潮樂園 (和富道)

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去北角探朋友🤗 順便一齊食晚飯就近近地北角噚食啦朋友係潮洲人🙎上網睇下佢嘅家鄉野邊間好食啦等佢開心下見到潮樂園網上都多人讚裝修企理🏘菜色有好多選擇胡椒豬肚湯蠔仔粥好正煎蠔餅干扁四季豆醉豬手檸檬烏頭再叫左一個超多汁嘅沙嗲牛肉飽飽啦最後我問老友：D家鄉野好唔好食 老友答：車，我都唔係潮洲人

星期日例牌節目是去睇電影，電影片長兩個半小時，但在這之前，還是需要先食飽的。太古的餐廳大多價錢較貴，所以今天我特意先到北角，看看橫街小巷中有甚麼特色小店。走到和富道便看見這間潮樂園，門口貼著不少明星到來的相片，但快眼看門外的餐牌又覺價錢很合理，所以便入內一試了。看過餐牌，決定要一個(小)鎮店蠔仔粥$45、(小)黃金煎蠔餅$59、鮮炸黃門鱔魚皮$20。我也算是頗喜歡蠔仔粥這一種食物的，因為它不用吐骨用匙羹就可以食到，十分適合我這種懶人。但我真心沒有想過細份的蠔仔粥份量也這麼多，我跟男朋友二人也要費點勁才可食得完~ 我先用自己的細碗瓜分蠔仔粥，方便同時與男朋友享用，平常我慣了把特別好吃的東西留給他，所以本想盡量避開蠔仔，把蠔仔留給男友吧。但我發現是很難的，因為蠔仔的份量多到我每舀一勺，匙羹上都有兩三隻蠔仔這跟我之前在連鎖餐廳時只有10隻左右蠔仔實在差別太大!!既然蠔仔這麼多~~~我便不用刻意留給男友了 說回味道，平日吃過蠔仔粥後總會覺得十分口乾，大概是味精所至，但潮樂園的不會有這種感覺，吃著反而覺得淡淡的更能保留鮮味，每隻蠔仔都肥美非常!!煎蠔餅雖然亦是點了細份，但看著真的一點也不細份蠔餅

有咩潮得過情人節食潮州菜？yoyoyoyo上openrice呢間潮州菜都幾出名，評分上好到離譜，一試原來真係好到離譜#本身正野真係唔想介紹你#但都係介紹啦#土地供應問題要多啲幫襯先唔會執#陰公豬一上場係呢個蠔仔粥，蠔仔鮮甜又惹味，芫荽（應該係？）同微咸嘅米粥簡直配合得天衣無縫，成個粥又惹味又新鮮又Fresh！唔同於廣東粥嘅綿滑，或者皮蛋瘦嘅鬼馬，潮州王牌蠔仔粥水米分明嘅感覺更似潮州人豪邁直率嘅一面，呢個蠔仔粥簡直係粥中之王，一試難忘！蠔餅，蠔餅係潮州美食之中的最傳統及最知名的菜餚，而呢個蠔餅又係蠔餅之王，香脆可口又唔油膩，蠔肉鮮嫩肥美，個底重驚你太油膩加咗幾塊生菜，簡直係神級極品無得頂，瘦身男食過最好食嘅蠔餅！！瘦身男女兩個人食到糖醋面已經有啲飽，糖醋面又飽肚又重口味，係就幾好食，但真係有啲無福消受嘅感覺煮野食不嬲都係易學難精#可否惡補，煮得一味好好食嘅難，煮得好多味好好食嘅更難，瘦身男女難得發現呢間潮州菜之霸一定唔會放過佢，豬紅呀，鹵水呀、咖哩牛腩呀等等全部等緊我地yoooo#食到幾時先瘦到身#驚見疑似老闆嘅老闆著住恤衫有肚腩仔#sad#請問上帝有無六舊腹肌嘅蔡瀾

