泗益

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呢間食店在赤柱好出名，星期六日長排人龍，今日閒日唔使排隊，去到要搭枱，坐近門口大枱，環境真係要忍受，鐵皮頂無冷氣，裝修簡陋，夏天都幾難受，店員婆婆好好笑容，落好單即收錢！出入嘅客人都同婆婆打招呼！佢仲關心我食咁少食物夠唔夠食！咖咉西多士（$30）即叫即做，好鬆軟，中央架咉醬流心起晒沙，好香甜！熱鹹檸水（$15）泰國鹹檸微鹹唔苦，婆婆店員會問定加唔加糖，我要加糖，檸檬比足一個，鹹鹹甜甜！好下火！食物好味，價錢其實唔平，唔使排隊可以一試！

Kaya French Toast | 咖咉西多士.赤柱名物的泗益西多😉 小店下午四時便會關門 幸好趕上吃了最後的一份西多😌 西多與平時的做法有點不同 不用點糖漿 外層有陣像煎蛋餅的味道 內裏濕潤軟綿 但咖咉味略嫌較淡 而且整件西多都十分多油 大概是試一次就夠了

週六早上到赤柱聽講座，完事後就近到泗益品嚐一客馳名的西多士。這件㗎咉西多士，色澤金黃飽滿，外層微脆，包心比預期腍身。因西多夾層塗沬了帶甜的㗎咉，所以不用外加糖漿也有相類似的效果。豬扒包雖不及西多馳名，即叫即製也有不錯的味道。麵包焗至酥脆內軟，豬扒鬆軟度則普通，口味傳統。炎炎夏日在無冷氣的環境下用餐實在很熱，來一杯凍檸賓亦只能帶來短暫的涼快感。

每次來到赤柱, 都會到泗益"潮聖"!早上10點多已經接近客滿, 幸好不用排隊。凍奶茶濃郁香醇，甜度適中。不要少看這個看似普通的菠蘿包,上桌時, 小店會貼心的把它烘得暖暖的~外層鬆脆, 每咬一口都充滿香濃的牛油味!雞絲香菇餐肉麵惹味又飽肚, 每次必點!油英多烘得外脆內軟, 甜美得令人難以抗拒!最後來多客豬扒包, 即叫即製熱辣辣,豬扒鬆化, 麵包烘得鬆脆, 口感一流!離開時已有十數人在排隊等候,如果不想排隊的話, 就要早一點來啊!

咖咉西多士 $30泥到赤柱，除左食西餐，亦可以試下呢間係比較隱蔽嘅大排檔，呢度嘅咖咉西多士絕對係超水準！老闆堅持手打蛋白至挺身，白麵包沾上蛋白，然後即叫即炸，炸至金黃色，剛才發起嘅蛋白會令西多士有脹卜卜嘅效果！食入口非常鬆軟，食多幾件亦唔覺濟，但又唔會有食梳乎里個種空氣感，中間夾著咖咉，甜而不膩，唔洗糖漿都好好食，配埋一大片牛油，有少少鹹香，感覺好邪惡😈唯一美中不足係整碟西多都好油，如果碟上放多張吸油紙更好！

這間店子四點關門，常常有人在外面等着。原因是西多士！一間小店，可以花這麼長的時間去整一件西多士。難得！ 賣相幾可愛，四面圓圓的，脹卜卜，不似平時四四方方的！西多好金黃色，沒有糖漿只有兩片薄薄的牛油。一啖咬落去軟綿綿，入囗軟而香甜（因為有咖央！），咖央不太甜味道十分好，沒有過多椰子味，！一啖食落去，再加上牛油嘅咸味，真的一試難忘。回家都嘗試過做，但只做到七成！為了這件西多士，等係值得的！

去得赤柱，應該無人唔識泗溢嫁啦。最出名就係食西多士。十個有八個都會去朝一朝聖！我當然不例外啦！咖央西多士（$28）但真心既，唔知係我唔好彩定點啦，我覺得唔係特別好食。成舊西多士勁油，成隻碟底都係，唔乾身嘅，加埋入埋係咖央，所以會搞到成件西多士好淋（睇到張圖大約想像到入口即刻成口油既情況）。同我印象中既西多士有點出入，去開你又唔心熄未試過既，咪試下囉，可能佢其他野會好食既。

前陣子去泗溢茶檔，老闆話2016年1月4日起，會放3星期大假。等了又等還沒開鋪，噢！這三星期無香滑奶茶，同免糖漿西多士吃了！令赤柱失色不少！呢道除左西多，咖咉喺老闆親自整的，不太甜椰香夠。而雞絲香姑歺肉面，加太陽梳乎蛋，是我每次來自必食的。大少杯奶茶，喝過了不能再喝別的了。 手瓜起𦟌的他，是堅持手打雞蛋泡幾十年煉成的!如果你來吃西多士，會聽到他穩定起伏有序的發蛋聲。佢地個咖咉醬更是大少堅持每日自己做的。誠意和堅持從他的眼神中看到吧！😂有不少人認為他們服務態度不好，真的要替他們平反，那是他們店的特色之一。那是一份直接的街坊味道，大聲大氣，有些時候，反而親切。在舊式茶檔，就是想吃這份人情味。如果，想吃服務，也許要到大歺廳了。最近，這裡很早的西多士便售完了！果然是西多王！

