Nocte (Closed)

又一次闖進大坑, 這裡真是很多不同的餐廳匯聚的地方, 這店在一個主宅地盤的附近, 雖然位置不是太好找, 但當中會發現了一個紅色貓頭鷹燈, 這就是 “NOCTE”的標志~~因為這字原是拉丁文, 意思解作 “夜晚”, 跟深夜出動的貓頭鷹實在太配了~~入內發覺很精雅的佈置, 給人一種新潮及有設計的舒適感, 尤其在不同的設計吊燈上, 顏色由白、黃、橙及紅的色調為主, 而餐椅也蠻多色彩, 令人有開心的感覺, 絕不會是晚上的黑暗感; 而門口就已經是長長的吧台, 上下都有馬賽克的磚作點綴, 我們坐在這, 因為能看到廚師們的手藝及創作, 還有一點蠻貼心的是, 因為吧台位置較細, 所以提供了勾子給女士們掛手袋; 而全場蠻多的酒櫃, 有啤酒及洋酒等, 很多不同款式, 因為這裡也是主要提供給客人飲酒吃佐酒菜的地方……..先看餐紙, 其實都幾有心思, 寫了一些給客人的話語, 就是一些健康的資訊, 因 為這家店的老闆之前是有澳洲營養師, 所以對每款食物都有對營養的執著及設計過裡面的卡路里及脂肪比例等, 客人吃著會健康點…….看看餐牌, 其實選擇唔算太多, 例如MAIN都係三款左右, 反而酒類及TAPAS小吃較多

Nocte由註冊營養師打理，就是大坑那邊以貓頭鷹作招牌的餐廳。先前找尋健康膳食的時候已經來過，味道質素等等考量後，這兒還是可以一試。也將其列於自己Revisit的清單之中，這次要重啟健康人生，不如以此為開始。　　地理位置不明顯突出，要轉入內街才會看到其蹤影，幸好附近都有立出易拉架提示。晚上也會亮起招牌，紅紅燈光十分醒目，這樣一提就方便找來。而除了剪報之外，店方對外反貼餐牌，可以先閱考慮一下，不用盲闖。星期二至五，晚上六至八時更有Standard Drinks六折的優惠。　　桌上墊紙為Nuddies Corner，除了簡介自家餐廳，更有少許營養學小知識。上次來的時候是Vol. 1，現在已換上新版Vol. 2。　　店面面積小，只有約廿位的位置，兩次去都是接近滿座的狀態，大概訂枱安全點。坐大枱那邊都不怕不夠位放食物，因為店方主要採用摺枱，可以翻起加接部分上菜。另有吧枱可選，更加接近店方煮食的環境，香得不行，但不算太重油煙。喜歡的是吧枱下有小勾可以掛住行裝，方便自己方便他人。　　餐牌款式跟上回來的時候稍有出入，不過還是由肉類、海鮮到素食均於列上。湯品、Tapas、主菜、意粉、甜品到飲品一應俱全

今天過了香港區為了下個月去台灣而辦入台證排了很久等得老婆仔也放工了所以在辦好證件後就和老婆仔在港島區吃晚飯到了眾多美食的大坑尋找美食選擇了這間感覺價錢有點貴不過老婆仔說是慶祝多了一個公眾假期多了一天休息日所以就容許放肆一下這裡的裝潢很有特色掛了很多燈籠有點像我和老婆仔在意大利Pisa住的hostel在這充滿異國情調的地方旁邊坐著外國人有點逃離現實的感覺經過一番選擇我們點了158元的Open Raviolo V另外再加88元的Albondigas主菜方面選了288元的Spoced Pork Chop with Mashed Sweet Potato再加了杯68元的Antioxidant Booster最後甜品要了118元的Apple Tart先來的是Open Raviolo V這個餐牌上寫著上Pasta with Porcini and Mixed Mushrooms本來還以為是意粉類的但原來是幾片意粉狀的食物中間夾著蘑菇可能叫Lasagna會更合適份量其實不多但吃起來非常清新沒想到那健康的氣息如此強烈相信就算多怕肥的人吃到也不會有罪惡感因為真的很輕盈那份菠菜汁及蘑菇配合得剛剛好淡淡的味

