天之源素食 (Closed)

The dim sum upstairs is okay, but the standard of the food in the downstairs restaurant has dropped tremendously. There was no tofu in the lo hon tsai , replaced with a cheap version of gluten instead. The service of the staff verging on rude. Unpleasant at best.

經過看見別人買齋，遠遠聽到她跟店員說“齋也加價了”，果然外賣3款齋的售價由2011年的 $20加至 $25，百物騰貴！今次我買了粉果， $16 /3件，平均每件$5.33，重看往日的食評，有相片為証，三年前售 $12/ 3件，大幅加了33%。粉果的溫度是凍的，凍粉果一定不好吃，買回家後，吃的時候要先蒸熱，蒸時沒有在碟上塗油，蒸了三分鐘，粉果已夠熱和軟身，也沒有黏厎。半透明的粉果皮，可以大概看到裡面是什麼餡料，三隻粉果是相同的粉皮，粉皮軟滑不厚又不UN， 厚度平均，也不易破。三款粉果各有特色，我比較喜歡菠菜粉果，然後是潮州粉果。素粉果是唯一的半月形，饀料味道有點酸，胡椒粉味略重，爽口，主要材料有白蘿蔔粒，素火腿(小量)，冬菇粒，紅蘿蔔粒，菜葉碎片。 菠菜粉果的主要材料是菠菜，菠菜十分嫩綠，其他材料有豆腐乾粒，粟米和青豆。 潮州粉果的口感豐富，材料包括花生連皮，芹菜粒，冬菇粒，炸菜粒，白蘿蔔及紅蘿蔔，洋蔥粒。

點心, 都是一般般, 價錢由$3.5 至 $10 不等.素菜餃不好食, 味道怪怪的, 有很大陣"元西"味.煎蘿蔔糕一般, 同其齋店的都沒有大分別另一些蓮花蓮客酥, 賣相不錯, 味道都OK但外賣部那個嬸嬸, 態度真的很差. 無人排隊買野, 但佢表現得好唔耐煩, 隻眼啤住人, 又口UP UP, 叫人快D講買什麼, 快D買完就走,唔好浪費佢時間. 服務態度真是有待改善!

下大雨後又好天，於是出去天之源食。今天和媽媽叫兩個餸，留肚晚上食飯~乾炒三絲河，屬午市飯，所以比較平，炒得好有鑊氣，三絲有菇絲、素肉絲、蘿蔔絲、芽菜等，河粉幼滑，都算不太油的。南瓜雜菇炆鸳鸯雞，南瓜甜，雞有普通素雞和剪素雞，有秀珍菇、草菇，味道幾好！午餐來說，都算不錯啦！

晚上出去陪媽媽，今晚出去食。又到天之源食素，今晚都幾多人食呢！叫了雜菇扒時蔬，有秀珍菇和鮑魚菇，扒小白菜，味道幾好，好多菜呢！豉椒茄子豆腐球，茄子好食，但豆腐球不是豆腐球，而是豆干，好像有點不對名呢，不過都不差的。菇粒粟米粥，清清地，都幾甜，好多粟米菇粒，都唔錯！整體不錯，又不太貴，不會過飽呢！

今日又和媽媽去食天之源，因為今天沒有套餐，所以叫一個飯和兩個餸。有香菜菇粒炒飯、豉椒黃花魚和蕃茄肉鬆炒蛋。香菜菇粒炒飯依然保持水準，有菇粒的香、香菜的甜，又不會炒得太乾，所以好好味！豉椒黃花魚，有"魚皮"，好脆，魚的質感都幾似，豉汁好味，撈飯一流！蕃茄肉鬆炒蛋，酸酸甜甜好開胃，又不會過酸，足料又份量多，也是撈飯一流！整體今天十分滿意，香港仔有這間素食館真啱我呢！

家在香港仔，而我都是一個素食主意者，所以不想煮飯時都可以去這間素食館。那天和媽媽叫了一個午市飯，"香菜菇粒炒飯"、一個餸"紅燒豆腐"、一碟菠菜餃和一碟鮮竹卷。先講香菜菇粒炒飯，炒得好香，菇粒甜，有菜都幾爽口！紅燒豆腐有冬菇和菜心，不膩不鹹，不會太濃味，都幾好食！菠菜餃和鮮竹卷會翻熱，用料十足，尤其菠菜餃，皮算薄，菠菜多。整體尚算不錯，因為多做街坊生意，所以已經很好了。

