泰園 (Closed)

友人又喜歡泰菜又喜歡海鮮刺身, 究竟今次去食泰國菜好, 還是日本菜好呢? 點可以滿足她兩個要求令她滿意? 突然想起曾經去過尖沙咀的泰園除了主打泰菜外, 竟然還有刺身供應, 當然不只是生蝦刺身咁簡單, 還有多款海鮮刺身, 相信總有合她心水, 那一於帶她去試試, 不過今次去位於灣仔新開分店, 更加就腳。餐店為樓上舖, 一打開升降機門便看到擺放了多塊餐牌, 門口鑲了一個綠色光管的招牌和放了一些泰國的擺設。甫進店內, 以深啡色以主調, 正方形格局, 先見到一個長形的海鮮吧, 今晚放了石蠔、盲曹、烏頭、大蜆、大頭蝦、大元貝、象拔蚌等等, 客人可即時挑選心頭好, 大廚便會即時烹調, 確保新鮮熱辣。除了海鮮吧枱外, 三邊均設有高卡位背板的卡位座, 私隱度高, 而中央則預設多張四至六人枱。被安排坐在卡位座, 寬敞舒適。枱上已放了多份餐牌, 分別有一塊大主餐牌及數塊推介菜式的餐牌, 選擇甚多, 而張張相片也很吸引, 的確令我倆難以下決定。******************************話明要食刺身, 不用多加考慮便第一時間下單。共大、中和細三款選擇, 不同份量所包含的刺身款式也有少許不同,

New thaifood resto opens in wanchai, just be the neighbor of wooloomooloo! It is a middle-level restaurants, comfortable environment with a casual vibe. Space is limited while window tables and private room is still available. The resto is featured by seafood, also, to cater local taste, sashimi in a Thai sauce twist is highly recommended by the resto. I was pretty impressed by their 100-mark raw shrimp in Thai style. Fresh shrimp was like a piece of melting marshmallow in the mouth with t

今日落去灣仔區幫公司添置一批新電腦,落去灣仔電腦城搵,應該冇錯啦,用咗一個小時就買完所有需要用品,安排好送貨,即刻搵野食先。搵到之前食過嘅泰園,開咗新分店係灣仔,近近地上去食個快閃泰國LUNCH.地方唔難搵,就係英皇斜對面,759樓上3樓,地方都幾大,座位都好舒服,食物同尖沙咀差唔多,叫咗清邁生菜包,沙嗲串燒,等10分鐘就有野食,效率真係算唔錯. 清邁生菜包,辣比例控制得好,如果再辣D效果可能更佳,洋蔥同香葉都好醒胃,份量都幾大,足夠包10塊生菜. 沙嗲串燒,牛豬雞各點三串,最鍾意係牛,食落仲有好多肉汁,沙嗲味道好好,仲有D花生粒㗎. 飲品點咗椰青,椰青上檯夠凍,加分!

今年沒機會返第二個家 — 泰國，唯有以泰菜一解鄉愁！繼近來的韓國醬油蟹潮，友人推而廣之，對泰式生蟹也產生濃厚的興趣。嚐泰式生蟹，心中的首選必然是「泰園」了！來到「泰園」灣仔的新店，裝潢擺設不乏泰式的味道，牆上金色的大象頭讓我想起曼谷 Central Department Store 外的大型象神神壇，心中思念又加倍了！除泰式裝飾外，進門後，最為奪目的莫過於這長形設計的海鮮陣了。顧名思義，海鮮陣放滿了各式吸引海鮮，當晚有象拔蚌、盲鰽、烏頭、元貝和蠔等。先點來我最喜歡的椰青，味道清甜解渴，又具降火功能，最符合我的需要。而老公則要了芒果沙冰，芒果味道來得自然，加上少甜、冰粒幼細，非常稱心！友人終可一嚐泰式生醃蟹了！如我首次嘗試的感受一樣，友人覺得泰式生醃蟹賣點蠻不錯，除了蟹羔軟滑，蟹肉經過泰式海鮮醬及各式香草和白菜的醃製，酸甜辣香的味道菜豐富，不單惹味，更帶出泰國的特色，滋味又與別不同！嚐過泰式生醃蟹，再來的依然是蟹。木瓜沙律配上整隻花蟹，身份特別高貴！花蟹蟹肉滑溜鮮甜，果然是我最喜歡的海蟹類別。而木瓜沙律爽脆、調味酸甜中帶有微微辛辣，且非常入味！這刻正合來過冬蔭功湯暖暖腸胃。色彩繽紛的冬蔭

