崎A5和牛粒，和牛脂肪不俗，肉汁保留著，非常軟腍，牛肉味濃郁鮮美。日式清酒煮硯，蜆好大隻，沒有沙，肉質鮮甜且帶有清酒的香氣，不過要趁熱食！佐酒類串燒、天婦羅也不俗，厚切的牛舌，口感彈牙，鮮嫩多汁。白膳，肉質細致鮮爽 ，外皮少少脆，有著魚油甘香。日本南瓜、舞茸、日本一口蕃薯等都好甜！餐廳食物款式不少，每款都很出色，不失為吃日本料理的好地方！

日式料理喺香港越黎越大眾化，自然而然亦成為我喜歡的菜式之一！是日就隨友人來到尖東南洋中心的“沃川”自家料理，位置雖有點隱蔽，但亦唔難搵，上左一層轉個彎就到。坐低後每人先黎份薯仔沙律，份量唔多但好好味！ 活北寄貝刺身，肉質厚身肥美，口感爽脆鮮甜，鮮味天然 壽司拼盤，是由廚師發板以當時最新鮮的食材作的料理，所以都非常新鮮，分別有特選海膽，吞拿魚腩，左口魚邊，三文魚籽，鮮帆立貝，海甘魚，劍魚腩，鐵火卷。全部都很新鮮，其中吞拿魚壽司，柔嫩鮮美。三文魚籽壽司，咬開魚籽，鮮味非常。鮮帆立貝壽司，鮮滑爽口。最愛特選海膽，嫩滑無比 ，甘香回味。 鹽燒宫崎M5和牛排，伴隨著蕃茄，生菜等看起來更豐富，亦可減低肉類的肥膩。和牛十分香口，外焦裡嫩，油脂豐潤，肉質剛非常嫩滑，美味至極。鹽燒白鱔，燒的啱啱好，表面微脆，肉質爽嫩 鹽燒牛舌，香噴噴，肉質脆嫩多汁，佐酒一流  餐廳食材矜貴，製作精緻，海產鮮活，熟食亦極富水準，值得下次再來。.

聽同事講起，有間隱藏於尖東南洋中心的日本料理～沃川，食物質素好，價錢大衆化，正擔心晚餐唔知食乜好，於是放工後就約咗班friend一齊去試下啦。鰝鰺池魚，餐廳自製的酸汁，充分帶出鱼肉的鮮味，食落肉質細緻，亦可以捲著長長的芽蔥一齊食 ，味道更鮮美拖羅，脂肪分布均勻，係吞拿魚最肥美的部位，好新鮮肉質非常肥美，入口即溶鹽燒牛舌，燒得香口之餘仍能保持肉汁豐腴，口感嫩滑而有嚼勁，佐酒一流柚子鹽燒白鱔，燒得皮脆肉滑，好香 清酒煮蜆，蜆好新鮮大隻，食落一D都唔韌，配合清酒的芬芳馥郁，真係鮮甜無比天婦羅，沖繩涼瓜，味道甘甜爽脆；舞茸，味道清香四溢，肉質脆嫩 ；栗米係天婦羅係第一次食，聽店員介紹係將栗米蒸熟后再炸成金黃色，表面炸漿薄，仲可以睇到一粒粒嘅栗米，炸過後仲好多汁，食起來栗米香脆飽滿，一D都唔油膩 朋友果然無介紹錯～下次會再黎幫襯