Aroma (Closed)

連續多日聖誕瘋狂聚會party既尾聲就帶大家嚟轉轉口味 ，食fusion菜早一個星期已經book定台，因為朋友介紹關係，事先完全無做任何功課連係食咩都唔知到步後嚇左一跳， 地下係酒吧風格，入到去地方唔大，但原來有得上樓上一層 ，不過都係只有3-4張台餐廳裝潢，佈置好有心思，氣氛好好，好適合人數唔多，想傾計，飲下嘢既聚會菜式選擇意外地少但絕對係貴精不貴多服務員好有心機咁推薦同介紹menu食物 仲有不同酒精飲品朋友話呢間既 cocktail 好正，而且第2杯仲要係免費！所以都叫左幾杯試下重點推介 真係無諗過雞翼會同咸蛋黃咁夾雞翼炸到外層好脆，食落完全唔覺蛋黃既肥膩而且雞翼係單邊上，方便進食重點推介2炸薯條，雖然個炸薯條本身無咩特別，但佢配個醬真係一流！真係咁大個仔都無諗過炸薯條會配豆瓣醬（特製芝士豆瓣醬）可以話將fusion菜既極致精髓發揮左出來魷魚彈牙，加上粒粒肉腸好香好濃味，一淡一濃配合得幾好終於到主菜出場魚連埋魚鱗一齊煎，煎到非常脆口，魚肉好幼嫩，不過就有D散旁邊應該係分子料理既莞茜泡泡，可惜過於賣弄，泡泡太淡，甚至食唔出有莞茜，反而令整體失分牛肉叫左5成熟，肉質細嫩，用刀輕輕一切就

小妹近來去了這間位於灣仔的餐廳 （相信都係一間酒吧?!），去到時看到門面小小的，原來樓高兩層，二樓放了數個座位，坐得也是舒服。二樓充滿著復古的氣息，牆上貼了懷舊黑膠唱片和海報等，看上去很有味道！小妹也很喜歡檯上美美的圖案，拍照作為背景相當不錯啊！看看餐牌，供應各款不同的中西fushion菜，有分Tapes to Share, Side Dishes, Main Dishes等，仲有不同的但好似沒有甜品了？（網上見到有）而且年輕老闆好好人，好細心的介紹返菜式比客人。雖然可選的款式不多，但不少都是特別的新派菜式和口味，價錢不貴，所以揀左幾款黎試試。(另收加一服務費)餐飲就由紅/白酒到Mocktails和咖啡都有，種類很多！（飲品餐牌在文末）Lemonglass Soda $38點了一杯可令人放鬆的Lemonglass Soda，香茅的味道真係頗強烈，而且味道特別，小妹發覺真係唔太岩我口味，所以推晒比男人飲，哈哈！Deep-fried Cauliflower $48(Parmesan Cheese & Curry Mayo)椰菜花輕炸過後，裡頭加上巴馬臣芝士碎、蔥花和辣粉，仲有底下的咖哩汁，

嚟到藍屋附近嘅Aroma，係間食fusion菜嘅西餐廳。佢哋有地下同一樓，呢次我哋就係坐樓上。呢度啲佈置都幾特別，睇得出店主應該係一位籃球愛好者。向下望仲可以睇到樓下嘅情況。檯面花紋幾有特色。因為呢度啲燈光偏暖色，所以我就較返個白平衡，等陣間影嘢食嗰陣個感覺無咁黃。好多嘢都好想食，奈何我哋只有兩把口，呢次試得唔係太多款。先叫兩杯飲品，Grapefruit Mojito，當中夾雜唔少鮮青檸同薄荷葉，再加上西柚汁，酸酸甜甜，清新醒胃。Orange Iced Tea，個鮮橙大約有四分一至三分一個，紅茶味出，每啖都係甜香味。Deep-fried Cauliflower，表面灑上巴馬臣芝士絲、香蔥同辣粉，椰菜花食落爽脆，伴著特製嘅咖哩醬格外惹味，亦無油膩感。Deep-fried Chicken Wings，用咗廣東人愛食嘅鹹蛋入膳，鹹蛋黃碎同鹹蛋黃汁沾滿雞翼表面，外皮就炸到微脆，香氣十足。睇上去邪惡，味道就唔會過於濃郁。雞翼仲係單骨嘅姿態出場，方便進食，都幾細心。Grilled US Angus Rib Eye，伴碟有燒秋葵、雞髀菇、蒜頭、炒洋蔥、腐乳薯蓉同疑似馬蹄。牛肉眼我哋揀咗五成熟，聽侍應

