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11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
台灣知名拌麵店「大師兄銷魂麵舖」最近黎左香港太古城🇭🇰啦～以後唔使去台灣都食到啦！☺️👍🏻菜單和台灣的差不多，套餐$88起，銷魂麵可選配清燉或麻辣牛肉湯；牛肉方面可選擇牛五花、牛筋或牛腱；經典套餐可選配配菜麻辣滷豆皮、豆腐或鴨血～ 如果想一次過試晒所有配菜，就一定要試麻辣大滿足！😎咁就可以所有牛肉同配菜都試晒！😏除此之外，全部套餐可另加$28享小食及飲品各一客。🔹麻辣三寶（牛五花、牛筋、牛腱）+銷魂麵，配麻辣鴨血（$118）三款牛肉都好推薦！💕牛五花肥瘦相間，油脂豐富；牛筋炆得軟腍入味；牛腱半筋半肉，腍滑中帶爽脆。🤤🔸麻辣大滿足+銷魂麵大滿足真係好大份！😳豆皮吸晒麻辣湯嘅精華，爽脆又惹味。豆腐係台式古早味豆腐style～最欣賞台灣直送嘅鴨血‼️口感煙韌，原汁原味。☺️加左$28要左份麻辣黃金魚蛋，魚蛋一份有四粒，份量都算合理，唔好對佢有港式辣魚蛋嘅期待，因為佢味道口感都係比較似台式咖喱魚蛋。😂是日冰茶可以二揀一，有茉香綠茶或白桃烏龍，都係由來自台灣的茶葉浸泡而成。鍾意食辣嘅一定要試麻辣牛肉湯～😏本身湯底預設微辣，但都可以按個人喜好加辣或者揀唔辣！加辣嘅話，就會比多碟招牌辣油你！😏麻辣牛肉湯湯底濃郁，辣度不嗆辣，麻味略為輕柔，對平時無法吃太辣的朋友可以說是恩物～☺️銷魂麵身Q彈爽口有嚼勁，拌以特調醬油、醋、蔥花等，好惹味。🤤想食辣嘅就要加幾滴「銷魂辣油」～「銷魂辣油」是箇中靈魂，選用數十種中藥材及頂級新鮮辣椒、配以數十種蔬果以及大師兄特調秘方等慢火熬煮八小時而成，更加入牛脂烹煮，堅持純手工翻炒，辛香十足。每份拌麵都會配有一隻溏心蛋，蛋白口感滑嫩，蛋黃呈流心狀，正！☺️👍🏻🌟值得一提的是，「大師兄銷魂麵舖」的特色，主打乾濕分離食法，😂😂一口「銷魂麵」，配以一口牛肉湯，牛肉再蘸配特調沾肉醬食用。🌟個人覺得沾肉醬酸酸甜甜，用以蘸食牛肉可以去一去肉嘅膩感，更帶出非一般嘅層次。😏食完麵，仲可以買包銷魂麵舖即食麵和滷肉包返屋企添～☺️
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一行三人，兩點半開始排隊，排左差不多廿分鐘，不斷俾後面二人入座，問我們會否考慮迫d坐二人枱，我心諗點食嘢呀，入到後面無晒人（即係人哋一到已有位）。我們卻等了足足25分鐘，投訴後，才拼張枱給我們。店長唔投訴都唔理我們，無表情。麵我喜歡有咬口的，但它的麵比較硬，牛五花很一般，就是普通肥牛，牛筋和牛鍵還ok, 但不夠入味，配汁味道唔夾。清湯還ok, 麻辣湯很淡。如果只吃牛五花，很搵笨。咁都做到過江龍。。。試一次夠
