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Restaurant: Leisurely Veggie
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

麻醬沙薑豆絲粉皮
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【香港美食】👍🏻素食者天堂·樓上新派素食店🍽️🥬
2023-05-15 1843 views
最近，我們就去到位於尖沙咀的一間樓上餐廳，餐廳主打以新派素食為主，提供了多款的素食菜式，同時亦加入了不同國家的美食元素。進入餐廳，你會立刻被它的少女與高貴感的氛圍所吸引，淺紫色的椅子與白色的桌子結合在一起，簡潔大方的裝潢，營造出一種柔和而不失活力的氛圍，讓人感到舒適和放鬆。我們訂了一份晚市套餐品嚐素食的蝦仁炒蛋，及一款傳統泰國美食大哈炒金邊粉，每一份套餐都會提供前菜、手卷、湯品、飲品及甜品，非常豐富的一人套餐🍽️🫶🏻晚市套餐 $258⭐️ 前菜-紫薯紅菜頭波波深紫紅色的紫薯紅菜頭波波口感柔軟綿密，像吃薯蓉，紫薯和紅菜頭的甜味相互融合，口感豐富多樣。⭐️ 前菜-麻醬沙薑豆絲粉皮透明薄膜粉皮口感比較爽滑，具有一定的嚼勁，再配上麻醬和沙薑為主要調味料，味道醇厚及香氣四溢。⭐️ 手卷-香芒牛油果苜蓿芽手卷 這一個手卷纖維極高，香芒爽甜多汁，牛油果的奶油質地帶有一定的濃郁口感，而苜蓿芽則帶有清爽的味道和脆嫩的口感，三種食材搭配在一起，吃起來非常清新。⭐️ 湯品-雪燕南瓜栗子甘筍忌廉濃湯口感豐富細膩香滑，有濃郁的南瓜香味，南瓜和甘筍的味道融合在一起，湯裡有一些栗子🌰及雪燕，豐富了口感🤤😋⭐️ 主菜-黑松露滑蛋
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最近，我們就去到位於尖沙咀的一間樓上餐廳，餐廳主打以新派素食為主，提供了多款的素食菜式，同時亦加入了不同國家的美食元素。

進入餐廳，你會立刻被它的少女與高貴感的氛圍所吸引，淺紫色的椅子與白色的桌子結合在一起，簡潔大方的裝潢，營造出一種柔和而不失活力的氛圍，讓人感到舒適和放鬆。
晚市套餐
$258
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我們訂了一份晚市套餐品嚐素食的蝦仁炒蛋，及一款傳統泰國美食大哈炒金邊粉，每一份套餐都會提供前菜、手卷、湯品、飲品及甜品，非常豐富的一人套餐🍽️🫶🏻

晚市套餐 $258
紫薯紅菜頭波波
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⭐️ 前菜-紫薯紅菜頭波波
深紫紅色的紫薯紅菜頭波波口感柔軟綿密，像吃薯蓉，紫薯和紅菜頭的甜味相互融合，口感豐富多樣。
麻醬沙薑豆絲粉皮
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⭐️ 前菜-麻醬沙薑豆絲粉皮
透明薄膜粉皮口感比較爽滑，具有一定的嚼勁，再配上麻醬和沙薑為主要調味料，味道醇厚及香氣四溢。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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⭐️ 手卷-香芒牛油果苜蓿芽手卷
這一個手卷纖維極高，香芒爽甜多汁，牛油果的奶油質地帶有一定的濃郁口感，而苜蓿芽則帶有清爽的味道和脆嫩的口感，三種食材搭配在一起，吃起來非常清新。
雪燕南瓜栗子甘筍忌廉濃湯
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⭐️ 湯品-雪燕南瓜栗子甘筍忌廉濃湯
口感豐富細膩香滑，有濃郁的南瓜香味，南瓜和甘筍的味道融合在一起，湯裡有一些栗子🌰及雪燕，豐富了口感🤤😋
黑松露滑蛋哈仁
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⭐️ 主菜-黑松露滑蛋哈仁 配羽衣甘藍菜飯
抄蛋的口感滑嫩，配合黑松露的香味，味道濃郁，餐廳選用秒數食蝦仁，感覺像吃蟹柳一樣彈牙，不過這是素☺️
巧克力蜜糖吐司遇上香草雪糕
$38
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⭐️ 巧克力蜜糖吐司遇上香草雪糕 +$38
朱古力和蜜糖為外脆內軟的吐司增添了甜味，再加上香草雪糕的奶香味和清凉口感，超級邪惡的甜品🤤
香脆五穀杏仁牛乳
$15
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⭐️ 香脆五穀杏仁牛乳 +$15
香濃的杏仁牛乳，不會太甜，帶有淡淡的五穀香味👍🏻
大哈炒金邊粉
$138
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⭐️ 大哈炒金邊粉 $138
酸酸辣辣的金邊粉，十分開胃，餐廳用了素食蝦代替新鮮的蝦肉，金邊粉吃下去的口感煙韌，有泰式的風味，還加入了豆乾，豐富了口感😋

