台蔡滷肉飯

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終於去咗超人氣台式料理台蔡滷肉飯，睇到網上有讚有彈所以都只係平常心，冇話抱好大期待去朝聖咁，畢竟作為台式料理愛好者我真係會要求比較高少少🤭到店近一點，都要係幾步遠嘅天橋下排隊等位，前邊有十幾個人。不過都算快，排咗差唔多半個鐘就可以入去，店內播緊周杰倫林俊傑五月天，坐低聽到店員嘅台灣腔國語都幾親切🥹落單係自助掃碼，愛蔥之人（我）梗係點爆蔥滷肉飯啦😍蛋可以揀溫泉蛋/溏心蛋，覺得蛋汁可能會影響滷肉飯個味道同口感我就揀咗溏心蛋，另加起司肉鬆蛋餅，飲白桃烏龍少甜（冇得走甜）加寒天😋爆蔥滷肉飯上到果然係滿滿一層蔥🤣撥開啲蔥花見到滷肉係肥瘦相間嘅肉粒，撈勻試下，滷肉個味道有啲似曾相識，但我又一時唔記得係邊食過類似嗰味（因為我食過嘅台式料理真係太多啦😂）好似有啲菇香？本身只係撈飯應該唔錯，但因為有超～多～蔥所以味道就淡咗，變食到生蔥味多於滷肉味😅酸菜我幾鍾意，味正少少辣都幾開胃😋溏心蛋個樣雖然比較casual不過都夠入味，米口感唔錯，睇餐牌話係台灣頂級蓬萊米🍚因為減肥我只係食咗三分一飯，但覺得個滷肉汁應該唔係好夠撈勻整碗飯🤭起司肉鬆蛋餅賣相都好吸引，好大份😍餅皮係手工蔥抓餅，咬落的確係酥脆，肉鬆同蛋都

排台蔡條人龍真係不容忽視，第一次經過見到，即刻掉轉頭唔排，成日見身邊啲朋友都話台蔡鹽酥雞好好味，攪到我忍唔住跟大家一齊排隊，好野係要排既，要付出下啲汗水。排左大約1個鐘左右，終於到我地入去，小店位置唔多，但環境乾淨裝修幾有特色。坐底見到有蛋餅，即刻叫番一個芝士蛋餅，份量都幾大份，3-4個人share食都得，咬落偏硬但幾香口。另外叫左兩個套餐，一個藥膳雞配小碗魯肉飯，一個鹽酥雞碗配小碗魯肉飯，兩個set都再跟左兩樣小菜，終於試到傳說中既鹽酥雞，果然無得頂，炸粉簿好香口，雞肉好嫩yummy 其他食物正常，整體不錯，仲未去到台灣旅行就可以過嚟台蔡止止痕先

星期五放假特登去試下，跟佢話荃灣exit D出，可惜我大鄉里唔識路，一出exit D好迷惘，要上番一層去上面大堂先有路去天橋過對面😓1330左右去到，都要等到14點左右先入得，勁好生意！叫咗兩個滷肉飯套餐，麻油雞同埋鹽酥雞，麻油雞正常，鹽酥雞比我想像中大份同埋隻雞炸到好Juice，好正！值得一試😋叫咗兩杯餐飲，百香果鳳梨同大紅袍珍珠奶茶，兩杯都好飲，但我地覺得百香果正啲😌如果無野做係值得一試，食完出到嚟15點左右條隊都係有好多人😎

星期五晚1915hrs到餐廳，等左大概45分鐘。🌟🌟🌟⭐️/5左大腸包小腸，台灣腸好食！ 然後個糯米腸係有輕輕煎過嘅，所以多左少少口感。🌟🌟🌟🌟/5爆蔥滷肉飯，建議揀温泉蛋。如果揀左溏心蛋，雖然都應該夠味但會少乾。🌱🌟🌟🌟/5芝士肉鬆蛋餅，因為唔係一上枱就食，所以有少少涼左，芝士冇得拉絲。同埋建議個醬油膏可以做得甜少少/唔好咁咸，然後塗多少少會冇咁乾。（大腸包小腸其實都係同款醬油膏，但台灣腸甜甜地所以救返）。  叫左2杯野飲+寒天鳳梨好飲過芒果，芒果有少少化學味寒天口味幾好btw  餐廳中間嗰堆枱真係少逼，郁郁下都會掂到人地手臂😹😹扣左少少分🤏

