豬大王 (昌明大廈) (Closed)

經過旺角買嘢，見到有間專食豬嘅食店，突然間好想食豬潤，所以就試吓。阿姐待應都幾好傾，為人好爽直，點野食又會搭吓咀😆一坐低見到隔離枱嘅撈麵好吸引，所以點左豬膶撈麵。一上枱真係感覺好大碟，我自己都食唔晒。啲粗麵好爽口亦都冇鹼水味，仲有蠔油俾我點吓生菜同撈吓麵👍🏻而隻蠔油一啲都唔咸，好似唔同屋企嘅普通樽裝唔太相同咁。而啲豬膶係分開放响湯度，每一塊都係厚身同埋爽口，好正呀！個湯好有媽咪以前煲嘅豬潤水風味，好好味我又飲晒😋

這個 豬大王很多次經過也嘗試食一下！今次在睇樓前，半小時的時間相信就是一碗麵夠時間，我就走了進去。看了餐牌招牌菜是豬扒！！我立即問下要等多久，（老闆娘？）她說6至7分鐘左右！那也合理呀，就點了豬扒米粉！甚料看著電話時光飛逝。 十分鐘後😪豬扒米粉也還沒有上臺， 追問一下係咪正常先？？我就只是問了一句請問仲未得呀我趕時間，甚料換來冷淡加態度不滿的大大聲回應：要煎熟先得架唔熟照比你食咩！！ 我立即覺得不用這樣的態度吧！！ 她依然依依哦哦少聲地不知說了什麼！我覺得不用這種方式說話吧。因太趕了只得馬上吃掉豬扒（走運了味道不錯還好是碎上）也吃了一點點米粉走了！我走的時候湯的煙還在碗內向上昇呢。但係好奇怪她對走進門的3位熟客，並非這種語氣！！可是我應該不會成為她的熟客了。。。 我很奇怪對於一些服務態度不太好的食店，容不下！食物質素好的話可能試多次，但係如果質素差加態度又差，不用說你懂的！ 除非好食到在別家一定找不到。。否則一定無下次！🙄這個個人選擇是有一些怪嗎？？

而家喺香港好少有豬什食，經過呢間豬大王竟然有豬什食，一於入去品嚐下！見到餐牌有好多唔同類別嘅豬內臟部位食，例如有豬肺、豬脷、豬腰、豬膶、豬粉腸、豬肚等，如果唔鍾意食內臟亦都可以選擇豬扒、豬手、豬肉丸等呢啲嘢食！由於所有內臟我都想食，所以我選擇咗金牌八寶麵，等咗六分鐘左右就有得食。嚟到碗麵勁多料，我選擇咗粗麵，由於粗麵鹼水味太重，我就倒咗少少醋落碗麵中和啲鹼水味，呢個食法非常有效，食落即刻無哂鹼水味！豬肚同豬腰咬落都幾爽，豬粉腸好腍，豬肺好滑，豬膶唔硬，所有內臟都唔羶，相信洗得好乾淨，而且仲煮到恰到好處，各個部份都有唔同口感，唔錯！本人唔好豬肉丸，但呢度嘅豬肉丸好爽，而且好好食，亦唔唔會有霉嘅感覺，仲要讚下一粒豬肉丸切開兩邊，方便入口，好窩心呀😍仲有兩三塊鮮豬肉片，都好爽！綜合以上所有食材都好新鮮，決定咗下次要食埋豬手🤪先滿足！

豬大王 is a place that serves up noodles or rice dishes that evolve around different parts of the pig. Yes, you can pretty order any part of the pig here. Located in Mong Kok, they have another branch in Tuen Mun.It's not very big but at least seating is spacious enough. Menu is in Chinese only. There is no 10% service charge.I had the noodles with pork liver ($42). This was pretty good. Most places, the whole thing tastes like ginger. Here it wasn't at all. The liver was very fresh and cleaned pro