🏪店名：雅 ‧悠蔬食
📍地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖
羽衣甘藍菜飯
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晚市套餐
$ 258
紫薯紅菜頭波波
麻醬沙薑豆絲粉皮
香芒牛油果苜蓿芽手卷
雪燕南瓜栗子甘筍忌廉濃湯
黑松露滑蛋哈仁
巧克力蜜糖吐司遇上香草雪糕
$ 38
香脆五穀杏仁牛乳
$ 15
大哈炒金邊粉
$ 138
羽衣甘藍菜飯
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從此愛上素食之「雅 ‧悠蔬食」
2019-05-17 188 views
又到相聚時候，今次到我揀餐廳，我一於嚟個大挑戰，找素食餐廳同這個愛肉好友相聚，上開飯一搵即見人氣高企、環境優雅嘅「雅 ‧悠蔬食」，一於訂定位·齊素食！😄喺尖沙咀地鐵見面後先告知好友今晚係素食主義，儘管佢有點猶豫但都奉陪到底⋯⋯哈哈哈！從金馬倫道出口直行一陣再過對面已到餐廳嘅大廈，一出𨋢即見以白紫色為主嘅佈置，環境彷似一間高級西餐廳。服務員態度親切有禮安排入座，枱距好寬敞，傾計聚餐一流，好友見到如此優雅環境+服務質素，先來第一個滿意。👍🏻食物和飲品嘅選擇及種類非常多，睇相都已相當吸引，令好友都揀到心大心細。我哋最後就選擇兩個豐富嘅Dinner set，有前菜、手卷、餐湯、甜品、加配飲品，而主菜又可以share食。<<< 前菜 >>>< 紅菜頭蘋果香橙伴合桃 >健康嘅紅菜頭配合爽口蘋果+合桃，充分發揮化學作用，超好味醒胃嘅一道前菜。< 麻醬沙薑豆絲粉皮 >惹味非常嘅麻醬遇上煙煙韌韌嘅粉皮，第二道前菜已令胃口大開啦！< 華都夫薯仔松子冰菜沙律 >配上松子冰菜的華都夫薯仔沙律，令原本簡簡單單的沙律變
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又到相聚時候，今次到我揀餐廳，我一於嚟個大挑戰，找素食餐廳同這個愛肉好友相聚，上開飯一搵即見人氣高企、環境優雅嘅「雅 ‧悠蔬食」，一於訂定位·齊素食！😄


喺尖沙咀地鐵見面後先告知好友今晚係素食主義，儘管佢有點猶豫但都奉陪到底⋯⋯哈哈哈！從金馬倫道出口直行一陣再過對面已到餐廳嘅大廈，一出𨋢即見以白紫色為主嘅佈置，環境彷似一間高級西餐廳。服務員態度親切有禮安排入座，枱距好寬敞，傾計聚餐一流，好友見到如此優雅環境+服務質素，先來第一個滿意。👍🏻
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食物和飲品嘅選擇及種類非常多，睇相都已相當吸引，令好友都揀到心大心細。我哋最後就選擇兩個豐富嘅Dinner set，有前菜、手卷、餐湯、甜品、加配飲品，而主菜又可以share食。


<<< 前菜 >>>
< 紅菜頭蘋果香橙伴合桃 >
健康嘅紅菜頭配合爽口蘋果+合桃，充分發揮化學作用，超好味醒胃嘅一道前菜。

紅菜頭蘋果香橙伴合桃
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< 麻醬沙薑豆絲粉皮 >
惹味非常嘅麻醬遇上煙煙韌韌嘅粉皮，第二道前菜已令胃口大開啦！

麻醬沙薑豆絲粉皮
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< 華都夫薯仔松子冰菜沙律 >
配上松子冰菜的華都夫薯仔沙律，令原本簡簡單單的沙律變得不平凡，好好味呀。

華都夫薯仔松子冰菜沙律
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<<< 手卷 >>>
<蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷> & <香芒牛油果苜蓿芽手卷>
手卷上枱時服務員附跟消毒濕紙巾，細心周到，值得一讚。兩款手卷都各俱特色，重點係手卷中的飯變成苜蓿芽，相當特別又配合，一個非常美味新配搭。

蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷 & 香芒牛油果苜蓿芽手卷
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<<< 湯品 >>>
< 黑松露忌廉蘑菇濃湯 >
超級超級香濃蘑菇湯加上黑松露點綴，味道大大昇華，簡直令我倆飲到停不了口。