星期二晚上的大坑，行人寥寥無幾，街燈不多的舊區裡，隱藏著無數的小小餐廳與食店。藏於街角的Nocte，卻是一個會帶來難以忘懷的美食體驗的沿著中央圖書館側邊小路走進大坑，想不到路上迎來的是Nocte的易拉架。窄窄的小路上突如奇來的易拉架雖然顯得有點突兀，但上面清楚地指示了餐廳位置，著實是非常食客-friendly的小道具~~ 看到這紅色霓虹燈的貓頭鷹，就知道自己到了Nocte 走進小小的白色扇門，被安排坐到bar檯位，bar檯的好處是open kitchen的環境一目了然。本來與男友BOOK左8點，不過搵路比想像中容易所以早到左，然後發現8點前Nocte係有happy hour 雖然我倆平時都不會特別點酒，但難得趕上了happy hour...當然要襯機happy一下... 美酒配佳餚，這裡的酒類選擇都不少，紅酒、白酒、sparkling wine、Rose每款都有幾個選擇。隨便點了一杯Sparkling wine，happy hour $38 per glass。比想像中大杯，平常sparkling wine杯身較窄，看起來份量較少，這裡用的杯是闊身一點(又沒有紅酒杯那麼闊身)

在Loooop吃了很靚但很麻麻的雪糕後，兩口子又來到華倫街9號的 Nocte，來頓輕食晚餐。　別給地址騙倒，餐廳實質地點位於重士街，大家記準這隻貓頭鷹就好。　進入搶眼燈籠 + 玻璃鏡折射的店內，兩口子這晚就坐 high chair。這裡由澳洲註冊營養師身兼主廚主理，主打健康創作西班牙料理，而就坐高椅正好可以目睹菜式製作過程。　老公真是不折不扣咖啡迷，來到不久又點了杯 EXPRESSO ($38)，還說十分喜歡這個味兒；可我始終與 Espresso 不過電啊。　我就點了一杯由奇異果、青蘋果、薄荷、乳酪及青椒混成，含豐富維他命C及食用纖維、十分健康的 Super Green C ($58)，味道要比五青汁好喝多了！這頓吃好不吃飽，首先頭盤就點了 Feta Scallops ($94)，鮮嫩碩大的帶子配上羊奶芝士、橄欖醬及茄醬同吃，滋味十分豐富，味道令人滿意。　然後品嚐了 GAMBAS ($158)，兩隻新鮮爽甜的大虎蝦給烤香，再加上蕃茄沙沙、香草以及自身的蝦醬，令鮮味更加濃郁，喜歡嚐鮮的不容錯過啊～主食點了 RAZOR CLAMS LINGUINE ($168)，蟶子感覺是蠻中式，拿來做意

大坑係一個有好多特色餐廳既地方''*今次就揀選左一間以貓頭鷹作 LOGO 的餐廳【NOCTE】Nocte 是拉丁文來, 意思是指夜間''*原來這裡的老闆早上是一位營養師, 晚上就是這裡的主廚；為顧客們設計及烹調出既特別又好味又有營養的西班牙菜及地中海菜式!!!內裡雖然地方細細, 以柔和的橙色為主色調；特別的是開放式廚房, 可以看到廚師們烹調美食的過程!!!最喜歡就是他們用上的燈飾,花款全部不一樣的, 很有個人風格~~如果有細心留意既話, 就會見到張餐檯紙係有意思架~~係話比我地知道有關健康飲食既資訊, 果然夠哂健康主義呢!!!令我都好期待 NOCTE 既營養菜式''*先來一些鮮果健康飲料, 一共有五款選擇：❤ Vitamin C Booster - Orange, Mandarin, GrapeFruit, Kiwi❤ G-Dragon - Green Apple, Dragon Fruit, Benecol❤ Super Green C - Kiwi, Green Appl, Green Capsicum, Miny, Yoghurt❤ Antioxidant Booster - B

