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調茶師 (全職/兼職) (港九新界全線分店) - THE MATCHA TOKYO
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助理客戶服務主任 (全職/兼職) (港九新界全線分店)
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潔淨員(全職/兼職) (港九新界全線分店)
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廚務員/廚務主任 (全職/兼職) (港九新界全線分店)
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Restaurant: On-Yasai (Harbour City)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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星期五Hot pot dinner🍲
2017-11-05 1069 views
香港地星期五即興dinner系好難搵位的，天氣涼左又突然想打邊爐十下十下，好彩join左會員用個app去訂位，果然好lucky有位，真系開心！蔬菜很新鮮，和牛豚肉也好好味！用了一張會員coupon,送了一客鹿兒島黑毛和牛肩脊肉呀，可以encore !
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香港地星期五即興dinner系好難搵位的，天氣涼左又突然想打邊爐十下十下，好彩join左會員用個app去訂位，果然好lucky有位，真系開心！

蔬菜很新鮮，和牛豚肉也好好味！用了一張會員coupon,送了一客鹿兒島黑毛和牛肩脊肉呀，可以encore !
可以自選湯底，我選了和🐂
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巨型獅子狗魚卷和魚餅好吃
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金時蕃薯、白玉粟米、青皮南瓜好吃
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鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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佐賀A5黑毛和牛肉眼
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熊本豚肉眼
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這個是會員coupon免費的
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明太子芝士年糕免治雞肉
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2017-11-03
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可以自選湯底，我選了和🐂
巨型獅子狗魚卷和魚餅好吃
金時蕃薯、白玉粟米、青皮南瓜好吃
鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
佐賀A5黑毛和牛肉眼
熊本豚肉眼
這個是會員coupon免費的
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幾好食既日式火鍋
2017-02-26 606 views
中午食得飽飽地，又想食火鍋。平時見呢間好多人，即管攞左飛先，一邊行街一邊等。入到去，其實菜式種類唔算特別多，份量亦好少，但就啱啱好。我自己試左秘傳月見壽喜湯底，竟然係甜到不得了，出黎既野食味道好特別，值得一試。又試左個鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，骨質好滑，好嫩，配合埋只涮七秒！無錯！係七秒就啱啱好既芝士片，兩個字：「絕！」芝士融埋牛肉，夾得啱啱好，芝士奶味重，牛肉又嫩滑，試過就知有幾好食！另試左門口個大大大電視廣告既超甜生菜，又確係抵佢地賣到咁行～～個生菜竟然有「久違」左既生菜味，而且真係甜甜地既，實在食到好感動。此外，呢度店員既服務殷勤，周到，現今餐飲界黎講，算係難得。下次一定再黎「返食」！
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中午食得飽飽地，又想食火鍋。平時見呢間好多人，即管攞左飛先，一邊行街一邊等。入到去，其實菜式種類唔算特別多，份量亦好少，但就啱啱好。我自己試左秘傳月見壽喜湯底，竟然係甜到不得了，出黎既野食味道好特別，值得一試。又試左個鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，骨質好滑，好嫩，配合埋只涮七秒！無錯！係七秒就啱啱好既芝士片，兩個字：「絕！」芝士融埋牛肉，夾得啱啱好，芝士奶味重，牛肉又嫩滑，試過就知有幾好食！另試左門口個大大大電視廣告既超甜生菜，又確係抵佢地賣到咁行～～個生菜竟然有「久違」左既生菜味，而且真係甜甜地既，實在食到好感動。此外，呢度店員既服務殷勤，周到，現今餐飲界黎講，算係難得。下次一定再黎「返食」！
秘傳月見壽喜湯底同鰹魚湯底
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鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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丹麥雞胸肉
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熊本豚肉眼
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紫蘇梅子免治雞肉
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蕎麥麵
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    2017-02-26
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    $200 (Dinner)
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    秘傳月見壽喜湯底同鰹魚湯底
    鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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    紫蘇梅子免治雞肉
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    日式涮鍋
    2016-05-15 9375 views
    話說一個晚上，兩頭食肉獸四出覓食，其中一頭領著說吃甚麼野菜，餘下那頭嚇得不知所措，卻又無奈地緊隨其後。食肉獸卒之走到了一間名為溫野菜的餐廳，單看店名還以為是素食餐廳。事實上，餐廳是以提供各式由日本新鮮直送的肉類、食材而聞名。為了一次過可以試多一些，食肉獸叫了很多不同種類的肉，交錯嘗試。牛肉有佐賀黑毛和牛西冷、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、澳洲和牛肩脊肉。相比之下，的而且確日本牛的霜降雪花肥牛較佳，油花均勻，紋理清晰，只需涮一涮，在短短十秒之間已嚐到極品和牛，香軟嫩滑集於一身，牛肉可以在嘴裡化開來，超然的美味! 同是和牛品種，澳洲貨始終差之千里，肉質實了些，牛味亦差了一截。豚肉包括熊本豚梅肉、熊本豚腩肉、丹麥豚梅肉。日本豚肉涮完後，腍滑得來有質感，鮮香豐腴，肉汁也多，沾了湯汁一起吃，勁惹味! 在較爽的梅肉與較腍的腩肉之間，小人偏愛前者，貪其爽得來有嚼勁。丹麥的豚梅肉算是中規中矩，不靭，但肉味確實不及熊本豚肉那麼突出，需要蘸點醬汁同吃。這裡的湯底是各自一鍋的，不必眾人爭拗。在多款湯底的選擇下，小人要了北海道咖哩湯底。日式咖哩本就不辣偏甜，以它來涮肉為的是增加食味及少許刺激感，況且濃湯更能突顯肉之鮮
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    話說一個晚上，兩頭食肉獸四出覓食，其中一頭領著說吃甚麼野菜，餘下那頭嚇得不知所措，卻又無奈地緊隨其後。