黑松露忌廉蘑菇濃湯
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<<< 主食 >>>
< 紅燒砂鍋獅子頭 配 珍珠糙米飯 >
好友所選一款主菜，賣相與真實獅子頭一模一樣，入口除了口感相同外，更細味到素菜香，配上健康珍珠糙米飯，好友食到津津樂道。

紅燒砂鍋獅子頭
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< 黑松露美國蘆筍南瓜紫薯鮮豆包焗千層闊麵 >
食材豐富、層次分明嘅焗千層闊麵，食出唔同口感之餘，更能發揮各自美味作用，每款素食與闊麵都配合非常，好好味。

黑松露美國蘆筍南瓜紫薯鮮豆包焗千層闊麵
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<<< 飲品 >>>
<鹹柑橘蜜(熱)> & <紫貝天葵荔枝梳打>
鹹柑橘味道十足，加上蜜糖滋潤無比，一飲即舒緩喉嚨，醒神怡人。

微微紫貝天葵香加荔枝梳打，解渴可口，好好飲。
鹹柑橘蜜(熱) & 紫貝天葵荔枝梳打
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<<< 甜品 >>>
<百爵紅茶千層班㦸> & <紫薯乳酪蛋糕>
兩款甜品作為今晚豐富晚餐嘅總結，千層班㦸層次十足，啖啖食出百爵紅茶香；紫薯乳酪蛋糕新奇好味。
百爵紅茶千層班㦸 & 紫薯乳酪蛋糕
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今晚我這個挑戰非常成功，「雅 ‧悠蔬食」無論優雅餐廳環境、窩心細心服務質素、美味優質素食料理，令好友從此愛上素食、更令我倆從此愛上「雅 ‧悠蔬食」！
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2019-05-15
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紅菜頭蘋果香橙伴合桃
麻醬沙薑豆絲粉皮
華都夫薯仔松子冰菜沙律
蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷 & 香芒牛油果苜蓿芽手卷
黑松露忌廉蘑菇濃湯
紅燒砂鍋獅子頭
黑松露美國蘆筍南瓜紫薯鮮豆包焗千層闊麵
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非一般的素菜料理
2018-03-16 300 views
冇食開素嘅習慣，今晚同素食朋友食飯，新嘗試餐廳用粉紫色做主題，好warm ,同時坐得幾舒位唔算多，建議打黎book 左枱先。先叫個麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮好爽口，同麻醬一直都係好朋友，加埋淡淡嘅沙薑味，味道更加特別同開胃！薯蓉大啡菇！好好食，大啡菇好juicy ,又好重菇味我唔使加下面d 汁都已經夠味好厚肉！金邊粉d 粉唔會炒到痴埋一齊，好彈牙，味道都唔錯pizza,材料滿滿的，蔬菜pizza 口感好清新，餅底都焗到脆卜卜生菜包，有辣有唔辣，我地叫左辣味整得好惹味，裡面有d 沙葛，馬蹄之類嘅粒粒，口感好豐富！餐廳野飲有不少選擇，叫左杯紫貝天葵荔枝梳打，略嫌偏甜。餐廳唔似一般齋舖有好多"扮肉" 嘅菜式反而主打蔬菜食譜，加上好多泰式嘅煮法，平時唔多食全素餐嘅我都食得好滿足！
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冇食開素嘅習慣，今晚同素食朋友食飯，新嘗試

餐廳用粉紫色做主題，好warm ,同時坐得幾舒
位唔算多，建議打黎book 左枱先。
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先叫個麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮好爽口，同麻醬一直都係好朋友，加埋淡淡嘅沙薑味，味道更加特別同開胃！

麻醬沙薑豆絲粉皮
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薯蓉大啡菇！
好好食，大啡菇好juicy ,又好重菇味
我唔使加下面d 汁都已經夠味

黑松露薯蓉大啡菇
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好厚肉！
黑松露薯蓉大啡菇
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金邊粉
d 粉唔會炒到痴埋一齊，好彈牙，味道都唔錯
泰式炒金邊粉
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pizza,材料滿滿的，蔬菜pizza 口感好清新，餅底都焗到脆卜卜
大啡菇白松露薄餅
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生菜包，有辣有唔辣，我地叫左辣味
整得好惹味，裡面有d 沙葛，馬蹄之類嘅粒粒，口感好豐富！
五彩生菜包
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餐廳野飲有不少選擇，叫左杯紫貝天葵荔枝梳打，略嫌偏甜。
紫貝天葵荔枝梳打
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餐廳唔似一般齋舖有好多"扮肉" 嘅菜式
反而主打蔬菜食譜，加上好多泰式嘅煮法，平時唔多食全素餐嘅我都食得好滿足！


