季季紅風味酒家

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岩岩食完MAMI煲既愛心糖水^^ 滿足完等我再同大家分享下以下啦~一家人預早諗定黎季季紅食飯~~ (上年都係黎呢到, 哈哈, 所以已經知道差唔多做節時呢到晚市特別快FULL, 我地都做左兩個星期訂位)餐食小食, 是豬耳, 女仔食多D唔怕, 骨膠原豐富~!蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯 每煲$78 季季紅, 加加埋埋應該食過10次或以上, 呢個湯次次都會叫~ 呢個湯起屋企唔會煲, 洗豬肺好難洗架~出街飲就好了, 平日飲的確濃D, 做節期間飲呢個湯, 的確無平時咁濃咁好飲~個湯唔會有肥膩感~ GOOD 乳香豬 (1/4隻) $150 D乳豬皮脆到卜卜聲, 最鍾意點埋個醬食~ ^^個人幾推介呢到既乳豬, 原因真係皮脆肉嫩, 加埋D豬又唔會過瘦, 仲有D肉食~ 薑蔥焗爽蠔 $108幾惹味, 不過蠔既質素一時時, 有時好大隻, 有時就細左D~ 雖然蠔既SIZE時大時細, 仍有優點, 係蠔味十足~冰淋醬烤骨 $78 醬烤骨甜甜地, 咬落去啖啖肉, 平時既酒樓, 生炒骨 & 咕嚕肉多, 黎到呢到可以試下出面比較少食到既"冰淋醬烤骨" 有番D新意  一碟有5-7件左右~ 岩晒幾個人一齊SHARE黎食~醬皇花枝翠蚌

因一早book左位，所以唔使等。如果唔係一早book定，我諗都幾難有位，因我見有d人去問位時，都掉頭走左，話去第二間食。我們一枱12人，但張枱都好大，坐多2個都夠。但枱和枱之間的空位就沒有普通酒樓那麼多。一黎就有豬耳放左係度，做下頭盤。間廳的招牌菜燒豬終於出場，如生日都話會有一盒嘢給你打扮下隻豬，生日豬...haha...賣相幾特別。但隻燒豬食下去其實麻麻，可能是旦一間燒味的都好食過佢。張相可以睇到佢係肥多肉少，隻豬我哋12個人食到最後都剩幾片，可能太肥，不敢食太多。之後還叫了個菜肉括生魚兩味，叉燒，紋豬手，竹笙羅漢上素，連藕餅，一品煲。紋豬手就真係唔好食，比較值得推介是個生魚兩味個湯和連藕餅。價錢真係好抵，食到好飽都只係每人$110。如果覺得切生日蛋糕切都無乜新意，我覺得都可黎呢度試試。

之前食過屯門市中心果間,覺得幾好食,今次試下總店,睇下會唔會更好食!一行7人, 因為隻豬要前一日訂, 所以位都係訂左的, 20:00到了開餐!主角--蝦禾米乳香豬--皮脆肉嫩, 咸度適中, 一D肥肉都無, 所以無咩油份, 我個人鍾意食瘦D,                           所以無問題! 到入面的飯, 唔會好油, 吸收哂豬的肉味, 好香! 食左幾件加埋D飯都飽左7,8成了        海鮮煲 --- 有蜆肉, 青口,蝦, 粉絲.....清清地,無咩特別        蓮藕餅 ---- 好香口, 煎得幾脆, 但無咩蓮藕味, 可能落得粉多        灼芥蘭 --- 幾新鮮        桂花糕 --- 都幾清甜, 但稍欠桂花味, 而且成十蚊件, 唔值為左食隻豬, 都值得間中食下, 其他小菜就無咩驚喜了!

這是一間創業板上市的餐廳，但它提供的食物、環境和服務真的不敢恭維。食物質素 ：乳香豬是凍的，淡而無味；豉汁蒸倉魚不新鮮，魚肉「梅」；黃金蝦沒有用鴨蛋黃，只是馬馬虎虎地將不新鮮的蝦炸好便上碟，口感跟吃麥樂雞差不多。環境 ：一邊吃飯，一邊有蚊及蒼蠅飛過。另一邊廂，每當有餸菜上枱，便會有一班港女嘩聲四起，好像她們從來未見過乳豬一樣。如此的環境，寧願捱餓，也不會再光顧。服務 ：點菜時，侍應對餐牌完全不熟悉，即使顧客用手指指著餐牌上寫著的菜式，侍應也好像不懂怎麼落單。整體而言，在家煮一碗即食麵、或者捱餓早點睡覺，也好過在這間餐廳吃晚飯。