這應該是我在香港吃過最好吃的鹽酥雞吧！早就聽聞在荃灣我那小學母校對面，開了間由真台灣人老闆主理的人氣小店「台蔡滷肉飯」，日前晚市開市前廿分鐘來到便要排隊，並很快演變成為一條長龍，但總算能成為第一輪客人。店子不大，坐起來比較擠逼，但為了食好東西也無所謂。這次我便吃了其九層塔鹽酥雞，果然沒有令我失望。鹽酥雞的炸粉外皮不厚，做到外酥脆內裏肉嫩有肉汁的效果，質感一流。肉味帶微甜，有落九層塔配搭更覺正宗。畢竟在台灣夜市的鹽酥雞檔沒下九層塔的話，我的幫襯意欲也會大減。另外，我亦對其滷肉飯十分期待，點了一碗爆蔥滷肉飯配溫泉蛋（客人也可選溏心蛋）。蔥夠多，愛吃葱的人不會失望，最讚的還是那些滷肉夠油亮夠肥瘦適中，肉塊的體積也是我喜歡的偏大粒。我把蛋與肉所有東西拌勻來吃，真係啱晒我胃口。當然，情況就好像在台灣吃港式茶記一樣，這裏吃東西價錢也跟台灣翻了幾翻，連埋杯幾好飲的大紅袍仙草奶茶，三樣東西合共$111，當然唔會係台灣街邊價啦，是否貴就自我衡量吧。

台灣開關啦😙幾時到我嚟個快閃呢等我Po 返之前save 咗嘅draft 賀賀先早前嚟場即興嘅飯局😙即Call即出嚟閨密話最近有間人氣新開嘅台式餐廳想去試吓😛發現勁多人排隊我哋排左一個鐘左右 睇吓喺唔喺真係咁值得先🤭勁肚餓啦 快啲點餐先🤭1️⃣ 酥脆手工蔥抓蛋餅 $38肉鬆芝士🧀口味 2️⃣ 大腸包小腸 $403️⃣ 肉鬆滷肉飯 配 唐心蛋 $584️⃣ 蔥爆滷肉飯 配 溫泉蛋 $585️⃣ 鹽酥雞滷肉飯套餐 $70登登登登🥳今日MVP 喺💛 肉鬆滷肉飯 🥰完全喺驚喜呀 勁鍾意個口感&層次而 酥脆手工蔥抓蛋餅 我都私心推推🤭等我都快啲Plan 吓直接去台灣食先😆

💭藥膳排骨湯 ($56)本身都好鐘意藥膳湯，平時米線都會揀藥膳😛呢碗湯十分之濃郁😍顏色都幾深，飲飲下仲覺得有點肉骨茶風味🥣材料都好豐富，好多排骨而且都仲有肉食，豆卜仲要吸曬湯汁，好正🤤💭花雕麻油雞湯滷肉飯套餐 ($78)另外叫左個set，雞湯同樣都係好濃，而且好大陣花雕味🍶比起一般冇花雕味的花雕雞湯特別有驚喜👍🏻👍🏻滷肉飯同小菜正正常常，值得一讚滷肉肉質岩岩好😺另外仲叫左白桃烏龍茶(+$15)，茶香味重，夾埋飲左好多野好飽😂整體黎講呢間餐廳用料係真材實料，湯唔會有溝稀左好淡的感覺，價錢合理，想食台灣菜必去‼️

在荃灣路德圍有一間台灣料理店經常大排長龍，可能因為大多數人喜歡吃台灣菜，現時未能前去，加上此店為台灣人開設，故此吸引市民前來一試。餐牌非常簡潔，大部分人都會點套餐，因為包前菜及滷肉飯，加台式飲品只需15元，非常划算，是次點了藥膳排骨湯及花雕麻油雞湯兩款套餐，如果以肉骨茶跟藥膳排骨湯比較，則後者明顯清淡了少許，但用料充足，全是一字骨，藥味濃郁；花雕麻油雞湯則完全是台灣的味道，鮮甜味美，跟餐的滷肉飯帶少許濕潤，汁味香濃。另外點了鹽酥雞，鬆脆肉嫩，必定不容錯過。台式飲品可免費加配仙草或寒天等，簡直是絕配。此店出品甚具誠意，值得誠意推介。