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2018-03-12
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Dinner
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麻醬沙薑豆絲粉皮
黑松露薯蓉大啡菇
黑松露薯蓉大啡菇
泰式炒金邊粉
大啡菇白松露薄餅
五彩生菜包
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FUSION素食主義
2017-10-20 1086 views
平時外出食飯，多數是食肉為主，感覺上叫菜好似不太抵食，自己屋企煮到的簡簡單單的蔬菜，何必要浪費金錢外出食呢。所以今次跟同事去食素，以為都是普通的蔬菜炒埋一碟，點知今次真是大有驚喜，令我對素食有新的睇法。我們先點了一個套餐及散叫了點主菜及小食。先來的是周打黃耳雪燕忌廉濃湯，第一啖飲落去，覺得比一些西餐廳的忌廉湯更好味，有香濃的黑松露及雜菌香味，另外黃耳雪燕令湯底比較杰身，真是十足十外面的西湯，直程想ENCORE多碗。套餐有前菜麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮有香濃的麻醬味道，又爽又滑。另一款前菜泰式香茅金柚鮮果沙律，金柚及菠蘿酸酸甜甜，是一款幾清新及開胃的小食。第三款前菜日式藜麥新薯球，有點似食薯蓉的感覺，不過更有咬口，有少許薯粒及藜麥在內。第四款小食是香芒牛油果苜蓿芽手卷，送上枱後店員千叮萬囑要盡快食用，因為是新鮮製造，怕放久了紫菜會淋，服務非常貼心。手卷的紫菜很鬆脆，牛油果及芒果很清新，有點似紫菜包沙律。套餐的主菜是松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯，意大利飯軟硬適中，煙煙韌韌，粒粒都沾上了菠菜汁，而且還有些雜菌煮在一起，整體很creamy。另外再散叫了一個黑松露牛肝菌意大利雲吞，雲呑份量頗多，而且隻
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平時外出食飯，多數是食肉為主，感覺上叫菜好似不太抵食，自己屋企煮到的簡簡單單的蔬菜，何必要浪費金錢外出食呢。所以今次跟同事去食素，以為都是普通的蔬菜炒埋一碟，點知今次真是大有驚喜，令我對素食有新的睇法。
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我們先點了一個套餐及散叫了點主菜及小食。
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先來的是周打黃耳雪燕忌廉濃湯，第一啖飲落去，覺得比一些西餐廳的忌廉湯更好味，有香濃的黑松露及雜菌香味，另外黃耳雪燕令湯底比較杰身，真是十足十外面的西湯，直程想ENCORE多碗。
周打黃耳雪燕忌廉濃湯
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套餐有前菜麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮有香濃的麻醬味道，又爽又滑。
麻醬沙薑豆絲粉皮
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另一款前菜泰式香茅金柚鮮果沙律，金柚及菠蘿酸酸甜甜，是一款幾清新及開胃的小食。
泰式香茅金柚鮮果沙律
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第三款前菜日式藜麥新薯球，有點似食薯蓉的感覺，不過更有咬口，有少許薯粒及藜麥在內。
日式藜麥新薯球
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第四款小食是香芒牛油果苜蓿芽手卷，送上枱後店員千叮萬囑要盡快食用，因為是新鮮製造，怕放久了紫菜會淋，服務非常貼心。手卷的紫菜很鬆脆，牛油果及芒果很清新，有點似紫菜包沙律。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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套餐的主菜是松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯，意大利飯軟硬適中，煙煙韌韌，粒粒都沾上了菠菜汁，而且還有些雜菌煮在一起，整體很creamy。
松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯
$238
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松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯
$238
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另外再散叫了一個黑松露牛肝菌意大利雲吞，雲呑份量頗多，而且隻隻脹卜卜，雲吞內餡的牛肝菌味道濃郁，加上黑松露忌廉汁，絕對能媲美五星級西餐廳的味道，絕對是推介之一。
黑松露牛肝菌意大利雲吞
$138
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黑松露牛肝菌意大利雲吞
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另外點的小食墨西哥芝士夾餅配雜菜粒，夾餅裏面夾住半溶的芝士，夾餅焗得很香脆，芝士雖不多，但味道濃郁，雜菜粒有蕃茄、芒果及三色椒在內，撈了點橄欖油，味道酸中帶甜，非常惹味。
墨西哥芝士夾餅配雜菜粒
$88
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墨西哥芝士夾餅配雜菜粒
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跟餐加錢轉了鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓，腰果糊味道濃郁且幼滑，有別於平時的芝麻糊，感覺上不會太飽滯，而且甜度較低，芝麻湯圓亦都是細細粒，煙煙韌韌，麻香十足，是一個不錯的甜品。
鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓
$38
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鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓
$38
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總結，食物味道高質，而且不油膩，除了是素食外，還是一間健康食店，全部都少油少鹽，但煮出來的效果不俗，價錢跟西餐廳差不多，主要食材都是以雜菌為主，絕對會再幫襯。
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Type of Meal
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周打黃耳雪燕忌廉濃湯
麻醬沙薑豆絲粉皮
泰式香茅金柚鮮果沙律
香芒牛油果苜蓿芽手卷
松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯
$ 238
松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯
$ 238
黑松露牛肝菌意大利雲吞
$ 138
黑松露牛肝菌意大利雲吞
$ 138
墨西哥芝士夾餅配雜菜粒
$ 88
墨西哥芝士夾餅配雜菜粒
$ 88
鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓
$ 38
鮮蘑腰果糊配芝麻湯圓
$ 38
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素菜新體驗
2017-10-14 348 views
平日餐餐都多肉少菜，加上應邀多外出晚飯，所以今晚特別一點，食素菜晚餐。晚市有餐套，有齊前菜、小食、餐湯、主菜及甜品，還可加飲品，超級豐富。估唔到而家的素菜變化多又有新鮮感，中式、日式、西式等等，多國菜式都有，總有一款岩自己，而且味道仲好好。本以為素菜會好清淡無味又唔飽，但事實係好美味而且花心思做的菜式，最重要超滿足，夠肚飽有力量。麻醬沙薑豆絲粉皮、泰式香茅金柚鮮果沙律、日式藜麥新薯球。前菜有三款，份量按人數上菜，我地二人的份量也好足夠。用新薯整的日式沙律，加了藜麥感覺更健康，味道很有日式風格。豆絲的質感同外觀都做得好似雞絲，加上麻醬同青瓜絲，正正就是個雞絲粉皮的味道。不過就唔見沙薑，可能太忙，沙薑應該放錯鮮果沙律。沙律汁帶有香茅味，加上菠蘿及金柚多汁，令沙律更清爽，但有沙薑係面感覺唔多夾。蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷。紫菜好脆口，加埋芒果與牛油果的無敵組合，無得輸，而且手卷食到底都仲有料。周打黃耳雪燕忌廉濃湯，素菜的西式湯味道仍creamy濃郁，有爽口黃耳同雪燕，與雜菜粒，令忌廉湯濃而不膩。猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯，中式湯也同樣出色，味道溫和滋潤，清晰湯色但有好香的味道，
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 平日餐餐都多肉少菜，加上應邀多外出晚飯，所以今晚特別一點，食素菜晚餐。
晚市有餐套，有齊前菜、小食、餐湯、主菜及甜品，還可加飲品，超級豐富。

