貴緣小鍋米線 (崇潔街) (Closed)

一直都鐘意食米線，見係米線關注組講過呢間貴緣小鍋米線，呢日見放假就坐屯馬線過黎試下湯底都5款：招牌酸辣湯、秘製麻辣湯、豬骨鮮濃湯、特濃新鮮番茄湯和，青花椒麻濃湯除剔紙仔，仲可以用二維碼落單好方便要左酸辣中小辣，腩肉係必食，肉質瘦底肥肉不多，而且煮得入味口感軟腍螺旋藻爽口吸湯，豬腸夠入味湯底清而不油 夠酸，又夠熱米線爽口 屬中幼試左朋友隻滷水雞翼都幾好味貴緣雞絲火山是店內皇牌小食，小山般的雞絲底下夾雜榨菜，面頭灑滿辣椒籽，非常惹味酸齋雪凍左，醬汁濃稠適中，好醒胃

話說呢排成日去土瓜灣學車🚙(1takepass左啦哈哈😎）就周圍搵下附近有咩好食啦～行到去呢條被稱為食街嘅崇潔街見到門口嘅廣告 咦螺旋藻？雞絲山？咁似石蔭嗰間嘅招牌嘅😂😂就入去試下啦結果非常有驚喜😈要介紹下😈❣️招牌酸辣米線($31)米線本身有酸菜、炸醬、芽菜、韮菜同蔥叫左小辣，辣度啱啱好😋個湯底好好味，係雲貴x嗰種湯底但係酸辣度都好適中加埋炸醬同酸菜好香好好飲😆米線份量都幾多，食左我成粒鐘😂😂❣️加餸螺絲藻(+$9)：份量超多，爽口健康🤣豬紅(+$8)：醃得好入味😍有5大舊，都係爽口超好食豬軟骨(+$10)：豬軟骨已經煮到啲骨都好冧好冧，一咬就爛，亦都好入味😚都有4大舊，肥瘦適中❣️豆漿 ($9)係杯裝豆漿，所以有啲偏甜我覺得個湯唔會食到好口渴，其實唔叫都得😂前兩日fd子都去左食，話冬菇皇都超入味超好食！我覺得呢間米線嘅所有餸都做得好好，唔係馬虎就咁一齊煮🤔應該都有事先調過味，全部都好出色🤓員工都有禮貌，坐都鬆動啲，🤣🤣🤣

要數紅磡有咩好食既米線，唔計連鎖經營既，淨係諗到貴緣。貴緣隱藏係屋苑既樓下，唔係住附近真係唔會留意到。佢裝潢冇乜特別，勝在企理乾淨，冇一般麵店周圍都油淋淋既感覺。加上有得手機落單，的確幾方便。貴緣既Menu 同其他米線店大同小異，有清湯、麻辣湯、蕃茄湯同豬骨湯，近排仲新出左青花椒麻濃湯。除左麵仲有d啲特別既小食，例如有雞絲山、豬肚絲、涼皮條等等。.🔹貴緣雞絲火山🔹雞絲果然夠份量，成座山仔咁。雞絲本身冇乜味道，所以佢既醬汁係好緊要！蒜泥辣汁好惹味，蘸少少好開胃。🔹蒜泥白肉肉🔹豬肉片得好薄，好爽口，配埋蒜泥辣醬，perfect!🔹特濃蕃茄湯米線配響鈴 魚腐 魚皮餃🔹米線好唔好食湯頭好緊要，佢講湯底特濃，果然冇呃人，湯係酸酸甜甜既，配料份量足而且味道都唔錯。🔹酸辣紅薯粉配豆卜 滷水雞翼 肥牛🔹湯底係濃既，鹹度岩岩好，略嫌唔夠酸。薯粉係幼波濃既，爽口彈牙。另一樣抵讚係豆卜係好索湯果款，超正；雞翼亦滷得好入味。

要講我既comfort food, 我一定係揀米線🫶🏻真係日日食我都OK😆雖然現在好多連鎖店，但小店都一樣有驚喜架♥️今日行過紅磡，岩岩又想食飯，見到米線當然要試!🤩所以到了這家貴緣小鍋米線一試呢📍-典型既米線小店，有小食同唔同食材呢!🥢同埋小店都以QR CODE落單，感覺好方便📱麵食可以先選湯底、食材、甚至可以有唔同麵質呢!🍜我當然揀左米線啦! 湯底我揀左秘製麻辣湯、中小辣🌶🌶🌶一向食得辣既我可以應付到呀!😛湯底惹味，會愈食愈開胃既感覺!食材方面我就揀左肥牛🥩份量都好足夠呀!絕不欺場!🥸我仲揀左多蔥呢! 真係岩晒我口味💚-老公則點了特濃新鮮蕃茄湯配米粉🍅佢想試一些清新之選~ 蕃茄味好濃郁😋而且真係有滿滿既蕃茄呀! 食材方面，老公揀左蟹柳，肥牛，魚皮餃🥟每款食材份量都好平均同足夠✅同埋食落絕對唔會有雪藏味‼️-小食方面，我點了涼拌青瓜🥒份量好多😍青瓜好爽口，配上特製的醬汁，好開胃同惹味~少少辣，但即使唔食得辣既朋友應該都可以應付到🧡另外，仲點了蒜泥白肉肉🧄呢個岩晒食得辣既朋友🤩有滿滿既蒜泥，配上白肉🥳每啖都好惹味，岩晒鍾意蒜泥既朋友呀!📝-飲品方面，分別點了杯裝豆漿同汽水呢!🧃食到好飽同好

