海 三碗麵

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Bookmark已久, 終於有機會一試。星期六傍晚時間到, 幸運地只有一個人排隊，半個鐘內就排到。金華火腿濃雞湯roast beef 伊麵海蝦濃湯roast beef 伊麵湯底🍜由老闆每日熬製10幾小時而成, 真材實料👍🏻蝦湯比想像中清, 雞湯就比較厚身, 而係飲左大半碗湯 都唔會覺得太油膩。牛肉🥩火炙至半生熟, 再配上櫻花蝦同蔥花, 上碟時已經急不及待想食。而係可能冷氣太凍, 牛肉已經凍左, 整體來說牛味夠、肉質軟腍。欣賞老闆對食物處理嘅堅持, 對客人嘅禮貌。一人主理👨‍🍳, 三張枱, 三碗麵。人生三碗麵～人面、情面、場面

聲稱3點開門等到3點38都冇意欲開門，都唔好話開餐廳，做人連呢啲基本尊重都冇就唔好開鋪啦。有self respect嘅人就唔應該幫襯呢間嘢。Absolutely absurdOwner shows zero respect towards customers and makes people queue for over 45 minutes when the restaurant was supposed to open at 3pm but there was zero sign of him intending to open the door.People with self respect should avoid this restaurant at all cost.

喺附近做完嘢，本身無咁早食飯，但上次太早嚟食唔到，即管行過嚟睇吓有冇位，居然！三張枱任坐🤣老闆好chill ，chit chat 咗幾句點咗蝦湯面🦐 果然係濃湯！第一下有擔心過食到尾會太咸，但最後我飲到剩番幾啖，好鮮甜🦐 牛肉 就是nice😚

最近終於食到一直好想好想試嘅海三碗麵，必須出番個食評記錄下🥹之前去過幾次條隊都超過6個人，等於等一輪都食唔到（小店只有6個座位+老闆一腳踢），每次都唔想排咁耐所以一直未試到😂終於！搵日平日收工直衝，大約6點去到前面排左3個，雖然眼見入面3枱都未開始食，都決定把心一橫照排😂最後排左25分鐘就入到，好開心🫶🏻然而坐低左之後都係要等嘅！因為如之前所言店主一人工作包辦執枱、落單、煮麵、燒牛肉，係要啲時間～大約半小時後期待已久的兩碗麵終於上枱，前後等食花費時間55分鐘，對比其他單係門口排隊都要個幾兩個鐘嘅分享已經覺得算好快🤣而且店內冷氣好充足，大熱天時食湯麵都唔會汗流浹背。-「三碗麵」有3款湯底可供選擇，海蝦濃湯同金華火腿煲雞濃湯都係常規款，第3款就會不定期更新，最近呢次去係牛肋骨番茄濃湯🍅由於三碗麵都係配伊麵底加燒牛肉，其實只需要揀好心儀湯底就完成！-🦐海蝦濃湯 $90雖說是「濃湯」但濃度比想像中低，感覺上係比較清嘅質感，唔係話無味只係唔同預期中會有好濃厚嘅質感，特別係我先食雞湯再食蝦湯就會感受到明顯有分別。🐔金華火腿煲雞濃湯 $90相對蝦湯呢個口感上就濃厚好多，味道都比較出，雖然賣相平實只加

海 三碗麵🉐@hoi3noodles人生三碗麵～人面、情面、場面對伊麵嘅印象就係肉絲炆或者龍蝦伊麵🦞 尖沙咀韓國街嘅One Man Band麵店，日式拉麵咁配個出色嘅湯底又試過未呢😎網上個個都話要排兩三個鐘🫠 所以睇定攻略，同朋友5點9就嚟到😂 門口已經有4-5個人等緊，排左大概45分鐘就入得，岩岩好係晚飯時間⌚️小店只有3張二人枱，老闆自己一個一腳踢👨🏻‍🍳 當一枱食客離開咗餐廳，老闆會執好啲碗碟再抹乾淨🧼 先開門迎接下一group食客，聽老闆話最怕執碗嘅時候啲湯整污糟客人，非常貼心🥲 所以大家耐心咁喺門口等就可以😌睇餐廳名已經得知只賣3款麵，都係伊麵 做底，配roast beef，唯一唔同嘅就係個湯底🥣 全部都係老闆每日新鮮足料熬製15個鐘🍲 非常之真材實料，見住老闆將湯倒落湯碗嘅時候要先用筲箕隔住好多蝦殻🦐生牛肉即叫即切即燒，望住老闆將原條煙燻牛肉一片片切出嚟🗡 再用gas火槍火炙到半生熟，夾起會見到背面仲係好粉紅，口感食落好軟腍，牛味同油脂香好濃😍最後再係表面舖上大量櫻花蝦同葱花，味道同賣相都好吸引✨海蝦濃湯Roast beef伊麵🦐海蝦濃湯係銷量no.1，橙紅色嘅湯底，蝦味非常