    食肉獸卒之走到了一間名為溫野菜的餐廳，單看店名還以為是素食餐廳。事實上，餐廳是以提供各式由日本新鮮直送的肉類、食材而聞名。為了一次過可以試多一些，食肉獸叫了很多不同種類的肉，交錯嘗試。

    牛肉有佐賀黑毛和牛西冷、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、澳洲和牛肩脊肉。相比之下，的而且確日本牛的霜降雪花肥牛較佳，油花均勻，紋理清晰，只需涮一涮，在短短十秒之間已嚐到極品和牛，香軟嫩滑集於一身，牛肉可以在嘴裡化開來，超然的美味! 同是和牛品種，澳洲貨始終差之千里，肉質實了些，牛味亦差了一截。

    豚肉包括熊本豚梅肉、熊本豚腩肉、丹麥豚梅肉。日本豚肉涮完後，腍滑得來有質感，鮮香豐腴，肉汁也多，沾了湯汁一起吃，勁惹味! 在較爽的梅肉與較腍的腩肉之間，小人偏愛前者，貪其爽得來有嚼勁。丹麥的豚梅肉算是中規中矩，不靭，但肉味確實不及熊本豚肉那麼突出，需要蘸點醬汁同吃。
    佐賀A5黑毛和牛西冷
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    鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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    澳洲和牛肩脊肉
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    熊本豚梅肉
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    熊本豚腩肉
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    丹麥皇冠豚梅肉
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     這裡的湯底是各自一鍋的，不必眾人爭拗。在多款湯底的選擇下，小人要了北海道咖哩湯底。日式咖哩本就不辣偏甜，以它來涮肉為的是增加食味及少許刺激感，況且濃湯更能突顯肉之鮮甜，效果不俗。
    北海道咖哩湯底
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     食肉獸看見鄰枱點了竹筒免治雞肉，躍躍欲試。免治肉打得滑溜，放湯煮一會兒，吸收了湯汁精華，入口時綿軟多汁，是涮肉片之外的另一好選擇。
    竹筒免治雞肉
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     每客定食都奉送野菜一份，有生菜、旺菜、菇菌、甘荀等，是甚麼蔬菜視乎直送種類而定，新鮮清爽。肉食之外必備的菜蔬，店方亦顧及整餐的營養全面性。
    野菜五品盛合
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     甜品亦非行貨，小小的朱古力蛋糕夠鬆化，配合灑上朱古力粉的忌廉，不會過甜，很輕盈的一道甜品。
    朱古力蛋糕
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     吃過熱騰騰的涮肉，來一客紅豆綠茶雪糕是最好不過。紅豆軟腍、綠茶糰子煙靭、雪糕奶香撲鼻，加在一起就是完美。
    紅豆綠茶雪糕
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     總之一句，對於食肉獸來說，日本牛肉，完全臣服。
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      佐賀A5黑毛和牛西冷
      鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
      熊本豚梅肉
      熊本豚腩肉
      北海道咖哩湯底
      竹筒免治雞肉
      野菜五品盛合
      朱古力蛋糕
      紅豆綠茶雪糕
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      野孩子
      2016-02-15 810 views