估唔到而家的素菜變化多又有新鮮感，中式、日式、西式等等，多國菜式都有，總有一款岩自己，而且味道仲好好。本以為素菜會好清淡無味又唔飽，但事實係好美味而且花心思做的菜式，最重要超滿足，夠肚飽有力量。
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 麻醬沙薑豆絲粉皮、泰式香茅金柚鮮果沙律、日式藜麥新薯球。

前菜有三款，份量按人數上菜，我地二人的份量也好足夠。
用新薯整的日式沙律，加了藜麥感覺更健康，味道很有日式風格。
麻醬沙薑豆絲粉皮
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 豆絲的質感同外觀都做得好似雞絲，加上麻醬同青瓜絲，正正就是個雞絲粉皮的味道。
不過就唔見沙薑，可能太忙，沙薑應該放錯鮮果沙律。
泰式香茅金柚鮮果沙律
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 沙律汁帶有香茅味，加上菠蘿及金柚多汁，令沙律更清爽，但有沙薑係面感覺唔多夾。
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 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷。
紫菜好脆口，加埋芒果與牛油果的無敵組合，無得輸，而且手卷食到底都仲有料。
周打黃耳雪燕忌廉濃湯
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 周打黃耳雪燕忌廉濃湯，素菜的西式湯味道仍creamy濃郁，有爽口黃耳同雪燕，與雜菜粒，令忌廉湯濃而不膩。
猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯
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 猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯，中式湯也同樣出色，味道溫和滋潤，清晰湯色但有好香的味道，猴頭菇更肉肉類，食落啖啖肉。
大啡菇南瓜紫薯鮮豆包焗千層麵
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 大啡菇南瓜紫薯鮮豆包焗千層麵，焗得火喉剛好，芝士面焗得香噴噴，睇落材料滿滿。
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 千層麵夾著鮮豆包，微彈有點肉魚腐的質感，令人錯覺咬緊肉，都做得幾好。
中間仲有南瓜塊、蕃薯塊及菇片，多種口感和味道，用芝士令所有食材都混合一起，所以都幾夾。
青咖哩野菜猴頭菇配印度薄餅及珍珠糙米飯
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 青咖哩野菜猴頭菇配印度薄餅及珍珠糙米飯，我較喜歡這個主菜。
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 猴頭菇先炸一下，令外層更似雞皮，實在做的外貌同質感都好似雞件，值得一讚。
青咖哩微甜帶輕輕辣，好香滑又味道濃郁，十分惹味。
有西蘭花、椰菜花、意大利青瓜、蕃茄、泰國茄子、芋頭等等，多款雜菜又夠健康，配珍珠飯真係好好味。
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 重點推介配印度薄餅，其香酥味道及帶點煙韌的薄餅，沾青咖哩食，真是一絕。
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 香茅薑茶$45，晚餐跟餐可減$10，都算抵飲，加上餐廳冷氣比較大，所以飲熱飲更合適。
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 內有兩個三角茶包，我之後有添多一次熱水，味道都可以。
香茅薑茶
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 有清新香茅味，而且香味天然易接受，帶有少少薑味，溫熱而不刺激，飲完頗舒服。
熱茶配甜品也不錯。
熱朱古力咖啡
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 熱朱古力咖啡，兩者味道平均，由於奶泡凍的，令熱飲溫度下降，很快變凍。
拉花頗吸引，幾用心沖製。
宇治抹茶紅豆乳酪蛋糕及古法黑芝麻糕
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 宇治抹茶紅豆乳酪蛋糕、古法黑芝麻糕
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抹茶味很濃重，有茶甘又有茶香，也不會太甜，有點乳酪的微酸令甜品不會太膩，質感結實，但入口溶化開變得幼滑，餅底也有酥香，我好鍾意呢個甜品。
