云手工火鍋店

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🍲👍🏻無時無刻想打邊爐，今晚放左之後道約左朋友去尖沙咀瑞生酒店入面的云手工火鍋。餐廳環境裝修又靚又舒適，食物高質又好吃，刺身、海鮮、肉類、及多款火鍋配料應有盡有😍😍🧂醬油調味架DIY 有多款選擇，有芝麻醬，花椒油、蒜蓉、辣椒、胡麻醬、沙嗲醬、蔥、芫荽、炸蒜等，可自由搭配喜愛的😋⋄⋄====—====—====—====—✦ 手工湯底 ✦🔥🥥火焰三椰雞鍋🐥（$348）椰子雞鍋內有新鮮雞件、新鮮椰子肉和紅蘿蔔，店員先把雞肉輕輕炒香後，再加入走再點火，美美的火焰效果就此誕生🔥🔥再加入原個新鮮椰青水及椰皇水，最後加入濃郁雞湯🐥大火煲滾後，記得先嘗湯底🍲湯底集鮮雞、椰子🥥及鮮雞湯與一身，味道鮮甜無比，椰香味道尤為突出，忍唔住忍多幾碗先開動🥢大火煲滾後立即把雞肉撈起，雞肉煮得剛剛好，肉質嫩滑，肥美新鮮😋⋄✦ 生猛海鮮 ✦🦪美國桶蠔（$168）美國桶蠔肥美大隻，肥美肉嫩，肉質滑溜，海水味濃，肉質爽，耐煮性高，非常好吃👍🏻 ⋄✦ 丸類 ✦🐙香煎鵝肝墨魚丸（$68半份｜$128一份）墨魚丸內裡包住鵝肝，創新又特別，口感彈牙，咬開時會爆汁😍—🦐手打鹹蛋黃蝦丸（$52半份｜$98一份）蝦丸包著鹹蛋黃，咬開時

📍 云手工火鍋（尖沙咀）呢一間火鍋店，係我愛店之一❣️肉類、菜盤、飲料、甜點全品項都很優食一餐可以抵三餐中午吃完直接飽到晚上再也不餓了😋呢一排仲新增咗串燒，當然要食下😙✨免治雞肉棒軟骨切粒大小適中 撈勻雞肉有口感🫠再伴埋生蛋黄 打卡一流📸✨阿波尾雞肉燒得好出色雞肉串連啲雞皮都係脆卜卜同埋一定係即叫即燒🍢有好多種湯底 總會揀到一款岩既 我地揀左✨火焰三椰雞鍋🐥 好香椰子味 ，以1隻椰青+1隻椰子🥥再加雞湯，做成湯底🍲清清地啲雞都好多件 仲好大件添 係用左雞髀 每舊都好大舊仲好滑🐔火鍋料有超級多～✨ 香菇貢丸✨ 招牌韭菜餃丸類同餃類都係手工人手每日新鮮包製！🥟韭菜餃皮厚薄適中，韭菜及豬肉餡料清甜帶鮮香味道🥟✨紐西蘭羊肉片薄切羊肉片～羊肉羶味較重，不過我頗為喜歡💕

呢間位於尖沙咀瑞生酒店嘅火鍋店裝修有中國風 同時又帶有現代簡約美感 每枱之間空間勁闊落 想有私隱度 可以book VIP房 入面有圓枱啱晒一班人聚會🥥手工湯底 - 火焰三椰雞鍋 ($348)湯底係純手工製作而非湯包，店員先響面前表演大火煎香湯底精華嘅雞件，再倒兩粒原隻椰子嘅椰青水，最後加入濃湯，充分感受到誠意滿滿 超足料！店員建議我地先飲湯，椰子雞湯的確清甜又入味，小編同朋友飲左2碗😂🥩招牌牛肉拼盤 ($388)極抵食擺盤又靚嘅牛肉拼盤，一次過可以試勻晒本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌, 牛胸爽，牛心椗，牛柳粒 牛肉十分新鮮，淥岩時間既嫩又滑🐟香煎鵝肝魚丸半份 ($68)鵝肝加手打魚蛋，以前未試過嘅配搭，入口好重鵝肝味，估唔到咁夾。🧀手打芝心牛丸半份 ($52)芝士控注意，手打牛丸夾爆漿芝士 必食🥟自家製黑松露蟹肉餃 ($68)黑松露同蟹肉嘅配搭，入口味道濃郁又有蟹肉嘅鮮甜🥬雜菜拼盤 ($88)打邊爐都要健康啲食下菜 將岩岩重肉嘅油膩感同罪惡感大大降低成個拼盤有栗米、番茄、生菜、娃娃菜、茼蒿 🥤酸梅湯一榨 ($56)小編鍾意咸濕野 酸酸甜甜 好解渴又解油膩感