 一段時間無食潮州菜啦, 朋友介紹, 去左 北角 潮樂園. 小店有2間舖, 坐位不多, 當時入坐主舖. 7時前已到達, 幸好稍等已有位, 之後食客不斷, 要等位啦. 店內裝修明亮, 比一般潮州老店來得簡潔.蘿蔔 - 清甜 無渣墨魚片 - 薄薄的, 爽口彈牙又唔韌, 仲有豆腐墊底, 滑不嚡口有豆腐香.鹵水鵝片飯鵝片肉切得薄薄的, 肉質扎實肥美, 嫩滑不膩, 唔會食到一口油, 加上自家製的滷水汁, 味道唔錯又唔覺鹹。鵝片墊底附有幾片小小的豆腐, 滑而不嚡口, 飯還附帶蘿蔔清湯一碗.蠔仔粥熱騰騰的, 夠暖胃哦! 潮州粥就係潮州粥, 飯粒與湯水分明, 但飯粒又要比粵菜湯飯來得腍. 粥內滿是蠔仔, 份量十足, 每隻蠔仔都新鮮又肥大, 隻隻都係飽脹飽脹的. 味濃甘鮮而不腥, 粥內仲有小粒小粒方魚塊, 加上青蔥味和芫茜, 真係鮮味出色. 此店既蠔仔粥, 係我食過最好味既蠔仔粥之一. 黃金煎蠔餅酥炸的外皮, 餅內蠔仔份量更是超額, 蠔仔同樣係肥大鮮美, 雖是油炸但口感又不油膩. 用料十足之餘, 份量更是足, 粗略估計起碼足夠4人進食 .潮州羊腩煲(小)小而深的一個湯煲份量, 附跟新鮮生菜. 羊腩肉相對

因自己是潮州人, 所以由細到大對潮州菜都情有獨鐘, 今次去到北角一條食街"和富道"品嚐呢間潮樂園, 不過原來由北角行過唻都頗遠, 要20分鐘左右, 晚上9:30去到依然好多人等位就知冇唻錯啦, 好在有兩個鋪位, 店舖負責人安排了隔離較寬敞的座位, 不時見到經驗老到的大廚出來送菜色上枱時與客人談談菜色的特色及談笑風生的感覺, 令鋪增加了一種人情味, 好有鄉里的感覺。首先叫了胡椒豬肚湯$45, 估唔到咁既價錢會有咁大碗,而且好多材料, 除了豬肚和胡椒外，還有精髓所在的粉腸及咸酸菜, 絶對足枓。喝到好濃的胡椒辣味及酸味, 對不食得辣的我, 有啲搶喉既味道, 不過好暖胃, 對而家入冬的天氣, 好適合。之後上了一份馳明既煎蠔餅（$55），驟眼看已看到裡面有好多大粒蠔仔, 而且食下唔腥, 代表新鮮靚蠔, 而且粉漿不多, 剛好香脆。之後點了小食花雕醉香鴨舌($55), 對於剛才兩碟較濃味的菜色, 吃了酒香的鴨舌, 好清新, 鴨舌也好爽口, 到主菜了, 點了鹵水鵝三併($84), 可自由選擇, 我選了鵝片, 鵝翼, 鵝腎, 鵝片好鮮甜, 鵝翼好大隻, 厚肉, 腎好爽口, 最欣賞係各種都保留住肉質鮮味,

