宏 (Moved) New Location

朋友見我尋日買左另一間既抹茶卷蛋, 就同我講宏呢間既都好好味, 好味過另一間一直以來, 我覺得要係同一款食物去作較先可以作準, 就算大家用既材料不一都好就好似身邊既朋友成日都問我邊間macaron好食, 我永遠都係答佢地唔係買埋同一款, 好難比較就因為咁, 今朝一早起身, 特登去佐敦買一件宏既抹茶卷蛋返屋企比較下其實之前已經知道呢間店既存在, 但睇完食評同相之後, 完全冇好大既動力要去試佢既然去到, 本來都想試埋佢其他既野, 但睇完一輪, 都係決定買一件抹茶卷蛋返屋企就算宏既抹茶卷蛋同另一間最大唔同既地方係, 宏既有mini size, 正常一件切餅同埋一條裝另一間就只有成條買的論價錢, 其實2間一樣, 宏的條裝可以切6件, 賣$180另一間的比宏細條D, 切5件, 賣$150所以, 價錢係一樣的宏的條裝packing係點樣我就唔知, 所以冇得比較但係買一件就只有一個冇印野既普通紙袋裝住我買的果一件仲要側埋一邊, 好彩件卷蛋兩邊都有透明紙保護住D cream返到屋企, 拎番尋日買另一間果盒抹茶卷蛋出來, 切番同宏果件差不多厚度由於我尋晚食過, 仲記得另一間個味道係點所以決定先食宏果件論

呀媽買左兩件抹菜卷蛋做早餐，一人一件，就試下有幾好味! $30一件，個size都幾細. 食落去，啲cream的確好滑同好香綠茶味. 個蛋糕就一般，吾係好覺有綠茶味， 質感就比美心$4一個嘅卷蛋硬身啲，咬得耐少少. 整體味道ok嘅，不過吾值甘貴，食一次就夠.

通常食完晚飯，都要食返個甜品先叫完美的一天！所以，「宏」除咗甜品，最近仲出多咗熟食絕對係 Good news！今次食咗靜岡鰻魚飯，鰻魚係從日本靜岡飼養，直接進口到香港。入口無泥味，口感軟滑。喺香港食到真係難得，而且鰻魚飯賣相精美，好似收到一份禮物咁樣。配料係奈良蘿蔔漬物，好香清酒味，很欣賞這個配搭。而鰻魚飯係用秋田米煮成，圓潤香口。一嚐去日本旅行嘅滋味。最後當然要嘆返個「宇治抹茶蛋卷」，同埋「抹茶雪芳蛋糕」先係 Happy ending！都好足料架，用北海島富良野 3.7 牛奶，同埋京都宇治抹茶制作，食落潤滑唔乾涸，大滿足~~~

見到那麽多贊，所以約了朋友去食晏。店子很日式，甜品也很吸引。首先，發現食物選擇不多。我朋友叫了udon 麵，我就叫了咖哩飯。我女兒就找不到什麽想食，只在出面選了一個 macaroon 和一件蛋糕。食物只是一般，macaroon ok, 但女兒吃了一口蛋糕就停了，我試試，原來蛋糕奶羶味很膿，小朋友可能受不了。

點了一個抹茶芭菲，裡面的抹茶小丸子好好吃，又Q又美味。芭菲里所有的配料都mix的很好，口感層次很丰富。還點了一個168的抹茶set，蛋糕卷是我吃過最松化軟綿的，而且感覺油分不多，很健康。中間那杯綠茶，哇，太好喝了吧，裡面白色那個小丸子無味的，但也那麼好吃。下次要試下198的set。下次再來

之前睇過其他食家的食評，對「宏」的印象是一間專吃抹茶甜品的專門店，因為食評內十居八九都是有關甜品的食評！去到睇Menu先知，原來是有很多主菜選擇的呢，而且經負責人介紹，原來除了甜品的食材是從日本運來，主食的食材也是來自日本的呢！首先上桌的是 和風海鮮海藻麵意粉 和 和風溫泉玉海藻麵意粉，聽負責人說，這個麵是由日本產的優質小麥和營養豐富的海藥製成而且在日本得過日本食品局頒發健康食品的金獎的。意粉比較幼身，口感有點像較「淋」身的蒟蒻麵，因為阿淳不太喜歡淋身的麵，所以會比較接受之後較為粗身的海藻麵烏冬。相比麵食，阿淳更喜歡這裡的飯食， 豚生姜燒飯 在日本菜當中是十分穩陣的菜式，肉炒得十分惹味好送飯，而這個白飯也是選用日本種的秋田米，飯味十足，讚！之後是 大鰻魚飯 是採用日本靜崗鰻魚，配上秋田米和日本奈良傳統方法醃製的蘿蔔漬物。吃之前在上面撒上山椒粉提味，鰻魚的軟身無骨、米飯粒粒分明、山椒麻麻辣辣，十分好吃，而用大吟釀清酒醃製的奈良蘿蔔漬物亦十分爽脆，令人感到驚喜。可能很多朋友都知道阿淳是十分喜歡吃炸雞，特別是韓式炸雞，今次的日式炸雞也令阿淳感到驚喜，選用去骨雞扒，炸粉特薄，吃下去雞肉十分嫩滑