上次嚟食過三椰雞椰 香得來仲有淡淡酒香和牛油香 忍唔住要再訪。佢哋最近仲推出咗全新串燒Menu 一樣拍得住水準👍🔥火焰三椰雞鍋店員首先會喺你面前用牛油爆香雞件 然後落酒點火。酒精加牛油香隨著濃濃火焰喺空氣中揮發 香噴噴到流曬口水。之後會落原隻椰皇水 原隻椰青水同 特濃雞湯。最後火滾之後 店員會過嚟幫你撇走啲油 然後請你先享用一碗超鮮甜嘅椰子鮮雞湯🤤一碗邊度夠 梗係續碗！我哋仲嗌咗以下嘅手工火鍋料： 🔥手打黑松露墨魚丸 超香黑松露🔥手打鹹蛋黃蝦丸 真係有流心鹹蛋黃 睇熱！🔥自家製牛肉小湯包 個人超推薦呢個！牛味濃郁 湯汁爆漿🔥招牌韭菜餃🔥自家製紫菜響鈴 一定要食有紫菜呢個另見新串燒Menu特登叫咗串荔枝豚肉串試吓。味道不過不失啦，作為額外小食可以一試～佢哋用嘅料都係新鮮高質 都對得住 “手工” 呢個賣點。好多嘢出面都係冇 仲要好食。 透過open kitchen 見到師傅用心製作每一道食材 連擺位都一絲不苟 純對有質素 一定會再回頭

朋友介紹帶路搵食，裝修都幾華麗，而且有個大玻璃睇到廚房做緊乜。坐低睇下有咩湯底同火鍋料，其實都幾多，仲要有埋串起同D惹味嘅小食可以叫。湯底叫左個火焰三椰雞鍋，半隻嘅新鮮雞加埋椰子肉。職員會幫手炒香D雞先然後加酒入去再點火，都幾震撼。然後加左兩個椰青水入去一齊滾。最後職員會幫手隔走D油同泡，服務都幾好。因為新鮮椰青水同新鮮雞，個湯滾一滾已經好香甜又夠清。新鮮雞肉幾彈牙，肉質都幾厚。叫左份炸茄子食，炸得好脆好香，炸蒜夠多唔會太辣。茄子厚切有口感又夠淋。另外點條豬肉串燒，串燒都燒得唔差，不過係貴左少少。豬肉半肥瘦，肉味同油味都幾香，燒得表面有脆口，調味粉夠味道叫左幾樣火鍋料，睇下睇下原來餐廳都幾多野係自家製。擔心食唔晒，所以D料都係嗌半份為主，丸個D半份會有4粒。墨魚丸都大粒，食落都幾彈牙，墨魚味幾重，咬開中間有鵝肝係到都幾足料幾濃味。另外黑松露蟹肉餃都足料，出面好少食到呢款口味嘅餃子。皮唔太厚身，黑松露味幾突出。雖則蟹肉都唔少，不過黑松露個味實在太濃，有少少搶左蟹肉個鮮味。水晶滑牛肉身幾靚，另外配左隻生雞蛋可以沾一沾先再煮食落更加滑身。牛肉片都大塊，食落又真係幾滑，都幾香肉味，兩個人一碟岩

