一鳴丼食堂

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大埔墟街市對出嘅幾條街巷都有唔少食肆。今晚收工經過大埔，想食日本嘢又唔知食咩好，於是揀左一鳴丼食堂。 其實一鳴嘅舖位係一分為二，一邊係主打拉麵，另一邊廂係食日式丼、刺身同壽司。此外，佢哋重會供應埋串燒。黎到諗唔到食咩唔緊要，入到餐廳可以再度下。😂餐廳因為供應多類食物，所以樓面面積相對較細。光顧當日正值星期五晚膳時間，而我哋係walk in，撇除預約嘅位置，只剩下兩個位置。所以如有興趣一試，建議先行預約。因為係放工去食嘅關係，所以有唔少個人物品。店員見到都主動提供協助，暫時將兩個預約座位暫借畀我哋擺放物品。我哋收左蛋汁吉烈豬扒丼定食同埋魚貝丼定食。定食除主想外，亦包含麵豉湯同埋漬物。餐廳會等所有食物備妥先送上，所以備餐時間大概十至十五分鐘。丼飯飯質香綿帶飯香，而且唔會黐牙。豬扒炸得香脆，唔會太硬身。炸衣厚度適中，而且無散開。丼飯亦有加入洋蔥絲同蔥花，平衡左豬扒嘅油膩感。魚貝丼方面，魚生會同飯分開送上。魚生鮮甜無腥味，當中魚類刺身相對突出，尤其是三文魚肥美無渣。是次用餐經驗唔錯。下次經過大埔墟時會試埋一鳴拉麵質素如何。 👍

今日係大埔做野天氣又焗又熱所以想搵間日本野食又吾係住呢頭所以上openrice睇睇就係openrice發現到呢間小店因為佢係巷子入面正常吾係呢頭做開野或住應該好難會發現到口門設計係簡約木系我初初企係門口望幾望個餐牌最後決定入去一試入面裝修設計都係簡約木系座位吾算太多平日6點幾吾係太多人鮭魚腩刺身～～足足成2隻手指長～～油脂豐富～～入口即溶～～上面仲有少少柚子，提升左個甜味油甘魚壽司～～鮮甜美味～～好滑嫩～～飯就細細舊蒲燒鰻魚滑蛋丼定食～～有個麵豉湯～～前菜1吾知咩，酸酸甜甜幾開胃～～前菜2 螺同紫菜～～主角：蒲燒鰻魚大大件，熱辣辣，紅燒色澤，外酥內軟，肉質飽滿肥美～～配角：滑蛋加入左洋蔥落去炒～～等左成20mins先到，估計即叫即整！待應服務吾錯除左刺身、壽司、丼外仲有拉麵

上次嚟大埔已經留意到呢間小店，裝修充滿日式風味，今次專登過黎試吓😙粒粒海鮮丼定食$88一個定食已經包有兩個前菜、湯及主食👍🏼。刺身好豐富，有三文魚籽、小貝柱、玉子、八爪魚、三文魚等等，多料又新鮮，配埋壽司鼓油鮮味更突出。溫泉蛋牛燒肉丼定食$98牛燒肉經過醬汁燒熟，肉味香濃，配埋洋蔥加溫泉蛋汁，一啖肉一啖飯，大滿足😋炙燒左口魚群邊$38最鐘意食左口魚群邊，燒完油脂同壽司飯融合得好好。呢到都多款式揀，share下啲餐單俾大家參考下啦😊

火炙三文魚壽司入口即化，非常令人回味四重火焰盛見到滿到就嚟瀉，仲有燒過既帶子，左口魚，三文魚，蟹棒，已經心情大好，加埋隻溫泉蛋，絕對完美蛋汁吉列豬扒丼定食吉列豬扒炸到啱啱好，肉質夠嫩滑，以為平平無奇，食落有驚喜芝士粟米玉子燒半溶嘅芝士喺玉子燒入面有拉絲效果，再加埋粟米，香甜美味三文魚腩刺身非常厚身，好鮮甜，口感一流紫菜櫻花 蝦玉子燒厚厚嘅蛋加好多櫻花蝦，好似平平無奇，但係超級好食汁燒厚切牛舌心真係同個名一樣，真係幾厚切既牛舌心