We discovered this restaurant when we saw a long queue of people on the street. We were curious about what they were lining up for and it turns out it was this Taiwanese restaurant. We were super shocked by the queue and wondered what was so queue-worthy about this restaurant, so we decided to try it the next day.The restaurant opens at 12. We went at 11:40 and there was already a long queue under the bridge. It was so mindblowing, but we queued anyway and unfortunately, the person in front of u

前排喺YouTube見到有Channel介紹呢間由台灣人開，好多喺香港住嘅台灣人都去捧場既台灣菜～早幾日同朋友食生日飯，佢就我放工地點就出咗荃灣，佢都對呢間有興趣，最後我地排左75分鐘終於試到🙈🙈❤️九層塔鹽酥雞 💰3️⃣8️⃣肉質嫩滑，炸粉薄脆但就有啲唔平均，個底都有少少油膩，不過喺香港食過嘅鹽酥雞黎講水準都算唔錯👍❤️肉鬆起司蛋餅 💰3️⃣8️⃣其實我同朋友本身唔鍾意食台式蛋餅，因為覺得塊餅皮好冇口感～但係呢度係用咗蔥抓餅去做餅皮，所以我哋不約而同都覺得一定要試吓😂外層果然更加有層次同酥脆👍👍裏面餡料足好紮實，非常飽肚嘅感覺，但係個汁就少咗啲所以有啲啲乾😅⭐️藥膳排骨滷肉飯套餐 💰8️⃣2️⃣呢個有輕微失望🙈 因為我哋都覺得個湯飲落去太甜，藥膳味唔夠，不過排骨就唔韌幾好食～滷肉飯都有醬油香同入口即化嘅口感，唔錯😋涼菜果碟魚乾都幾鮮味👍⭐️大紅袍珍珠奶茶(熱) 💰1️⃣5️⃣朋友話可能因為叫咗熱所以珍珠比較淋唔夠煙靭🤔茶底都香嘅但係唔會覺得特別驚艷，還好還好～如果唔使排咁耐隊我哋都會再嚟食😂😂

排咗一個鐘先有得入座，地方坐得比較逼，藥膳排骨湯唔夠濃郁，比較淡口，排⻣肉有啲鞋，但都可以接受，鹽酥雞粉頗厚，比較油，但入面嘅雞都算juicy，滷肉飯味道唔啱食。 飲品店方推介嘅大紅袍珍奶幾好飲，最好質素應該飲品。仙草奶茶都好飲。食物上得最快係藥膳排骨湯，滷肉飯，因為一早整好只係畢出嚟，唔駛幾分鐘就上檯，但問題係兩樣都唔熱，暖暖地而已。鹽酥雞就即炸所以等耐啲，但就會熱辣辣。整體嚟講只係一般，唔值得排一個鐘。

平時都少去荃灣果頭，今次難得入黎，一於試下人氣大熱嘅荃灣台式小店！呢間餐廳連MM都有報道過，經常排曬長龍，一路食，外邊啲人一路望入嚟睇有咩食同埋幾時有位！小店由港台夫婦一齊經營，每一款菜式都好有故事。食物原汁原味由台灣廚師炮製，係連台灣人都覺得正宗台灣味道嘅台菜！餐廳雖然坐到滿曬，但都算有空間感，張枱擺滿啲菜都唔會好迫；用QR code落單📱，夠曬方便！------------------------------🐓◖鹽酥雞套餐◗ $85一個套餐試曬必點嘅九層塔鹽酥雞同滷肉飯，仲可以用優惠價跟埋一杯嘢飲！鹽酥雞超級酥脆，椒鹽味好香好惹味😛！會跟餐跟一碗細嘅滷肉飯，半肥瘦滷肉入口軟糯，採用台灣蓬萊米，米粒有咬口，平均沾滿滷肉嘅肉汁，配埋啲少少辣嘅鹹菜，幾好嘅配搭！🥘◖秘製花雕麻油雞湯◗ $52私心推薦👍🏻！好濃郁嘅當歸同埋其他藥材味，真材實料冇味精，飲落少少回甘，係媽媽煲湯嘅味道～個湯都有幾多雞件，而且肉質食落唔會乾柴，但個湯略嫌雞油多咗啲。🧀◖肉鬆起司蛋餅◗ $38食台灣菜最期待就係佢個蛋餅！呢款蛋餅係手抓餅嘅質地，有好多層嘅酥皮，香脆有口感，面頭有一堆香蔥，芝士鹹鹹地，肉鬆又甜甜地，一

