明道

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今日放假，同朋友去銅鑼灣食日本菜。餐廳環境好乾淨企理，而且裝潢都好有日本簡約風格。我們簡左lunch set ，包茶碗蒸，主食，味噌湯同埋甜品或者餐飲。茶碗蒸蛋十分滑，滑既程度係一擺入口都未咬得切，佢就滑左去食道!蛋應該用左高湯去蒸，所以食落好夠味，亦都有種清甜既味道。主食 - 日式豚肉生薑燒配飯份量好足夠，洋蔥都好甜! 豚肉片吸曬汁好好食。整體醬汁既味道甜甜地，配埋薑味就減低油膩既感覺。特別係夏天，咁悶熱既天氣，生薑既味仲增強食欲 。主食 – 滑蛋吉列黑豚飯蛋真係好滑，仲有D蔬菜係入面，感覺好有營養。吉列黑豚唔會皮肉分離，炸得剛好，外皮仲包住D滑蛋，醬汁帶甜，撈飯食都好正。甜品今日甜品係芒果雪糕，好岩夏天食，透心涼! 整體食物質素高，而且服務都好好，會再次黎食。

極致既體驗，高級食材應該有既感覺，都係香港先搵到對得住價錢同服務既體驗 💕係銅鑼灣既明道，親身上黎感受下佢地乾淨簡潔既和式風格，舒服安靜同朋友小聚，飲下野，串燒，又或者想搵好既食材同身邊既人一齊享受，對度就絕對值得推薦！🔥𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥雅 $928✨ 昆布鰹魚湯湯底共有五款可以揀，最能夠食到食材原味，甚至係提鮮既，應該就一定係昆布鰹魚湯啦再加上最後仲會煮粥，一定無得輸 ✌🏻✨ 時令海鮮五種五種海鮮都係份量十足，今次就有鮮鮑魚、鮮魷魚、海蝦、大白蛤、帆立貝。每種鮮度都十足，味道濃郁❗️特別係白蛤，好重海鮮味，而且帶有獨特既膏味，非常好食😚✨ 廚師推介日本牛肉三種三款牛肉經店員推薦食用次序，頭兩款食落口入口即溶，油份十足。最後一款入口都化，但無咁明顯，相比之下就更加充滿牛肉味！✨ 自家制粥經店員建議，一開始就放左蝦頭連蝦膏一齊落去湯底度煮。最後成個粥都充滿住香濃既海鮮味，成個套餐最精華既部分就係晒呢碗粥度啦！🥰道 $880明道除左日式火鍋，仲有串燒，道就係佢地主打既串燒套餐✨ 日本雞肝醬薄脆前菜先黎一份香濃既雞肝醬薄脆開一開胃✨ 日本大蝦刺身大蝦夠鮮，做刺身真係唔會失敗✨ 鹽燒雞

餐廳位處銅鑼灣的黃金地段,佔據了一幢全玻璃設計的高級大樓,置身其中,可以欣賞到銅鑼灣街景的絕佳景色。餐廳推介下，我選擇了餐廳的「海鹽燒鰻魚飯」。鰻魚肥美肥美,皮脆肉嫩,配上精心燉煮的海鹽汁,絕對能讓人回味無窮。鰻魚肉質濃郁,帶有淡淡的甜味,再配上芝麻的香脆,口感層次突出。米飯白皙如玉,粒粒分明,頂部灑上紫菜絲,增添了視覺和味覺的誘惑,與鰻魚和諧共生。除此之外,套餐還提供了精緻的茶碗蒸,以及濃郁的麵豉湯,茶碗蒸的蛋滑嫩,料多味純,一口下去,頓時感受到豐富的滋味。麵豉湯湯頭濃郁,配上細軟的麵豉,別具風味。杏仁咖啡雪糕，香醇濃郁的杏仁香氣,配以滑溜順口的冰淇淋質感,口感細緻綿密,微甜不膩,彷彿在舌尖融化開,留下幽香餘韻,令人欲罷不能。

今次來訪位於銅鑼灣嘅日式料理餐廳😍 裡面裝修採用清新日系風格，白色牆身配搭木系地板，木製座桌加上納入自然光照明，感覺溫暖又舒適❤️ 㨂了兩份豐富嘅午市套餐😋 前菜先來一客茶碗蒸🤩🌟 熱騰騰送上😍 超級香噴噴😋 入口滑溜溜好順口，每一啖都充滿雞蛋嘅甘香😘 主食㨂咗海鹽活鰻魚飯😋 鰻魚燒得焦香滿溢🤤 簡單加上海鹽調味，令鰻魚嘅鮮美更出眾😚🫶 鹹香可口嘅滋味令人欲罷不能🥴❤️另外一款㨂咗超級邪惡嘅滑蛋吉列黑豚飯🤤 新鮮炸起嘅黑豚上，淋滿香氣迫人嘅滑蛋洋蔥汁🤭 食落外脆內嫩，肉汁滿滿🤤 滑蛋汁鹹中帶甜非常美味😋 用黎送飯超級出色🤭🫶 套餐仲會奉送味噌湯，以及是日甜品或咖啡一客，真係好豐富好滿足😍❤️