-----一鳴丼食堂----- 大埔運頭街20-26號廣安大廈地下F舖淺木色系和風食堂 店內裝潢簡潔明亮特別食拉面位置 似日本街頭小店服務態度良好，員工熱情有禮，會主動為客人提供幫助和建議一鳴丼食堂提供堂食和外賣服務 主打拉麵，5 大湯底 之前食過 今次試試定食照燒雞扒定食對食有要求既你 呢個雞扒即叫即燒 所以要D時間慢工出細工 附上兩小碟小吃 一碗麵豉湯雞扒有厚度 啖啖肉章魚🐙御好燒小麥粉攪拌形成粉漿，再加上蔬菜、章魚粒，鐵板上燒成煎餅塗上調味汁 蛋黃醬 撒上柴魚片、青海苔

今日同朋友收工去左間居酒屋食野，雖然鋪頭細,不過入門口冇見到有服務員，企左一陣都冇人理。就是但搵個位坐低先啦，見到都幾忙，得一個人落單做野，一個師傅喺入面整壽司。叫左個壽司飯，每樣都有啲，幾岩食👍🏻串燒就一般般，牛舌好硬難咬，牛柳粒有d老，雞皮就燒得好食！壽司拼盤都幾好食😉多春魚同想像中唔一樣，因為呢隻大嘅冇乜春。最好揀d丼好食d😂整體嚟講都唔算唔錯，不過串燒就麻麻哋，可以下次唔使叫，壽司都OK。

幾年前已經留意到一鳴拉麵店，亦都幫襯過好幾次，當時都仲係主打拉麵，再加少少串燒小食之類。而家已經有兩間舖，基本上食物方面係互通，兩邊都可以叫拉麵或者丼飯。 拉麵黎講已經食過好幾次，今次無叫丼飯係因為有啲飽唔想食咁多野，咁就講下其他野啦。 話說我都幾鍾意食豚平燒，但係而家好似唔係好多地方有得食，可能我去得地方少啦。蛋入面有豚肉同埋椰菜，一份料理三個層次。 串燒黎講不過不失，以前嘅燒茄子好似係開邊半條。 芝士粟米玉子燒都係店內推介之一，半溶嘅芝士喺玉子燒入面都有適量嘅拉絲效果，再加埋香甜嘅粟米，好味。

係圖書館借完書，就係附近行下，發現到尼間有好多人支持的小店，唔好見佢好似好細間，係食物款式都有好多的選擇，有拉麵🍜、串燒、刺身、玉子燒、定食，仲有啤酒好岩同朋友飲返兩杯🍻環境的裝潢是日式的風格，坐係到好舒服🥰定食套餐和壽司套餐都好抵食，豐富👍🏼火炙壽司🍣9點盛$138✨三文魚、油甘魚、帆立貝、赤海老、左口魚群邊、鰻魚、紋甲烏賊、蟹棒、玉子✨每件壽司的飯團唔好大個，反而上面的刺身係厚切，特別係帆立貝壽司，一件都要分兩啖先食得晒，再加上經過火燒一下，有濃濃的焦香味，好滿足❤️🍑白桃一千零一夜🌱有淡淡的白桃味又再加上青檸和薄荷葉的配料，我覺得有少少乳酸味，酸酸地，好自然飲一啖又一啖🤤🤤🤤

今晚黎開大埔打波，打完波出身汗緊係想食餐好既，見到呢間居酒屋食評唔錯，入左去試下好唔好食先🤭🤭🤭環境真係唔錯，好有日本居酒屋風味😊😊😊木門有住小小既神秘感🙈🙈令人好想打開佢睇下入面係咩黎😚店舖入面掛左啲日本風既畫作🎏🎎🎎🎏好明顯我睇中左啲壽司啦😂😂😂😂叫幾款試下都好😆😆😆丼飯方面，我點左鮭魚籽。鮭魚。油甘魚刺身丼定食（$108）內含漬物同湯魚生好有好幾片，仲要大大片，三文魚籽一啲都唔腥，好食👍🏻👍🏻👍🏻賣相真係唔錯，好有食慾！仲有粒細細既生蛋黃伴飯，新穎👍🏻👍🏻👍🏻🍣🍣壽司類：三文魚壽司-二貫（$26）·油甘魚壽司-二貫（$36）·吞拿魚蓉軍艦-二貫（36）先講吞拿魚蓉軍艦，起初都怕紫菜會唔夠脆口，因為紫菜包左飯同魚蓉，但食落口完全無呢個問題👍🏻👍🏻三文魚壽司好唔錯👍🏻👍🏻👍🏻三文魚油脂分布平衡👍🏻油甘魚壽司味道都好新鮮👍🏻👍🏻平心而論，以呢個價錢食到呢個質素既居酒屋，性價比真係高👍🏻👍🏻好開心識到呢間隱世居酒屋，下次同埋屋企人黎再試拉麵類先☺️☺️☺️