經過幾次都比D蛋糕吸引好想試, 今日中午終於豪一次叫左個$120既套餐, 有豚肉生薑燒飯一碗, 烏冬一碗, 綠茶蛋卷一件, 一杯蘋果紅茶。生薑燒飯D豚肉好乾, 想要D鰻魚汁點下, 侍應居然話我唔係叫鰻魚飯所以無, 最後要求佢比其他汁就比左D豉油, D飯又太淋唔好食。蛋卷味道係唔錯幾好食, 但綠茶味可以再濃D, 淨買要件$30一件, 咁既size就貴左D, 寧願去海港城city super出面個間, 雖然再貴D, 但係大件D濃味D好食好多。 

相信大家近日都看過不少關於宏的食評了，所以關於此店的資料我就不再重覆太多了。我倒是以前去過同系的宏日本料理，到後來在這邊開了這家輕食甜品店卻一直未有機會來。是日上班前在附近找吃，在街上逛著的時候就看到這家店了，擇日不如撞日便來吃吧。這裡標榜使用的原料是由日本進口的，店內的裝修也帶點日本風格。蛋糕櫃當然是最引人眼球的地方！但反正 set lunch 都有包個蛋卷，那就不用特地再點它了。這個麵類＋甜品餐連餐茶是 $99，還不收加一。這個是斯里蘭卡直送的蘋果紅茶，茶味頗濃而有香甜的蘋果香味（本身是沒有下糖的）。和風溫泉玉子海藻麵意粉所使用的麵粉是以日本小麥製成，再加入營養豐富的海藻製成的麵條，配以溫泉玉子和一些海藻，下面有和風醬汁，拌勻便可以享用。旁邊那個和風沙律也不過是聊備一格罷了。先破開蛋黃，金黃色的蛋汁實在是非常之誘人，蛋味也比一般的蛋濃郁，拌入醬汁裡拌麵吃，讓麵條均勻味沾上醬汁，味道一流。海藻麵意粉可能是由於有海藻的成份，令到麵質比一般意粉彈牙兼爽口，凍食更加會感受到這種質感。只是冬天似乎應該吃熱的海藻烏冬比較暖和一些。至於這裡人氣非常的抹茶甜點當然要趁機試試，套餐的甜品便選擇了抹茶

今天好開心又碰到朋友又一起來試食，也感謝店方的熱情款待及有關活動的舉辦工作人員，「宏」給我一個感覺就是食日本麵及出名的抺茶系列甜品，而且總是在openrice排在榜首，今次有幸來到試食真是好開心。主要食材由日本新鮮直送，可見製作食物方面都好重視質素。店內的光線光猛，裝潢也是簡潔企理，給客人都好有一個舒適的感覺。店內更有供應一些$99全日供應的套餐包括有(麵類+甜品+紅茶)，此外更有價錢由$120-$380不等的套餐，包括是「米飯+麵(海藻烏冬)+甜品餐(抺茶/香草小卷蛋+芒果/蘋果紅茶)」，套餐都好抵食又豐富。 和風溫泉蛋海藻麵意粉是一款凍食的一道菜，都又夠凍，麵條都幾爽口，加上半熟溫泉蛋拌勻，蛋黃更呈現流心狀，蛋白呈現奶白乳狀又晤過熟，真是好考功夫的溏心蛋細滑香軟，整體感覺都好清新，每啖麵都富有蛋香的味道又可以食得健康。  醬油海藻烏冬麵這一款是熱食的烏冬，醬油的味道都好清而不濁，沒有一點味精，配料更有日式叉燒、粟米及竹筍，鳥冬麵條幼細扁身，口感爽口煙韌，帶點彈牙，用的是「日本100%入口的小麥粉」加上「水」及「日本海藻」搓成，內裡更有海藻纖維、褐藻糖膠及多酚等等的成份，這些更

