台蔡滷肉飯

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好受歡迎嘅台灣菜，永遠都有人排隊，但一開舖去就唔洗點排🇹🇼 佢有各種招牌滷肉飯套餐，台灣麵食，招牌藥膳/花雕麻油雞湯，蛋餅，台灣夜市小吃，同埋台式飲品🍜🐤.🧀 玉米起司蛋餅 🌽 · $36.呢款係手工蔥抓蛋餅，食落係外層酥脆嘅油酥餅，但個人較為鍾意軟皮嘅古早蛋餅🙈 呢款蛋餅皮偏厚，入面包住芝士、蛋同埋粟米🌽 餡料好食，但做唔到芝士拉絲，同埋醬汁有少少過鹹🫣.🧂椒鹽甜不辣 🍢 · $28.一向好鍾意甜不辣，呢個性價比好高‼️ 甜不辣大大條好厚切，份量幾多😚 外層薄脆，食落煙韌好有咬口🦷 椒鹽味同魚肉味都好突出🧂.🐣 九層塔鹽酥雞 🌿 · $38.比想像中大份，鹽酥雞外皮炸得薄脆，炸粉唔太厚🐥 肉質幾嫩滑，咬落好juicy😆 椒鹽味好香口😛.🌭 台灣蒜片香腸 🧄 · $35.蒜片同台灣腸一齊食，辣辣地幾過癮，但整體冇乜驚喜🙈.🐖 爆蔥滷肉飯 🥚 · $58.可以自選溫泉蛋或溏心蛋，蛋幾香幾入味🥚 幾大碗，飯上面佈滿蔥同滷肉 🐷 滷肉有少少肥，但有蔥解膩，整體還好🍚 伴碟嘅榨菜辣辣地幾香口🌶️ 但滷肉汁調味可以濃郁少少🤏🏻 唔錯，但未算驚艷🙈 可以另以優惠價加配嘢飲🧋.🍑 白桃烏龍茶 🍵 · $

早前去荃灣行街順便去呢間台蔡滷肉飯潮聖一下。聞說係台灣人開嘅小店。下午6點左右到，門口已經有人龍，不過唔長嘅，等兩三張枱就入得，等位時已經諗好食咩，所以一坐落就馬上掃code落單。鹽酥雞滷肉飯套餐肉鬆起司蛋餅紅燒牛肉麵熱辣辣鹽酥雞，薄薄一層脆衣，雞肉嫩滑又保留肉汁。好食！不過上面嘅九層塔就過左氣唔脆了。肉鬆起司蛋餅同樣上枱新鮮熱辣，夾起重有拉芝效果，酥脆好食！牛肉麵湯底偏清淡，牛肉肉質軟熟，可惜比較細塊，珍珠烏龍奶茶 (後）仙草茉香奶茶 (前)烏龍珍珠略為普通，茉莉仙草比較出色，仙草比市面的煙韌。🙈值得推薦嘅係鹽酥雞同肉鬆起司蛋餅，整體都唔錯，價錢亦合理小店加油💪

超人氣❗️❗️台灣人主理的台蔡滷肉飯小店，位於荃灣(beans 舊址)主打正宗台灣菜! 此店由開業致今都是長期有一條長長的人龍在排隊👨‍👩‍👧‍👧👨‍👨‍👧‍👧，今天晚上8點左右諗住去睇下要唔要排好耐, 因為天雨關係，只有4-5人在排隊，我趕緊排左25 分鐘左右就可以進店😺，注意店舖9點last order! OooooO✨鹽酥雞套餐 $70鹽酥雞🐔🐔是即叫即炸，配上九層塔及椒鹽，炸到皮脆肉嫩💕💕! 真係做到雞肉香滑多汁，食完一件又一件停唔到！餐跟一碗細滷肉飯，滷肉是台灣老闆自家製，滷肉半肥瘦，滷肉汁配軟綿錦珍珠飯真係食到台灣風味！OooooO✨藥燉排骨套餐 $82藥燉排骨以嚴選藥膳配搭香嫩新鮮排骨經長持間燉製而成🥰🥰，清香的藥膳湯，排骨肉質非常香嫩，套餐配以一碗細滷肉飯❣️OooooO✨玉米起司蛋餅 $36非常足料！蛋餅外層極香脆~ 幾層外皮包住中間的蛋、粟米及半溶芝士，口感味道一流, 亦有拉絲效果👍🏻👍🏻OooooO✨大紅袍珍珠奶茶 +$15珍珠Q彈煙韌,有濃茶香味 (我要了走甜可能茶味會出啲) ,只是看上去奶茶沒有茶色只有奶茶, 但味道是有茶味的。OooooO✨白桃烏龍茶 +$15白桃