尖沙咀瑞生酒店的一間特色火鍋店。餐廳以啡色和灰色的色調互相配搭，裝潢雅致簡潔。湯底：火焰三椰雞鍋首先，店員把鍋內的雞件、唐芹、蔥和紅蘿蔔炒熟，然後澆上花雕酒爆香，當酒倒入鍋中，隨即升起紅紅火焰！場面壯觀。店員隨即落了兩個椰青水，最後再落雞湯。酒香和海鮮的香味混合我們急不及待喝一碗，湯非常鮮甜，非常好喝。最後，我們每人喝了三大碗湯，雞件也很嫩滑入味，非常出色！水晶滑牛我們先把牛肉蘸一蘸中間的蛋漿，然後放在手工湯底內灼一灼便吃，牛肉非常嫩滑，充滿牛味。大大件的，令人大快朵頤。手打芝心牛丸手打牛丸口感層次極為豐富。牛丸彈牙爽滑，吃起來鮮美可口。而中間那濃郁的芝士，為整個口感增添了不少層次。中間的芝心部份充满芝士香，又能咬到啖啖牛肉。手工鮮蝦雲吞：蝦大大隻的，大隻的蝦肉不僅彈牙可口，雲吞皮也保持極佳的薄度，帶來爽滑的口感。手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸入口彈牙爽滑，充滿鹹蛋香。配上清潤的椰子雞湯底，實在令人吃過不停。秘製蝴蝶腩牛腩鮮嫩多汁，有咬勁。肉質柔軟可口。   餐廳現在還有特色串燒，所以我們叫了三串淺嘗，想不到都有無限驚喜：荔枝豚肉串將瘦嫩的豬肉切塊串起，中間再以新鮮荔枝燒製。豬肉鮮嫩多汁，荔枝清甜

#chuchu食在尖沙咀📍 云手工火鍋店有得打邊爐、又有火焰鍋、仲有串燒添！坐得好舒服，全部都係卡位！佢仲有幾間VIP房，仲可以唱歌，一班朋友公司食飯都好ok! 💡記住係龍城藥房嗰條街！唔好去左瑞生嘉威酒店🙈—————————————————————❣️ 火焰三椰雞鍋 $328着火喇🔥店員會用牛油炒香雞件，椰子肉和紅蘿蔔，待炒到3分熟時就加酒，用火槍點火，聞到好濃嘅酒香！望住店員倒入新鮮嘅椰皇、椰青、椰子雞湯做湯底，超期待！滾起之後店員會幫手「不」走面頭嘅油，好好服務！第一時間緊係飲湯，第一啖好濃酒味，食舊雞之後再飲，就超香椰味嘅雞湯，超清甜！雞都好juicy，一啲都唔柴！✨個湯好飲到飲咗幾啖！.❣️美國安格斯牛肉（中） $268安格斯牛係必點，中嘅份量都好多，有成25-30片！肉質好靚，充滿雪花紋路，切得夠薄，淥5-8秒就食得。.❣️萵苣片 $68萵苣真係打邊爐必備！索曬啲湯真係好好好正！.❣️自家製黑松露蟹肉餃（半份） $58推‼️有分一份/半份，半份有4隻！好有驚喜，皮薄足料！（雖然店員上菜都有提3分鐘左右就要起，因為皮好薄）冇諗過真係咁薄，正🤩薄得嚟微微煙韌嘅感覺！黑松露夾住蟹肉，好夾！