今日我地去左土瓜灣一間cafe朝聖呀, 當然係唔飽嘅, 咁啱附近有間bookmarked米線, 梗係Go for it!!! NOT BEHIND!!! 🤭由湯底開始逐樣逐樣揀: 湯底>麵底(米線, 紅薯粉, 米粉) >辣度(唔辣至大辣任君選擇😂), 然後到抵食自選配料肚餓d嗌多幾款都唔肉赤.🍜特濃新鮮蕃茄湯x紅薯粉x中小辣x豬軟骨x滷水大腸CS!! 湯底會唔會超多蕃茄🍅🤩👍🏻, 濃香豬骨base湯底每日新鮮熬製, 即刻呷幾啖先. 平時食得米線多, li度有健康紅薯粉點可以錯過?? 仲要比米線更加滑捊捊同索湯底味道呢, 紅薯粉食落有甜味ga. 由於店家都好細分個辣度所以我揀中小係exactly啱哂我口味, 要辣, 但唔想噴火辣🔥🌶️.•豬軟骨&滷水大腸都食得出店家嘅用心製作, 豬軟骨勁易咬, 大件抵食; 豬腸腍軟乾淨.🍜招牌酸辣湯x紅薯粉x 秘製腩肉x 肥牛 x 豬紅3餸嘅紅薯粉面頭放滿配料, 份量perfect又好味.🌋貴緣雞絲火山其實之前喺fb gp見到有人order過好吸引, 我地揀li個雞絲火山真係特別, $27好大座”山”, 無估到街坊小店都會有咁打卡able嘅

貴緣小鍋米線係紅磡祟潔街人氣米線店，裝修簡單樸實，主打正宗雲南米線，街坊親民小店很多都是自家製，每款配料都非常豐富👍🏿☺️米線湯底選擇夠多，有酸辣、麻辣、仲有蕃茄湯、豬骨、青花椒夠特別，配料以秘製腩肉、雞肉絲、螺旋藻最出名，份量，配料種類豐富絕對令人有選擇困難，好吸引😋除剔紙仔，都可以用二維碼落單好方便。特濃新鮮蕃茄湯配米線🍜配料: 魔芋條+雞肉絲+螺旋藻+炸醬特濃新鮮蕃茄湯底清清甜甜，本身湯底已包左鮮蕃茄🍅、韭菜🥬、芽菜、蔥，好足料。另外絲款配料都大大份，魔芋條彈牙入味，加埋落湯底有口感，反而我自己覺得雞肉絲淡味乾肉，全靠個湯底入味😌，螺旋藻有助排毒降血脂， 而炸醬另上好大碗，落左少少都好夠味😚🐷豬骨鮮濃湯配米線🍜配料: 秘製微辣腩肉+冬菇+螺旋藻+墨魚丸豬骨湯底入味相當有特色，夠味得來又唔會覺得口渴，老闆堅持每日使用大量🐷豬骨新鮮熬製，絕對不加任何濃縮湯精，所以碗碗以明火烹調即叫即煮🥰秘製微辣腩肉切成薄片，肉質瘦底肥肉不多，而且煮得入味又有肉香，口感軟腍，味道層次好豐富，冬菇皇厚身花菇，本身炆煮入味，咬落去時湯汁流出，正!!!🤩重慶口水雞翼🐔確係小食推介之一，單骨雞翼易咬口，相對入味

車仔麵係好多香港人既摯愛，可以揀好多款餸之餘，價錢亦都唔算太貴，呢間位於土瓜灣嘅貴緣小鍋米線幾抵食👍🏻嚟到一定要試吓佢哋嘅秘製麻辣湯，真係冇得輸🙌🏻-豬骨鮮濃湯（豬軟骨、秘製腩肉、炸響鈴、鹵水大腸、魚皮餃、雞肉絲） 所有餸都好足料，啲肉唔會剩係得一兩舊😋最值得推介嘅係佢哋嘅豬軟骨，咬落好林，好入味🥰雞肉絲都有好大堆，見到都滿足🥹-秘製麻辣湯（魚腐、生菜🥬、豆腐卜、肥牛） 個麻辣湯好香，一擺上枱已經聞到好重麻辣味🤤🤤佢哋嘅魚腐同出面嘅唔同，大大粒，脹卜卜😍-蒜泥白肉肉 佢哋嘅蒜泥白肉食落會有少少軟骨嘅感覺，幾有口感，將白肉夾埋蒜泥一齊食，真係好惹味😙飲品除咗汽水之外，佢哋仲有豆漿、綠茶同檸檬茶，都幾多選擇👍🏻