介紹朋友去食泰菜 知道友人尤好生食 謂食其鮮味 先叫了碟這里的招牌菜 生醃瀨尿蝦 肉質好新鮮加上辣辣醬汁 朋友讚不絕口 店主選購的瀨尿蝦比較大隻 肉質結實爽甜 加上那小碗的醬汁 點一下將蝦的鮮味又提升起來另外叫了雞沙爹串 入口咬落夠嫩滑 並且有肉汁 感覺相當唔錯

天氣轉涼, 但身體未適應, 走了一段長路, 來到時仍然成頭大汗, 啤一啤先, Asahi Super Dry... 好wet... 先真...  六十年代的日本, 啤酒商只生產苦味重的啤酒, 到了八十年代, 朝日啤酒才發現喜愛苦味啤酒的客人已界中年, 啤酒銷量大減, 年輕一代, 喜歡清爽口感, 於是推出新的Super Dry生啤, Asahi Super Dry在87年面世後, 朝日的營業額大升.帶子刺身, 鮮甜多汁, 一粒入口, 蘸少許醬油, 嘗到原始鮮味, 之後的用泰式醬汁, 醬汁加入了蒜頭和芫荽, 中和辣味, 帶來多種層次香氣, 泰國新鮮辣椒, 辣味又有鮮香.三文魚刺身吃得多, 泰式醬汁三文魚則第一次嚐, 三文魚味道偏濃, 泰式酸辣汁仍然蓋不過其原始味道. 泰國生蝦刺身, 配泰式酸辣汁, 青檸汁溝辣椒, 份量不可過酸或過辣, 既提鮮, 不會蓋過蝦味, 恰到好處，雖辣, 但不嗆喉.三色拼盤, 蝦餅, 魚餅, 春卷各二, 份量剛好, 生平最愛蝦餅, 尤其泰式口味, 蘸半透明的酸甜醬, 可以用來送成碗白飯. 魚餅雖非我所好, 但香料足, 做得彈牙有咬口, 用檸檬葉包裹, 清新香口, 更

最近發現自己對泰國的熱愛簡直是超出想像，從泰國旅行回來第二天，結果又和朋友跑去吃泰國菜，難不成是潛意識中希望用味道來延續旅程？哈哈，連吃十幾天泰國菜都不會生厭，該是時候考慮移民啦！這次和朋友相約在灣仔泰園餐廳，位置在油站附近，對於經常在銅鑼灣和灣仔穿梭的我，這個地點算是很熟悉。記得這樓上鋪位之前是日式放題店，沒想到現在變成泰園的分店，方便以後不用過海到尖沙咀食泰國菜了。星期日前來，可能時間尚早，不用排隊就直接入座。生醃蝦蛄和蟹看起來很吸引，所以先點一份泰式醃蟹嚐鮮。海鮮也很有名，不過今天不想吃生的，所以和朋友點了一份海鮮拼盤。餐牌只有一張，不過選擇頗多，而且有廚師推薦菜式。椰青 $48 和菠蘿沙冰 $48。前者又大又清甜，和泰國喝的味道一樣，椰肉也很濃郁；後者入口清新，微酸帶甜，沙冰打得幼滑綿密。三色冰 $38和珍多冰 $38。兩者同樣椰香味極重，用來解辣就適合不過。泰式炒蜆 $138，雖然看上去辣度中足，但實際入口只有BB級辣度，如果辣味可以再強一點會更好。蜆的份量頗多，可惜蜆肉偏細小，幸好入口無沙又夠鮮，成功拉回不少分數。泰式生蝦 $128，每一隻蝦都極具份量，飽滿且帶光澤的外觀相