      尖沙咀上班的我每次經過LCX的温野菜都看到長長的人龍，身邊的他總是不願意花時間陪我等待，但愛吃的我就是堅持要品嚐，最後邀請同樣愛吃的朋友陪我。裝潢充滿日式風格，環境寬敞，見到櫻花就令我想起日本了。温野菜的套餐是一人一鍋，由$168至$378，三款選擇，三款套餐內容大致相同，只是肉類的份量和級別有點分別，湯底可以自由選擇，有9款之多。我選了定食B，$278和藥膳湯底，侍應將中藥格拿出草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放在鍋內，散發陣陣的藥材香氣，最適合我這些手腳冰冷的廢青。未品嚐之前想介紹這個特製湯碗，中間有層湯隔可以隔走多餘的湯底，不會愈吃就愈多湯在碗中，非常欣賞這設計。食物來到了，整桌都放滿食物令我們不禁興奮起來。定食包括有美國上級牛肋肉、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國牛肋肉和熊本豚腩肉。最喜歡鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，肉質柔軟，雪花紋路清晰，脂肪比例平均，充滿濃郁的牛肉味，不用蘸上任何醬汁，因為原汁原味是最美味。松葉蟹腳松葉蟹腳味道鮮甜，不過肉的份量較少，蔥竹輪卷口感彈牙，竹筒免治雞肉甚有咬口，有驚喜。福袋年糕及芝士福袋年糕煙煙韌韌的，我好喜歡。旁邊的芝士跟牛肉同煮，半溶的
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      尖沙咀上班的我每次經過LCX的温野菜都看到長長的人龍，身邊的他總是不願意花時間陪我等待，但愛吃的我就是堅持要品嚐，最後邀請同樣愛吃的朋友陪我。
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       裝潢充滿日式風格，環境寬敞，見到櫻花就令我想起日本了。
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       温野菜的套餐是一人一鍋，由$168至$378，三款選擇，三款套餐內容大致相同，只是肉類的份量和級別有點分別，湯底可以自由選擇，有9款之多。
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       我選了定食B，$278和藥膳湯底，侍應將中藥格拿出草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放在鍋內，散發陣陣的藥材香氣，最適合我這些手腳冰冷的廢青。
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      藥膳湯底
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       未品嚐之前想介紹這個特製湯碗，中間有層湯隔可以隔走多餘的湯底，不會愈吃就愈多湯在碗中，非常欣賞這設計。
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       食物來到了，整桌都放滿食物令我們不禁興奮起來。
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       定食包括有美國上級牛肋肉、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國牛肋肉和熊本豚腩肉。

      最喜歡鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，肉質柔軟，雪花紋路清晰，脂肪比例平均，充滿濃郁的牛肉味，不用蘸上任何醬汁，因為原汁原味是最美味。
      鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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       松葉蟹腳

      松葉蟹腳味道鮮甜，不過肉的份量較少，蔥竹輪卷口感彈牙，竹筒免治雞肉甚有咬口，有驚喜。
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       福袋年糕及芝士

      福袋年糕煙煙韌韌的，我好喜歡。旁邊的芝士跟牛肉同煮，半溶的芝士令牛肉更美味。
      福袋年糕
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       温野菜盛合

      當然少不了主角温野菜，有椰菜、洋蔥、白本菇、小棠菜和萬能蔥，萬能蔥這個名字真可愛。温野菜清甜爽脆，原來全都是從日本運送而來，難怪如此清甜。
      温野菜盛合
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       麵條

      麵條是意外地美味，煙煙韌韌的口感，每條都掛滿藥膳湯的味道，一定要試。
      麵條
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       紅豆雪糕夾餅

      最後甜品點了紅豆雪糕夾餅 ，紅豆粒藏在幼滑的雪糕中，甚有口感，而且甜而不膩。
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       也許我真的不了解男孩子，又也許其實我明知道男孩子喜歡甚麼但都要堅持己見，是妥協太難，還是我不夠愛他? 到底我這位不願被馴服的野孩子何時會長大，是否堅持到有天連沒有幸福都不介意?