今天同朋友逛完灣仔利東街，她帶路去附近一間經常食的Fusion菜餐廳酒吧Dinner。我們選了坐2/F，Dining area寧靜不嘈雜，適合傾計，而且聞不到煙味 。Aroma Pork Spring Roll，外型有點像越南的炸絲網皮春卷，但味道比越南風味濃厚得多。外層炸至金黃色又酥脆，內餡豬肉軟腍又惹味，油而不膩，再沾上秘製豆瓣沙津醬，為網皮春卷更添鹹辣風味～Deep-fried Chicken Wings，賣相不算討好，似是over-cooked，怎料吃下時不但沒有over-cooked的燶味，而且外層雞皮炸得香脆，雞肉嫩滑，富濃厚鹹蛋黃香味，加上青蔥粒調味，味道更香濃美味～Rose Chocolate，面層玫瑰花瓣點綴，賣相不錯，朱古力的香甜味及玫瑰花香味樸鼻，嚐到濃郁細膩的朱古力味，還帶陣陣甘香的玫瑰花味，雙重味覺享受～ 而玫瑰花有疏肝解鬱及保氣血的作用，使人身心舒暢～整體味道很獨特滋味，每碟份量雖不算多，但可能油炸食物很飽肚，價錢比同區的餐廳算抵食，有空再逛這區可拉其他朋友一齊又食又傾～

要數近排有驚喜餐廳，呢間一定有份😈看似西餐但又融入中式fushion烹調方法，地方不算大但裝潢有型格特色處，地下有數張檯，門口入面就是調酒跟落廚位置，最正就係樓上閣樓👀會空出半牆可望到樓下😌做成一個無壓迫嘅空間感🎼牆上更貼滿黑膠唱片播住西方音樂<Estrella Draught> 🍻$68見到個環境咁正唔係唔啤啤佢啊😂呢到酒類都幾多<Deep-Fried Chicken Wings> 🐔$68其實係單骨雞翼再混上鹹蛋黃做炸漿一起炸，食落幾似中式嘅黃金煮法，鹹香味濃😋送啤酒一流<Deep-Fried Shrimp> 🍤$78棄用炸醬改成腐皮包住隻蝦，但唔好以為會好油，神奇地乾身蝦緊熟夠彈牙👍再有黑醋汁伴食提味<Grilled US Angus Rib Eye> 🐮$228有無諗過食牛扒配果個薯蓉係混上南乳當醬🤔這款就是了，牛我點了五成熟，沒過火，牛嫩有輕微血水👉再搽上南乳薯蓉一起食係異常的夾，伴邊嘅配菜炸蓮藕片、秋葵、雞脾菇都一樣出色美味<strawberries mojito> 🍸$85啤酒飲哂😭再試咗呢

之前去灣仔石渠街的Samsen吃飯的時候經過這家Aroma,看似好像是不錯所以晚上決定去試試看！這家餐廳更像酒吧，不少人來Happy Hours drinks.餐牌上食物選擇不多，但每一款都看得出廚師的精心設計，把中式和西式料理很好地結合在一起。我們點了兩個Tapas兩個主食share.第一道Tapas點的是Baked White Eggplant($48).茄子上面灑滿了北非小米再焗，感覺很健康！茄子有兩半，很軟很多汁，贊！下一道是Deep-fried chicken wings($68).雞中翼是單骨的，炸好以後上面淋了鹹蛋黃，很香。雞肉嫩滑，但味道沒有很滲入雞肉裡，所以味道比較淡。我不是個重口味的人覺得還ok!主食我們點了Pan fried Amadai($228)。不要看菜名那麼簡單，這可不是一般的煎魚。Amadai是甘鯛，也叫馬頭魚（因為魚油是方正型的哈哈），是近年來很人氣的冬季魚，而且價格不菲。餐廳把魚鱗炸了，上菜的時候還是炸得片片分明的，非常脆，很入味。之前在一家日料吃過同樣的菜式，據說要一定的廚藝才能做出這道菜呢。魚肉本身脂肪沒有很多，吃起來肉質也還蠻滑的。魚的旁邊放了