這間嘅西多我諗冇乜香港人甚至遊客會唔識，每逢星期六日假期總是逼滿人，今天放假正好又不是星期六日同假期，人不太多，所以趁這個機會叫咗個黎試下，果然名不虛傳，脹卜卜嘅西多，裏面係咖央，食嘅時候不用再落糖漿，他們嘅咖央做得好好不太甜再配合外面不油嘅麵包，真是perfect,等候嘅時候見到師傅真係用心制作，雖然我唔知佢整梗咩但見佢每個步驟都要花好多時間，發蛋白……等等，我諗而家已經冇咩地方可以食到這樣嘅西多

bagel星期日下午4點左右去到，見人流都幾多，於是先在赤柱大街走走。說起了，來赤柱的目標是到泗益吃吃名物西多士。走著走著才發現原來店家是4時關門的！ 快快步走到去，希望能趕到關門前去吃。走到附近，見到一條人龍在排隊，那時已經4時15分了，看來老闆及老闆娘今日會加班招待前來潮聖的孩子們呢。跟著隊尾排，排到生果檔門前，和生果檔的姨姨傾了幾句，姨姨告知 泗益的咖央西多是非一般的，因為他們的咖央是店家每逢星期五 用15小時燉岀來的，少些心機精力都不可呢。走到入排檔內，bagel鼠入了近廚房那邊看看老闆製作西多士的過程，這兒的西多結集了最繁複的工序。除了前邊說過的自家製咖央，泗益會先蛋發蛋白至挺身。再沾蛋漿，最後才在平底煎鍋中煎炸。就算人多人少，老闆都堅持西多士即叫即炸，有這份執着，難怪西多士可以這麼岀名啦！約一小時，終於到bagel了，可以說是天光等到天黑. 週天人多只做外賣，bagel拿到大街去吃。免糖漿咖央西多士$28: 西多士不會提供糖漿，甜度全來自自家咖央，雖然麵包只是普通的嘉頓牌方包( 後來還見到老闆娘賣到麵包都用光了，走到了7-11買方包呢，haha) ，但因沾了打發過的蛋白，令

沒原因的，既然入得黎赤柱有時候就是想放縱一下啦╯﹏╰姐姐就去了泗益排隊啦人龍都蠻長的，大概等了十分鐘，終於有位置了點了這裡有名的咖央多士set再多等了幾分鐘，胖乎乎的咖央多士上桌了厚厚的牛油踏在上面，慢慢被肥多的熱力溶化姐姐切開試試，甜甜的，外邊炸得蠻鬆脆，吃起來也不是想像中那麼油還蠻好吃耶，怪不得這麼多人排隊啦溫馨提示一下，這裡的環境是逼夾一點的，衛生方面就是想像一下大排檔接受的還是可以來試試的！

小學時代，上學前家人總會帶我來吃一份腿蛋治，維他奶做早餐。這記憶一直保存在腦海裡。這次再到訪這間歷史唔知有幾耐的大排檔，看到內裡的裝飾擺設跟十幾年前一模一樣，份外感到親切。今次一嚐他的西多士，終於明白為什麼他會變得這麽有名氣。(竟然沒有為它拍照）老闆細心的用分蛋法把蛋漿塗滿整塊多士，再把它煎成金黃色的！口感比外面食到的西多士軟熟，蛋香味淡淡，不知不覺便把全盤吃光光！

閒日人少少，才會叫西多士，只因假日要等太久了，這地方才是以往的大排檔，沒有服務，沒有環境，只有食品和以往街坊的人情味，你要好招呼好環境，去大街食西餐，這裡不適合你，習慣這裡粗聲粗氣如友人一样的招呼。雖然價錢比以前貴了許多，但保持用心制作，自制架央，手打蛋白面。奶茶香滑, 其餘的食物也不太過差, 公仔面的料也煎香過, 於赤柱區屬於平價地道之選 

有一個說法是：「沒有到泗益吃一件西多，不要跟他人說你去了赤柱」對上一次吃泗益西多已是半年前還記得為了一件西多我和C等了20分鐘今次與C再到赤柱當然要再去泗益幸好我們當天大約早上11時就到所以不算太多人無糖漿咖央西多($28)我向來不是西多的愛好者覺得十分油膩和十分漏但是這個沒有糖漿，所以不會覺得過甜過漏只有牛油，也能帶出牛油的鹹香味我們堂食，所以吃時簡直是「新鮮滾熱辣」，十分香脆但由於西多夾著一層咖央，所以中和了西多原本的油膩想不到西多配咖央也是一個perfect match!沒有試過泗益的西多，你就沒有去過赤柱! 

朝早訓醒九點幾，悶悶地同朋友入赤柱食早餐，順便又可以系市集遊蕩街頭。我同朋友都比較喜愛懷舊風味，所以選擇左，今日吾系甘人排隊的泗溢。叫左豬扒蛋治同埋沙嗲牛肉蛋麵Share ，扒治咬落香脆鬆軟，沙嗲味濃郁既牛肉食落嫩滑爽口，再來一杯熱騰騰既茶酒...正。