      野孩子楊千嬅
      許多旁人說我不太明瞭男孩子　不受命令就是一種最壞名字
      我也笑我原來是個天生的野孩子　連沒有幸福都不介意

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        $278 (Dinner)
        Recommended Dishes
        藥膳湯底
        鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
        福袋年糕
        温野菜盛合
        麵條
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        好菜好肉
        2016-01-30 1141 views
        在5度天寒地凍的日子裡，除了享受躱在溫暖舒適的被窩中，原來在不曾載有任何憧憬的野菜身上，也可送上無限溫暖，那快快起床吧！「温野菜」位於尖沙咀人流不絕的大型商場之內，當天抵達時雖過了最繁忙的午飯時間，但仍然要稍候一會方可騰出座位。來自日本的「温野菜」，環境雅緻，作為日式火鍋專門店，每張檯的設備也非常完善，除了電子爐頭，擺放餐具和食物的空間也經特別設計，所以進食過程倍感順心順意！「温野菜」一人一鍋的形式，湯底備有九款之多，午市定食也可選擇心儀的湯底，非常貼心！友人選擇了鰹魚湯，湯頭清晰、帶出昆布與鰹魚香氣。餐牌上說明是以江戶時代傳統製法(手火山式)的煙薰鰹魚，一點一滴帶來「本枯節」的味道。在網上加以搜查，簡單來說「本枯節」是最高等級的鏗魚。另一友人則選了藥膳湯，侍應將中藥才格拿出，即時閃出一幕大長今的影像。侍應挑出包括草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放於滿滿的芝麻的湯頭內，漸漸散發出柔和的藥材香氣！而我則要了骨膠原柚子塩湯，起初底湯呈啫喱狀，遇熱後瞬即溶化成水份，並散發出一陣柚子的清香。加上$168 的定食 H，陣容未免不叫人眼前一亮！温野菜特飲是以果汁混上日本人喜歡的乳
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        在5度天寒地凍的日子裡，除了享受躱在溫暖舒適的被窩中，原來在不曾載有任何憧憬的野菜身上，也可送上無限溫暖，那快快起床吧！
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         「温野菜」位於尖沙咀人流不絕的大型商場之內，當天抵達時雖過了最繁忙的午飯時間，但仍然要稍候一會方可騰出座位。

        來自日本的「温野菜」，環境雅緻，作為日式火鍋專門店，每張檯的設備也非常完善，除了電子爐頭，擺放餐具和食物的空間也經特別設計，所以進食過程倍感順心順意！
        鰹魚湯
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         「温野菜」一人一鍋的形式，湯底備有九款之多，午市定食也可選擇心儀的湯底，非常貼心！友人選擇了鰹魚湯，湯頭清晰、帶出昆布與鰹魚香氣。餐牌上說明是以江戶時代傳統製法(手火山式)的煙薰鰹魚，一點一滴帶來「本枯節」的味道。在網上加以搜查，簡單來說「本枯節」是最高等級的鏗魚。
        藥膳湯
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         另一友人則選了藥膳湯，侍應將中藥才格拿出，即時閃出一幕大長今的影像。
        藥膳湯
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         侍應挑出包括草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放於滿滿的芝麻的湯頭內，漸漸散發出柔和的藥材香氣！
        定食 H 配骨膠原柚子塩湯
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         而我則要了骨膠原柚子塩湯，起初底湯呈啫喱狀，遇熱後瞬即溶化成水份，並散發出一陣柚子的清香。加上$168 的定食 H，陣容未免不叫人眼前一亮！
        温野菜特飲
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         温野菜特飲是以果汁混上日本人喜歡的乳酸飲品，味道酸甜帶果香，是熱茶以外的凍飲選擇！
        定食 H - 豆芽
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         當天的前菜是豆芽，可是從來沒見過這過般肥大、粗壯的豆芽，樣子雖笨笨的，但倒帶幾分可愛！豆芽份外爽脆、富有濃濃的豆香，配以小鹹的調味，不失味豆芽的清純！
        鹿兒島黑毛和牛肩脊肉
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         鮮紅的鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，輕灼數秒便可進食。肉質極為柔軟嫩滑，吸收了湯底精華，根本不用蘸上任何醬汁，牛肉的風味已十足呈現！
        定食 H - 熊本豚腩肉
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         粉紅的熊本豚腩肉，油脂充沛，口感自然也來得豐腴潤滑，非常合意！
        定食 H - 温野菜盛合
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         定食包含的温野菜盛合，當天便有著椰菜、洋蔥、白本菇、小棠菜和萬能蔥絲的組合。雖然每一款野菜均遠從日本而來，但卻露出精神鮑滿的樣子，而且非常乾爽整潔，光是賣相已惹得我又愛又怨，愛當然是對野菜的質量寵愛有嘉，怨是替本地有機農夫們不值，他們努力種植的優質蔬菜往往被人忽略，儘管如此，本地農夫還是要加油啊！