話題店海三碗麵，每次經過唔係人太多就係無開門，今日心血來潮終於提起決心來排吓隊。小少店面入面只有3張2人枱，呢個係其中一個要排隊嘅原因。 如同佢嘅店名三碗麵一樣，呢度只有三款麵俾你選擇，而右上角嗰碗就係期間限定。排隊嘅原因其二，店主單人匹馬單刀經營。而為咗一絲不苟地製作好麵，你都唔會預佢整得快手。花費1.5小時終於排到入店點餐，如果你係一位就會被人搭枱，好彩做搭人枱嘅就可以免卻排隊時間。即切即燒嘅牛肉，過程一目了然。店內再坐半個鐘，呢碗海蝦濃湯Roast Beef 伊麵終於上枱，價錢盛圍$90。麵上加上一執蝦乾，是裝飾也是調味。伊麵加入蝦湯帶有陣陣鮮甜。湯帶有濃郁蝦味但質地係薄身。即燒牛肉質對係碗麵嘅靈魂。陣陣黑椒香增強牛肉味道，叫人慾擺不能，亦我覺得係呢碗麵最精彩嘅地方。總結麵嘅味道與份量絕對對得起$90呢個價錢，但要用上2小時去輪候呢碗麵，呢點就頗為不值。呢條人龍都只係獵奇和飢餓營銷之下嘅產物，假若一直都要排咁耐，我就只能夠贈一句：試完就算，無須回頭。a

聽朋友說金巴利街有間很出名的面店今日一試果然名不虛傳！！開業至今沒做任何宣傳 店外卻天天都要排長龍 ～如店名一樣 店里只提供3款湯面 🍜🍜 海蝦濃湯Roast beef 伊麵  (最受歡迎👏）🍜 金華火腿煲雞濃湯Roast beef 伊麵🍜 牛肋骨番茄濃湯Roast beef 伊麵 (新口味）我們選了海蝦濃湯 真的超讚 湯底超濃郁 牛肉現烤現切 超鮮嫩 👍🏻 排了一個多小時隊感覺也值了!店里只有老板一人  全程一人負責 所以出品會慢點 正所謂慢工出細品 👍🏻 全店只有三張台老板非常nice 知道我們等得久都會跟每個人說上抱歉讓我們久等了 ～

6th time’s a charm?? 😂😅 Finally managed to try out the famous 海 三碗after so many failed attempts and I can totally say it was worth the wait! The restaurant only have six seats and is managed by just the owner himself. 🍜 💡 Tip: Remember to get here earlier to avoid the queues as it gets super busy during dinner times!Pic 1️⃣: 海蝦濃湯 Roast Beef 伊麵 - $90 hkd 🦐🍜 — This was definitely the bowl I was most excited to try out and it did not disappoint! The shrimp broth was rich, with a distinctive shrimp fl

At the "Korean" Kimberley street, there is one tiny store different from the others, having only 3 tables for 2, and not offering the korean food but only noodles with 3 different broths, all prepared by the owner himself. To enjoy this HK-styled Ramen, better to come a bit early before it opens which is around 3pm, or prepared to wait for quite some time. Chef aims to cook the food by his own pace and highly encouraging his customers to take tume enjoying the noodle instead of just pigging them

其實大家真係有黎過食嘅，都知哩度嗰幾個劣評真係好失實，仲要三個都係無相嘅。。。我同佢好好彩地，喺星期五晚經過佢舖頭，終於有得試，之前睇到一直都想試，不過未有機會。點知做左幸運兒，係琴晚最後一位顧客真係好好食🔥我地一個嗌左蕃茄湯底，一個嗌左金華火腿雞湯。各有千秋，配伊麵底亦好掛汁好入味。牛肉燒得好好，未上枱已經唔聞到喺佢個廚房嗰度傳出黎嘅香味😂我最後同佢都忍唔住，都係清晒湯咁濟雞湯嘅金華火腿味，係真係喺第二度無食過，本身有金華火腿嘅嘢，就一定會有火腿嘅鹹味，但佢好勁咁可以夾埋雞湯嘅香得黎又唔係勁鹹。蕃茄湯底我係個人偏愛的，比雞湯濃一點，但真係無試過咁足料嘅湯！老闆有佢嘅專業，慢工出細貨，係佢嘅堅持，點解大家又唔想等，又要食好嘢嘅 logic 我唔係好明😂😂😂 咁好味嘅一碗麵，都係賣 $90一碗，值回票價，我唔介意等一下。