於旺角黑布街有一間只賣豬的餐廳，好多人話豬有乜好食，牛呀雞呀好食好多啦bababa... 其實相對牛雞，豬的食味其變化大好多，牛同雞你食落口係大至上會估到佢係乜野味，係好食嘅，但變化唔會好大，係好似知道乜會係乜野味道，因為其肉味的本質太重，好難加減。相對豬的肉味無牛咁濃或唔同地區的豬味都有好太差別，所以其食味會有驚喜，今日一試豬大王，只吃其內臟其烹調合宜，今日就食了兩碗麵。八寶麵 - 豬潤 - 厚切，粉芯， 脆口， 好甜， 好食豬肺 - 夠淋，有少脆骨，彈牙，好食豬粉腸 - 叫做清得乾淨，有豬騷味，內粉外韌，食味一般豬肚 - 淋得嚟有啲爽口，唔難咬豬腰 - 粉身，豬味濃豬脷 - 爽口脆身，肉味濃肉片- 甜身豬肉片，生熟程度啱啱好肉丸 - 彈牙好吃湯頭 - 係豬潤湯嚟，但唔夠濃，但都夠甜淨豬潤分量好多，比八寶麵的豬潤厚度更厚，同樣厚切，粉芯， 脆口， 甜， 好食撈粗分量多，面夠乾身，合格以上整體豬的質數好好，以平衡60蚊一個人，食到咁嘅質數係好好咖啦。

下午茶時段，店舖得兩枱客，座位好舒服食左豬膶烏冬+熱奶茶 同 豬扒烏冬 + 熱鴦豬膶好滑，湯底好鮮，食得出同豬膶一齊煮，好味道個烏冬質地都唔錯，絕對唔係煮完會酸個隻味。至於塊豬扒的確冇得輸，食得出即叫即整，好軟熟；Size都好大塊但湯底有點過甜價錢合理，兩碗麵加兩杯餐飲，齊頭💯

環境普通 地點都算方便！！！食物價錢中位 唔算太平！！豬扒雞翼 即叫即炸！！！要耐心等待！15分鐘！！！但為了即炸等一等其實係值得！！叫左豬扒湯飯！！！豬扒即炸 外層香脆 內裏肉汁飽滿！值得一食！！份量都好大塊！！！湯飯 勁大碗 有d菜心片 ！ 飯都冇煮到爛同淋晒！！入口都仲有口感 菜心都有點點甜味！可以中和下餵完豬扒架油膩感！！湯底唔係味精湯底 食完都唔會口干 唔會想飲野！！仲可以加15蚊加皮蛋芫荽！！但加15蚊又好似多得制......下再去試埋佢架雞翼同豬雜！！！

豬大王由屯門開到黎旺角，一早聽過佢大名，今日終於一嘗～旺角店係黑布街，位置算係有少少偏。聽店名就知道呢間係主打食豬，係不同部位都有得食～今次試左兩樣都好滿意！皇牌豬扒湯飯 ($56)呢個叫得皇牌豬扒又真係幾好味，即叫即炸！豬扒好鮮味，味道唔會太鹹，重點係肉質處理得好好，係dup出黎既果種鬆化～而且佢炸得剛剛好，入面仲係好juicy！可以揀配粉麵/湯飯，呢個我揀左湯飯～用豬骨煲既湯底真係好正，好鮮味。飯放埋入湯裡面，我個人中意湯同飯分開既食法，美中不足，不過整體係好食！上湯淨豬肉丸 ($58)另外叫左呢個淨肉丸，佢將豬肉丸開半加埋生菜底，所以望落份量係超多！呢度個豬肉丸好鮮味，食落唔會死實實。不過好食還好食，$58呢個價錢就有D貴啦～

星期六返了半天工作， 收工正直下午，辛苦了一星期的工作，午餐當然不虧待自己，思前想後， 選擇了這間出面食豬既小店 點了生炸雞翼麵，因為是生炸關係，所以等侯時間比較耐，但完全值得等侯雞翼炸得金黃香脆， 但內裡是鮮嫩多汁。雞翼配上幼湯麵， 中和了炸雞翼油膩。另外點了凍奶茶， 凍奶茶滑滑， 茶味適中。 雖然係豬大王不是食豬類食物，但生炸雞翼麵是非常出色

工作中午去到旺角做啲銀行野，完成後搵地方食午餐，同事介紹呢度，話食過屯門分店幾好，門面三隻金字搶眼，入內是間簡單裝修的一般麵店格局，裝修幾新，乾淨企理，牆上掛了食物圖片！三人坐四人枱唔迫！店員落單好爽手！解釋清楚豬脷豬肚撈粗（$73）兩款喜歡的豬內臟，可惜是日無豬腸，豬脷彈牙，豬肚略硬（平日胡椒豬肚湯嗰啲係彈牙煙韌的）唔夠入味！兩種都無壓味，湯底加了大量蔥花，幾香濃，味道似潮州粉麵湯加點豬骨湯味，幸好湯不油膩，放心撈麵，粗麵好大份，有兩個麵餅嘅份量，撈咗油不黏著，麵爽口微微鹼水味，可以接受！拌碟生菜爽脆，整體好味！油菜菜心（$20）碟菜同同事分享，食咗菜莖，粗身唔老，蠔油係麵檔便宜蠔油，味道正常！熱檸茶（$7）夠熱幾濃唔澀，茶餐廳水準！同事食：豬扒撈粗（$56）凍檸茶（$9）熱檸水（$7）食物ok，豬雜款式咁齊的麵店不多！心肝脾肺腎任君挑選，幾特色！不過未必每款都咁完美，店員豪爽型，有問有答唔廢話！