台灣🧄片香腸：10 x ❤️九層塔鹽酥🐔：9 x 🧡花雕麻油雞🥣：8 x 🧡台味🇹🇼滷肉飯：7 x 💛平日傍晚七點鐘去到餐廳，發現外面已經有超過二十人排緊隊，等咗超過四十五分鐘先可以入到去裏面，到咗八點鐘終於有得食。一向非常鍾意食台灣香腸，最好係要夾埋蒜片一齊食，絕對係超好味。呢度嘅鹽酥雞炸得好香脆，雞肉鬆軟有肉汁，而且唔會死鹹，不過九層塔味道唔太出，感覺有啲美中不足。花雕麻油雞湯酒味幾香濃，雞肉都算ok滑，而且份量十足，配埋細碗滷肉飯嘅套餐，都算幾抵食，滷肉飯賣相唔錯，但味道偏淡同唔夠香，有少少失望。不過始終仲係未飛到台灣住，可以喺香港食到咁地道嘅台灣小食，其實都心滿意足㗎啦。

#chuchu食在荃灣📍 台蔡滷肉飯以前beans 嗰個位開咗間台灣野，🐷緊係即刻要去試吓！🐷朋友8點左右到，啱啱好排埋我哋就截龍，大約等左15分鐘左右！店主話本身唔會咁早嘅，只係咁啱嗰日姐姐打完針有少少唔舒服，比佢早小小翻去抖，良心老闆💛見好多食評有讚又彈，所以都抱住有機會試伏嘅心態去，唔太差喎！不過要排好耐隊食嘅就未必會再食了，因為台灣野黎講唔係話好抵食！—————————————————————❣️ 鹽酥雞套餐 $70呢個鹽酥雞真係即叫即炸，熱辣辣，好食！好耐都冇食過！咬落去好Juicy，炸粉唔厚，啖啖肉，炸到乾身但又唔會成口油！餐跟碗細滷肉飯，滷肉大小肥瘦都適中！.❣️紅燒牛肉麵套餐 $74湯底牛味好濃！牛肉都幾香，唔會話嚡不過如果可以嫩小小就更好！份量都幾多！麵都幾有咬口！.❣️玉米起司蛋餅 $36都幾抵食👍🏻份量比想像中大！又足料！夾起就知道蛋餅都幾厚，入面有好多粟米，有少少拉絲，有芝士味！外皮都煎得好脆又燶邊 香油味，葱味好香，個醬好食！.❣️百香果芒果冰茶 +$15好甜！一定要嗌少甜！都係糖漿味，冇乜特別！.❣️珍珠茉香奶茶 +$15茶味唔算太濃，奶味偏重，珍珠都ok嘅🐷就覺得

每晚放工都經過呢度無論係18:30..18:45….19:30 …都排著幾十人既人龍🫣今日既策略係 閒日。中午。第一輪。小店開12:00 ， 11:40 排第6個12:00準時入內用QR code落單店舖內坐位只有20個上菜速度算快 （within 10 mins)叫左個鹽酥雞套餐套餐已經包一碗滷肉飯，+15 可選擇台式飲品另外叫多一份香腸蛋餅滷肉飯肥肉偏多，飯粒會有油香佢口感係粒粒分明既飯個人比較鍾意食黏黏果種飯其實一個人嚟講食一個餐已經好足夠飽自己貪心想試多啲野蛋餅熱辣辣，外皮酥脆配搭台灣腸比粟米，肉鬆，芝士更有特色P.s: 食完出嚟2x 人排緊隊🫢等15-20mins可以接受Over 30mins 不了