尖沙咀「泰園」此飯聚點，我們一班「飯聚份子」也很常去，此店在灣仔開了新分店，不足一個月，看看它的水準能否把「飯聚版圖」擴至對面海？此店一向主打海鮮，跟舊店一樣，食客可在海鮮吧望左望右，挑選合意的海鮮，再交由廚房烹調，明碼實價。一時之間看到各種食材在向你招手，有選擇困難症的朋友，點餐時可能會有些障礙。「燒烤拼盤」$338唔想諗，就叫拼盤。勝在即叫即做，點的醬汁酸辣吊味及保持舊店的神髓。蜆大，帶子大大，蝦就大大大， 應該可滿足海鮮狂迷大啖肉吃的渴求。魷魚我則略嫌不太夠彈牙及焦香，有進步空間。「泰式生醃膏蟹配糯米飯 」$388，是分店的新菜式：韓國醬油蟹或上海醃蟹就吃得多，泰式的印象中好像還是第一次。生醃膏蟹用辣椒及蒜蓉醃製，去腥殺菌，泰式的味道最大分別是 - 真的很辣！生的膏和肉是撈着糯米飯一起吃，蟹肉質地滑絲絲，我很吃得辣，吃得過癮，食到滿頭大汗，同枱不吃得辣的朋友就只有望住我吃。。。唔食得辣的朋友可以轉戰這個「泰式生醃蝦蛄」$168，酸味主導：蝦蛄即是我們常吃的瀨尿蝦，吃瀨尿蝦最討厭就是用手剝殻𠝹損手。。。餐廳細心地剝掉中間的蝦殼，灑上酸汁，微辣，一㚒即吃，乾淨俐落，不會煞風景。「泰式

某日下午, 我們路經 灣仔 軒尼詩道 .... 看到 泰園 在路邊的 banner 寫著由 5/11 至 5/12 新張期內 (全日九折優惠)既然有優惠, 我就找不到不去幫襯的理由, 立即上樓, 吃 !一大疊 Menu ~泰式炸蝦丸皮蛋 一碟有 8件, 是蝦膠肉包著皮蛋炸的, 外在的蝦肉彈牙爽口, 皮蛋沒有澀味, 有回甘味, 皮蛋黃結晶有膠質感, 味道頂呱呱 ~炸軟殼蟹上桌時熱氣騰騰, 炸得酥脆甘香, 不太油膩, 外脆又內嫩, 蟹肉不腥而有鮮味, 很惹味 ~泰式滷豬手豬手已起骨, 啖啖肉, 滷水香濃純厚, 味道是 4分鹹帶6分甜, 豬皮腍滑柔軟, 入口即化而絕不油膩, 肉質軟腍滑嫩, 好吃 ! 本篇完 ~

跟朋友在尖沙咀吃泰菜，我們多選擇泰園或Thai on 5，衛生好過九龍城，味道不相伯仲；上月朋友告之泰園開了在灣仔油站旁，反正近回程巴士站，就在魚子醬勞作課後來一試，新開業的平日晚上，人流不多，只有三數檯客，但超高的卡位背板，為每檯卡座客人都提供了很好的Privacy；先由冷盤前菜開始，青芒沙律酸辣鹹甜皆備，是個人很喜愛的一道沙律，喜愛程度比木瓜沙律更甚；而生蝦，老實說很少很少會在九龍城那些格局的泰菜吃此味，在當地也不敢，不過泰園出名的是活海鮮刺身，相信用料與衛生都會好些吧？肉質通透彈牙，建議先單吃一隻，然後第二隻才沾上酸辣汁提鮮蟶子皇刺身每次都會點，認真地沒在坊間遇過太多餐廳會提供蟶子刺身，但爽脆口感真係一試著迷，及後每次都會點。是晚海鮮大過天，點來南瓜咖哩海鮮，辣度只有0.1，較偏重蛋香同那種糊狀的質感，賣相一流。魚子醬是魚怪，非常非常鍾意食魚，鹽燒烏頭是他點的，但魚肉略為不夠油香，一般般吃泰菜必點椰菜苗，因為就算在泰國雜貨店買都唔平，而且自已用油會就住就住，未必會咁好味 =P 糕點當中以熱食的千層糕最美味！彈牙又黏黏的，是此品獨有的質感，曾經試過在家製作都失敗多，呢度真係好好食！