打冷係我幾中意吃嘅菜式，貪佢有多款式，凍嘅熱嘅，香口濕潤都齊，對為食的我就適合不過！今日走到北角，成條街都係食肆，見到呢間潮州菜館門口有人排隊，又俾陣陣鹵水香吸引，於是同朋友就入去嚐嚐。由於有兩個舖位，等左十五分鐘就入座了。酷愛蠔仔的我當然點了個蠔仔粥和炸蠔餅，當然少不了經典的春菜腩肉！還點了鹵水鵝拼鵝腸和反沙芋。首先來的是春菜腩肉（48），春菜炆得腍甜，很有菜味，加入燒肉去炆，個人嚟講就有少少太重味道，尤其一放涼就感覺有點咸。。。接下來是鵝件拼鵝腸（$138）。大大碟的。鵝腸的份量不少呢！店家炮製的無味精滷水鵝件肉軟多汁，加上有點點香料味鹵水汁，連骨頭都吮得出香味。配上酸醋更可提升肉味又減少一點油膩感覺。至於鵝腸是新鮮貨，洗得很乾淨入口沒有異味，一點都不難咬開。美中不足是鵝油香不足，不過健康一點都是好事！另外他們的招牌菜蠔仔粥（$42）份量都幾多的，一個小號的兩個人都夠分每人兩碗。蠔仔大大隻又新鮮，入口蠔味濃郁，配上方魚，肉碎，芫茜，唐芹，飲落粥水好鮮甜！啖啖粥都有蠔仔真係好好！至於煎蠔餅（$55），肥美的蠔仔都係分量多，有兩塊大大的蠔餅做法亦傳統，用上重蛋香的鴨蛋，沾一沾帶鹹香的魚

大學同學阿鴻出差經過香港，一時之間對於喜歡吃美食的他不知道該招待他去哪，就想到上次朋友跟我提過在北角有名的潮樂園，一來潮州菜跟台灣菜的口味相差不多，二來比較有新意，不然對於常來香港的他常吃港式點心也膩了！還沒有坐下來，就看到整包烏頭王，實在是太引人注意了，就跟老闆問一下，結果發現這樣用鹽巴醃又是冷盤的作法還沒有吃過！好奇心驅使下，馬上點了一隻！從外面看潮州小菜就跟我們的滷味沒有太多差異！烏頭王上盤了！ 裡面有營養健康的魚油，好大一隻，雖然有點刺，不過一點腥味都沒有，肉質不像是鹹水魚，甘甜沒有鹹味，不過因為是用鹽醃的，皮的部份還是要稍微括一括，去除鹽巴，內臟的部份似乎都可以吃，阿鴻說平時他不太吃魚，因為很怕魚的腥味，但他居然意外的喜歡這個烏頭王！來到潮州菜館，一定要點的就是蠔仔粥，又大又鮮的蠔仔，不愧是鎮店之寶！平常吃到很多重口味的粥品，這裡的蠔仔粥甘甜而少調味，粥又綿又細，沒有健康的負擔，即便選擇小份的還是很足夠了！我的朋友說他平時一個人的時候，大概就吃個蠔仔粥吧！最讓人期待的就是這個潮州滷水，有別於台灣的滷味，滷水其實比較乾，口味也較淡，有著特殊的中藥藥膳，甘甘的有回甘的甜味，如果喜

朋友介紹一起吃一間潮州菜，以前尚未試過，便想去嘗新，他帶我去到這間'潮樂園'。從外觀看是一間普通的茶餐廳，店舖內則很整潔，感覺舒適，店員都十分熱情又親切。鹵水鵝片，肉質嫩滑，也很入味。鎮店蠔仔粥，每吃一口都是滿滿的蠔仔！十分滿足！足料之餘，味道亦不錯，粥的質感軟綿，容易入口，內裡也有很多香料，清淡而帶些鮮甜。蠔餅亦是不可不試的菜式，蠔餅也十分足料，兩大塊已夠四人食用，而且每夾一塊都有不少蠔仔，吃起來也不會油膩。淨食清湯牛腩，我挺喜歡吃清湯牛腩，因為能吃到牛腩的原味。清湯鮮甜，牛腩肉質鮮紅，口感軟滑，白蘿卜則很是清甜。他們的自家製辣椒油，不會太辣，任何一款菜沾一點辣椒油都能增加鮮味。吃飽飲足的一餐，每人消費也只是大約HKD150

