新川美食

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依間湯嘅米線冇食過，但熱撈寬粉好好食。嗌咗少辣少麻，但麻都幾勁🤣 少麻都成個嘴唇有感覺🤣🤣🤣而份量超級大碗，嗌咗兩個餸，豬頸肉薄身少少，唔係爽口彈牙嗰隻，但唔係好肥，雞絲就索哂d麻辣汁，覺得鹹咗d d。如果叫湯粉，寬粉就未必好吸湯，但撈麵來講，寬粉就索哂d汁，絕對夠味的！食完有少少頸渴，不過食依d重口味嘅野都正常嘅~另外米線小店來講，覺得佢環境望落都乾淨，唔會油淋淋，而且有時仲會見到隻貓貓㗎！

聽過新川好耐,今日終於試試佢… 份量ok,但湯底鹹得過份（雖然見有得揀味道較淡）, 另外揀咗麻小辣,又唔麻又唔辣…成件事都幾差…我都唔會再想比機會再試…因為真係鹹到苦

今日去開太子，想食辣嘢，於是去咗新村美食，叫咗湯嘅薯粉，嗌咗中麻辣，舖頭落咗好重花椒，真係做到好麻辣，好好食。舖頭仲有貓店主，好親人，但係又唔會阻住食客店舖環境都OK。

新川之前有兩間分店～一間係太子～另一間係紅磡～可惜紅磡嗰間已經結業性價比都算高～份量都多～湯底都夠酸幾好食可以選擇豬骨濃湯或者秘製醬汁撈粉～餸方面都有好多選擇～價錢都唔係好貴～份量都算多～秘製腩肉豬骨濃湯炸醬紅薯粉～有：芫荽碎、酸菜、蔥花碎、炸醬～湯底夠酸～最鍾意多芫荽碎令到湯底更惹味～秘製肉碎好惹味唔辣～秘製腩肉都有好多塊味道唔算濃～都係靠個湯底～炸醬有豆豉粒、蒜蓉粒、辣椒粒～不過唔辣座位都舒適～枱都算幾乾淨

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈重口味人士表示去過新川食過幾次, 今次就叫左❰8.秘製醬汁撈拉麵.麻中辣❱,另外加2隻❰酥脆炸雞翼❱. 每碗均配有炸醬芽菜花生蔥花芫荽及秘製醬料, 作為炸醬愛好者, 毫不猶豫加多份炸醬及五花腩肉片.❰秘製醬汁撈拉麵 麻中辣 配炸醬五花腩肉片❱店主非常大方, 毫不客氣落足配料. 滿滿的配料鋪滿係拉麵之上, 幾乎見唔到拉麵既蹤影. 隱藏係各式各樣配料之中既仲有辣椒醬料. 我試過小辣同中辣, 辣椒醬料既份量可謂差天共地. 除左將辣椒醬料撈入拉麵外, 加倍份量既炸醬令到每一啖都可以啖啖肉. 炸醬屬於乾身非濕潤tpye, 咬落有肉粒感但唔韌, 調味偏咸, 唔建議獨立品嚐. 五花腩肉片亦同屬乾身, 腩肉既脂肪令其乾身得黎又唔韌, 食落亦唔多油膩. 辣椒醬料既麻味突出辣味緊隨其後, 愛好麻辣人士必試. 拉麵軟硬適中有咬口, 非常高質. 份量絕對足夠普遍男人.❰酥脆炸雞翼 2隻 ❱酥脆炸雞翼有原味及辣味選擇, 辣味實為原味雞翼外加上辣椒粉, 而原味較為岩我口味. 即叫即炸既雞翼上枱時出緊熱. 攤凍左一陣再食都冇影響到本身脆卜卜既外皮, 內面竟然有肉汁. 外脆內軟

老老實實，真係好普通。👍🏻首先要讚係位置方便D出口一出行幾步就到。米線份量亦都好足夠。同事亦都識整啲貓嘅佈置（好似話有貓喺店入邊？但我全程見唔到）👎🏾可惜，最招牌嘅腩肉都好柴，所有材料都有，但係唔索味⋯紅薯粉完全好似清水浸一樣，如果湯汁亦夠辣夠酸，不過唔夠甜，所以成件事好似乜都有，但係唔係一碗好嘅米線。 係咪我要求太高呢？其實唔係⋯ 雲桂香譚仔最基本已經做到，石蔭有一間仲勁，果間甜度將甜度同辣度昇華到另一個層次。

📍新川美食 (太子)太子砵蘭街414號地舖==============================呢間米線舖今日喺公司附近有職員派傳單見個樣幾吸引放工就去買一碗外賣返屋企試吓😋==============================秘製醬汁撈紅薯粉條🍜🌶️🌶️因為我平時都鍾意食辣，所以個汁揀咗中辣對比出面啲米線舖都算幾辣，但辣得來好香，所以會越食越想食🤭湯底另外仲有蕃茄湯底揀適合怕辣嘅人選擇👍🏻👍🏻

自紅磡新川結業後，一直都好想念新川米線。在11月5日（星期日）約下午2:30，第一次懷著滿期待的心情乘坐地鐵到訪新川太子店。我在太子D出口，沿著砵蘭街一直找了好幾片，最後在不遠處看到綠色的店舖，當我雀躍地走到店門前時，感到莫名的生氣與失望。店舖當時下了半閘，店內似是寂靜一片，但我不服氣打了幾次電話，可是沒人接聽，於是失望地離開了。第一次光顧也得失望而回，這叫冇緣吧！希望各位去之前最好打個電話確實，免得白走一趟！我提供的相片是紅磡分店的。