從朋友口中得知大坑最近開了一間新的西班牙餐廳，其實在香港這個美食天堂裡並不是新鮮，但特別的是這餐廳的主廚竟然是一位營養師，餐牌上每一道菜都是也精心設計，不是為著什麼卡路里或減肥而造出一些淡而無味的怪東西，而是把美味和健康兩個關鍵的元素一同煮出美味可口的菜式。店內充滿色彩，由天花上的燈到開放式廚房的外牆都鋪上了七彩顏色的磚塊，配合柔和的燈光及輕快的音樂，即使你剛忙完八小時嘔心的工作，在環這境裏也可以放鬆品嚐一頓美味的營養餐。鵪鶉沙律 Quail Salad這個鵪鶉並非油炸，而是用上了慢煮的方法烤熟，確保肉質鮮嫩，咬落仍能保持肉汁配上紅菜頭、蒜片和有機生菜等等西班牙肉丸 Albondigas自制西班牙肉丸，中間釀入鵪鶉蛋份量雖然少，但食落有驚喜，鵪鶉蛋黃仍是流心，豬肉丸能做出爽口而不肥膩，配上的醬汁更令我忍不著把他喝光﹗大蜆配檸檬泡沫 Happy as a Clam清酒煮蜆、豉椒炒蜆都食過很多次，但把蜆配上檸檬泡沫得確是人生的第一次這種配合，帶出蜆的鮮味，而檸檬泡沫清新，令人有很開胃的感覺傍邊的扁豆配上烤堙肉更讚不絕口，燶味的煙肉配上淡味的扁豆又是另一絕配，同樣給我們吃光﹗Snapper

曾經聽說過有夢想的人是不怕累的，你會為夢想努力不懈，不論前路佈滿荊棘，充滿障礙，你仍然會勇敢向前衝。是晚我就在大坑的餐廳認識了一個有夢想的店主。餐廳名字叫Nocte，是拉丁文，解夜間。除了因為這先只是晚上營業之外，在傾談的期間，知道更是因為店主兼主廚是一位年輕的營養師，在開藥給病人時晚上的藥會寫Nocte，因此為餐廳改了這個名字。他早上的身份是營養師，而晚上就變成主廚，每晚趕過來煮營養餐給客人，老實說我真的被他的努力所感動，自己平日下班都累透了，連晚餐都要媽媽照顧，但他卻可以每晚堅持到餐廳為客人烹調，真的令我很佩服。餐廳的裝修以橙色為主調，開放式廚房前面有彩色碎磚牆，天花上有橙色的吊燈，加上橙色的餐椅，彷彿整間餐廳都充滿活力，很配合店主的性格。這兒的飲品都是用新鮮水果打成的，這款果汁叫Super Green C，以奇異果、青蘋果、薄荷、乳酪及青椒製成，超有咬口的奇異果籽，口感豐富，整體味道清新。鵪鶉沙律餐廳用了慢煮的方法把鵪鶉煮至medium well，鵪鶉肉質嫩滑，而且仍然充滿肉汁，再配上蒜片，紅菜頭，有機沙律菜等，整體口感豐富，而且味道清新。Albondigas這個西班牙肉丸是用西

約好友食飯, 就有食好嘢嘅理由今日黎到大坑, 特別喺夜晚有種尋幽探秘嘅感覺知道呢間西班牙餐廳由營養師開, 見餐廳嘅開放式廚房, 入黎嘅時候又無油煙味, 因為餐廳禁用炸機, 多以低溫慢煮健康嘅方式烹調, 令食客可以再返轉頭餐廳名NOCTE, 來自醫院營養師記術語, 係解每一晚嘅意思, 因為餐廳平日只係晚上營業, 講到夜晚就緊係要揀返隻夜晚先出沒嘅動物, 老闆有諗過貓同野豬, 最後都揀咗貓頭鷹, 用彎曲嘅線條畫出, 兩隻眼仲可以收藏店名, 好代表到餐廳老闆以前係澳洲讀書嘅時候, 易鍾意煮野食, 好自然就去到餐廳做part time, 搵啲外快, 久而久之餐廳每一個崗位都做過, 返黎香港就好想將學到嘅知識放入餐飲, 可以分享俾更多食客, 以平衡嘅方式, 煮出好味道之餘亦保留營養Quail Salad $128 (3.5/5)慢煮鵪鶉沙律, 鵪鶉似雞肉質感, 但好似無脂肪咁, 煎到金黃色脆身, 可以鎖住肉汁, 食落好爽口, 餐廳選用本地水耕蔬菜, 夾起沙律菜時有啲紅色液體, 幾驚係血水! 傻啦, 係紅菜頭汁, 仲有炸蒜片, 夾埋一齊食就好惹味Albondigas $98 (4.5/5)用西班牙

