明道

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一直想試牛腸鍋，因為朋友去日本食過，返黎話好好食。終於係銅鑼灣的明道試到呢道菜！好開心～餐廳新開無耐，主打日式串燒、料理。我當然要試一下日本和牛腸小鍋，雖說小鍋，但份量一啲都唔小。坐低先飲杯冰凍啤酒~牛腸鍋大大一盤$398！侍應話牛腸用上九州牛腸，而且將肥膏剪走，煮過再上枱。好貼心的做法，啱晒唔食肥膏或怕肥膩嘅我！湯底用白麵豉調較而成，蒜辣椒有香味，但唔會辣。未食腸都可以飲啖濃湯！牛腸煮得好腍又滑嘟嘟，一啲都唔肥，煙韌有咬口。加上日本高野豆腐，索汁一流。我地加左個山形牛A4西冷和烏冬去煮，實在太正！再點了個蟹膏龍蝦，新鮮即撈澳洲龍蝦，配海膽醬蛋黃，粒粒肉都鮮甜，彈牙又爽口，雖然唔算平，但食得好滿足。自家製綠茶奶凍，好幼滑的質感，抹茶味濃郁。再食埋杯雪糕，滿足而歸！

Celebrating birthday with friendsThe restaurant’s location is easily accessible, which is very close to the MTR station. The restaurant is cozy, hygienic and well furnished. The service was excellent with the staff being very friendly and helpful. A good choice for event celebration We ordered 3 lunch sets 1. Premium Shabu Shabu served with Kurobuta pork and US prime The meat was fresh, tender and juicy The rich snapper soup was delicious 2. Assorted Tempura served with riceThe tempura were well

日式簡約裝潢，整潔明淨，非常舒適！所有定食配茶碗蒸蛋、味噌湯、咖啡或甜品！👉🏻特上至尊鍋 $298分別有黑豚肉、美國牛肉、蔬菜拼盤，兩串特選串燒，同埋蟹膏粥！湯底有四款，揀左鱲魚湯，奶白鮮濃！黑豚肉肉質嫩滑，而美國牛肉油花靚，juicy！蔬菜拼盤有菇類、多款菜同豆腐，非常新鮮！食哂之後店員會幫忙整蟹膏粥，吸哂湯底嘅精華，仲加入日本生蛋同蟹膏，綿密口感，鮮味十足！👉🏻特選串燒兩款 分別有雞髀肉同雞翼，火候燒得剛好，肉質嫩滑多汁！👉🏻汁燒雞扒飯 $158份量多，燒雞扒飯配上濃郁嘅照燒醬汁，配菜有入味嘅洋蔥同沙律！👉🏻茶碗蒸蛋口感滑溜，蛋香四溢！👉🏻雪糕揀左開心果味，奶香味重，滑順creamy！

上個周末，愛玩小生👦🏻去了銅鑼灣有一間幾隱蔽的日本餐館！餐廳位於Bakehouse斜對面的大樓，而且有落地玻璃，望到銅鑼灣全景！12:00左右到就無咩人！當中，沒有想到火鍋套餐份量有這麼多啊！日式火鍋套餐包括黑豚肉、美國牛肉和新鮮的鮮菜盤（金針菇、皇帝菜、椰菜和豆干等）。吃完火鍋後，餐廳店員會將米飯加入火鍋湯底中，讓湯汁與米飯完美結合，形成一碗香噴噴的粥。其中，火鍋套餐的黑豚肉和美國牛肉的肉質鮮嫩多汁，口感豐富。鮮菜盤中的金針菇、皇帝菜、椰菜和豆干等，帶有清新的蔬菜味，跟豐富的湯底風味完美融合。此外，套餐還有串燒：雞軟骨經炭火燒烤，外脆內嫩，搭配獨特的香料調味，非常滋味。雞中翼則是表皮烤得金黃酥脆，好好味！