去年已聽聞一間質素台灣小店進駐荃灣，該小店由一對港台夫婦落手落腳經營，香港人的先生主管廚房，台灣人的太太則負責樓面，心裡已洋溢著甜蜜與溫馨！可是小店人氣之盛，令我遲遲未敢到訪！趁一月份老公休假，我們終於有機會在平日非繁忙時段到嚐，一試後即明白獲長長人龍支持的原因，不單出品佳、價錢實惠，店員態度亦親切，使狹窄的空閒也充滿和悅。至目前為止，對小店的好評已不少，但為表一點鼓勵，在此不厭其煩地作小小的分享吧！過了午飯時間，「台蔡」門外無人輪候，店內座無虛席，幸運地遇上剛好要離開的客人，我們在門外稍等五分鐘便可內進！店內大概可容納三十位食客，座位分佈利用了每一吋空閒，難免有點密密的感覺，但還是可接受！剛坐下抬頭，便看到大大的滷肉飯燈箱，毫無懸念滷肉飯便是必吃的招牌選擇！第一時間單點了台味滷肉飯 HK$52 ，首訪吃原味是常識吧，其他口味待下次再試！台味滷肉飯配上酸菜、青菜和溏心蛋，賣相不俗！滷肉果然做得不錯，恰好的滷汁伴著三肥七瘦的豬肉，肉質柔潤又帶點咬口，配上滋味酸菜和軟糯的米飯，好吃的台灣味道在舌尖盡現，可能要比台灣當地一般的小店更美味啊！溏心超蜜潤、蛋白嫩滑、外層入味的滷汁更是錦上添花，非

奈何由於政策問題，港人要去台灣實在是難上加難🥹為了一解相思之苦，這次特意來光顧這家區內人氣十分的台菜餐廳，果然名不虛傳👍🏻實在好味😋——— ✤ 爆蔥滷肉飯｜$𝟓𝟖 無敵海量份量的蔥粒毫不吝嗇地平鋪在米飯上面😆完全震撼到我！整體份量超級大🍚揀選了醬汁醃製的濃郁溏心蛋，進食時順道攪拌，蛋汁包裹住半肥瘦的滷肉超級好味👍🏻滷肉調味濃度適中、青蔥清新香甜，配搭相當𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡！ ✤ 藥燉排骨｜$𝟓𝟔 排骨燉煮到相當軟稔，肉質鬆化入味。肉骨茶湯底濃郁，藥材味飄香，順滑暖胃，配料備有豆卜、金菇、杞子🐷 ✤ 鹽酥雞｜$𝟑𝟖 ⭕️推薦推薦⭕️店家的鹽酥雞實在是吃過數一數二的出色！外皮酥脆無比，一咬下去瞬間感受到嫩滑𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲🐔味道夠鹹香，配合九層塔獨特香味更讓人隨延三尺🌿 ✤ 大腸包小腸｜$𝟒𝟎 底部白色的那個是糯米腸，上面則是台灣香腸，混合香菜、酸菜以及甜醬油，烤得外脆內軟，台灣腸愛好者必點🌭️ ✤ 肉鬆起司蛋餅｜$𝟑𝟖 偏脆身的酥餅包裹住海量肉鬆、拉絲的芝士以及台灣獨有的甜醬油。大家留意這裏的蛋餅並不是採用軟綿綿的那一款喔🤩蛋餅整體配料豐富，相當足料👍🏻 ✤ 玉米起司蛋餅｜$𝟑𝟔 這個選項則是以酥餅包裹

在寒冷警告下5:30後，排第二轉枱約半個多小時才再有位。位子空間不多，緊緊可以轉身。點了鹽酥雞和鹽水雞套餐，另有小碗鹵肉飯。鹽酥雞很脆和香口，配辣醬口感很有台灣味道。鹽水雞是冷盤。跟鹵肉飯，鹵肉冇乜特別，飯粒好飽滿。加$15跟杯大紅袍燒仙草，茶味濃。總結可以一試，但專登排隊不值。另加了一碟花枝丸也可以。

我一直都想試呢間人氣小店, 但平時好少入荃灣. 今日初四諗住周圍都冇咩餐廳揀, 6 點左右經過見到已經有十幾人排緊隊, 諗左陣都係決定等.. 好在間店雖然細細間, 但 turnover 都算快, 等左 20 分鐘左右就有位.都算係咁..用完手機點餐, 食物都好快到. 味道方面唔算驚艷, 但都好值得一試. 食物方面我俾 8 分out of 10. 店員都有禮貌, 而且唔收加一. CP 值都算係高. 每人一百蚊內可以食到飽小店當然要支持, 希望餐廳一直繼續做好!