銅鑼灣見完客順便同佢食個午餐，佢話推介呢間位於恩平道的樓上店 ～明道店內裝潢清雅舒適，有點小溫馨的感覺。午市套餐豐儉由人，亦有日式火鍋套餐可選。所有定食配有：茶碗蒸蛋、味噌湯、咖啡或甜品茶碗蒸內有冬菇、元貝和銀杏。蒸蛋口感夠曬滑溜。特上至尊鍋套餐$298：黑豚肉和美國牛肉肉味香濃，正！配有新鮮蔬菜。蔬菜籃有內容非常豐富：有本菇、金菇、冬菇、大蔥、皇帝菜、小棠菜、豆腐、水晶粉火鍋料食完之後，店員送來稀飯和蛋汁，倒入火鍋湯內煮成粥，有2大碗呀！香軟綿滑，非常好味。火鍋套餐仲有特選串燒兩款：今次係雞肉串 + 雞翼，肉質嫩滑又惹味。另一個揀午市套餐，銀鱈魚西京燒(配飯)$198銀鱈魚皮脆肉滑，口感一流，夾箸椰菜絲，爽口清甜。餐後甜品係雪糕，有榛子味同鹽味，我食榛子，又香又滑，回味無窮呀。

銅鑼灣這間樓上日本餐廳真的是滿足了我甚麼都想吃的心態，從鍋物、串燒、小食、主食到甜品都有，酒類除了清酒梅酒，連啤酒都有手工黑啤！🔹雅不知道點甚麼的話，兩個人點這份鍋物套餐也不錯，裡面有五種時令海鮮、三種廚師推介日本牛肉（山形牛A4西冷、佐賀牛A4三角肉、飛驒牛A4肩胛肉），還有雜菜盛，最後會用湯底來煮手打稻庭烏冬或自家製粥，上桌的時候滿滿的海鮮和紋理鮮明的牛肉吸引了目光，而且份量真的很大🤣最開心是雜菜盛給的蔬菜完全滿足到我菜菜子的要求🤤老闆推薦我們選自家製鮮濃鱲魚湯，確實是最搭配的選擇，濃濃的魚湯一開始是奶白色，煮起鮑魚、魷魚的時候讓這些食材鮮味更突出，沒想到用來煮油脂比較高的和牛（特別是飛驒牛）也不錯，入口即融😍店員還會很貼心幫你照顧鍋底，讓你吃到最好狀態！基本上吃完海鮮和牛肉已經很飽，但真的，真的要吃到最後煮烏冬或粥，個人覺得粥更好吃，特別是把蝦頭放去熬湯的時候，湯底的海鮮鮮味和粥的蟹膏（還加了蛋漿）融合在一起，鮮味大爆發～🦐🦀好久沒吃過這麼濃郁的海鮮粥了。🔹清酒煮大蜆 大蜆真的很大🤣而且每一隻都很乾淨，肉質飽滿，這裡的甲殼類海鮮都是在缸中養著即叫即處理，所以特別新鮮，湯底也是比預

銅鑼灣又有新開日本菜館。朋友上網見到一間新店，位於恩平道亨利中心商廈內，於是乎約我齊齊去試一下新嘢。店內裝潢明亮，有吧檯，也有個室，環境十分之舒適。午市套餐有多款， 價錢方面都非常實惠。汁燒活鰻魚飯汁燒跟我想像中的蒲燒不一樣，味道濃而不膩，比起蒲燒清淡自然，好味。鰻魚肉質爽脆，魚皮燒到焦香。銀鱈魚西京燒銀鱈魚肉質嫩滑，十分入味。伴少少沙律菜平衡營養。套餐包括滑溜茶碗蒸，麵豉湯。最後還有一杯香濃咖啡。