一天港島遊，亂逛過後特別肚餓，突然很想食潮式打冷，於是便來到北角這家潮樂園。大概九點左右來到，接近全店滿座，幸好剛剛有二人座位。座位有點逼夾，不過店內裝修很光猛，感覺很乾淨。坐下後便立刻打開Menu看看有什麼可以醫肚。先點了一個小食黃鱔魚皮。單看賣相，就已經跟平日常見的炸魚皮有很大分別。炸黃鱔皮比一般炸魚皮為黃，而且明顯看得出較為厚身。先試一口，很是爽脆。雖然比一般的炸魚皮厚，但一點也不會覺得硬，咬下去可感受到其爽脆。而且魚皮比平常看見的更為鮮味和香濃，有獨特的魚香。我喜歡先買魚皮放到湯內浸一下。清湯滿是脆蒜香，帶有淡淡的胡椒辣味。個人覺得這碟炸黃鱔皮很適合作為佐酒小食。看見每一檯都點了潮州粥，於是我們也要了一碗方魚肉碎粥。粥的份量挺大的，而且用料很足，碗底盡是肉碎。由於用料新鮮和充足，整碗粥都很甜，很香濃方魚和肉碎的味道。另外寶寶點了一本咖喱牛坑腩飯。番一送過來，就已經聞得到很香的咖喱味。夾起一件牛坑腩，油脂、筋和肉層次分明，單看個賣相已經令人食慾大增。牛坑腩煮得很淋很軟，就算是帶癰月筋的部份也一點不會韌，輕輕一咬，已經把牛坑腩咬開了。雖然如此，但肉質還是很結實和有咬口，完全不會覺得

晚上相約朋友出嚟獵食，聽聞北角一間潮州打冷餐廳好評如潮，而且又夠就腳，一於去試試真偽！一入到嚟已經見到六塊大牌匾寫住餐廳嘅招牌菜：魚蛋墨丸﹑牛坑腩﹑滷水﹑蠔仔粥﹑凍花蟹，頭五項都算係潮州打冷常見菜色。哇，竟然仲有巴基斯坦咖哩，真係估佢唔到。內裡裝修基本類似一般茶餐廳，但牆壁和傢私都很新淨，估計新開張不久。第一道菜當然要試試潮州打冷嘅必食經典菜色一一滷水拼盤（＄１２８）。呢到嘅滷水拼盤分鵝類與非鵝類，鵝類包括獅頭鵝掌翼﹑鵝頭頸和鵝片。非鵝類則多很多選擇，鴨舌﹑大墨魚﹑五花腩﹑豬頸肉﹑豬手﹑大腸﹑大紅腸﹑滷水豆腐﹑滷水蛋…講得出嘅都有。我哋就點咗牛坑腩﹑鴨舌同滷水豆腐，呢間店嘅滷水汁唔會太甜，咸度亦剛剛好。半肥瘦牛坑腩，雖然相片睇落有好多紋理，但一啲都唔鞋口，相反非常之稔同入味，三樣裡面最推薦。鴨舌同樣入味，肉質入口即融，味道方面個人覺得偏咸。滷水豆腐冇影相，但同樣入味又大大塊，冇得輸！黃金煎蠔餅（＄４９），本人一向喜好煎炸嘢，但好多時都食到一嘴油，呢個蠔餅冇呢方面問題之餘外脆內軟仲勁足料，蠔仔超多，點埋魚露真係食唔停口，而且＄４９係有兩大塊！抵食到爆！我比佢９分，若果內裡嘅蛋漿可以再稀少