今晚行街黎開大埔，上openrice search到有間好似唔錯既隱世日式丼飯小店🇯🇵🇯🇵🍣🍣，近近地入去試一試🥰🥰門口勁有日式風味，店中裝修都好有日本🇯🇵餐廳風格牆上掛上左日式既擺設😚😚我點左蔥吞拿魚蓉丼定食（$8️⃣8️⃣）附送小鉢，漬物同湯🍵🍵🍵賣相super靚😍😍😍😍仲有隻小小既生鵪鶉蛋伴飯👍🏻👍🏻👍🏻見到已經勁開心😍😍😍😍😍味噌湯好濃好香好好飲👍🏻👍🏻漬物小食都好多呀，一個人一定夠食，仲有我最愛既淹青瓜😍😍😍醃製蘿蔔唔會太酸👍🏻吞拿魚蓉丼飯有幾片紫菜，紫菜都仲脆既，可以自製吞拿魚蓉飯卷😆😆😆另外，都點左三文魚腩刺身（$4️⃣8️⃣）及北寄貝刺身（$2️⃣0️⃣）三文魚腩刺身勁厚勁大片油脂好充足勁好食呀😍😍😍😍😍北寄貝都好鮮甜😍😍如果唔係太飽既關係，勁想encore返個刺身🫢🫢有啲後悔太遲認識呢間小店🥲🥲仲想再點其他既丼飯，下次會想點一下自選丼飯，見到menu自選三款刺身可自動upgrade 做丼飯，感覺好抵食👍🏻👍🏻仲有店中不同小吃，下次都可以一試啊🫶🏻🫶🏻🫶🏻

入大埔順路想搵下好野食，無意間發現到一鳴呢間係橫街巷嘅日式居酒屋。鋪面唔算大，可能會坐得少少迫，但完全係日本feel嘅設計。先黎燒河豚乾，好脆好香口，開胃之選。海苔櫻花蝦玉子燒好多櫻花蝦，玉子燒得好滑又夠厚，加埋鋪面嘅木魚乾同醬汁，有好多層次令人非常滿足明太子海鮮雜錦御好燒有啲似大阪燒，但比較薄一啲唔係一大舊粉漿，我自己比較喜歡呢種口感，食落都有啖啖海鮮，明太子嘅味道好夠濃唔會比海鮮覆蓋，非常好另外當然要試下呢度嘅丼飯，北海盛主角海膽同大蝦都好鮮甜，其餘魚生都不錯，如果份量再多少少就更好。

大埔有條隱世美食街就係運頭街！😍除咗有串燒，仲有「一鳴」系列嘅日本嘢🥳雖然話「隱世」，但係廣福道巴士站落車行1分鐘就到，其實好方便🤪今日就決定去「一鳴丼食堂」試吓佢嘅刺身飯！雖然舖頭細細，但係裝修非常整潔，同埋空間感都好足夠！侍應仲好細心😌見我哋冬天拎住啲大褸主動比位置我擺衫😉七點去到未算好多人，但過多15分鐘之後陸陸續續好多人嚟食。點餐紙係好靚嘅手繪風😍，即刻令人食慾為之一振，唔知揀咩好添！終於揀好啦！上菜都冇令我失望😆🔥四重火焰盛 $138四款都係我鍾意嘅魚生，覺得最出色係蟹柳同埋帶子！蟹柳比出邊食嘅更加多汁，同埋有海水味！🌊而帶子就非常之鮮甜，但係又唔會太過油膩！上面嘅溫泉蛋黃都好驚喜🥰流心程度剛好！好食！🐟鮭火山 $118都係同點餐紙畫嘅一樣，除咗有三文魚，仲有青瓜同埋玉子做配襯，上面仲有拖羅蓉！三文魚非常新鮮鮮甜😍唯一建議三文魚如果係切片，而唔係「角切」就會更加有滿足感！😆為咗錦上添花✨我哋仲嗌咗「活赤貝」同埋「油甘魚」。油甘魚油感足夠，活赤貝就非常爽口，讚！

