Bistronomique

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今日假期，來到堅尼地城食午飯，來到海邊，見到這間吃法國菜的餐廳，看看餐牌的價錢都不貴，再上網看看這間餐廳的食評都不錯，就一於入去吃過午飯。這裡環境很好，餐廳分室外和室內，不過點分都好，間餐廳最好的地方就是任何位置都可以盡覽全個海景，這樣已經夠殺食！！這裡分了兩層，我們被安排坐上上層的窗邊位置，完全地對著個海景吃午餐，真的心情都突然舒坦很多，頓然成個人都覺得自己真的在放假之中。侍應都很好，很細心講解今日的餐牌上的時魚和時日精選是什麼，我們看完餐牌就點餐了。一會侍應就遞過一籃麵包給我們，我一拎上手，熱熱的，已經很開心，因為我很喜歡吃熱的麵包，加上牛油後，一咬落去，嘩！很好吃！麵包外脆內軟，麵包像法式麵包，但它比平時的法式麵包好吃，平時吃的法式麵包，硬係覺得面頭也很脆，但感覺很厚身，所以都比較難咬，但這裡的法式麵包就不同，面頭脆身之餘，還很薄，令到食客很易咬開，還可以同時間吃到外脆內軟的感覺，很正！這裡的麵包還可以添加，所以我們都添加多一次。前菜我點了一個朝鮮薊心拼海蝦沙律，海蝦都很大隻，很爽，煎得夠香，朝鮮薊心我都是第一次吃到，聽說朝鮮薊又名「法國百合」，有蔬菜中的貴族美譽，這裡用上黃白色

上次過堅尼地城食飯是大約一個月前，當時發現這裏有很多西餐廳，午市不算太貴，但近海邊，景觀一流，今天帶老婆去了Bistronomique，正是在海旁邊，望向海的另一邊是昂船洲及青馬橋，今日天氣晴朗，景觀清晰。餐廳裏面仲座位舒適寬敞，假日客人比較多，有點嘈。我點了午餐的炭燒西班牙黑毛豬肋骨。侍應先上了麵包，麵包是法包，烘得很脆，上枱前應是叮過，所以熱熱地，塗上牛油後很香口。前菜是香煎魷魚配西班牙辣肉腸，魷魚新鮮爽脆，有海鮮鮮甜味道，加上辣肉腸的咸味及辣味混合一起，有咸鮮的味道，前菜來說比較特別。主菜的豬肋骨有三條骨，配上炒雜菜及原個焗薯仔。豬肋骨焗得熟透，一切即刻骨肉分離，豬肋骨醃得很入味，bbq醬料帶點甜味，但不會太咸。炒雜菜是椰菜及雜菌，很腍還有點牛油香；而焗薯是連皮原個焗，香甜軟腍。最後餐飲是熱咖啡，咖啡很香，但花奶太稀，是用傳統的方庶糖，所以不會太甜。總結：食物味道不錯，價錢在該區不算貴，仲可以望下海景，舒舒服服又過了一個假期。

今日去了位於西環堅尼地城站附近的Bistronomique，餐廳是在海邊的大街上，前面是一望無際的維港。星期日下午約兩點都全場滿座。我們被安排坐在二樓，可以從高處欣賞外面的景色。假日有午餐及單點餐牌。我點了一個炭燒美國安格斯肉眼扒。先上枱的是餐包，焗得香脆鬆軟，加上包是微熱，牛油一搽上去即溶，麵包吸收了牛油的咸香味，香脆可口。前菜是凱撒沙律，羅馬生菜新鮮爽脆，上面撒上了巴馬芝士碎及沙律醬，味道清新，加上鯷魚的咸香及焗得香脆的麵包粒配搭在一起，非常開胃。另外附上了半隻糖心蛋，蛋香十足還帶有流心效果。炭燒美國安格斯肉眼扒點了七成熟，牛扒雖不厚但很大塊，牛肉味濃郁，肉質嫩腍，外層煎得香脆，牛扒油脂煎得非常甘香，而且裏面還呈粉紅色。配菜方面是牛油煙肉粒炒雜菜，雜菜非常腍，另外焗薯是連皮一起焗，外面帶點焦香，裏面很腍及香甜。最後飲杯熱檸茶，一邊欣賞景色，一邊傾下計，一個下午就過左啦。總括而言，地點方便，座位舒適，景觀一流，食物質素不俗，價錢稍貴，但有此景觀絕對值回票價。