上星期放工約左朋友去北角食飯，天氣咁熱吾知食咩好，朋友話想食啲特別啲開胃啲嘅野，行到和富道見到呢間潮州食店，好似係新開冇耐嘅，就決定一試。我地一行四個女仔都算大食，叫左5樣食物。韭菜豬紅一端上枱已經聞到令人唾涎嘅香味！醬汁非常香濃惹味！！食得出有多種調味料和香料炮製！！老闆說是由幾十年的老師父煮理，保證外面食唔到！微辣但香味十足！！我哋忍唔住叫咗一碗白飯黎捞汁食XD  豬紅口感十分香滑 QQ哋有小小似啫哩牛坑腩呢個真係必食！真心推介好食！非常入味，有咬口之餘一點都吾韌！輕輕一咬就斷開，夠晒鬆軟，多汁仲唔痴牙！底層嘅白蘿蔔同樣出色，煮得好入味，軟硬都啱啱好，又夠清甜。令人一試難忘，食唔停口。鎮店蠔仔粥非常足料，每一羹都充滿蠔仔，而且大量的莞茜和葱粒令粥品更香更出色！配合得十分得宜。粥底做到正宗潮州粥風味，吾會好似廣東粥咁棉而係會食到一粒粒非常香軟嘅米飯。因為非常足料，配料提味恰到好處，蠔仔粥非常鮮甜美味，想一食再食。黃金煎蠔餅金黃色的煎蠔餅一上枱，大家都忍吾住想馬上嘗一口！蠔餅煎到金黃香脆，賣相已經非常吸引，咬開蠔餅發現裏面除了蠔仔之外仲有香蔥同莞茜，難怪咁香口美味！大家唔需要擔心生粉太

平日同一班好姊妹出街食飯，通常都係食西餐、日本菜.....食得多都想換下口味。所以就上網搵下有D乜野好食，我地見'潮樂園'的評語都唔錯, 而我地就在附近返工，今晚我地就決定去打冷！因為在港島返工，坐叮叮過去又方便又近，亦都好易搵。黎到真係好彩岩岩有位，黎遲少少都要等位呀，坐滿晒人。而店舖空間也不大，座位也不算多。坐定定之後，我地就開始叫野食喇。食物的選擇有很多，除經典的打冷食物外，還有.....巴基斯坦咖喱(?) 哈哈, 不過今次我地都係想食返D經典潮州菜。打冷又點可以無蠔餅? 呢個蠔餅好大份!!! 都只係$49!! 有2大片 真係好抵食，而且即刻炸出黎熱辣辣，點埋魚露一齊食，會覺得好鮮味。而蠔仔份量都好足，比起出面大排檔的蠔仔大粒DD。不過如果人少，就考慮食唔食得晒, 因為如果1,2個人黎食，淨係食呢個已經飽左@_@再黎唔少得既緊係.....凍蟹啦!! 說真的吃海鮮，食材新鮮是最重要。呢隻蟹夠鮮味，雖然對我班女仔黎講剥蟹有D困難....不過我地都食晒GA~下一味就係滷水......3拼 !! 有鵝片、大腸同埋墨魚。我個人就非常推介呢個鵝片，呢個鵝片係我食過較好食的....肉質好稔，而

去北角舊同事屋企附近打冷打冷打冷~~*v*~ 佢帶咗我哋去食呢間潮樂園~舖面裝修好新淨，入面牆身地板以淺木色為主，而枱凳係全白色嘅，感覺好乾淨，一洗我對打冷=污漕嘅印象~嗰日係平日，但都幾多人食，等咗大約15分鐘到啦~一坐低即刻一人一句要食呢樣嗰樣，我呢班同事真係好嘈架~哈哈~其實今次只係4個人，平時齊人真係不得了，希望嗰日無嘈親人哋啦 =P因為比3個嘈人搶哂D Menu 我就唯有睇住牆上幾條木造嘅Menu 先啦，後來發現應該係招牌菜，因為成間店就係得呢幾條::::::最吸睛應該係巴基斯坦靚咖哩~ 哈哈:::::不過我揀咗蠔餅~~好啦~到食嘢時間~介紹下嘈人揀嘅餸先::首先係個小食醉香鴨舌，to be honest我係唔食鴨舌嘅，不過聞到個酒香味好濃，係好香的醉雞味道，同事話超好食，如果食鴨舌的絕對值得推介跟住係蠔仔粥 – 係一碗含蠔量好高嘅蠔仔粥，隨便裝一碗都已經係啖啖蠔仔*v*~湯味鮮甜~另外有D唔知係叫方魚定魷魚碎係入面煙煙韌韌增加口感~勁食3小碗~手打魚蛋魚片 – 店員話係用新鮮魚自己打的~絕無溝粉~因為無溝粉所以唔似出面食的魚蛋咁彈牙，但就多咗一分鮮味，其實係似鯪魚球的爽口感

