印度皇

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今次嚟上環食印度菜🇮🇳雖然係樓上餐廳但位置好方便空間非常寬敞 坐得舒服😙又有好大嘅玻璃窗 好光猛☀️裝修好有印度傳統特色由印度人主理餐牌亦都有中英文對照🔠食物選擇亦好多樣化價錢亦都唔貴😍Tandoori Chicken 香燒春雞燒雞用鐵板上夠哂熱 吱吱聲夠治癒☺️雞肉醃得入味好重印度香料味道帶少少辛辣 唔會過鹹仲有雞髀同雞胸位🍗啲雞肉睇個樣好乾但食落幾夠滑🤩啖啖肉亦帶啲肉汁 非常唔錯☺️Samosa 雜菜咖喱角呢度嘅咖喱角只有蔬菜款咖喱角大大粒酥脆外皮好似酥皮咁 好鬆化🤩裡面包住軟滑嘅薯蓉濃濃咖喱香 有啲蔬菜係入面不過啲餡料就偏少🤥仲有薄荷醬同香料醬可以點嚟食推介薄荷醬🌟Butter Chicken 牛油雞牛油雞嘅蕃茄味好香好濃郁酸酸甜甜嘅蕃茄味🍅有微微咖喱香 辣度較低好適合唔食辣嘅人！雞肉份量都好多煮到超級腍身 肉質嫩滑🤤吸收哂醬汁嘅味道無論配Naan同飯食都好正！Garlic Naan 蒜茸烤餅印度烤餅梗係印度菜嘅經典！烤餅嘅邊位烤至微脆質感軟熟帶啲煙韌🤤不過蒜蓉味但唔夠重唔夠口臭😁蒜香薄弱咗啲Mango Lassi 芒果酸奶Mango Lassi有驚喜！個人好怕奶味太濃嘅Lassi呢個

📍 Basmati 印度皇📍 上環 • 干諾道中137-139號三台商業大廈1樓上環信德中心（港澳碼頭）對面有這家《Basmati 印度皇》。裝潢具印度風格，食物感覺也很地道！聽說武肺疫情前，他們有供應自助餐呢！店主是正宗印度人，在港生活了很多年，懂得簡單介紹菜式，好可愛 (≧◡≦)而且非常友善，令人有賓至如歸的感覺~這頓晚餐帶我們去了一趟印度之旅，走的時候更有點不捨！在附近上班生活，或者想跟親朋好友去個短短的味覺旅行，都不妨來試一下喔！Masala papadam; Samosa; Punjabi pakoras香辣鬆化胡椒餅; 雜菜咖喱角; 香炸鮮雜菜炸物配薄荷醬跟酸梅醬，各有風味，而且可以減卻炸物油膩感～三款炸物前菜各有特色，配上醬汁，非常清新開胃！•Tandoori chicken masala 瑪沙拉香燒春雞 ($128)這個很推薦捏‼️本來這道菜帶辣的，可是老闆知道我們不吃辣，就特地調一個不辣的版本給我們，好貼心喔❣️雞肉非常滑嫩，整個菜感覺有點像「咕嚕肉」（？），那當然這個是沒有先油炸的，但同樣的下飯！我們忍不住一口接一口的吃！•⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣老闆給我們

天文台預告, 氣溫將會跌至13度, 是時候尋找行氣活血又暖身的美食 ~ 印度咖哩!!! 今天要到山頂, 午餐就鎖定中上環區.   剛好香料達人推介這家印度餐廳, 所以我倆就到此午餐.   餐廳剛開始營業, 客人不多, 小米選擇近窗邊的位置, 方便小米看巴士.就座後, 小米就連上wifi, 以手機向職員展示HINDI下單. 誰知職員識聽識講中文.... 呵呵! 小米用的沽高翻譯, 雖無用武之地, 但卻令職員對小米更NICE. 下單後, 職員呈上PAPADUM    PAPADUM 胡椒脆餅是常見的印度餐前小食, 類似香港茶樓的花生酸薑酸蘿蔔的角色, 有令人開胃的功效.   尖尖的PAPADUM, 變成小米的口罩了!!  SAMOSA (VEGAN) 雜菜咖哩角 ~ 素  漲卜卜的外表看來很堅硬, 其實厚身鬆化的外皮裡充滿著軟綿綿的薯蓉和多款香料, 無需太多牙力, 就可以享用其美味.    自己不喜歡太硬的食物, 嚐過印度咖哩角後, 反而愛上其口感.  這個SAMOSA在口感上已經合格. 因為內餡足料, 外皮接駁位不能太大.   接駁位每個壓痕間距固定, 應該是用叉子來定位吧!   嚐過S