黑芝麻糕味道也算重，但正正只是黑芝麻味重，甜度適中，幾岩鍾意中式甜品的人食，的媽一定十分喜歡。

總捨，食物份量多又飽肚，味道很好，有中、西、日式等選擇，估唔到而家的素菜已經進展到如此多樣化，很吸引人食素菜，的確令我對素菜有所改觀。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2017-10-12
    Dining Method
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    Spending Per Head
    $290 (Dinner)
    Recommended Dishes
    麻醬沙薑豆絲粉皮
    泰式香茅金柚鮮果沙律
    周打黃耳雪燕忌廉濃湯
    猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯
    大啡菇南瓜紫薯鮮豆包焗千層麵
    青咖哩野菜猴頭菇配印度薄餅及珍珠糙米飯
    宇治抹茶紅豆乳酪蛋糕及古法黑芝麻糕
    Level6
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    雅‧俱樂
    2017-01-12 5713 views
    由於老婆轉食素多年，但就唔喺全素，都會食啲白肉及海鮮，而身邊原來亦有唔少朋友都一樣有食素嘅習慣，同樣唔喺全素，只喺偶然為之，就算無食素嘅朋友，都好接受食素（限一餐半餐啦），所以，茹素再唔喺好似以前食齋咁咁專登嘅事，加上近年素食店都開唔少，且甚具特色，在追求健康嘅前題下，素食店應大有可為。就好似之前曾光顧嘅素食店「悠蔬食」，卒之跳過海晌九龍開店，超方便到我老婆。話雖為分店，但店名有別，加多個「雅」字，卻更有詩意，而且，空間比銅鑼灣店更闊落。一踏入店內，一室紫與白，雲石地板、素白窗紗、雅致盆栽、摩登吊燈……都令餐廳變得光潔而有份高雅氣質。除少量卡位，有多組二、四人枱，適合三五知己聚餐。轉入餐廳內籠，跟銅鑼灣店一樣，設有兩個貴賓廂房，亦可打通共用。所以，一大棚人晌度開一、兩圍都無問題。打開餐牌，羅列咗好多選擇，由午市套餐、下午茶套餐、晚巿套餐，以至唔同時段嘅散點、甜品、飲品，仲有多款供12人享用嘅圍菜，真喺唔同時段嚟都有大把選擇。不過，溫馨提示，餐廳晌唔同時段均設有唔同嘅最低消費額，例如，晚市就每位$200，但以前已問過，都唔喺強硬性執行，指標性嘅作用比較多啲。都唔喺第一次光顧，知道佢哋啲晚
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    由於老婆轉食素多年，但就唔喺全素，都會食啲白肉及海鮮，而身邊原來亦有唔少朋友都一樣有食素嘅習慣，同樣唔喺全素，只喺偶然為之，就算無食素嘅朋友，都好接受食素（限一餐半餐啦），所以，茹素再唔喺好似以前食齋咁咁專登嘅事，加上近年素食店都開唔少，且甚具特色，在追求健康嘅前題下，素食店應大有可為。就好似之前曾光顧嘅素食店「悠蔬食」，卒之跳過海晌九龍開店，超方便到我老婆
    。
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     話雖為分店，但店名有別，加多個「雅」字，卻更有詩意，而且，空間比銅鑼灣店更闊落。一踏入店內，一室紫與白，雲石地板、素白窗紗、雅致盆栽、摩登吊燈……都令餐廳變得光潔而有份高雅氣質。除少量卡位，有多組二、四人枱，適合三五知己聚餐。
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     轉入餐廳內籠，跟銅鑼灣店一樣，設有兩個貴賓廂房，亦可打通共用。所以，一大棚人晌度開一、兩圍都無問題。
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     打開餐牌，羅列咗好多選擇，由午市套餐、下午茶套餐、晚巿套餐，以至唔同時段嘅散點、甜品、飲品，仲有多款供12人享用嘅圍菜，真喺唔同時段嚟都有大把選擇。不過，溫馨提示，餐廳晌唔同時段均設有唔同嘅最低消費額，例如，晚市就每位$200，但以前已問過，都唔喺強硬性執行，指標性嘅作用比較多啲
    。
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     都唔喺第一次光顧，知道佢哋啲晚巿套餐份量足又抵食，5道菜包括前菜、手卷、湯品、主食及甜品，定價只喺$228-$238 + 10%，絕對豈止一人份量，所以，3人行，點兩個套餐再加少少散點，唔怕食唔晒嘥嘢，又一定過到最低消費額！
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    四喜烤麩