在太子住了這麼久，第一次試新川。平常見到蠻多人等外賣選了麻中辣兩送撈米線，醬料是厚厚粘稠，麻味很足，不能吃辣的話，建議選小辣兩送面作對於平價米線店48蚊也不算便宜，但是滋味不錯米線是軟軟粘粘的極好味

今日難得落太子，見肚餓即刻諗起嚟新川食米線。店員一如以往地殷勤有禮，見我拎住個大袋，主動拎個籃俾我放低個袋，加分。講返食物，有段時間無嚟，見佢哋有新嘅配料 - 鮮魚片可以揀，即刻試試。米線一如以往軟硬適中，魚片更加係爽滑彈牙，鮮甜可口，配合埋酸辣湯底，食得過癮

中午去lunch，由坐低落單食到埋單走一共40分鐘，係未食完嘅情況下不停俾店員催促至少3次，要我哋食快d讓台比出邊d客。忙都唔係咁趕客呀嘛員工態度越來越差，係未食完嘅情況下竟然俾說話客人聽，自問我哋都知午市忙，已經儘量食快d，食完都冇坐係度傾解。以後冇咩唔會再食呢間——————————————————————————————-

油尖旺有成過百間米線鋪，今次就試下新川，店員幾有禮貌，仲比左個籃我地放個人物品，餐牌清晰簡約～上餐速度大約7分鐘👍🏻✿秘制醬汁撈紅薯寬粉麻小辣🌶️$30+肥牛$8+$生根$7✨寬粉質感比已往食過既厚糯，唔係煙靱🤣個口感可以用舒服黎形容😂😂咬落去好滑好糯，雖然係厚但唔會咬到口軟，滑嘟嘟好似mochi 水晶皮咁，加埋秘制醬汁，椒麻味幾出，肥牛大大片👍🏻✿酸辣炸醬湯米線麻中辣🌶️🌶️$31+$麻辣腩肉$8+$牛柏葉$8✨湯底顏色比較清，見到有一大pat辣醬🌶️，都幾香，肉碎幾入味，米線質地偏米感同粗唔係滑身個款，湯底無乜特別記憶點，餸既份量都幾足，牛柏葉大大塊，不過腩肉食唔出係麻辣味，唔知會唔會比錯左🤔撈寬粉較為出色，餸既份量好足夠🫶🏻會為寬粉再回頭~

🔹秘製醬汁撈紅薯寬粉 $30（配料：雞絲🐔+$8、麻中辣+1）-寬薯粉煙韌✨唔會去到咬唔爛嘅階段，薯粉十分掛汁，鍾意食薯粉嘅一定會喜歡😝-雞絲正常發輝，肉質唔會好嫩亦唔會太鞋😗四眼妹平時食開譚仔三小，今次嗌左麻中辣，佢嘅麻中辣等於落重咗手嘅三小辣，食到我噴火🥵🌶️ M底人士可以黎挑戰吓🙊🔹湯炸醬拉麵 $30（配料：麻辣豬耳🐷+$8、小辣）-拉麵正常，唔淋但亦唔係彈牙 應該關本身個麵底事🫣-😥豬耳唔夠入味，麻辣只流喺表面，一落湯就散☹️-湯底好正，辣度好夠🌶️每一啖都食到個湯味，再加埋豬耳嘅麻辣😋就算冇叫麻小辣，個嘴都feel到痺🤩四眼仔平時話食開譚仔5小，呢到小辣就等於5小辣🌶️┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈佢炸醬唔同譚仔，譚仔係偏甜同醬多，佢依個反而係肉碎上 粒粒分明，食得出佢落咗豆豉，同譚仔炸醬係兩種風格🔆四眼妹俾炸醬5⭐️好評😚-🔆Bonus: 間鋪仲有喵喵坐陣🐱陪住你食粉😚😚-ᰔᩚ 好味指數：♕ 秘製醬汁撈紅薯寬粉7/10♕ 湯炸醬拉麵 7/10

每次嚟都一定揀湯底米線，加埋秘製嘅肉醬真係超級野味！今次揀左兩餸，麻辣腩肉同埋通菜！一上枱真係份量十足呀！！麻辣腩肉係一道色香味俱佳的中國川菜，加上各種香料和調味料烹製而成，使豬腩肉入味，口感麻辣可口，麻辣的風味能夠刺激味蕾，真係令人食欲大開不過略嫌腩肉有少少”鞋”口但味道都係okay的！通菜質地脆嫩，口感清爽係米線嘅最佳配搭呢度環境十分之乾淨，店鋪仲養咗一隻貓🐱員工態度十分之好，抵讚👍🏻新川美食位於太子地鐵站D1出口步得一分鐘就到！非常之方便！平日下午時段都較為多人可能有機會要搭枱～

呢間店平時都幾多人，不過，流動量高，好快就有位。魚皮餃、響鈴、豬紅配紅薯寛粉，等一陣就上枱，大大碗，食到好飽，價錢親民，上粉速度又快。平時順路經過，就去幫襯，過下口癮。