之前睇網絡媒體介紹，已經想試吓，同朋友講起都知係人龍店，中午/晚上都係，諗住晚上6點去，應該無咁誇張，到步時見幾個人排緊隊，好快入座👏🏻👏🏻👏🏻餐牌種類選擇唔算太多(但夠)，好怕去到餐廳係多選擇，但無樣精(即係茶餐廳)，餐牌方面加分，第一次嚟試，一定試招牌菜，滷肉飯/鹽酥雞/肉鬆芝士葱找餅，嘢飲叫左白桃烏龍茶。食物好快上枱，夠熱，賣相ok，份量剛剛好，可以食到小食👍🏻先講滷肉飯，俾夠一只蛋係開心嘅😆，我要糖心蛋，糖心做得幾好，滷肉醬可以更好，佢係見到一條條肉嗰種滷肉醬，但無咩香味，味道偏淡，連左邊嘅漬物都係淡味，無一種越食越想食嘅感覺，或想加多個白飯😂再試另一招牌菜/鹽酥雞，可以嘅，算juicy，但未到爆汁，九層塔得兩片，鹽酥雞食落亦無一種好香口嘅感覺，係五香粉？定椒鹽唔夠？總之就係嗰種感覺。另外嘅肉鬆芝士葱找餅同飯品都正常。總結，食得出好有心機去做，我心目中係合格，但可以更加好，令我記住你，去到荃灣，我會諗起你，如果要排一個鐘，我唔會排，如果再改良一下味道，會更加吸引👍🏻

開店以來經常大排長龍，今日經過見到有位，一於入去試試。鹽酥雞滷肉飯套餐（$70）珍珠茉香奶茶（+$15）鹽酥雞份量幾多，大約有十粒，一口一粒。外脆，肉嫩唔乾，調味咸香，味道不錯。雖然叫小碗台式滷肉飯，但份量亦可接受，滷肉少肥，咸味適中，味道可以。珍珠茉香奶茶普通。藥膳排骨滷肉飯套餐（$82）比較失望，湯底雖然飲到有藥材味，但好稀及淡，冇乜層次。排骨當然唔會預嫩滑，但真係好嚡，而且唔入味。用嚟點排骨嘅辣腐乳醬幾好味。餐廳樓底雖然高，但空間細，座位逼狹。食物質素不算太突出，而且略嫌價錢偏高，吃過一次叫做試過就可以了。PS：自助 scan QR code 落單，不收加一服務費，接受八達通。

💙 台蔡滷肉飯📍荃灣海壩街99號地舖------------------------------1️⃣ 藥膳排骨滷肉飯套餐 $82 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻排骨入味而且非常鬆化🤩但味道較淡 藥材味道欠奉😆蘸醬食更惹味 滷肉飯醬汁香濃 肥瘦適中 不是很肥的那種口感😋2️⃣ 秘製花雕麻油雞湯麵 $68推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻雞件很多 麻油味香濃 湯底順口 沒有味精🥰喜歡麵的口感 幼滑 而且彈牙😍3️⃣ 九層塔鹽酥雞 $38推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鹽酥雞皮酥內嫩 肉多汁🤩九層塔的味道十分香🥰必食推薦😍😍😍4️⃣ 大紅袍珍珠奶茶 桂花烏龍茶 跟餐$15推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻 台式飲品中規中矩 桂花烏龍茶有桂花 不太甜😆珍珠奶茶的珍珠正常 沒有特別------------------------------紅日午膳排了近45分鐘🥹不過值得等💕雖然座位較少 而且逼😂但為了美食 可以接受 下次要試蛋餅同其他小食😆總評味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️

次次經過台蔡滷肉飯，都見到好長既人龍，今日早左食飯，見到得兩三個人排緊隊，即刻去排！呢間滷肉飯由開張起，就keep住好多人排隊食，聽聞係連台灣人都力讚口味正宗。今次終於有機會食到。呢度主打滷肉飯，另外都仲有啲麵食、排骨湯、小食等等，份量都好多好好食！ 1⃣️鹽酥雞滷肉飯套餐（$70） 鹽酥雞好香脆而且好多粒！食落粒粒都係外脆內嫩，仲有九層塔伴碟！好正宗既台灣風味～滷肉飯既肉夠肥，而且個汁都啱啱好夠撈飯得黎唔會太濕🥰仲有啲榨菜係面。另外套餐仲會跟碟小菜，有海帶同啲腐皮，都好食👍  2⃣️鹽水雞滷肉飯套餐（$74） 唔係好多地方有得食鹽水雞，鹽水雞食落比較清爽，搭配上蒜粒、青瓜絲、杏鮑菇、蘿蔔絲等等既配菜。另外仲有附上麻辣醬可以點雞食。  3⃣️椒鹽甜不辣（$28） 甜不辣煙煙韌韌咁，外表炸得幾脆，椒鹽香好正🤤  4⃣️肉鬆起司蛋餅（$38） 呢度既蛋餅皮係類似手抓餅咁既酥皮，食落會酥酥地，我自己好鍾意～中間餡料都好滿😋芝士味道雖然唔係好出，但係有滿滿既肉鬆搭救！  5⃣️白桃烏龍茶（+寒天）（套餐+$15） 飲品可以免費加寒天/珍珠/仙草。白桃烏龍茶清甜，搭配粒粒寒天好好飲～  6⃣️大紅袍仙草奶茶（套餐+$1