星期六要上班已經夠sad，放工約了我家那位但卻要外出開會更加惹人討厭。還好我家那位過來灣仔找我午餐嘛，開完會也不用走太遠，就在同一大廈新開張的餐廳吃泰菜吧～還記得之前開會也試過來三樓吃午餐，不同的是當時這裡仍是日本菜。這次再來，除了擺設多了點泰國木雕及佛像外，感覺與之前大致相同，光線充足。沙嗲串燒半打 $128三款牛豬雞串燒皊肉身挺厚，咬落口感足之餘也夠香口，個人最喜歡牛肉的香。蘸些沙嗲醬後更為惹味，惟個人覺得沙嗲醬似乎偏甜了點。三色拼盤 蝦餅、魚餅、春卷 $148蝦餅魚餅最講求的是口感，這兩款餅除了吃出爽彈，蝦餅蝦味也突出。至於春卷皮脆香口，粉絲等的餡料沾了汁醬後味道香濃。泰式菠蘿炒飯 $138小時候有較多時間布九龍城出沒，吃泰菜的機會自然多了。而菠蘿炒飯算是較為深刻的回憶，畢竟對小朋友(可能只有我?)對說，用菠蘿殼盛載炒飯是一件挺有趣的事。菠蘿肉有一點酸，不過黃黃的炒飯吃來卻是酸中帶甜。雖然蝦及魷魚不算爽口，但吃出回憶也夠令人回味。椰青 $48點了一個椰青，份量挺大。喝極都有的椰青水份外清甜，輕輕舀了些椰青肉，口感軟滑。芒果糯米飯(黑) $68我家那位指定要點的甜品，芒果雖然沒有呂

黎數字屋買野，見隔離嘅商場開左泰園，新張期內有九折，之前食過尖沙咀分店覺得唔錯，晚餐一於食佢啦。上到去發現原來六點先開門，店員見狀話我地可以坐住等，到六點先點菜就得。好好呀，行左成日街真係好攰，想揾個地方坐下呀。環境濶落，坐卡坐空間感勁高。枱上有泰式小擺設，紙巾同牙籤。朋友點左椰青($48)，清甜厚肉，正。自己點左鹹檸七($38)，沒有過鹹又解渴，個日喉嚨好痕，食完杯鹹檸七又好似舒服啲喎。黃咖哩雞($108)除左雞肉，仲有紅青椒、洋蔥、蕃茄仔、薯仔等，都好足料㗎，香料味唔重但食到好香椰漿味，撈飯一流，但可再傑身啲更好。叫左咖哩，又更係要叫返個蒜蓉包($42)點咖哩汁食啦，香香嘅蒜蓉味勁正，成塊掉落咖哩汁度吸下汁先。泰式炒蜆($138)，大排檔炒蜆食得多，泰式第一次食，酸酸辣辣嘅汁好惹味，少少辣又不會蓋過蜆嘅鮮甜，大大一盤隻隻肥美飽滿，好好味呀～蒜蓉牛油雞翼($88)，呢味係友人至愛，去邊都會點嘅，試下泰園嘅先。香濃牛油味，皮脆肉嫩，雞翼好滑又易咬，正正正。日本廣島生蠔半打($128)，仲有生蠔都係友人至愛呀，$128有半打好抵食，好新鮮又肥美，少少檸檬汁已很正，一隻一隻滑入口，半打唔夠