第一次嚟，店舖裝修很精緻，而且服務員態度很好。問店員有什麼特色湯底，推介了火焰三椰雞鍋和火焰沙白蟹鍋。我們選了一個火焰沙白蟹鍋 $348店員會即席幫我們烹調，還細心詢問我們是否喜歡吃芫荽，新鮮的螃蟹和沙白加入芫荽，二鍋頭，爆炒之後加入雞湯，湯頭很鮮甜，帶有微微的酒香，起正！沙白很好吃，同湯底的芫荽和芹菜很配襯。油麥菜 $48 菜係一定要食嘅，襯個湯仲好清甜時一早食，湯底未有油，啲菜就最正。叫了一碟細安格斯牛肉 $268，份量很多，兩個人食很足夠，油花分布均勻，這個淥5-10秒就可以。手打鹹蛋黃蝦丸 $52/4粒，咬開真係有咸蛋黃响入面，而且好彈牙。佢drink list 有紅白酒，啤酒汽水，仲有我最喜歡的支裝梳打水，$18服務很好，店員會主動加湯換碟，完全唔洗舉手叫，而且坐得很舒服，冷氣又剛剛好，最怕打邊爐勁凍或者冇冷氣。

打邊爐真係一年四季都鍾意食🤭，趁近排落雨天氣涼涼的，去搵間餐廳打下邊爐啦☺️尖沙咀云手工火鍋店有一款超吸引的湯底，火焰三椰雞鍋，除了火鍋餐廳還有刺身及串串燒選擇，而且餐廳裝潢也很舒服時尚😌打邊爐材料非常新鮮👍🏻等我介紹下今晚食左啲咩啦✌🏻☺️美食推介：💛火焰三椰雞鍋：湯底以原個新鮮椰青、椰皇水及以椰子烹煮而成的雞湯製成。火鍋到桌後，店員便會加入白酒以火焰先炒香鮮雞件，然後再加入三款椰水一起煮成👍🏻食雞肉之前先品嘗湯底，再食雞，雞肉非常嫩滑，非常完美🤭勁鍾意食椰青雞鍋😍💛水晶滑牛肉：每一片牛肉都很新鮮，牛肉質鮮嫩，牛味濃郁👍🏻配試蛋汁一起煮，正👍🏻💛手打鹹蛋黃蝦丸：手打蝦丸配餡料鹹蛋黃，驚喜😱鹹蛋黃與蝦肉非常夾，打邊爐係咁好食😋肉丸彈牙，味道令人回味👍🏻💛招牌韮菜餃：韮菜餡料豐富，餃子皮薄，半份有4粒，兩個人食剛剛好👍🏻💛自家制黑松露蟹肉餃：必叫之選，餃子皮薄而且蟹肉的黑松露什菌餡料十足，口感很豐富👍🏻超級香☺️💛雞軟骨串燒：雞軟骨串燒非常香口，脆脆的，讚呀👍🏻💛荔枝豚肉串燒：豚肉片包著荔枝果肉一起燒，咬一口非常清新，而且清清甜甜不會覺得很油膩，出色👍🏻*店員服務態度非常友善☺️讚👍🏻

呢間又係朋友食過好推薦既火鍋，位置好方便，環境都好舒服！啱晒同fd慢慢食慢慢吹水！👍🏻👍🏻👍🏻❇️❇️❇️ 黎到記得叫火焰鍋底！現場表現咁！好正火焰三椰雞鍋 （$328）職員會先炒起雞件 同湯底既蘿蔔，椰子炒既時候已經勁香！ 炒到咁上下，就會加酒，有火焰show 🤓 都真係好特別 之後就係你面前加入 新鮮椰子，原個椰皇，同已經燉好既椰子雞湯入去滾左之後，職員會去咗面頭既油，呢個時間可以飲返碗超香甜既椰子雞湯！🤤🤤真係好純好清！美國安格斯牛肉 （中） $268打邊爐唔會少得既牛肉，一碟都幾大份，肥瘦適中 而牛肉味都好濃郁上碟仲有啲乾冰係後面，未食得就已經睇得 😆香煎鵝肝墨魚丸 （$68）墨魚丸好彈牙！而且真材實料，唔係出面加左好多粉做出黎既！而加左鵝肝之後，有淡淡既香味又唔會太油膩，做到有少少爆汁既效果自家製黑松露蟹肉餃 （$68）呢個黑松露味道好適中！啱啱好，有香味得黎又唔會話好搶而餃子入面除咗蟹肉仲有好多菇，令口感更好醬料（$28@）