一路以來，都知道宏的抹茶甜品及卷蛋很出名，所以一直都能夠登上OR的甜品餐廳榜，小妹自己都黎過三次，每次都必叫招牌的抹茶雪芳。除此之外，宏都提供不少其他款式的蛋糕甜品及macaron，品嚐過數款，味道也是不錯的。除了蛋糕外，店中亦有售賣一些抹茶產品，如數款抹茶產品及日本零食。餐廳環境整體為柔和的設計，牆上貼了不少所用材料的照片，如德島的無塵種植士多啤梨就是店內的其中一個賣點，另外店員的服務態度也不錯。近期，宏推出了一系列的米飯+麵+甜品的套餐 (全日供應)，款式挺多的，包括：鰻魚飯、雜錦天婦羅飯、照燒雞飯、蒲燒鰻魚飯、炸雞飯、豚肉生姜燒飯等...光是鰻魚系列的已有數款選擇，每個套餐包一個飯+海藻烏+香草/抹茶小蛋卷+斯里蘭卡紅茶，價錢由 $120~$380 不等，看份量已相當夠飽。而店中所用的100%純日本國內生產的海藻烏冬麵，含有很多來自海藻的食物纖維，如褐藻糖膠和多酚等，都是對人體有益的成分。和風溫泉玉子海藻麵意粉這味以小麥所製成的海藻麵配上溫泉玉子及青蔥，再撈均一同享用，起初還以為會有很重的蛋黃味，原來溫泉玉子已完全和底湯融合，所以蛋黃味不重。麵質很彈牙，每條海藻麵都沾上了醬汁，但

話説，上次到佐敦打邊爐的時候，經過“宏”已經覺得下次要來試試看，因爲有很多我很想吃的甜品。 機緣巧合，試食兵團安排了“宏”的試食活動，mag有幸被抽中出席，就來了一個試食Debut。門口設有試食，香港餐廳很少見呢！“宏”主打是他們的日本甜品，差不多所有用料都是日本入口的，如德島無塵種植士多啤梨、北海道富良野 3.7 牛奶與京都宇治抹茶等。但他們的主食都不弱。首先他們的烏冬很特別，只此一家。不是坊間一般的讚岐或者手打烏冬，而是在日本農林水產省得獎的海藻烏冬。這種海藻烏冬是以日本國内生産的小麥粉，加上含有豐富食物纖維、營養的海藻所製成。麵身會比一般烏冬幼細，類似蕎麥麵的粗幼度。而質感很彈牙，很Q。mag這次品嘗了幾個以海藻烏冬/麵意粉爲主的料理，分別為： 和風海鮮海藻麵意粉和風溫泉玉子海藻麵意粉日本產溫泉蛋海藻烏冬其中最喜愛的就是和風海鮮海藻麵意粉。 它的味道很特別，很惹味。使用的是特別醬汁炒的，配合海鮮很好吃。尤其最愛是它不會很油，感覺很乾身，吃起來不油膩。另外還有醬油海藻烏冬麵與味噌海藻烏冬麵另一皇牌主菜就是饅魚飯。它有提供兩種Size。大的約港幣三百多，小碗的約港幣一百多。爲什麽價格

今晚應邀參與試食活動, 感謝各方邀請 先介紹一下吧,「宏」位處佐敦白加士街, 地點就腳很好找門面光猛而簡約, 步進餐廳時會先經過一個玻璃甜品櫃內裡全放著精緻的蛋卷及 Macaron, 已即時變心心眼呢, haha ^^「宏」用料非常講究, 其主要食材都係由日本新鮮直送而最特別莫過於店舖的麵食, 其烏冬及意粉都係由 100% 日本小麵粉和含有豐富的食物纖維多酚, 褐藻糖膠, 維生素纖維質的海藻所製成更曾在日本獲得多個獎項, 質素及安全都有保證先試的熱食有以下幾款:1. 和風溫泉玉子海藻麵意粉 $78賣相有別於一般o既意粉, 初上檯時我仲以為係冷麵麵的粗幼度似西式意粉, 麵條上有一點點黑色的, 應該是海藻醬汁具日式風味, 加埋溫泉蛋拌勻, 味道清新無油, 屬健康之選2. 味噌海藻烏冬麵 $74這個烏冬比平時食開o既扁, 配料有日式叉燒, 荀同粟米味噌湯底淡左少少, 食唔出味噌o既濃香而烏冬唔夠煙韌, 我都係喜歡有咬口同質感o既手打烏冬依個太扁索唔倒 d 汁, 無o甘好食而且份量偏少3. 純日本大鰻魚飯 $380這是餐廳的最新推介, 亦是全場比較貴o既套餐用上靜岡饅魚, 秋田米配奈良蘿蔔漬物