季季紅，好出名的名字，之前一大班朋友在屯門那分店食過晚飯小菜，不過不失，價格合理，抵食，但聽說藍地分店的食物更出色，今次，家人提議到此店聚會一下，二話不說舉手出席，是次目標，一試乳豬，有一個package , HKD 998 有兩客乳豬配糯米飯，加送一小XO 醬，單買乳豬加飯要6xx , 所以感覺幾抵，買了一套，是次晚飯可兌換一客，另一下一次再用，外賣堂食亦可，但外賣要預訂。點菜，小菜選擇不多，在侍應推薦下，點了老火湯，當中白菜和豬肺味道好，夠稔身，到乳豬到場，先原隻給你拍照，之後再上場，試飯底，油多了，乳豬太肥胖，食了一件都食不下，家人說不加糯米飯可能比較好。再說其他小菜，椒鹽鮮尤，夠脆，有好味腰果配搭。相信這裏炸物不錯，帶子西蘭花，還好，建議堂食預訂位子，因為平日人流不少，輕鐵站對面，都幾方便，駕車就要行少少路有一停車場，收費便宜

一到達門口便人山人海可能是因為端午節的關係吧~幸好我們早於半個月前便預約了所以不用等太久~點菜後食物便很快送到比想像中快很多~價錢合理不會太貴亦不會因節日的關係而加價~

屯門之旅尾聲，屯門之友安排我哋去參觀妙法寺，然後去季季紅藍地總店食風味午飯。由於係中午12:30，總店座無虛席，人頭湧湧，嚇死了小妹﹗幸好，訂左枱，佢哋安排我們坐在對面新裝修的舖位中的vip房中，超級開心﹗因為成間舖得我哋幾個，有一位超級好笑容的阿姐專人服待我哋，簡直係超爽。屯門食肆上菜速度極快，一叫菜，不足五分鐘就可上菜，抵讚﹗因人數少，故與馳名的蝦禾米乳香豬無緣，只淺嚐了1/4脆皮乳豬。嘩﹗果然係皮鬆香脆肉鮮滑嫩，脂粉比例適中，不肥膩且夠香夠脆。蓮藕餅炸得恰到好處﹗外面香脆，入面肉香夠juicy。若多點蓮藕，口感將會更佳。菠蘿雞粒炒飯好好味﹗飯粒粒粒分明，夠干身夠味道，又不會偏油偏鹹。加件乳豬及蓮藕餅嚟送飯，yummy yummy!蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯簡直係極品抵食靚湯，足料火喉夠。乳白色湯水味濃清甜，朋友連白菜、豬肺等湯渣全都吃下，滴湯不剩。此外，我哋還叫了6款點心。坦白講，點心除左蟹皇干蒸燒賣妤味外，其餘點心質素屬一般貨色。蟹皇干蒸燒賣賣相吸引，啖啖爽口鮮味的豬肉蝦肉，就加橙色蟹子點綴吊味，料足餡靚，口感不俗。季季蝦餃皇可算是失敗之作，皮薄卻穿窿，餃中的湯汁早已流走了。筷子一夾餃

由於朋友生日, 有人提出"季季紅" 於是事先係網上SEARCH下有咩好食先!!!見到好多人都話要去藍地先正宗...不過對於我地住係九龍黎講...去到屯門實在有D難度...考慮完之後大家決定搵個星期5一試....因為第2日唔洗番工MA~~哈哈我地放工之後各自係目的地等,因為有分時段, 同埋放工既關係於是我地卜左8點半個段, 一去到既感覺真係好有風味同埋好多人@0@""~裝修唔同出面既酒樓!!!!由於太多人既關係等左3~4個字先入得!!!上網做左功課知道依到既蝦禾米乳豬, 蓮藕餅 豬肺湯 燒肉最多人話好食, 於是留左隻蝦禾米乳豬 同湯, 酒樓既人話其他到時先叫都得wo!!!! 講番野食先: 打頭陣既當然係隻有飯豬啦, 皮真係好脆 d飯吸晒豬既精華 唔會太乾...讚!!!!!不過睇佢個size細細隻 我地一人12個人竟然食唔晒~.~"" 人少真係食唔晒~~另外蓮藕餅同我想像既有分別...不過出奇地好味...炸得岩岩好...咬落去唔太乾 不過如果蓮藕既份量多番小小就100分 la!! 而湯方面睇得出好足料....味道岩岩好~飲得出冇落味精....陣味好清!!!而且去到個時隔離台冇訂已經冇得叫