    稱得「四喜」，梗喺有4樣嘢啦：烤麩、木耳、筍片及毛豆，烤麩軟綿吸滿醬汁，食落煙韌咬口；木耳爽脆，營養益有。
    四喜烤麩, 柚香紅菜頭蘋果拌合桃, 麻醬沙薑豆絲粉皮
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    四喜烤麩
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    柚香紅菜頭蘋果拌合桃

    除咗有一道日本山藥麵線拌熱情果汁，依一個紅菜頭蘋果拌合桃我就覺得喺佢哋嘅招牌前菜，賣相嬌紅已夠吸引，而爽脆嘅蘋果粒，軟腍嘅紅菜頭，再配搭香脆嘅合桃，唔止口感多變，更喺健康富營養。
    柚香紅菜頭蘋果拌合桃
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    麻醬沙薑豆絲粉皮

    呢一道前菜未試過，喺雞絲粉皮嘅素菜版，「雞絲」以一啲類似麵根碎（沙薑豆）嚟代替，外觀及口感都幾像真，配以柔綿嘅粉皮及清爽嘅青瓜絲，晌濃郁嘅麻醬襯托下，味道富層次。
    麻醬沙薑豆絲粉皮
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    前‵菜
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    露筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷

    我哋點兩客晚餐，就有兩客手卷，但手卷比較難「些牙」，所以就散叫多點一客。以有機苜蓿芽代替米飯，加埋嫩滑無渣嘅露筍、清爽嘅青瓜及有啲鹹香嘅素香鬆，咬落爽爽脆脆，又清爽。另一款以芒果及牛油果取代露筍及青瓜，高纖嘅苜蓿芽夾雜軟綿嘅牛油果同鮮甜嘅芒果，同樣清甜好食。啲紫菜仲脆到咔咔聲，整具咬口
    。
    露筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷
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    露筍素香鬆苜蓿芽手卷
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    菠菜忌廉桃膠濃湯

    西湯加入中式食材 ，喺依度嘅新色，上次試過嘅南瓜甘筍栗子雪耳忌廉濃湯仲記憶猶新，今回加入嘅中式食材「桃膠」，更喺近來大熱嘅健康食品。湯底本身已經好濃郁，充滿菠菜味，碧綠嘅色澤更相當吸引。湯內嘅桃膠唔算好多，但都夠我哋人人試啲，桃膠煙煙韌韌咁，又有點似雪蛤膏，本身喺無乜味，所以，就靠個忌廉湯。
    菠菜忌廉桃膠濃湯
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    菠菜忌廉桃膠濃湯
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    竹笙紅棗蓮子百合黃耳燉湯

    中式喺燉湯，就好啱我老婆，尤其依家寒寒哋，極之啱晒。個湯有咁多健康嘅食材，樣樣都健康有益，而且唔單用料足，亦火喉十足，感覺非常清潤，所以，點唔討人歡心吖。
    竹笙紅棗蓮子百合黃耳燉湯
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    黑松露薯蓉焗大啡菇 $148（散點）

