嘉韻酒樓 (Closed)

住在深井附近，常有機會吃「深井燒鵝」。深井每家都試過，「陳記」、「裕記」已入黑名單。如果多人一起晚飯，吃燒鵝同時吃小菜就以「能記」水準較好。如果只吃燒鵝就到海韻花園樓下的「嘉韻酒樓」最好，出品最穩定，地方又乾淨。老公剛從葡萄牙回港，嚷著要吃廣東燒味。今天用半隻深井燒鵝及瀨粉為他洗塵。嘉韻的燒鵝就算是肥，皮下脂肪都會在燒的過程中融化，剩下香酥外皮及嫩嫩的肉。遠遠拋離美心翠園燒鵝。唯一可以做得比嘉韻好吃的，只有中環鏞記。齌菜「法海蒲團」，其實是個特大的腐皮卷，內裡有大量雜菇及木耳，清清淡淡。Personal tips：燒鵝不要叫例牌，最少半隻才夠吃。其他燒味不用試，蒸魚鮑魚不用試，

7 ppl went here for dinner. 燒鵝: the sauce is good when served with 濑粉. But the 鵝is a bit slim. 京都骨: Crispy燒腩仔: Good, and the 皮is crispy粉絲螺褒: A bit spicy and I didn't eat much.菇褒: With 3 kinds of mushroom 鱼土羹: A large bowl can serve 7 of us. Good!Haha We had a great dinner time!!!

一間去左四、五年既酒樓，一條一斤十兩重既老虎斑(如圖)，一條連自己伙計都話只有一斤一、二既魚，一個王主任，一口咬定呢條魚足有一斤十兩。仲要去撈條一斤十二既俾我睇，足足大嗰條幾個碼，魚身最少長三四吋，都話同蒸出黎嗰條一樣！個人以後唔會再去...

去深井食燒鵝, 真係估唔到酒樓都好味, 除裕記外, 呢間酒樓一定係首選!其他小菜都好好味, 值得一試!

13.9.2007 下午與幾位同事去歎茶，叫了碟豉油皇炒麵、雜錦炒米粉、香煎薄、鹹肉粽及一些點心；可能很久沒有食煎薄，覺得好好味。整體而言，不過不失啦!

轉左手後的嘉韻, 令人好失望. 大家都係深井, 不過我就真係未食過咁多FAT的燒鵝. 食物又細碟.

今晚食得好唔開心, 成日來深井, 捻住今晚試下未去過的嘉韻啦. 點知一吐氣...二個人, 叫左三個小菜, 等左成個鐘, D部長態度奇差, 扮幫你追, 其實係等幾枱叫同一個餸先一次過煮. 埋單仲成300蚊. 都唔俾多一個鐘泊車我. 算. 唔會再去.

海韻酒家前身，連職員都冇乜點變，沿用返扺食套餐吸引食客，試左個四人商務晚餐$488，四盅雞湯翅，兩片翅片完整，湯得個鹹字，半隻鵝，熱辣辣，皮脆肉嫩，脂肪少，算得上招牌菜，菠蘿炒駝鳥肉，唔知係咪冇駝鳥肉？求其俾Ｄ雞肉炒就以為可以過骨？駝鳥紅肉黎個喎？雞肉扮駝鳥肉？你當人傻架？清蒸多寶魚，多寶魚本身肉質嫩滑，加上清蒸又冇乜技巧可言，味道不過不失，杏仁片炸百花球，當佢蝦丸咁食都唔錯，甜品椰皇燉雪鴿膏，燉品咁熱，好自然用湯匙“畢“上面飲先，發覺好似滾水咁，一Ｄ味道都冇，原來實情係後加糖漿未溶，食到尾先知甜到嘔，簡直係垃圾不如既甜品！招呼都係一般，有人做野，亦有幾條友“扮“時運高，睇你唔到，等第二個做囉，呢頭食完，睇都唔睇檯面張單印住甜品跟椰皇燉雪鴿膏就上紅豆沙甜品，我要求佢更正，佢就話“是但啦，送埋俾你勒！“，老友，食得落先得架？你估送既就貪你小便宜咩？咪話你懶癈事欏走，仲夾硬要擺低，咁既服務態度真係吹到啤啤聲！連茶介加一，兩個飯同十蚊三支既啤酒，埋單咁就六舊幾，食物質素參差，Ｄ人就非常騎呢。全店禁煙，食滿二舊半送一粒鐘泊車卷，五舊水以上晒冷都係送兩粒鐘。