約朋友食lunch都想搵啲decent啲、空間感大啲嘅地方，舒舒服服地同朋友傾下計，嘆下美食。銅鑼灣希慎附近嘅樓上日式料理店明道就係一個好選擇👍🏻木系氛圍令人感覺好relaxed😌午市套餐有日式shabu shabu、串燒、吉列、生薑豚肉燒等經典日式丼飯選擇，另外餐廳亦有提供omakase。我同朋友分別叫咗shabu shabu同串燒定食，份量超豐富🤰🏻以人均百幾至二百幾嘅價錢嚟講都算抵食。幫我哋煮shabu shabu炊飯嘅店員好親切🥰🥚茶碗蒸、麵豉湯所有定食會配茶碗蒸、麵豉湯、咖啡／甜品。茶碗蒸有蛋香，好滑。🍲特上至尊鍋 - 黑豚肉和美國牛肉、特選串燒兩款日式Shabu Shabu可以食到和牛、豚肉等。呢個特上至尊鍋就有黑豚肉同美國牛肉，不過呢日黑豚肉無貨就轉做牛肉🥩牛肉大塊厚身，油脂分佈均勻。另外仲有雜菜盤，有菇類、蔬菜、豆腐、冬粉。食晒配料之後先係精髓🤪因為店員會幫手用吸盡牛肉精華嘅湯底煮粥，仲要加入蟹黃、蟹籽、蛋汁。粥底綿滑，食到淡淡海鮮味，仲有脆卜卜蟹籽增添口感😋套餐會配埋2串串燒，份量認真豐富🤣🍢串燒盛(6串+烏冬)另外嘅定食就有雞翼、雞頸、雞軟骨、大蔥雞髀肉、冬菇串燒。

今日去咗銅鑼灣一間日式餐廳食lunch，結果有意想不到嘅驚喜！呢度嘅Lunch有好多唔同嘅選擇，今次就叫咗火鍋同一個午市套餐。特上至尊鍋呢個火鍋有黑豚肉和美國牛肉，黑豚肉質細嫩，在口中嚼勁十足；美國牛肉則帶有濃郁的牛肉味道和多汁的口感。特選串燒雞翼表面呈現出金黃色和香脆的外皮，內部則保持著嫩滑的質感。而雞軟骨都相當香脆，十分好吃！茶碗蒸蛋蛋好嫩滑，質地柔軟綿密，極具濃郁的蛋香。蟹膏蟹肉粥呢個粥係以火鍋湯底熬出來的，全程由店員為我哋烹調，非常鮮甜和特別。套餐可選甜品和咖啡（二選一）特別欣賞呢個咖啡雪糕，咖啡味濃郁，好正！滑蛋吉列黑豚配飯滑蛋柔軟滑嫩，蛋香四溢，味道鮮甜；黑豚肉則有可嫩滑的質地，份量又大又好味！

週日中午陽光普照，找家採光度高的餐廳來個悠閑早午餐位於亨利中心的日本菜餐廳由擁有多年豐富經驗總廚主理小店每天採購空運直送新鮮食材，午市供應高性價比定食以大地色系為主調，裝潢高雅精緻！獨立房間適合私人聚會午市套餐銀鱈魚西京燒帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流日式火鍋套餐配雜菜盛有大量雜菜、菇菌和冰豆腐等，材料豐富稻庭烏冬清爽細膩，口感彈牙煙韌，比一般烏冬更幼滑自家製湯底宮崎雞湯鮮香醇厚，雞味濃郁無腥味特上至尊鍋美國牛肉油花分佈均勻，帶有天然肉香特選串燒兩款鹽燒雞翼及雞軟骨串香脆可口所有定食配茶碗蒸蛋蛋汁混合高湯，軟滑幼細味噌湯不會過鹹或過淡，甜美回甘，清爽淡雅

第一次上來銅鑼灣的明道，一上來就覺得很舒服的感覺，日系木色裝潢，加上整個銅鑼灣的景色就在眼廉，簡約而不俗套，舒服舒服。-而且上去也才知道，原來午市也可以吃明道主打的日系火鍋大推特上至尊鍋，有基本茶碗蒸，味噌湯 ，而且還有串燒！！個人很喜歡京蔥日本雞肉，京蔥甜而爽脆，雞肉也很多汁。另一款鹽燒雞翼也很棒棒的，脆皮爆汁。-火鍋粥底選了鮮濃鱲魚湯，建議先喝過兩碗雪白的魚湯，一入口那刻真的很驚豔🥰然後再燙熟黑豚肉和美國牛肉，簡單得來卻很出色。蔬菜盛拼盤也很豐富多元，皇帝菜，豆腐，粉絲，紹菜等等，以魚湯煮滾更添甜味。不過個人還是最愛最後以魚湯底煲成的蟹膏粥，粥底綿滑而濃味，口感味道也十分出色。-如果不想打邊爐，也十分推薦各款定食，汁燒雞扒入口啖啖肉，而且醬汁好吃卻不油膩，好吃好吃。-明道銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓

銅鑼灣簡約木系日本菜🪵位置喺銅鑼灣希慎廣場附近、亨利中心7樓嘅明道，環境走簡約木系，環境簡潔舒適，主打日式串燒同shaubu shabu，今次係放lunch就試咗佢哋嘅lunch set。特上至尊火鍋套餐($298)套餐本身包咗兩款肉類：黑豚肉+美國牛肉，以及兩款特選串燒兩款+茶碗蒸蛋+味噌湯+雜菜盛+稻庭烏冬/粥+咖啡/甜品茶碗蒸好滑溜，入邊有蝦仁、冬菇、銀杏。串燒一串係香蔥燒雞，另一串係鹽燒雞翼。湯底選左鱲魚湯，蔬菜盛嘅蔬菜好多，有菇類、豆腐、蔬菜、葛粉。串燒盛($158)套餐包咗6串串燒+烏冬，有燒雞翼、雞肉、冬菇、牛肉等，串燒調味都好正，鹽燒雞翼個皮都燒得好香脆，全部加埋食落都好飽！地址：明道銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓。

這間日本餐廳位於銅鑼灣的亨利中心，主打日式火鍋及串燒。店內環境寬敞舒適，以簡約的日式木系為裝潢風格，窗邊能欣賞到高樓美景，亦有獨立房間具備私隱度，適合約會或多人聚會。午市時段設有九款套餐及日式火鍋套餐，所有定食跟配茶碗蒸蛋、味噌湯及咖啡或甜品。滑蛋吉列黑豚飯 - $158超大塊吉列豬扒金黃酥脆，淋上濕潤的日式滑蛋帶有香甜洋蔥，黑豚肉纖維較普通豬肉更為細緻，肉質柔軟帶有濃濃的香甜氣息。 特上至尊鍋 - $298鮮濃鱲魚湯四款湯底之一，以大量鱲魚魚骨長昤間熬製而成，呈奶白色帶有一層薄魚脂，鮮甜無比。黑豚肉油脂分佈均勻，肉質纖維幼細易咬斷，軟滑甘美細嫩好吃。美國牛肉油脂含量恰到好處且分佈平均，嫩滑多汁且牛味濃郁。特選串燒即叫即燒得金黃酥脆，雞翼串咬開雪白的雞肉嫩滑多汁，流出濃濃肉汁；雞軟骨爽脆香口。茶碗蒸滑嫩細緻的日式蒸蛋加入高湯特別鮮美，有香菇、白果等配料。味噌湯有著濃稠的麵豉豆香。雜菜盛新鮮翠綠的茼蒿等蔬菜，更有香菇、金菇、香蔥及豆腐，還有晶瑩剔透的葛絲煙煙韌韌。粥吸收整頓精華的湯汁，隔去表面的油脂後，加入滑溜的日本生蛋，再放入甘甜的蟹肉絲、甘香的蟹膏及爽脆的蟹籽，煮起的粥濃稠細密好軟糯

最近到訪了一家日式餐廳吃lunch，餐廳的環境非常迷人，充滿了日式風情。典雅的裝潢和寧靜的氛圍讓人感到放鬆和舒適。服務員們非常友善和周到，他們會幫手煮火鍋配料～👍🏻👍🏻首先，我品嚐了他們的招牌菜汁燒雞扒配飯。雞扒肉質鮮嫩多汁，搭配著濃郁的沙律醬，配上香噴噴的白飯，每一口都讓我感到滿足😌接著點了特上至尊鍋的黑豚肉和美國牛肉定食，配上雞翼串燒和雞軟骨串燒。黑豚肉肉質鮮嫩，口感豐富，點芝麻醬味道非常可口😆美國牛肉同樣也非常出色，肉質嫩滑多汁，點右邊的醬料酸酸的好味🤤 配上雞翼串燒和雞軟骨串燒好惹味～吃完火鍋配料，店員用湯汁煮了一個好鮮味的粥😍😍除了主菜，所有的定食還附帶茶碗蒸蛋、味噌湯和甜品。茶碗蒸蛋口感滑嫩，蛋香四溢～味噌湯濃郁而香濃，為整餐增添了一抹美味。甜品朋友點了開心果雪糕，我點了杏仁咖啡雪糕，它們的甜度適中，好味😋