最近好想食日本嘢，search咗見到大埔一鳴丼食堂嘅Menu好似幾吸引，就過咗嚟食😋Menu啲食物圖都係手繪🤣勁得意但係又唔會失實😆究極甲羅盛 $198呢個見到圖片已經覺得超級吸引🤣造型簡直一百分！裏面有蟹蓋，松葉蟹腳，蟹肉，蟹鉗，蟹籽，蟹膏👍🏻味道鮮甜，一啖咬落啲蟹肉度真係好滿足，絕對係物有所值！四重火焰盛 $138如果唔係有幾想食太生嘅嘢，可以揀呢個飯😋有齊三文魚，帶子，左口魚裙邊，蟹棒，每樣份量都十分足，可以大大啖食🤩對於鍾意每樣都食一兩舊嘅人來講簡直係大滿足！火炙三文魚脂壽司 $20兩個人食啱啱好😋

作為大埔人，緊係要試盡大埔美食啦🤣呢間位於大埔運頭街既日料店，主打串燒、壽司同丼飯，裝修充滿左日本居酒屋既感覺。四重火焰盛 $138經火炙既三文魚、左口魚、帶子同蟹柳鋪蓋喺溫熱既米飯上面，勁足料！火炙過既刺身加埋蛋黃食別有一番風味，非常滿足，呢款丼飯岩哂怕食刺身丼飯既朋友🤪究極甲羅盛 $198外表同個名一樣震撼，拆好哂既蟹肉好似疊羅漢咁鋪滿喺飯上面，肉質鮮甜唔會腥，平時最怕就係拆蟹腳食得唔乾淨，但佢地都整得好靚好完整既蟹肉，滿滿既蟹膏、蟹籽同蟹肉喺蟹蓋入面，拎嚟撈飯簡直係一級享受！火炙三文魚脂壽司 $20 （2件）火炙三文魚入口即化，油脂味非常香，令人回味既一款壽司。行開入大埔都可以嘗試下呢間隱世丼食堂，不過店舖空間偏細，如果想一大班人食就可能要避開食飯時間🙈

💁‍♀️💁‍♂️22/12/2022(Thu), Dinner🍽平時係大埔行經呢頭～一直好想試呢間位於小巷既 ～今晚襯冬至就同🧑🏻A先生book左呢到～一齊食個冬至飯lalala~而今晚我地order左：🔆 刺身六點盛（$238）刺身六點盛上枱時用一個大盤裝住，底部有碎冰保持住溫度，每款刺身各自放得整整齊齊咁鋪喺冰上面，再加有少少裝飾，睇落都已經好吸引。刺身六點盛有：-三文魚（三切）雖然唔係魚腩，但油花分明，食落都新鮮帶點魚油味，肥瘦得宜，唔會話食到滿口油膩又或者太瘦。-間八-章紅魚（三切）章紅魚魚肉爽彈，魚肉鮮甜有咬勁。-油甘魚（三切）油甘魚油潤淋滑，入口油花在口中分散，魚油味充足又帶點黏口。-活赤貝（一貫）聽到廚師在壽司/刺身吧枱後準備時，有將赤貝“撻”過幾下既聲音，都期待上枱時赤貝肉收縮過之後既爽脆彈牙既口感。嚟到既時候果然不失所望，入口十分爽彈，的確係新鮮赤貝先有既口感。-海膽（一貫）加拿大🇨🇦海膽大件鮮甜，配上青瓜片🥒同食。海膽金黃鮮甜，入口充滿海膽味，無唔新鮮既腥味，配上爽脆既青瓜同吃，十分不錯。建議店方可以再配幾片紫菜，讓客人可以按喜好選擇配青瓜定紫菜食。-甜蝦（四匹）