今晚約埋三五知己齊齊去北角一間潮州小店「打冷」，我地8:00來到 ，要等一會才可入座，是晚全場爆滿。由於今日返工有啲辛苦，所以好肚餓，一坐下就第一時間叫野食。首先來一個這裏最出名既手打魚蛋招牌手打魚蛋魚片($34)​- 據說這個魚蛋是​師傅每天以數十斥魚用手打​製造而成，食落跟一 般魚蛋既質感有小許不同，没有一般既彈牙，但非常鮮味，爽口，令到一個一向不吃魚蛋既朋友都愛上了它。​魚片亦同樣出色，每片都充滿魚肉的鮮味，再配以鮮甜的清湯。「打冷」又點小得蠔仔粥呢?蠔仔粥($38) ​- 蠔仔既size 同份量都比一般既大同多，隻隻都肥嘟嘟,食落完全唔腥相當鮮味，青葸、方魚肉碎和炸蒜都很多。湯汁充滿濃濃的鮮甜魚味，非常滋味。 除蠔仔粥外，煎蠔餅當然也是不能少既菜色，於是我就點了黃金煎蠔餅。黃金煎蠔餅($49)​-這裹既蠔餅香口而​不油膩，它大大塊，通常一碟只會有一塊，但這家卻有大大既兩塊，相當抵食，蠔仔當然都係大大粒，脹卜卜，好味。再來，我地想試既就係潮州凍蟹，見佢既價錢都幾合理，於是就叫咗一隻大家試下。 潮州凍蟹($300)​-蟹肉好結​實，鮮甜，蟹既大少適中，這裏的蟹可配以折醋同食，YU

朋友新婚，house warming搗亂是常識吧。不過朋友是一對無飯夫婦，結果晚上是外出吃飯罷了。由於朋友住北角，所以附近有甚麼好吃就只靠他的介紹了，最後朋友帶了我們去兩個街口外的潮樂園吃潮州打冷。六點幾來到已差不多座無虛席，實在誇張。幸好還在最後一張四人枱，所以不用等位~吃潮州菜，識得食一定要食凍魚、滷味及蠔餅。我們當然不會錯過吧，四個人點了五個餸，好像有點誇張呢~！烏頭(時價)$98這天的潮州凍魚有烏頭及大眼雞，但我還是覺得烏頭的黃油會較吸引，所以便選了烏頭。上枱時烏頭不但已開了邊，而且連骨也起掉放在一旁，出餐認真不馬虎。正如我所講，烏頭最緊要係黃油，呢條烏頭的黃油非常誘人，試了一口魚味鮮甜而香濃，魚質雪凍後更顯結實有口感，一流！而用來伴烏頭的普寧豆醬其實很能突出魚的美味，不過個人認為原味或加少少豉油吃才能試出魚的真味，所以吃魚從來不蘸醬及加薑蔥的！鎮店蠔仔粥$38要說得上是鎮店之粥，來頭野唔野小就唔知，但很足夠卻是事實。表面看來像一碗蠔水的蠔仔粥，只要輕輕一攪，再一搯，飽滿的蠔仔、肉餅及米粥已見得有多鎮店。先吃一口連蠔仔帶肉餅的粥，蠔肉的鮮味經已滲透粥水之中，又因為加了肉餅而吃起