        得說回野菜，菜味自然、纖維緊密，忠於蔬菜的自我氣質，每一款野菜的質感和味道也令人稱心，更發現耐熟的蔬菜還會大大吸收湯底的柚子香氣，實在是美好而驚喜的配搭！
        定食 H - 竹筒免治雞肉
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         竹筒免治雞肉就如廣東火鍋的魚滑一樣，利用竹替製器具將免治雞肉刮出，待於湯底中灼熟。入口質感嫩滑，可是過於軟乎乎、缺乏彈性的口感，似乎對不上我的口味！
        定食 H - 麵條
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         定食可選米飯或麵食，我是無飯癮的人，加上配合火鍋的湯底，還是麵食較為合意！切記不要灼太久，可確保麵條煙韌的口感！
        特製湯皿
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         這是「温野菜」的特製湯皿，碗中附設白色湯隔，灼好的食材放於碗中進食，更能體驗原汁原味之效，又一窩心的設計！
        佐賀牛 A5 黑毛和牛
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         吃過美味的午餐定食，肚子已感到滿足和暖意，不過香港的5度等同北海道零下5度的氣溫，加上面對著令人垂涎的野菜和肉類，怎不叫我胃口大開。於是再來一盤$168 的佐賀牛 A5 黑毛和牛。一看更加均勻的油花，口腔裡的和牛肉當然更為幼滑與香濃。
        水菜、京蔥
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        旺菜、椰菜、蘿蔔、小松菜、小棠菜
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        舞茸菇
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         肉雖美，但也得好菜予以平衡及襯托，再來追加的水菜、京蔥、旺菜、椰菜、蘿蔔、小松菜、小棠菜和舞茸菇，質量甚佳，無一不奪我歡心，可放心兼放任地盡情大吃！
        野菜
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         不是每家食肆也可提供種類繁多及如斯優質的蔬菜，我的碗子盛滿野菜，感覺幸福，看得自己也羨慕起來！
        葛絲、蕃薯蓉、芝士年糕
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         「温野菜」不乏有趣的火鍋配料，友人點了葛絲、蕃薯蓉、芝士年糕。
        南瓜蓉
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         隨後又加上南瓜蓉。
        芝士年糕
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         葛絲煙韌富彈性，我也喜歡這質感。芝士年糕軟綿，沒有預計竟在嘴巴扯出一絲的芝士，芝士粉絲們不容錯過。
        蕃薯蓉、南瓜蓉
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         至於蕃薯和南瓜蓉，質感非常黏糯，友人十分喜歡，可是我個人則較喜歡直接品嚐日本蕃薯和日本南瓜！
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         在「温野菜」不單可嚐到從日本而來的好菜好肉，妥貼的用餐環境、友善的服務，原來還有美麗的海景，以這價錢定位來說可算是實惠，怪不得門外經常擠著人龍。無他，一種從心而發的溫暖，作為食客的我們是可以感受得到！
        (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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          Value
          Date of Visit
          2016-01-25
          Waiting Time
          15 Minutes (Dine In)
          Spending Per Head
          $250 (Lunch)
          Recommended Dishes
          • 野菜
          • 鰹魚湯
          • 藥膳湯
          • 骨膠原柚子塩湯
          • 佐賀牛 A5 黑毛和牛
          • 葛粉