約咗個鍾意食靚嘢嘅朋友食晚飯，去咗尖沙咀云手工火鍋店。餐廳座位十分舒適，感覺高貴。我哋點咗以下嘅菜式：牛舌心串燒（$58）：一客有兩件。好鍾意牛舌嗰種油香味。牛舌心嘅部位，質感份外幼嫩唔嚡口。美國安格斯牛小排串燒（$68）：一客有五小件。燒得啱啱好，唔會Overcook，令牛小排充滿肉汁，牛小排牛味香濃。火焰沙白蟹鍋（$348）：呢個鍋真係比足料，有成十幾隻沙白蜆，完整一隻嘅蟹。職員首先將唐芹，紅椒，沙白蜆同埋蟹爆香，再加埋芫荽炒一陣後，就加埋啲酒再點火烹調，真係香氣四溢！最後職員就加埋上湯冚蓋加熱，煲滾之後我哋就食得喇。職員提我哋要飲咗碗湯先，我哋就照住做，果然個湯真係好鮮好香濃，大家一定要飲呀。我哋跟住就慢慢食啲蜆同埋蟹。啲沙白蜆隻隻都開口，好Juice鮮味。隻蟹就好多膏同好好肉。美國安格斯牛肉（$268）：我哋叫咗呢個係中size，兩個女仔其實都好夠食。牛肉顏色鮮紅，雪花分布平均。跟返餐廳嘅建議淥5-10，牛肉呈粉紅色嘅狀態就最食到牛肉嘅鮮味，口感亦都好嫩滑。不得不讚餐廳嘅侍應服務態度真係好好。不停地幫我哋換骨碟，又幫我哋撇咗火鍋面頭嘅雜質出嚟。好細心。

最近去咗尖沙咀一間環境唔錯嘅火鍋店度食，呢度除咗有海鮮、肉類、手打丸、刺身、小食等等嘅火鍋配料，仲新推出咗一系列嘅串燒添！🔥火焰三椰雞煲 $328店員首先會幫我哋炒香雞件、紅蘿蔔同椰子肉，然後加入料理酒同用火槍點火，火焰效果即時呈現喺我哋面前！跟住加入兩個椰青落湯底度，等待滾起後，店員幫我地隔走雞油，非常細心。湯底充滿清甜椰香味，火焰後嘅雞肉味道濃郁，仲有啲酒香味，入口嫩滑香口！🐷西班牙黑毛豬 $188肉片油脂分布均勻，口感細嫩柔軟。🦐手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份蝦丸彈牙鮮味，細細粒蝦丸入面包住滿滿嘅鹹蛋黃，有少少流沙效果，鹹香味十足。🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68/半份煮熟後餃皮變得晶瑩剔透，餃皮薄身有少少煙韌感，黑松露蟹肉餡料包得好飽滿，見到一絲絲嘅蟹肉係裏面。黑松露味道好濃郁，有啲似平時食黑松露意粉嘅味道😆！🦪燒廣島蠔 $48一碟有三隻廣島蠔，蠔肉脹卜卜，咬落去爆汁！🍹竹蔗茅根 $68/一榨味道清甜滋潤，打邊爐飲止渴又可以清熱氣。🥣醬料 $56/兩位📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