今日同朋友去咗銅鑼灣希慎附近嘅亨利中心一間叫「明道」嘅日式餐廳食午市定食，餐廳嘅裝修簡約新淨，一入到去俾人一種舒服嘅感覺，有吧枱位同普通座位。我哋嗌咗汁燒活鰻魚飯同銀鱈魚西京燒配飯，每個定食套餐都會配有茶碗蒸、麵豉湯同咖啡或海鹽雪糕。茶碗蒸嘅蒸蛋嫩滑，入面有冬菇、雞肉、白果等配料；活鰻魚飯可以揀鹽燒或汁燒，我哋揀咗汁燒而個醬汁唔會太甜，呢間嘅鰻魚肉唔係超肥美嗰隻，而係燒得比較乾身但咬落去有口感嗰隻燒鰻魚，食落去感受到燒鰻魚嘅炭香同魚油香，而且魚身唔多魚骨，鰻魚皮燒到好脆，珍珠飯撈埋燒汁同紫菜好夾；銀鱈魚西京燒有兩塊銀鱈魚配一碗白飯，魚身煎到好香，魚肉結實用筷子夾落去唔易散開，兩塊魚肉完全冇魚骨，配上西京燒嘅汁同沙律醬令到食落去甜甜地，旁邊有一堆沙律菜，可以平衡番魚油嘅油膩感；麵豉湯濃郁得來唔會太鹹；定食套餐可以選擇飯後跟一杯咖啡或雪糕，咖啡充滿豆香，口感順滑，海鹽雪糕鹹鹹地，可以中和成餐飯嘅油膩感，清一清口腔入面剩低嘅魚油味。📍銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊

《特上至尊鍋 - 黑豚肉和美國牛肉 配特選串燒》自選湯底揀左鮮濃鱲魚湯 奶白色好鮮一片片粉嫩呈雪花既黑豚肉、美國牛肉 夠哂肥美配雜菜盛 有小棠菜、皇帝菜、粉絲、蜂巢豆腐、冬菇、冬菇食完所有配料 店員會段上白飯、生蛋、蟹膏、蟹籽、紫菜碎然後幫我地用返個鱲魚湯底煮粥勁正 個粥好綿好鮮甜 每啖都食到一粒粒蟹籽 爆發鮮美呢個套餐仲有特選串燒包括雞肉大蔥卷、雞軟骨兩款好惹味 特別係加咗大蔥同燒汁既雞肉.《滑蛋吉列黑豚 配飯》吉列黑豚外層脆漿好薄 咬落去酥脆黑豚肉肉質紮實而不乾柴 滲出豐富肉汁 上面既滑蛋夠哂滑嫩 口感醇厚綿密撈飯一流 入口軟糯.所有午市定食都附送茶碗蒸蛋、味噌湯、咖啡或甜品我地揀左甜品 有曲奇雪糕同柚子雪芭真係好滿足呢

趁星期六返半日工，約朋友食lunch，今日她帶我去到恩平道亨利中心一間日式料理「明道」，餐廳以簡約日式木系設計，環境清幽，可以望住窗外街景，都幾有feel。我哋叫咗一個日式火鍋套餐及一個午市套餐。點餐後，店員好快就上咗麵豉湯同茶碗蒸蛋，蒸蛋鮮甜又滑嫰。特上至尊鍋-黑豚肉 和 美國牛肉（特選串燒兩款）$298Shabu-Shabu Set都好豐富，除咗配雜菜盛•稻庭烏冬或粥，自家製湯底都有五款選擇，我哋揀咗昆布鰹魚湯，湯底好鮮甜，黑豚肉，肉質鮮嫩又juicy，美國牛肉夠肉味；呢度嘅串燒都好正，跟餐仲有雞肉及雞軟骨串燒，燒得啱啱好，味道唔錯。滑蛋吉列黑豚飯$158吉列黑豚肉好大件，滑蛋洋蔥汁，味道甜甜地，配飯一流。餐後仲配埋咖啡或甜品🍮真係好滿足👍

呢間樓上日本菜，採光度充足坐得舒服，係鬧市中歇下嘆個lunch嘅好地方😉✨️海鹽活鰻魚飯套餐✨️午市套餐包茶碗蒸蛋、味噌湯、咖啡/甜品。茶碗蒸嘅蛋都頗為滑溜，幾有質感。活鰻魚果然食落新鮮啲，鰻魚外表金黃，聞落有淡淡魚香，食落係食到魚肉嘅軟嫩及Q彈，而底個層皮更加係好鬆脆。拌入芝麻及海鹽食更能帶出鰻魚肉香。店員更推薦落山椒粉食，如果岩重口味小小嘅朋友可以落d試下，真係更加惹味！食得出真係用心燒過及處理，唔係坊間醬燒/急凍個種口感，愛好鰻魚嘅朋友值得嚟試試。✨️銀鱈魚西京燒配飯✨️銀鱈魚色澤光鮮，魚肉肉質鮮嫩，帶有微微香甜味，煎左後魚油散發香味，好食又唔油膩，好想食多幾舊啊。套餐附送嘅麵豉湯都好濃👍另外甜品有榛子或咖啡雪糕俾你揀，榛子雪糕好香榛子味，仲有細細粒榛子係入面。咖啡雪糕都幾香咖啡味，幾軟滑。