聽說這店主打食豬，特別是豬扒，這次下午茶時分來試試。第一次食就點他們的招牌豬扒，配粗麵。餐牌上寫著因需製作大約要等十分鐘，不過不到十分鐘都已經能夠上菜。湯麵跟豬扒分開上，以免豬扒被湯浸淋。豬扒一塊切開七件，每件大小相若。豬扒質感夠淋容易咬，表面煎得夠香帶點少脆，是惹味的。豬扒有豬肉味，調味偏濃偏重口味。最初食第一二件時覺得幾好味，但一邊食就覺得調味太重，有少熱氣。同時，也明白到餐廳需要用上帶點脂肪的豬扒，好讓食物更滑；只是有部份的豬扒過肥，七件大約有兩件都是肥肉不能吃。湯麵方面，粗麵出奇地做得很爽，沒有鹼水味，值得一讚，可惜湯是味精湯。總括而言，豬扒沒有覺得很好食，價錢也不便宜，經過附近可試但不值得特意來食。

讚1. 炸雞翼都好味，皮脆，肉入味，做得簡單但又好好味，除左豬既野，其他野都好味2. 湯底實在係進步左，唔錯，無第一次黎果種淡身感覺3. 執拾得好企理，係旺角小店黎講實在難得彈：無，呢間幾好，不過次次黎都係小貓三四隻，遲早完

今日去食呢間出名食豬嘅餐廳，叫咗個豬潤麵，豬潤味道普通，但係佢要成五十幾蚊，價錢偏貴。朋友叫咗個雞翼湯飯，我都偷偷地試咗啖，我覺得個湯飯幾好食，裏面有肉碎同埋菜心，有屋企嘅味道，不過整體來講價錢偏貴，試過一次就算啦。

讚1. 環境寧靜，其實真心擔心佢做唔住，次次黎都少人到呢2. 味道好，豬扒已經有功夫，肉鬆得黎又香，唔係鬆肉粉效果；內臟係區內一絕，豬潤爽口化身，豬腸乾淨，加錢既芫荽皮蛋湯底超多份量！好足料，夠味3. 執得好企理4. 辣油好好好香彈：1. 蛋麵唔得，重鹼水味，米粉碎濕濕又似粉絲咁，都係伏，一定要換其他野2. 出菜真係慢，真係唔餓等到餓

自從在網站上見到有相識的人大讚這間在屯門開業多年，口碑不俗，最近一年左右才擴展版圖到旺角的「豬大王」之後，便想找一天去試試。直到這一天，終於與太太一起前往試試。 一場來到，兩夫妻分別點了店內特別推介的兩款招牌食品----豬排和豬雜。 她吃的是「皇牌豬排烏冬」（$45），另加一杯「熱檸茶」（+$7）。這豬排烏冬的豬排跟烏冬是分開上桌的，豬排不會被湯浸腍，是體貼的做法。看那件炸得看來有點乾的豬排，太太本來有點擔心它的肉質不好，不過吃過之後，她的拉心就一掃而空，原來這外表看來似乎偏乾的豬排內裡仍然軟熟和有肉汁，而且醃得味道也好。我試了一小件之後，也有同感。 我吃的則是「金牌八寶粗麵」（$68），另加一杯走甜的「凍檸水」（$+9），稍減吃這膽固醇超高的豬雜麵的罪惡感。這麵所指的八寶，其實是豬膶、豬腰、豬肺、豬肚、豬粉腸、豬脷、豬肉丸和肉片。大大碗的麵上，八款豬寶各有兩至三件。加起來挺豐富的。各款材料洗得乾淨，並無異味，當中我覺得以極少在港式粉麵中吃到的豬肺和豬脷最佳，肉片與豬肉丸也挺不錯，不過豬腰和豬膶切得細件了些，就欠了點口感。不過整體而言，這碗材料豐富，湯味也好的「金牌八寶粗麵」還是