嘻嘻，剛剛又訂了明年曼谷之旅的機票，非常興奮；別的地方我們未必受得了年年去，但曼谷不一樣，因為它實在太精彩又太抵玩！今天也分享灣仔泰園的美味泰菜食記，新店水準實在高直逼泰菜龍頭 Mango Tree呢！我們是上週日到訪，一家四口起初也按照地址指示，沿軒尼詩道去找，其實 The Henessery 入口是設於莊士頓道才對啊。興奮的囝囝一見到門口的泰人像，就興奮跟著合十；其實如果遲些找到抵玩的套票，希望也帶上小兄妹到布吉／清邁一帶玩玩啊（曼谷就不好了）～相比尖沙咀舊店，新店價位有些調整，但同時食物水準大躍進，予人感覺更物有所值了。首先奉客的也用上清香好喝的香茅水，帶來濃厚泰式風情，我非常喜歡！吃泰菜飲 椰青 ($48) 已成兩口子標準動作，這裡的椰青十分新鮮、個子大、水多又清甜，飲完椰青水，小兄妹都愛來挖新鮮椰肉吃，想帶他們出遊的意欲更大了～帶著小兄妹，一定要先照顧他們的胃口！泰菜適合小孩的不多，其中 泰式海南雞 ($88) 配搭 雞油香飯 ($24) 是我們的選擇。這裡的海南雞肉質很滑，小兄妹當然是淨吃，我就愛點上泰式辣汁吃，非常滋味；而無論大人小孩，都愛這裡的波波香飯，得意又好吃，很快

認識多年的好友牛一，正當籌備那頓生日飯時，剛好得知The Hennessy開了間新餐廳，小妹立即以whatsapp徵詢壽星女意見，對方回覆正想吃泰菜，實在太好了！就這樣促成了晚飯的地點。泰園在尖沙咀那邊已有舖頭，灣仔這間是新開分店，可能只是營業第二天，升降機樓層旁邊的logo，仍然貼著上手餐廳名字。店子面積不大，裝修以啡黑色為主調，除了中央位置可移動的方桌，最舒適莫過於靠窗的卡座了。餐廳另一特色乃設有海鮮吧，大蜆、蟶子、元貝、貴妃蚌⋯⋯款式五花八門，客人即場揀選心水貨後，便直接交由廚師烹調，保證新鮮。怪不得餐牌推介頗多海鮮菜式，甚至連刺身也不乏，簡直是sashimi迷的大喜訊。等待朋友期間先點一杯飲品，今晚捨棄椰青選了蜂蜜蘆薈茶($32)。成品看似平淡其實入口清甜，蘆薈粒粒煙煙韌韌，增加嚼感，喝幾口便覺暖笠笠，滋潤順喉，非常適合秋冬季節。首先來一道清新菜打開胃口，泰式柚子蝦沙律($98)份量不賴，肥厚的柚子充滿果汁、甜而不苦，配上乾椰絲、腰果粒、乾蔥等，更添香惹和咬口。經已去殻的鮮蝦啖啖肉，拌進酸酸辣辣的醬汁，果然提神。除非對餐廳的衞生有信心，否則也不會柯打刺身，擔心處理不善影響腸胃，

好友之前在尖沙咀的泰園吃過晚飯, 對泰園的菜色甚為滿意, 而最近也收到消息原來泰園剛剛在灣仔區開了分店, 同樣是以個人極之喜愛的海鮮為主打項目, 那就即時相約好友來試試。餐廳的焦點當然是近入口位置的海鮮吧，擺放了各類新鮮海產, 店子簡約的設計氣氛也輕鬆不拘謹，而且地方企理寬敞, 坐得舒適，除了散座也設有沙發位, 是跟朋友吃飯約會的好選擇。先來大大個椰青解渴, 飲了些椰青水, 味道清爽而冰涼可口，同時可以用匙子把椰肉都了刮出來食, 唔錯。緊接的日本廣島生蠔, 單看外表已見蠔肉飽滿, 蠔殼薄身, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。奶白色的椰汁雞湯賣相也相當對辦，聞起上來香噴噴的，似乎也不錯, 湯面的油份不多，湯料都不少, 喝起來味道濃郁，雞肉的肉味盡在湯中,香茅及香葉味道俱備，也不錯。賣相已經好討好的泰式海南雞，雞肉整齊排列, 無骨海南雞食落啖啖肉,肉質嫩滑, 雞皮好滑，雞味夠濃, 蘸上酸酸地又有少辣的醬汁, 吃起來更醒胃。波波形狀的雞油香飯夠創意, 每個剛剛好是一啖, 用雙筷輕輕的