1️⃣ 日式火鍋套餐Shabu-Shabu Set特上至尊鍋 黑豚肉和 美國牛肉（特選串燒兩款）$298Premium Shabu-Shabu - Kurobuta Pork & US Prime (Two of Selected Skewers)自選湯底Choices of Homemade Broth：壽喜燒 Sukiyaki鮮濃鱲魚湯 Rich Snapper Broth昆布鰹魚湯 Bonito & Kelp Broth宮崎雞湯 Miyazaki Chicken Soup日韓風味泡菜湯 Kimchi Broth有五款湯底可以選擇，因應不同湯底會配上雜菜盛•稻庭烏冬或粥（Assorted Vegetables • Inaniwa Udon or Porridge）。我們選了鮮濃鱲魚湯 （Rich Snapper Broth），因此配的是蟹膏蟹籽粥(Crab Paste and Crab Roe Congee)，這碗粥超有驚喜，火鍋吃到差不多的時候，侍應會走來講解，並煮給我們吃。如果說這是我吃過最好吃的粥也不為過。串燒是雞翼和雞軟骨，烤得十分好吃。套餐配茶碗蒸蛋•味噌湯•咖啡或甜品Set

今日約咗個朋友lunch Time出嚟聚吓，朋友揀咗銅鑼灣亨利中心7樓嘅明道。餐廳係行簡約日式風。窗外望住利舞臺Times Square嘅景色，視覺感覺空曠。叫咗個特上至尊火鍋套餐，套餐包括日本神戶黑豚肉+美國牛肉+特選串燒兩串+茶碗蒸蛋+味噌湯+雜菜盛+稻庭烏冬或粥+咖啡或甜品。但由於朋友唔食牛肉，所以我哋轉晒全部做黑豚肉。呢個套餐咁多嘢真係好抵食。神戶黑豚肉味濃鮮味。串燒一串係香蔥燒雞，另一串係鹽燒雞翼。兩串串燒都唔會太鹹，入面都保留到肉汁。熱辣辣燒出嚟好吸引.茶碗蒸蛋滑捋捋，入邊有蝦仁，冬菇同埋銀杏。味噌湯有好多海苔喺入邊，唔係得個鹹字嗰隻。蔬菜盛既蔬菜都好新鮮清甜。仲有啲葛絲，煙煙韌韌幾好咬口。個粥係當我哋食完晒肉同埋蔬菜之後，職員繼續用返個鮮濃鱲魚湯底再加啲粥底，紫菜絲，蟹籽，蟹膏同埋雞蛋落去煮返個粥俾我哋食。呢個粥我覺得真係好鮮味，推薦大家要揀呢個粥。另外我哋仲叫咗個海鹽燒活鰻飯。個活鰻係即叫即燒，所以出嚟嘅時候熱辣辣，個魚皮係脆身既。新鮮嘅魚只需要加少少海鹽已經好夠鮮味。活饅油份充足，所以食落好香。最後食埋個雪糕，就滿足晒喇呢度嘅職員親切有禮，食物有質素，環境又唔侷促，下

早幾日第一次來同客食左個lunch發覺原來幾好食，同埋個環境都幾好就取消左原本同太太食自助餐而改來呢到食個omakase. 而最後都決定係岩既。介紹返當日食左既omakase先前菜: 炒銀杏及醃漬牛蒡 酸蕎頭 蒜粒醃漬物好入味，銀杏就有食果種果香之後輕食就到主角環節:1. 牡丹蝦拼海膽魚子醬隻蝦夠晒鮮味，海膽加魚子醬都好好食完全冇腥味2. 燒黑豚肉腸呢個香腸唔會燒燶左好乾身，食果時仲有陣陣煙燻味同埋好juicy3. 厚燒和牛舌本身自己不太喜歡牛舌，但太太就好鍾意食，佢食左一舊同我講呢舊野唔食係我後悔，我就試下食一舊又發覺真係好好味，口感有咬口彈牙4. 燒雞頸肉及免治雞肉棒將2款擺埋一齊講下，如果要咬口一定係雞頸肉，佢有少少軟骨令到食落有口感而雞肉棒係啖啖肉汁既口感，加埋個蛋香配合非常好味(隻蛋俾我食前篤爛左，先記得未影相)5. 鹽燒鰻魚呢個鰻魚串個皮燒到好脆，但係D肉就冇俾佢燒到乾身，加上個人比較喜歡鹽燒既食物，呢個真係不得了6.明太子墨魚天婦羅卷呢個卷值得欣賞係佢唔會食到成口油炸既油，同埋墨魚仲食到彈牙既，但有少少彈係因為佢個紫蘇葉個味太搶好似只係食到塊葉味7. 日本角螺湯食完一輪串