咁多款菜式中,Rossana最愛的要說是日本菜了不論壽司,身,拉麵,烏冬,都啱曬我胃口早前收到試食兵團的試食邀請,今回是位於佐敦的「宏」這間店Rossana想去好耐的了,當然二話不說便應允了XD來到佐敦白加士街遠遠的看到店前有張檯櫈原來桌上備有"蛋糕"試食,日本食店果真特別細心一直以為宏就只有甜品,細看menu還有飯和麵食套餐唷~$99就有麵食,甜品和飲品仲要全日都「不設加一服務費」!!首先出場既有:1)豚生姜燒飯2)和風溫泉玉子意粉3)鰻魚飯套餐以上3款賣相都好得下,可能因為勁好味,瞬間便清光光了,無緣一試 XD和風海鮮海藻麵意粉意粉???無錯唔係拉麵係意粉 XDRossana也是初嚐日式意粉~麵條是用100%日本國內出產既小麵粉和含有豐富的食物纖維以抗氧化的多酚,活化腸道免疫功能的褐藻糖膠,維生素纖維質的海藻製成,食材用料一絲不苟,而「宏」就是要每位客人食得有營健康很有咬口,麵條上可見一點點的就是海藻了!最啱追求健康既你 醬油海藻烏冬麵金獎海藻烏冬色香味中的"香"為最誘人的一碗,未上檯已聞到其香,未食已食指大動,胃口全開 XD麵滑而富咬口,條條分明,較意粉為扁身金黃色的炸豬扒,皮肉

今次受邀請, 來到這裡品嚐其他特別菜式是晚菜單很長, 知道要試不同款式的日本菜, 心感興奮先來炒意粉類, 分別有 及 海藻麵意粉看似沒什特別請大家細看麵條上, 有點點黑色的, 不是污垢; 而是海藻來的加入海藻的意粉, 有點咬口, 一點也不淋身不過炒意粉比湯意粉會有點油而跟餐會奉送蔬菜沙律, 很健康日本名菜其一的烏冬, 當日也有試過"宏"出產的烏冬, 也加入了海藻製造在日本是得到金獎呢! 烏冬全都是由日本運送到香港烏冬不像外出肥嘟嘟, 白雪雪; 而是匾身帶米黃色的烏冬配以熱湯, 很適合現時這個天氣湯的味道剛好, 半肥瘦的叉燒, 不會"鞋口"其後開始試飯類, "宏"店內全都選用秋田米, 煮出來的飯粒粒分明也有米香味道, 也不失日本米肥嘟嘟的身形先試鰻魚飯, 整盒送到檯上, 很有華麗感鰻魚也都是由日本飼養, 聽說魚苗的成本不便宜要養殖一條肥美的鰻魚, 歷時數年所以這盒鰻魚飯是店內之寶, 價錢也要三百多但當我咬一口後, 便覺得是值得的因為.....鰻魚很軟身, 骨子幼細, 而且有點入口即溶的感覺與街外相比, 真的差一截!配合帶少許甜的醬油汁, 絕配!覺得整盒上的鰻魚飯有點昂貴或吃不完"宏"有

首先感謝試食兵團邀請到佐敦的"宏"試食店中的美食,之前淨係試過甜品,今次終於有機會一嘗店中主菜, 謝謝店方和公關的安排席間店中經理透露,"宏"幕後由一間以日本市場為主的貿易公司開創,所以大部份食材均由日本運來！而且宏只是其中一步,之後還會進軍其他日式料理的市場,在現今租金高企的市況下,果然是有宏大目標同勇氣講返食物方面,今次可以話係試齊店入面最出色既主菜同甜品,共有12主菜再加上甜品,以下講下印象最深既幾樣和風海鮮海藻麵意粉先講下咩係"海藻麵意粉", 聽負責人說,這個麵是由日本產的優質小麥和營養豐富的海藥製成而且在日本得過日本食品局頒發健康食品的金獎的。意粉在烹調之前先用日式醬油浸泡之後再乾炒,所以成品充滿日式醬油既香同鮮味,再加上蝦同元貝,成為是晚我覺得最驚喜一味和風溫泉玉子海藻麵意粉靈感應該來自月見烏冬,在軟滑的海藻麵放上日本雞蛋添滑之餘再添香,湯底係凍昆布湯,如果可以將配菜由青蔥改做紫菜會更好炸雞飯套餐日式炸雞外層香脆肉質軟滑和秋田米煮成的白飯,永遠都係絕配,可惜雞肉稍咸,淨食要醮上日式沙律醬中和雜錦天婦羅飯套餐天婦羅有蝦,茄子,蕃薯及少見的毛茄,炸得香口而內裏濕潤,可見大廚在油