下午五時，覺得肚子餓，又未到晚飯時間，於是買了一些齋外賣小食。3款齋售價 $20，我選擇了齋鴨腎、齋叉燒和酸齋。3款齋之中，我覺得齋鴨腎最好味，質感柔軟, 香甜的BBQ味, 少少辣；齋叉燒看上去真的有點像叉燒，外層深紅橙色，內裡粉紅色，質感比較硬, 需要多點咀嚼才好消化； 酸齋的醋酸味很重，可能是低糖的，適合不能吃糖的人士。這裡還有供應多款中式糕點，從前嚐試過芝麻榚、糯米糍、豆蓉酥，賀年角仔等，平均來說，味道不錯。

在香港仔的素食店只有天之源這一家，而且開業亦已有一段日子。素食小菜一般五六＋元一碟，點心約十元一款，都OK。粟米南瓜羮：湯羮較杰身，南瓜味香濃。雜菜煲：標準菜式。菠蘿古魯肉：賣相和真古魯肉很似，只是切得略細件。甜酸汁味道適中。古魯肉「肉質」較乾身，韌了一點點，味道和真古魯肉有七成似。炸咸水角/沙翁：全部放久了，味道口感大打折扣。芝麻糕/芝麻糊：芝麻糕屬凍食甜品，味道不太甜，帶着淡淡芝麻香味。相較之下，熱芝麻糊較甜，味道普通。

响香港地搵食，又要快，又懶得諗食咩，「茶餐廳」永遠係最好嘅選擇，因為夠大路，咩早餐、午餐、特餐、常餐、下午茶餐，樣樣都幫你set好晒，唔洗諗，仲鬼咁快就有得食。話雖如此，當星期六、日，唔洗趕返工返學嘅時候，我都會花點時間，搵自己真正喜歡食嘅嘢嚟食，講求番d生活質素吖麻。一向無菜不歡的我，食素當然是我的首選，可惜香港區都唔係有咁多素食嘅地方可以選擇，「天之源」係我比較喜歡的一間，勝在位置唔太就腳，所以人流唔多，無需等位，亦唔會有响「茶餐廳」食嘢嘅壓迫感，坐得好舒服。而且人情未十足，店員態度甄勤，很有Heart，價錢又合理，食物質素都不錯。特別是星期一至五供應的晚飯2人套餐，約$130左右，有自選兩餸，一個湯／羹，兩個白飯。自選兩餸方面，都有十幾廿種你選擇，特別推介「咕嚕肉」，同「籠仔排骨」，口感好似肉類，但其實係素豆腐製品，造型似模似樣，色香味美。另外，我亦選擇了竹苼XX羹，好野味，好多料，兩個人各吃了3大碗，仲有專人幫你Refill添，非常體貼。白飯方面都好大碗架，總之成個2人套餐嚟講，如果全女班去食，肯定可以食飽3個人，食完仲有優惠券送添。

素食店門外有小賣部，售賣各類點心小吃，有糯米糍、水晶糕、札蹄、白糖糕，還有不能缺少的齋鮑魚、酸齋等等。謝記的湯米粉吃得人很不過癮，經過素食店，決意買些點心來填補個中空虛。除了齋滷味札蹄等等之外，大部份糕點都是$12三件（單件$4.5），我選了粉果、菠菜包和蘿白糕各一。潮州素粉果餡料豐富，有香菇、芹菜、花生、菜脯、豆干、甘筍等等，吃落清香爽口，其中的花生和香芹，更是起了畫龍點睛的作用，而且粉果皮又不是太粘，不會黐牙，相當好味道！菠菜包的外層跟粉果皮是同一個材料，裏面則包了大量菠菜、豆干和香菇。菠菜本身沒有太濃洌的味道，所以做出來的糕點，相對較爲清淡，若跟粉果相比，便沒有了那種香勁，不過這是另一種食趣，這個菠菜包，還是相當討好的。蘿白糕經已稍稍煎過，但放涼了，失了香味，而且粉比蘿白多，出來的口感和味道只屬一般。這三件小吃，不是什麽天下美食，但比起謝記的魚片魚皮雲吞，來得有心，也令人吃得開懷。