印度咖哩呢家野我响英國食得多，大家千祈唔好以為，响英國邊有可能食到印度咖哩嘅真諦。的確响英國，混水摸魚嘅印度菜館多的是，不過地道風味嘅亦唔少, 亦試過唔少印籍同學嘅手藝。雖然印度咖哩唔係我嘅大好，不過我都幾鍾意佢哋啲咖哩夠多蔬菜，味道又多選擇。恆河咖哩屋响香港好食出哂名，但係我就覺得佢啲口味越黎越香港，咖哩種類又雜亂，可能因為米芝蓮大廚已經另起爐灶，風味大不如前。印度皇位於信德對面，當日客人都以印籍為主，可算係信心保證吧。我同啲人兩口子，唔想食太多野，點咗個小食，兩個咖哩同一份包。Samosa - 餡料有蔬菜薯仔，不過唔係咖哩餡，但係皮算薄，餡多，味道好。Beef tongue Masala - 牛脷有啲羶，唔夠稔，蕃茄味都足，香料味可以濃啲。Chicken Saag - 菠菜咖哩雞，味道不錯，好濃嘅菠菜，雞肉唔鞋，餸飯蘸包一流。唔好怪佢賣相麻麻，其實極具風味。Garlic Naan - 個包就差啲，冇咩蒜香，唔夠彈性。總括，此店都算係似模似樣，$9X 一碟咖哩唔算平，不過夠大份所以都ok，味道一般，夾埋野飲( 椰青，青檸梳打)，兩人連加一承惠$350，價錢同貨色尚可接受。會唔會再試呢

人的際遇，往往受環境或時勢影響而不受人注意，但只要有實力，默默耕耘，總會有出頭的一天。人如是，食肆亦如是。在上環離地鐵站近在咫尺，有一間印度餐廳，食物和環境都不錯，價錢亦合理，唯到訪當晚，客人不多，想必是地點較偏，香港人消息靈通，假以時日，必定其門如市。與像西施般漂亮的友人來試，點了好幾款食品：Plain Lassi，這是一杯乳酸飲品，友人略嫌酸，但最終整杯也喝掉。Masala Tea，愛喝茶的我，甚麽茶也想試，用了多種東方香料，如薑，茴香等，加了印度茶葉如大吉嶺，送來時已加奶，加些少糖，味道像是加了香料的港式奶茶，也不賴。Samosa，咖喱角是港人熟悉的印度小食，通常在酒店雞尾酒會看見的是三角形，薄薄的皮包著餡，炸得脆脆，而這裏的卻不一樣，餅皮層層叠叠包著蔬菜，炸成酥脆，加些薄荷乳酪醬，很惹味。Tandoori Chicken，印度烤雞，顏色橙橙的，不怎麼辣，雞肉有香料醃過，味道也不錯，肉質不過不失。Basmati Fish Masala，這個咖喱魚餐牌說是用石斑做，魚肉無腥味，肉質彈牙，咖喱不太辣，但汁調較得很香帶微甜，送飯或配印度烤餅，同樣佳妙。Roti，印度烤餠，送來時仍冒著煙

先謝謝Princess Annie帶B.M.來上環印度皇Basmati試菜，印度菜系以辛辣為主，愛以大量香草入饌，入秋後食一定要注意後補涼茶，𣎴然很容易上火。還以為颱風過後加上星期一，所以到達時只有小貓三兩隻，原來有大家庭包了大半場，八點後才入座。甫坐下，B.M竟然肥肉多差點連枱布也拉下，橫掃餐具落地，幸好老闆見到立時換四人枱給我們，一定要thumb up啦!侍應姐姐則先放下一碟薄脆，配甜酸醬及薄荷香草醬，地道的小吃。  再來兩杯Mango lassi，解辣一流的芒果乳酪，另加一客Samosa印度咖哩角，用上薯蓉、印度產的腰果及蔬菜蓉做餡料，沾點薄荷香草醬，外脆內軟，那點點辛辣，剛好帶起食慾。 主菜選了Basmati mixed grill，大雜燴般的Tandori煮法，有半隻雞、魚柳、香草羊架、大蝦及超辣羊肉串。二人份量大到呢......又食又拎。不得不讚羊架，愛羊必食！另加Chicken Marsala，微辣茄汁跟Garlic naan一流！跟老闆聊天，才發現原來主廚曾屬於著名星級印度餐廳恆河咖哩屋！唷！怪不得那麼有水準！