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有聽過朋友起台灣食過讚好，估唔到唔使去台灣都可以食到銷魂拌麵 朋友話清燉湯好好飲，所以我就試吓佢嘅清燉三寶，三寶包括牛五花、牛腱、牛筋，配上佢哋嘅名物銷魂麵。清燉湯底好濃嘅肉味，但又好清爽唔會好漏，飲唔夠喉仲可以添飲。牛筋牛腱都好腍好入味，牛五花一定要點一點佢地嘅特調沾肉醬，個沾肉醬帶一點酸，令到牛肉更好味。銷魂面本身係微辣，鍾意食辣嘅人可以加辣，辣油係另上嘅。麵條好Q彈，配上佢哋嗰個銷魂辣油真係好銷魂，食完會又想再食嘅感覺，但因為份量都唔少，一份就夠 套餐仲會可以揀一個小配菜，滷豆腐或滷豆皮或鴨血，香港好少見到呢種滷豆皮，豆皮幾厚身，一層層吸晒湯汁超好味 下次再嚟試埋麻辣湯底同個鴨血先
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話說上個月快閃左台灣食左當地嘅大師兄銷魂麵已經好鍾意估唔到一個月後竟然係香港開分店唔洗特登飛去台灣都可以食到超級幸福! 味道同係台灣食一樣麻辣牛筋+牛五花麻辣湯充滿濃厚牛香及麻辣香氣辣味唔會太嗆辣 後勁帶點麻香感牛筋充滿膠原感 入口軟嫩充滿彈性牛五花牛脂豐腴 帶有濃厚牛脂香氣 清燉三寶(牛五花。牛筋。牛腱)清燉湯呈奶白色 入口香滑而且充滿牛香入口無油膩感 味道溫和清甜牛腱燉得好嫩腍但又唔會失去嚼勁銷魂麵大師兄銷魂麵嘅特色在於主打麵同牛肉湯分開食 一啖麵一啖湯 可以好好品嚐到各自嘅風味彎彎曲曲嘅手工麵條好Q韌加入自家秘製辣油味道辣得黎又充滿層次大師兄銷魂麵自家辣油以頂級辣椒。十幾種中藥材同新鮮蔬果用上8小時手工熬製每滴辣油都係精華 辣味充滿層次麻辣滷豆皮豆皮充滿層次同時亦索晒麻辣汁味道香辣惹味麻辣滷豆腐滷豆腐滷得相當入味豆香味濃 質感好綿招牌老油條老油條內外都炸得極香脆 浸上麻辣湯或清燉牛湯 都極速吸收索晒牛牛嘅精華 推薦!!麻辣黃金魚蛋大大粒魚蛋幾彈牙冬瓜茶冬瓜茶茶唔會過甜清香解膩又解渴
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同朋友行街街，見到新開既銷魂麵銷！入去試一試佢～ 我去台灣前都有睇過，依家可以香港食到喇！選擇唔太多！但一場黎到梗係食佢麻辣三寶啦！餐會有個乾撈麵、再加一個湯餸！我覺得咁樣幾好喎～ 又唔會浸到個麵淋哂！個鹵雞蛋係糖心蛋，好入味 👍🏻👍🏻👍🏻個麵硬身少少，如果可以選到軟硬就最好喇！味道都唔錯～ 咸淡適中，如果食到覺得乾身又可以有湯撈一撈佢！個湯麻辣都夠味，唔會太麻太辣食唔到，我幾鍾意！牛𦟌好淋又入味，牛筋勁淋！有入口即溶既感覺！正～ 牛五花我就唔太鍾意 🤣🤣 好似打邊爐既感覺 朋友叫左清燉，個湯我飲左佢一啖！都唔錯～我地個餐有跟小食，叫左個鹵豆腐同麻辣鴨血！豆腐算鹵得有味，豆腐內好多氣孔！但鴨血…我以為係水血軟身…但佢係硬身。仲額外加錢加左小食，有微辣青瓜同麻辣魚蛋！個青瓜好開胃。但魚蛋唔知係味係香港特色🤣 因為冇油條，我地又想試埋 🤣🤣咁近我～ 梗係時常食啦！隔離仲有鮮芋仙😌台灣美食一條龍👍🏻
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