依家台灣餐廳因為MM推介完，所以經常大排長龍，我同朋友等左大約30分鐘先有位😩叫了爆蔥滷肉飯$58、鹽酥雞滷肉飯套餐（包小碗台味滷肉飯+是日精選小菜）$70、肉鬆芝士蛋餅$38、大紅袍珍珠奶茶$15個人推薦鹽酥雞滷肉飯套餐同芝士蛋餅⭐️鹽酥雞新鮮出爐熱辣辣鬆脆，調味亦剛剛好不會太鹹⭐️芝士蛋餅和平時做法有點不同，佢用一層厚厚嘅酥皮包住蛋餅，都幾特別⭐️至於爆蔥滷肉飯，感覺太油膩，我比較喜歡傳統台灣牛肉飯⭐️珍珠奶茶就不過不失整體都幾好食，可以encore!

正值新一年當然要試下新餐廳 今次搵到既係最近係荃灣海壩街（前身係beans) 既台蔡滷肉飯。一去到既時候發現都幾多人排隊，等左大概半個鐘之後就有位入，都算幾快。我地係等既時候一早就已經諗定左吃咩。由於冇吃早餐既關係我地決定叫到一檯都係 每人叫左一個飯面再加左幾個小吃，小吃同飯面都好吃吾油膩之餘，吃飽左感覺都吾重味精，同係台灣旅時吃既味道一模一樣每樣都好大份好足料，絕對可以encore我地叫左肉鬆滷肉飯，爆蔥滷肉飯，紅燒牛肉面，鹽酥雞，玉米芝士蛋餅，椒鹽甜不辣，仲加左杯珍奶都係HKD 港幣307蚊落樓，價錢相宜之餘仲要好吃，同區基本搵吾到啦。

當日平日與友人到呢間之前人氣頗紅的餐廳試試，下午來到，都需要等候20分鐘左右。餐廳設有中場休息時間，所以要留意。入座後，餐廳職員會給你Qr code 自助下單的，環境不算寬敞，但坐得舒適。餐廳亦會播放台灣音樂。予人亦是舒適感覺。當日點了：❣️滷肉乾拌麵拌麵可選擇流心蛋/溫泉蛋；滷肉份量相宜，肥瘦參半；酸菜不會過鹹；麵質帶少少煙韌度，整體都掛汁好吃的😋❣️玉米起司蛋餅蛋餅是偏脆身、餡料亦有滿滿芝士、粟米。都挺不錯吃。❣️鹽酥雞套餐 鹽酥雞炸至酥脆，再配上九層塔，整體香脆可口；但米飯偏淋身，有種吃不慣⋯友人亦覺得滷肉配麵質感較好。❣️冬瓜茶市面上很少可選擇少甜的，當天選了少甜👍🏻亦是解渴之選、不甜膩～整體而言，食物質素是不錯吃的，是米飯偏軟淋些，不太習慣這質感。

有機會去荃灣， 又咁橋經過台蔡， 星期六2：30 門口唔算好多人排隊（10個左右）＜之前ig post 話排40以上＞。排隊等左15分鐘左右入得。但2人位好迫， 基本上是4人枱分開一半。2人點了1） 爆蔥鹵肉飯。+ $15 珍珠苿香奶茶 ＜5分＞😐 蔥唔香 ， 鹵肉又沒有紅蔥酥、五香粉和酒香， 味道偏淡。 飯唔熱珍珠苿香奶茶。 只覺好稀奶水加珍珠， 好差， 出面賣的珍珠奶茶都好過。 肉鬆起司蛋餅。$38。＜唔熱。 5分＞基本上是蔥油餅卷住芝士及肉鬆。芝士唔香又沒有拉絲， 肉鬆又偏淡蛋餅仲好像整定， 即下單即上， 唔熱， 芝士又唔熱溶。。鹽水雞$48 <4分＞諗住特色d，唔食鹽酥雞， 改試鹽水雞。點之有點中伏。雞唔滑， 有d韌唔覺鹽水， 只是大量蔥蒜， 食完口臭。雞沒有文昌或海南雞般滑， 質感差。總評： ＜個人感覺 - 名過於實。食完一次， 冇下次＞環境： 好迫 6分食物 ： 5分 （好一般， 冇傳媒講到咁好食）