海韻酒家前身，連職員都冇乜點變，沿用返扺食套餐吸引食客，試左個四人商務晚餐$488，四盅雞湯翅，兩片翅片完整，湯得個鹹字，半隻鵝，熱辣辣，皮脆肉嫩，脂肪少，算得上招牌菜，菠蘿炒駝鳥肉，唔知係咪冇駝鳥肉？求其俾Ｄ雞肉炒就以為可以過骨？駝鳥紅肉黎個喎？雞肉扮駝鳥肉？你當人傻架？清蒸多寶魚，多寶魚本身肉質嫩滑，加上清蒸又冇乜技巧可言，味道不過不失，杏仁片炸百花球，當佢蝦丸咁食都唔錯，甜品椰皇燉雪鴿膏，燉品咁熱，好自然用湯匙“畢“上面飲先，發覺好似滾水咁，一Ｄ味道都冇，原來實情係後加糖漿未溶，食到尾先知甜到嘔，簡直係垃圾不如既甜品！招呼都係一般，有人做野，亦有幾條友“扮“時運高，睇你唔到，等第二個做囉，呢頭食完，睇都唔睇檯面張單印住甜品跟椰皇燉雪鴿膏就上紅豆沙甜品，我要求佢更正，佢就話“是但啦，送埋俾你勒！“，老友，食得落先得架？你估送既就貪你小便宜咩？咪話你懶癈事欏走，仲夾硬要擺低，咁既服務態度真係吹到啤啤聲！連茶介加一，兩個飯同十蚊三支既啤酒，埋單咁就六舊幾，食物質素參差，Ｄ人就非常騎呢。全店禁煙，食滿二舊半送一粒鐘泊車卷，五舊水以上晒冷都係送兩粒鐘。

如果唔係媽子要黎,本人在深井,諗到尾都唔會諗到呢間酒家.無法子,Ciao又唔係媽子杯茶,裕記坐得唔舒服.其他陳記一早列入黑名單.無可奈可.咁樣可以去遠少少架?媽子住在青龍頭,活動範圍,唯獨深井.連去屯門荃灣都已經叫遠,更遑論出九龍,過香港?兩口子食得唔多,例牌燒鵝,蒜茸豆苗,加埋個唔記得左係咩的小炒.燒鵝當然無可能同頂級貨色比.皮唔脆,肉味唔夠.不過媽子對食要求唔高.照樣收貨.豆苗好難做得唔好,間間都係咁上下.另外個小炒,我都唔記得左係咩,大約係咩小炒王之類.非常普通.連埋酒水茶芥,去左我差不多三百.他媽的貴.去裕記都唔使呢個價錢.一次半次,算.下次用盡牙力,說服媽子再去大八方先得.

2個人黎食Lunch,特登走黎試下堔井燒鵝,我平時就成日聽,食就未食過...今日有幸黎試...唔知正唔正宗呢^^d堔井燒鵝幾好味,例牌$60份,另外叫左油菜,2籠點心...全部味道都不錯~

上次去嘉韻食lunch,ah 媽話叫個蛋散吃下,,我話唔好啦..酒樓邊好食ka..ah媽一邊堅持一邊行出去攞..力到入黎就試試啦..<<wah..得呀!!>>cos 力入黎時重熱既..幾鬆化.唔會甜到"流"..好耐都未食過可以放得入口既蛋散lu...d質素重好過奇華..我依家去親都會叫黎食下ka..but 估唔到佢係大點價錢lor!

完全唔抵食,早排晚市無生意,挍"任食火鍋",話四十多蚊,埋單就係八十大元.用料極粗,又唔新鮮.其實做唔到平,就唔好學人地做喇.須話深井獨市酒樓,都要注意服務態度,由知客到傳菜,除了個別主任,都係黑口黑面,我係度幾十年,e兩年聽d街坊話免得過都唔去幫襯.

$1兩白灼蝦, very cheap. two ppl had 12 兩. large and fresh. but we think there is less than 12 兩. anyway, it is good for money.deep fried milk + 京都骨$50, the 炸漿is too thick. 麻麻金銀蛋莧菜$48:taste quite good.

食物水準ok 啦！但服務就........。