出街邊爐都係放題多，貪佢任食，選擇多。不過有時都想試下啲高質精緻嘅食料，好似手打丸，蝦滑，手工餃，醉牛...而家仲有串燒添。呢度近The One，係酒店3樓，私隱度高，仲有VIP房，啱晒一大班朋友聚餐，仲有K唱，好似去左私房菜咁。枱好大張，枱與枱之間都好寬敞，就算叫到成枱都係都夠位放。🍢荔枝豚肉串真係有荔枝肉㗎，外面燒得香脆，入面荔枝肉甜絲絲，呢個配搭好好食😍。🍢牛舌心好淋，好juicy，燒得香脆，好食👍🏻。🍲火焰三椰雞鍋 名堂就冇乜特別，特別在係席前炒雞，贊酒搶火，跟住將兩大個椰青倒入鍋中，最後加入上湯。滾起，店員細心撇走啲油，就可以飲湯先。椰青清甜，湯頭濃郁，我飲左兩大碗先落料打邊爐。🍥手打鹹蛋黃蝦丸(半份)彈牙，食到粒粒蝦肉，中間鹹蛋黃好香，手打係唔同，完全另一回事，勁好食。🍥手打之心牛丸(半份)爽彈牛味濃，無筋又無肥，一咬開芝士就流出嚟，真係無得輸👍🏻。🐮花雕醉滑牛擺盤靚，中間有個小杯裝住花雕，先沾一下花雕，再落鍋滾幾下食得。平時食開肥牛，呢個無油花滑牛又唔韌播。想酒香濃啲，可以浸多陣🤤。🐮秘製蝴蝶腩真係好少邊爐食蝴蝶腩，好奇試下，店員話要滾耐啲先淋。相比醉牛，呢個普通啲😅。🥗

位於尖沙咀瑞生酒店内的火鍋店，必食打卡的🔥火焰邊爐🔥點火一刻超誇張！我哋叫咗火焰沙白蟹鍋（$328）侍應會炒香螃蟹同沙白（同時好貼心地先詢問要唔要落芫荽😆）加入花雕酒之後就點火，最後加入湯底焗一陣就可以起筷啦！新鮮的螃蟹同沙白令海鮮湯底超鮮甜，沙白同蟹啖啖肉，而且好多蟹膏！另外還有串燒，叫咗牛舌心（$58）及必點月見雞肉串（$68），餘下的蛋汁還可以點牛肉和海鮮🤤中Size美國安格斯牛肉（$268）份量也很多，肥瘦均稱！另外亦推薦自家製黑松露蟹肉餃子（$68）餃皮好薄，餡料好香及Juicy！飲品選擇有果汁、汽水、Mocktail及其他酒精飲品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10打卡： 7/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個分享可以俾”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛

小編今日來到尖沙咀一間精品火鍋店「云手工火鍋」主打粵式手工火鍋，捉供多款滋潤養生湯底包括金湯花膠鍋、瑤柱火腿冬瓜鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋等🧡 嚴選各款時令食材製作高級火鍋，如肉類、手工肉丸及餃類，更提供刺身同日式串燒，火鍋醬料以九宮格盤，客人可自行調製醬汁🙌🏻 餐廳座位寬敞，燈光舒服柔和，裝修帶現代風又有氣派，十分適合與親朋好友聚餐吃火鍋🙌🏻推介「火焰三椰雞鍋」湯底養生滋補又足料，店員親自為客人起鍋，先將半隻切件雞炒香，加入白酒然後點火，製造火焰視覺效果🔥 加入「三椰」新鮮的椰青水、椰皇水和椰子雞湯燉煮出濃郁的椰子風味🥥 湯底亦有海底椰及椰子肉提鮮，湯底煮滾後，店員還會貼心地隔油，令食客享受最純淨的椰子雞湯底，湯底的結合濃郁的椰子鮮甜香氣和鮮嫩的雞肉，味道清甜不膩，而且養顏滋補👍🏼推介以下必食火鍋美食✨ 1️⃣ 大推必食「自家製黑松露蟹肉餃」🦀🥟 餃子包薄餡足，一咬開滿滿的蘑菇和黑松露香大爆發，裡面有一絲絲蟹肉，餃餡足料大滿足之選🙌🏻2️⃣「豬頸肉」玫瑰造型是以豬頸片砌成的🌹帶有香口的油脂風味，質感帶點爽口，豬頸肉吸收了椰子湯更鮮美🐷3️⃣ 必叫「手打芝心牛丸」現打牛丸紅潤新鮮，爽口彈牙，牛