    據說喺店中招牌菜，但咁耐以嚟都一直未有試，所以，散點一客試試佢嘅焗大啡菇，一客3件又啱啱好夠我哋分。大啡菇釀入薯蓉，加芝士及黑松露嚟焗，香氣撲鼻就唔在講，入口大啡菇好夠汁，薯蓉亦好柔滑，而芝士、黑松露令味道昇華，卻又無互相搶味。
    黑松露薯蓉焗大啡菇
    $148
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    黑松露薯蓉焗大啡菇
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    栗子紫薯牛油果鮮豆包焗千層闊麵 $238（套餐）

    千層闊麵個賣相跟一般西餐無咩分別，不過，啲餡料就大不同，而且，非常佩服大廚晌用料上嘅心思同創意，睇菜名唔使我多講都知有咩成份。切開睇睇，果然真材實料，蜜潰嘅栗子好甜蜜，紫薯清甜，最有趣喺中間夾咗塊鮮豆包，十分有豆香，而配上蕃茄醬，鮮活嘅蕃茄香，令味道更上一層樓。
    栗子紫薯牛油果鮮豆包焗千層闊麵
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    栗子紫薯牛油果鮮豆包焗千層闊麵
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    黑椒猴頭菇扒配意式薯菜 $238（套餐）

    套餐中有一個選擇喺分店限定廚師推介，經店員介紹喺猴頭菇扒，好似幾特別，加上平時用嚟煲湯嘅多，但做西菜就真喺第一次聽，故一致決定試試。整道菜賣相好西式，有板有眼，所配嘅薯菜亦唔喺「求求其其」，意大利蕃茄仔、椰菜仔……都處理過，好食
    ！主角猴頭菇扒，一客都有3、4件，相信視乎件菇本身大細而俾幾多件，總之就份量唔少，切同食起嚟，都有幾分似食鮑魚，佐以黑椒汁就固然之惹味。
    黑椒猴頭菇扒配意式薯菜
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    黑椒猴頭菇扒配意式薯菜
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    藍蝶花雪梨汁 +$20

    晚餐本身唔包飲品，但可以選擇加錢配，啡茶佢哋都有供應，但就有更多特色嘅飲品，就好似店員推介我哋試吓嘅新品「藍蝶花雪梨汁」，一身幻紫，幾襯個環境。藍蝶花以前都接觸過好幾次，知道佢喺有減壓同抗氧化作用之效，因藍蝶花花香味唔突出，杯嘢嘅味道主要就喺雪梨味，梨味突出，清甜滋潤
    。
    藍蝶花雪梨汁
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     店中有一系列冷壓鮮果汁，喺小弟好推介俾朋友試試，因為除配搭特別外，更列明唔同成份及其功效，仲以慢磨機嚟打果汁，慢慢磨，務求唔產生高熱而除去鮮果營養嘅流失或變質，保持原汁原味。
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    紅石榴蘋果汁 +$35

    顧名思義，簡單以紅石榴及蘋果打做，故色澤鮮紅。友人貪佢色靚兼有減少脂肪積聚及可以降血壓，再者，味道酸爽清甜。
    紅石榴蘋果汁
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    Vita-C奇異果汁 +$35

    以奇異果、香橙、檸檬及香蕉打成，店員話絕無加水，所以，味道濃郁，酸酸甜甜，清新清涼，酸甜味中以香蕉味稍稍突出啲，重要嘅喺有多種功效嘛！
    Vita-C奇異果汁
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    紅棗桂圓椰汁糕、紅棗乳酪蛋糕

    套餐裡嘅甜點，一喺選紅棗桂圓椰汁糕（2件），一喺就紅棗乳酪蛋糕（1件），店家好好俾多件乳酪蛋糕我哋。前者似上海甜點拉糕咁，柔軟煙糯，紅棗及椰汁味都出色，又混有少少桂圓肉，朋友大讚好食。後者就喺用上紅棗嚟做嘅芝士蛋糕，除咗餅底較厚身外，強烈嘅紅棗味，餅面伴丁點蜜糖，同樣叫人食得滋味。
    紅棗桂圓椰汁糕、紅棗乳酪蛋糕
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     比起銅鑼灣店，尖沙咀店既方便到我等九龍人，環境又闊落啲，重點喺食物嘅賣相、味道及健康並重，由前菜、湯品、主菜到甜品，都無令人失望，加上店員有禮，服務殷勤，值得推薦嘅素食店
    。
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      $275 (Dinner)
      Recommended Dishes
      柚香紅菜頭蘋果拌合桃
      竹笙紅棗蓮子百合黃耳燉湯
      菠菜忌廉桃膠濃湯
      黑松露薯蓉焗大啡菇
      $ 148
      栗子紫薯牛油果鮮豆包焗千層闊麵
      黑椒猴頭菇扒配意式薯菜
      紅石榴蘋果汁