星期六因爸媽參加新界—天遊，約好晩飯係 屯門藍地季季紅風味酒家！訂位已知只可食個半鐘，所以之前已通知要準時！其实季季紅附近冇什么好行，感覺好鄕村，同呢間食農家莱酒家好襯！六時到達，門囗已 set好張reception枱，阿姐好有系統的紀綠寫枱号！我哋8個大人，1個小童，當然已預定蝦禾米乳香豬啦！($620)隻豬上台，當然係相机食先！影完相後，阿姐拎去剪豬！味道很不錯！皮脆肉嫩，乳豬內有飯已吸收肉汁的精華，佷香啊！其它点了大班兩味：西蘭花班球+炆班頭腩！班球肉質新鲜鮮甜！蠔崧生莱包：將蠔鼓蒸熟切粒，加沙葛，東菇粒，西芹粒同炒，很爽翠！香煎蓮藕餅样子好似好燶，但味道不错！豬肺湯我没有飲，聽説味道偏鹹！上湯浸莱心，我最愛它很少油分！乳豬當然食唔晒，要打包啦！其它分量不錯…，埋單約$11××，很抵食！D阿姐其实好有效率，食到7点3，已虎視眈眈，我地最後都可以7点半還枱！係這些酒樓食飯，可以很自在！呢到冇華麗裝飾，枱與枱是很貼的，可以高聲談話！(其实唔大聲講是聽唔到！)加上風味食物，真是一絶！如唔需限時交枱就最好啦！

乳豬仔貪佢肉瘦脂肪少，肉紋順溜幼細皮夠薄,再燒香至金黃皮脆。戴晒生日帽插埋蠟燭，化身為生日豬，但人多高興開餐前唱首生日歌又何妨吖！要品嚐隻「乳香豬」，仲有好多功夫，由專人幫隻豬仔拆線剪肉，再鋪番得整整齊齊，砌番個豬仔樣先為止大功告成。乳豬皮果然夠脆，一咬咔嚓應聲碎開，皮下脂肪都真喺相對少，但外皮都仍帶少少油，而瘦肉部份調味幾好，無經常食到乳豬或燒肉過鹹嘅毛病，但肉味都唔差喎。「蝦禾米」部份又如何？炒飯晌燒乳豬仔嘅過程吸收咗肉汁同油香，都擔心會過油，但估唔到入口又幾爽身喎，仲有份鹹香，總算無點失望！溫馨提示，乳香豬連炒飯幾足份量，無得十鬆啲人都唔好隨便叫成隻！ 仲有玫瑰頭抽黃金雞黃金雞色澤比常見嘅豉油雞仲要深色，難得咁入味但又唔嚡，皮下脂肪又唔多，認真唔錯！ 對整晚嘅菜式都好滿意，試到多款手本招牌嘢，算食得過喎！

琴日因為補祝母親節原先諗住預訂一隻禾米豬後來,接線生話兩隻有得平 約九折好啦,咁就訂兩隻啦 反正多人食 實食得晒到左六點出爐揸車入去拎番到目的地大約過了15分鐘隻豬仲係非常熱,一班人忍唔住即刻影完相就食點知 賣相就一流 食落就九流我地幾家20人到訂左2隻豬20人總共只係食左半隻豬都唔想食原因係皮唔脆,食落又und肉就滑 入面既飯都香但係大佬, 買乳豬食就緊係想食[]乳豬啦唔通飯香,肉香 我買乳豬番黎剩係食飯食肉咩.後來,今日打去季季紅投訴隻豬憑咩賣咁貴佢地道歉然後話下次去佢地食店賠番一碟燒肉,而且希望唔好在網上或朋友當中給予負評我地話緊係唔得,後來佢地亦話會賠半隻乳豬跟住,到左最後我地亦都拒絕左因為我地住係港島區,所以我地最後決定連豬都唔要但係評語就一定要照打 而且依次係太唔順氣所以打評語以後再也不會光顧