銅鑼灣🇯🇵和食料理店內環境裝修簡約舒服主打串燒,火鍋同各款和食等🌟特上至尊鍋湯底又五款可以自選包括宮崎雞湯,昆布鰹魚湯,鱲魚濃湯,壽喜燒同日韓風味泡菜湯 全部都係店家自家製最後揀左鮮鱲魚濃湯奶白色既魚濃湯鮮味十足搭配黑豚肉同美國牛肉另外仲有兩串串燒(雞軟骨同雞髀肉)雜菜盛,茶碗蒸,味噌湯,稻庭烏冬/粥同甜品份量十足 性價比相當不錯🌟鹽燒鯖魚配飯午市套餐既選擇都好多有九款可以揀鯖魚外酥內軟 肉質鮮嫩帶魚油吱少少檸檬汁更提鮮

今次同大家介紹銅鑼灣呢間日式餐廳 —「明道」～～餐廳主打火鍋、串燒等日式料理🎌，性價比高！佢地的午市套餐都好受歡迎，今次就試咗日式火鍋套餐😍😍-🍲特上至尊鍋 $298✨-套餐包括美國牛肉、⿊豚肉、特選串燒兩款、雜菜盛、茶碗蒸、稻庭烏冬/粥，仲有咖啡/甜品～整體超豐富😆😆湯底揀咗鮮鱲魚濃湯🐟，採⽤新鮮鱲⿂熬煮而成，味道鮮甜濃郁！！美國牛肉同⿊豚肉望落都唔錯！美國牛肉肉質鮮嫩，牛味重～係我至愛😋😋雜菜盛份量好多，包括各款蔬菜同菇類🥬，仲有冰豆腐同冬粉！食完已經飽飽地～～特選串燒有雞軟骨同雞脾肉，兩款味道都唔錯～雞軟骨口感爽脆，燒得啱啱好🔥🔥食完火鍋後，店員會幫忙煮粥～粥底綿滑，加入蟹黃、蟹籽、雞蛋等煮成，鮮味十足！！最後有開心果雪糕作結🍨，雪糕入口幼滑，開心果味濃郁！好好食呢🤤🤤

平時最愛日式料理😍呢度用上淺色木系裝演，環境幾舒服，餐牌選擇多前菜個蕃茄仔幾好食，好甜～牡丹蝦同埋北寄貝好新鮮，擺碟都幾靚，正😋串燒唔錯，調味ok, 雞皮好食！免治雞肉棒，口感好豐富，配埋個汁，好好食😋辣酒煮大蜆，蜆肉冇沙，如果濃味啲仲好，不過都唔錯鐵板生蠔加埋啲炸蒜，好惹味海鮮炒飯好足料，好多海鮮，同埋炒得夠乾身，超大碟😂夠曬兩個人食開心果味雪糕，味道好香濃，仲有開心果碎😋第一次飲生啤加黑啤，原來都幾好飲

今日約了客人到銅鑼灣開會然後食午餐， 今次我揀了明道，位於銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓。 餐廳地點方便，店內有大玻璃窗，光線柔和，風格簡約舒適。餐廳主打日本菜，嚴選新鮮及日本時令食材， 午市套餐有多款選擇， 我點了招牌日式火鍋和串燒 ～ 特上至尊鍋( 黑豚肉+美國牛肉、 特選串燒兩款、 雜菜盛、粥、茶碗蒸蛋、味噌湯、 咖啡或甜品) $298、串燒盛(6串 + 烏冬) $158。 🔸茶碗蒸蛋 ～ 熱騰騰的茶碗蒸，口感又軟又滑。 🔸特上至尊鍋( 黑豚肉+美國牛肉、 特選串燒兩款) ～ 火鍋湯底是奶白鮮甜的鮮濃鱲魚湯，黑豚肉和美國牛肉都軟嫩鮮味， 雜菜盛有豐富蔬菜，然後店員會為我們用火鍋湯底再加蟹膏蟹籽、紫菜、蔥花和雞蛋做炊飯，美味順口。套餐還有啖啖肉的雞髀肉串燒和爽脆的雞軟骨串燒。 🔸串燒盛(6串 + 烏冬) ～ 串燒有雞翼大蔥、雞肉 、雞軟骨、雞頸肉、 豬肉串和冬菇， 每款串燒都燒得剛剛好，保留豐富的肉汁， 配上煙韌爽滑的烏冬， 美味得很。 🔸甜品 ～ 甜品有樽子雪糕和海鹽雪糕， 味道香濃軟滑。 🔸咖啡 ～ 最後飲埋杯香濃美味的咖啡， 非常完美的午餐。 整體午市套餐美味高質，服務好，環