今次嚟到Aroma搵食！ 又嚟到每月28日小慶祝～今個月到男友負責搵餐廳～於是佢喺佢主場嘅港島區尋找～今次佢話食洒吧fusion菜！小小的門牌小小的店原來仲有二樓的！外國風情的裝飾Apple Iced Tea ($35)茶味較淡～有少少碳酸嘅成份～蘋果味甜中略帶酸味～亦可以檸檬調味～一飲就停下了！Deep-fried Chicken wings ($68)一坐下來就聞到鄰枱傳來的香味！點菜時急不及待地也點一碟！蛋黃味香濃～外皮炸到同黃金蝦一様～而且餐廳細心地將雞翼分成單骨～非常方便不過要小心因為係即叫即炸～要放一陣先可以食～不然會燙到咀巴～24Hours Sous Vide Pork Jelly ($228)近年非常受追捧的慢煮食物～即是將食物放進眞空袋再用低溫慢慢煮熟～令食物不至於在烹調過程中流失水份。我們選的是24小時慢煮豬腩肉～餐廳特別調製了三種醬汁～分別係山楂、菠蘿同紅菜頭。慢煮方法果然名不虛傳～肉質非常juicy～雖然係豬腩肉～但因為水份沒有流失～並不會有油淋淋的感覺！而且我們覺得跟菠蘿汁味道好夾～好味道！Pan-fried Amadai ($228)近期有點沉迷甘鯛這種魚～

是夜收工有點餓，決定在附近找一間未去過的餐廳試試。我們走到藍屋那邊，發現這間小餐館。幸好未過happy hour~既然有買一送一，更吸引我來試試。 餐廳開業半年，門面比較隱閉。待晚上，旁邊的店鋪關門才突顯出來。餐廳不是很大。一進門，右邊是bar枱、出餐的位置；右邊有2-3張細枱，適合與同事／朋友happy hour歡眾。 下層已滿，店員帶我們走過小樓梯，來到樓上雅座。閣樓空間感高，裝潢走懷念路線。各枱之間有足夠距離，讓食客可以自成一角。 可以近距離欣賞牆上的黑膠／LCD裝飾。 還可以窺探樓下bar枱店員工作 先看看餐牌，選擇不算多，主打佐酒的tapas。樣樣都中西合璧，只看名字未必知道是什麼。幸好餐牌寫得夠仔細，再加店員詳細講解，就一清二楚。 Estrella - ★★★☆☆  買一送一就啤啤佢~ 生啤選擇不多，有Estrella也算不錯。 Stir-fried Squid $88 - ★★★☆☆   臘腸炒魷魚絲，很有趣的配搭。賣相西式，不仔細嚐嚐也不知那些肉粒是臘腸呢~ 看似很油，但吃落還okay，不會一口油膩膩的。 魷魚不太爽口彈牙，但與臘腸鹹香味蠻合襯。加上烤薯仔質地又是

我的好朋友在灣仔返工，放工我去找他happy hour，但只是飲酒好悶，所以我叫他選擇一間又有嘢食又有嘢飲的地方！他就帶我去這個中西fusion的餐廳！地下那一層比較細，開頭還以為它只是一間酒吧，其實他們也有上層的！去到上層才見到他們的特色裝修設計！酒精飲品由5-8pm都買一送一，所以我們一來便點了兩杯紅酒！我們同時也點了兩款小食，一邊飲酒，一邊慢慢食！Deep-fried chicken wings -這款是侍應介紹的！果然好介紹，這個用蛋黃漿做的炸雞翼非常入味，鹹味適中，而且蛋黃漿融入脆炸雞翼，一點也不乾身，令人十分回味！最特別的是它是單骨啊！食起來很容易！Deep-fried shrimp - 表層用腐皮做，包着紫蘇葉和蝦去炸出來，感覺非常中西混合，加上自製的甜甜醬汁，非常惹味！紫蘇葉可以帶出蝦的鮮味，很特別的一個菜式！最後我們點了一碟牛排大家share : US Angus Rib Eye首先想讚讚這個美麗的賣相 ！安格斯肉眼扒煮得剛剛好，肉質嫩紅，十分多汁！肉眼扒也和配菜味道非常夾，配菜有秋葵，薯蓉，菇，烤蒜頭等等！配菜味道也非常好，真是值得一讚！從配菜上便看得出餐廳很有心機