無論係IG定Youtube都成日見到大家推薦👍🏻 所以今次慕名而來 6點去到已經見到有人排緊 不過已經有心理準備係一定要排隊 最後等左成個鐘先入到坐 等左兩輪 每輪6位 如果可以派籌會更好🫣✿ 海蝦濃湯Roast beef 伊麵 ✿ [$90]麵上面有好啲櫻花蝦🦐 就算唔食啲櫻花蝦 蝦湯味🦐都好出 加埋櫻花蝦更有口感 麵身比較淋 但重點唔係個麵🍜 係個牛到 唔好驚佢好似好生 但食落去真係吓一跳咁好食 嫩得來有有啲口感✿ 牛肋骨蕃茄濃湯Roast beef 伊麵 ✿ [$90]本身以為係港式蕃茄濃湯底 來到似係紅燒蕃茄湯 淡淡的蕃茄味🍅 反而冇咁漏 伊麵都保持到口感 最驚喜係Roast beef 即叫 即切即燒 有黑椒同鹽🧂做調味 已經好香 如果唔洗排咁耐隊會經常為左roast beef返來食🤪地址➸尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖★好食指數★：4.5/5★服務態度★：4/5★冇加一★

呢間鋪頭堅係小店，老闆係有自己style既人，好nice ! 今次去排咗9個字，入面得三張枱，exactly 一路排一路望住入面既人食麵🤣。但係好值得排，因為個拉麵好好食，龍蝦湯好有鮮味，同埋牛肉係用火槍燒，半熟食落有口感同爽 

朋友介紹的小店，得知需要排隊先到先得，特意上網查看最佳時機排隊。大概2點鐘到達門口，意想不到自己竟然排第一！然後排第2的客人其實跟我只差一步，對到眼後便聊起天來。對方已經來過好幾次，所有口味、連今個月限定款式也吃過，最後還是推薦金華火腿湯。 邊等邊聊，時間來到3點半，人龍超過10人，老闆還未開門啦客人說這次也是她等最久的一次。還好有個對象可以聊聊天，不然手機都滑到沒電。終於3點9入座，我倆也順便搭檯坐一起了。肚子超餓腿超酸，下單過後再等大概15分鐘讓老闆好好料理。廚房有扇玻璃窗，從座位可以看到老闆超認真地處理牛肉。切好牛肉擺好盤，分別撒上鹽和黑椒粒，最少用火槍烤上3遍，最後撒蔥花和櫻花蝦。上菜啦金華木腿煲雞濃湯伊麵從湯的顏色看起來雖然感覺清清淡淡的，喝進去果然真材真料，金華火腿的香氣洋溢。吃著吃著覺得蠻像酒樓的上湯伊麵。牛肉單面燒，所以翻開沒燒過的另一面依然是紅紅，不怕食生牛肉的我覺得看起來還是很吸引。應該是這樣半生半熟才不會把牛肉煮得太老變靭。簡單的鹽味和黑椒完美襯托，突出牛肉自身的味道。很想慢慢品味如此用心製作的美食，可是看著外面排著隊兼不斷探頭窺看的客人，總覺得不太好意思。最後4

終於試到海 三碗麵 的金華火腿煲雞湯拉麵🍜 個湯好清甜好好味好夠火候😋牛肉用火槍燒過入口juice 麵並不是日本拉麵有點似港式的油麵，確實係非常之有水準好好味的拉麵👍唯一可惜是地方比較細而且只有老闆一個人處理所有事情所以每次堂食人數只得6人，輪候時間比較長。

等左兩個鐘都算……. 個湯好凍哂，完全冇蝦味，仲要好咸…..牛都算係咁 正常，但攤凍晒………個麵同個湯完全唔夾唔入味好難食……..無下次，米紙唔好再伏人，好食同唔好食觀眾真係識分………老闆仲要走左去煲煙，要客人白等，等你埋單又要等………..其他排隊既客人都等左好耐，比番少少專重，普通做飲食既唔會要麻煩到客人，等咁耐食咁既質素食物，真係好過份。今次真係好過分，拉麵店黎講真係好唔專業，時間管理可以忍，食物質素咁樣真係對食客唔公平。附近韓國野或者拉麵店好過食佢呢間所謂「一人店」。