今晚跟20入屯門搵食, 她說得不清不楚, 原來是來季季紅 -0- 那小妹應該1早留肚… 何況今天狀態不佳。原本20訂檯了時間是730pm, 我們早到了而又有檯就提早開飯。 其實是20的朋友介紹她來, “打電話問朋友”後就點了幾個招牌菜式, 再加多個炒菜, 4個人已經很夠吃。說來真的太誇張, 我們下單還不足5分鐘, 香煎蓮藕餅, 1/4份的燒乳豬和冰淋醬烤骨都已經上桌……再過不消3分鐘, 連雞油炒芥蘭和豬肺蝴蝶腩菜膽燉湯, 還真快得嚇人。 來得快實在令人極度懷疑是不是1早整定的, 但侍者們都信誓旦旦的說是即叫即做的。 先試出名的燒乳豬, 果真是皮脆而鮮味肉滑得來又不肥膩, 名不虛傳。香煎蓮藕餅已經是小妹繼吃完第1塊乳豬後馬上就夾, 但已感覺到是放涼了, 炸物變冷就更覺油膩, 不蘸醬汁試個原味, 吃了幾口都只是豬肉卻不覺蓮藕, 切碎的蓮藕放得太少了輪為配角都不如, 實在大失所望。還是喝口燉湯吧, 味道鮮甜是足料的準沒錯, 但有點鹹。 湯渣也會舀到碟上吃的, 肉肉已經都出味了, 不過白菜反煲得很甜~簡簡單單的雞油炒菜倒出色, 長長的芥蘭雖不是切成短的但卻細心將梗較硬的外層削去, 令整條芥蘭

今年外父大人的生日宴竟破例不在自己的地頭"聯邦"舉行。陣地是出乎意料的轉移到近來他的新寵 ---- 米芝蓮推介店"季季紅"是也....數數手指，這應已是他第四至五次來這裡吃飯吧 (還好像是在這兩三個月以內的事呢)，頻率可謂超高。自己相反就一直對這裡只聞其名聲但卻是一次也沒來過，實在有負饞吃人之名....一係唔去，要去的話自然就要到藍地的總壇啦....途程實在是不短，從家處出發到酒家是花了差不多一個半小時，確有點攀山涉水的感覺....來光顧的主要目標當然是那只蝦禾米釀乳豬。有了這一道，其他也就點甚麼都沒所謂....不過反正今晚點菜的責任是落在熟客仔外父身上，看見他如數家珍般的連餐牌也不需睇便下單，由此我亦不需要操心，唯有坐下來便張開口等食....桌上擺了兩三碟辣豬耳。試了幾片，的確夠香辣刺激又爽脆，是很好的下酒菜....等不了很久，招牌釀乳豬便隆重登場。侍者先將之奉上桌給一眾人拍照，之後便把它分成件。好傢伙....份量果如其他食友所講的多，現在想起來也記不起食了多少件了 (反正就是多啦，吃到膽固醇爆晒標)。不過吃後感覺老實說是沒有想像中的太膩....缺點是可能由於是"大量生產"之關係所以

杯碟碗筷極不潔- 翻開第一隻杯，有三粒飯黏在杯內，找待應阿姐換，阿姐隨手從隔離空枱遞過一隻過來，翻過一看，今次少了一粒飯，得兩粒，阿姐即時再換一隻，不過今次檢查過先畀，所以未有任何東西附送了。跟著當然再用開水洗一洗碗筷啦，點知果隻碗內又有一些開始乾了的殘餘的醬汁，今次不換也罷，用力加手指甲洗了兩次，肯定比換隻更乾淨！著名乳香豬上枱了-新鮮熱辣，也很香，不過，皮不脆，得過硬字，肉居然有咬口-咬不開啦。飯則香口夠味，有三高的人不宜，頗多油及重味。不過收HK$620，不值啦！真唔知點擺米豬蓮？其他小菜則價錢實惠，味道則不錯，生炒排骨最好味。不過諗到碗筷的不衛生，廚房有幾乾淨則不必猜度啦。😱

細妹生日，說要走來再試很有名的湯，果然好清甜絕不油膩，但好有肉香脆皮十足，脆卜卜的而且唔會好多肥肉相反菜就好油膩了食到成口油好香脆，啖啖蓮藕蓉仲有少少蓮藕粒，好夠趙口超多生炒骨，菠蘿蠻甜咧好多蔥，蠔就好細隻一定係半打/一打咁order... 想食唯有叫半打啦~大大個，甜而不膩好清香，不甜棒著大大肚子離開味道比上次好好多! 進步喲~