雖然已經結咗婚，但老公依然好有心思咁搵咗間好有情調嘅餐廳嚟同我慶祝拍拖紀念日。間餐廳樓高兩層，靠近窗邊嘅枱可以望到海，環境非常浪漫。不過食物先係主菜，所以坐低之後，梗係第一時間點菜。一睇個餐牌，似乎好多嘢都好好味咁，真係花多眼亂！最後決定都係叫餐，唔駛自己煩。不過海鮮餐其實都有好多選擇，本來想試多幾款，但因為兩公婆嘅好味太相近，所以最後都係決定叫咗兩個一模一樣嘅餐。正式開餐之前，點少得麵包。兩款麵包都外脆內軟，仲有淡淡嘅麥香，配上極為香濃嘅牛油，真係一個好開始。講明係慶祝，點少得同海鮮餐極配嘅白酒！杯酒易入口，淡淡嘅酒香，令唔太好酒嘅我都一飲再飲。白酒梗係要配生蠔。生蠔海水味雖濃，但無掩蓋蠔嘅鮮味！而且雖然唔太肥美，不過蠔味好重，真係齒頰留香！跟住嚟嘅係小食，分別係香草醃三文魚同法式焗田螺。新鮮沙律菜加酸酸地嘅青蘋果粒，配上薄薄嘅三文魚，真係清新小吃，令人份外開胃。至於法式焗田螺，除咗田螺好味之外，估唔到連係配菜嘅薯蓉都製作認真，令人讚不絕口！啲薯蓉幼滑到入口即溶，真係好似食緊cream咁！小食之後就係餐湯時間——招牌馬賽魚湯。果然係名副其實嘅招牌菜！一嚟到已經傳嚟陣陣魚香味，飲落口嘅

生日前的時間~覺得運情差到不感想像幸好有好朋友還有我心記得我生日,帶我出來見見世面.這高級的法國餐廳從來沒來過~真的怕自己出洋相就慘了.餐牌內有好多款佳餚選擇,我今晚要吃豐富的晚餐把衰運通通趕走~>.<好浪漫的餐廳環境不如來一柸酒來賀一賀牛一先,白酒是來自意大利,入口淡淡的葡萄味,用來配海鮮一流.紅酒是來自澳洲,酒精濃度高過白酒,香醇的味道,又易入口,飲落去好舒服.用來配食肉類就更好.西餐多會在開始在麵包來的.有時不用牛油,就咁食個麵包,感受原汁的麥味.鵝肝是法國一道有名的菜餚已前是一時歐洲貴族先有得食現在我都扮下貴族先一日咁多啦~食落去好豐富的油脂廚師煮的手法很好,煎到表面金黃色,內是剛好熟透.所以吃下好脆口柔香.給我靚食材都不會煮得好吃的,為了環保,都是出來吃的比較好 主菜來了~朋友說我愛吃牛扒必定要ORDER給我法國菜的賣相一點不馬虎精緻細心.牛扒是半成熟入口肉質多汁,同好軟而不韌.薯蓉好好食,因為好濃郁的牛油同牛奶味.無飯不歡的我,要了這個龍蝦海鮮飯有成一隻鮮龍蝦,龍蝦頭內有好多膏,而且仲有好多龍蝦肉肉質好鮮味.配埋有蜆肉,同勁多汁的飯份量超多,仲話想叫多個菜