我家的那位生日，但正日撞正要上班的日子 ヾ(○´__｀○)所以只能在下班後去吃晚餐稍微慶祝一下生日這種特別日子當然要去試一些不一樣的料理吧? 吃營養餐應該夠特別了? (逃w)這次的餐廳位於大坑 ( ◔ิω◔ิ) 其實近年這地方開了不少新派餐廳 / Cafe 之類在華倫街的一角，夜幕中看到一隻別緻可愛的貓頭鷹 <(≡▼≡)>店有一面是對著地盤的，有看到流浪貓行過雖然這樣有點大煞風景，但幸好店內的環境是另一回事。牆上有2個時鐘 (｀・0・´)” 1個是本地時間，另外1個時間是? 大家估到嗎?店內的吊燈款式很有個性，再看看吧桌位置上下的磚牆設計~整間店的環境充滿了藝術的氣息細問下原來這種極具個人風格的磚牆設計是仿照西班牙其中一位的建築家 (｡･ω･｡)那麼按照這個去推論，另外1個時間是西班牙的時間囉 (笑w)這家餐廳的店主兼大廚其實是一位澳洲註冊營養師，所以來這裡吃營養餐就對了 （*´▽｀*）不過既然要做到有營養，那麼平時吃開的調味料大概派不上用場在這樣的情況下～不就是要吃一餐淡而無味的晚餐嗎? 原來這裡會用上幾款香草替代(話說這裡的開放式廚房佔整間餐廳的位置很多w)開餐前先來杯

很久以前就經常入大坑吃東西由肉餅山到拉麵, 薄餅, 分子雪糕無一不歡,說是美食集中地絕不為過,今日就特意入來試試看這家新餐廳的新派TAPAS,看看有什麼特色採用紅色的霓虹燈,還滿eye catching 的採用Open Kithen 的設計,不用擔心"眼不見為乾淨"店家播放的巴西歌令室內好不熱鬧,大家對話時都必須咬耳仔,非常適合情侶到訪~就在我們前面用新鮮的奇異果, 綠蘋果等搞碎而成,再加入一些意大利的Merano Yogurt,果肉豐富之餘還有點微酸, 奶味濃郁, 比任何appetizer還要開胃~煎炒的時候已經香氣四溢,虎蝦上桌時肉質扎實,蝦頭亦清得乾淨, 吃得放心西班牙式的肉丸中釀入了鵪鶉蛋,在偏甜的西班牙紅椒汁中暢泳,加上流心的小鵪鶉蛋,蛋汁流暢之下,有著令人難以抗拒的味道Happy as a clam原隻的蜆肉十分新鮮,不說不知Lemon Air即是Lemon Foam,就像吃生蠔時加入的檸檬汁一樣,不過它比較輕身,跟蜆肉混和得更佳,份量亦更易控制非一般的薯仔沙律,用上了健康的橄欖油混和, 加上青豆,一整個就是綠綠的,而且少有地是熱辣辣的沙律,加上了店子的拿手好菜流心鵪鶉蛋,

每每經過大坑都總被前方林林總總各式各樣的餐店所吸引，這晚相約朋友，兜轉之下來到比較偏僻的位置，終於發現了它。曾經被這裡的吐司吸引著，這晚，就試試看晚餐水準如何。店子裝潢主要以壁及掛燈突出特色之處，其餘的桌椅都比較簡單，形成一種對比，也讓人坐得比較自然不拘謹。最喜歡開放式廚房，整個過程盡收眼簾，同時也代表店子對自家的衛生情況有所信心，不怕公諸於世。Antioxidant Booster $68混合藍莓、草莓、青葡萄、乳酪、牛奶及花蜜，喝著感覺有點像奶昔，無額外白糖之類的添加健康不少。 *推薦Gambas (Tiger Prawn) $158 (7/10)四只虎蝦油香四射，又帶微微番茄酸香，預先去殻這點很讚，蝦肉結實帶鮮味，不錯。Albondigas $98 (6/10)肉丸子中埋藏一只會流心的鵪鶉蛋，醬汁是酸咪咪的茄蓉，肉丸很鬆軟，肉味香濃，不過肉有點兒乾，倘若可改善定必更棒！Potato Salad $68 (6.5/10)香草醬配以軟腍薯塊、青豆及鵪鶉蛋，醬汁帶一絲奶酪香，調味恰好，清新不膩。Quail Salad $128 (5/10)比起上款這個顏色更多變種類都更多，有紅菜頭，也