佢啲嘢食唔錯，之前都有成日幫襯。今日放工諗住叫個外賣，我前面無人落單，我後邊有四個一齊嘅人跟住落單。等左超過20分鐘都未有我嗰份，然後我見到後過我嘅四個人個餐全部出晒，之後先到我。平時多人等都算，今次得我同另外四個客，點解佢會出曬後過我嘅四張單先？都唔知佢個系統係跟咩次序去做，有乜理由我張單入先，但我要等到第5份先有？同啲職員講，佢哋先出比我，仲要一啲都唔覺得有問題。放工已經攰仲要等佢20分鐘外賣，唔會再幫襯。

紅磡多美食就個個都知，估吾到今次發掘到一間細店，又平又好味嘅米線🍜🍅鮮茄小鍋米線鮮茄湯底控嘅我，當然吾會放過試下嘅機會，有驚喜地個湯底味道好濃好香，好收貨，餸方面就叫左冬菇皇，豬軟骨同肥牛。冬菇皇勁大舊，比好多外間嘅米線都大好多，超厚身，好入味，質感好淋，而豬軟骨一啲都吾硬，軟骨好爽口，大塊👍最後肥牛塊塊都好薄身，易入口，一啲都吾韌加一蚊就可以加葱，所以見到碗米線好多葱😂都好正✨酸辣小鍋紅薯粉另一個選左推介嘅酸辣湯底，有得選辣度，選左少辣所以酸度會較多，令到辣度都岩岩好。配料選左螺旋藻，蘿蔔同雞肉絲，螺旋藻同雞肉絲都係人氣之選，都好多份量😂 吾怕食吾夠，螺旋藻好薄好軟身，雞絲放入湯完全索哂味道，細細舊更易入口，最後蘿蔔方面，味道清甜多汁👍❤️小食:蒜泥白肉：屬於偏麻辣嘅味道，肉質非常嫩滑，塊塊都薄，肥瘦都均勻💜皮蛋豆腐：冷凍小食 ，豆腐吾會太易碎，入口帶點微辣 ，口感亦很滑，非常開胃

▫️ 招牌酸辣湯紅薯粉 (小小辣) [$59]- 秘製腩肉+冬菇皇+螺旋藻 - 紅薯粉🥹好耐無食好happi! 大推冬菇皇👑太出色 有3大舊食 一咬落去juicy到嚇親me 酸辣湯幾惹味😚螺旋藻aka.海帶份量蠻多的 當菜eat好爽 腩肉就普通~▫️特濃新鮮番茄湯米線 (小辣) [$54]- 豬軟骨+鹵水雞翼 -雞翼係真係幾入味 不錯吃！豬軟骨肉夠厚同稔:3▫️ 貴緣雞絲火山 [$27]明點解個個都嗌 大大份 同埋個人認為佢浸湯食正過炸醬10000倍🤤 打緊都流口水lol▫️麻辣豬肚絲 [$31]肥肥的豬肚xd鍾意飽到癲咗 價錢來說真的可以！

要我山長水遠嚟到紅磡不外乎一個原因，就係覓食啦🤣 呢間「貴緣小鍋米線」係米線關注組都推介，話湯底出色，必試招牌秘製腩肉咁話喎～ Menu有5款湯底揀，分別有招牌酸辣湯、秘製麻辣湯、豬骨鮮濃湯、特濃新鮮蕃茄湯、青花椒麻濃湯🍲  除咗豬骨鮮濃湯無得揀辣度外，其他湯底都可以揀辣度🌶  配料選擇都唔少，另外仲可以叫啲小食，小食價錢都係$24-$31💰我今次就叫咗外賣，佢哋只限自取，不設外送㗎🥡❤️ 豬骨鮮濃湯小窩米線 + 雞翼 + 秘製腩肉 + 蘿蔔 + 豆卜 $65豬骨鮮濃湯唔會過於油膩，飲完唔口乾！雞翼脹卜卜，齋睇個雞皮個色水已經知道滷得入味，食落肉質依然嫩滑！蘿蔔大大件，清甜無渣，夠腍！豆卜本身已經浸喺湯入面，索哂啲湯汁，一咬爆哂汁超正☺️❤️ 特濃新鮮蕃茄湯小窩米線 + 秘製腩肉 + 雞肉絲 + 菜心 $62蕃茄湯有驚喜，酸甜味濃，混入切件鮮蕃茄，味道帶有少少辣，幾有層次好惹味😛 飲哂啲湯都仲得🤣雞肉絲分量好多😳 撕得好幼細，唔會太乾太嚡，浸落湯大啖大啖食，好爽！秘製腩肉唔太肥，夠入味😗菜心都算嫩口，分量亦唔少👀❤️ 蒜泥白肉肉 $27切得薄身，舖滿蒜泥，食落相當之濃味，唔會過鹹，夠重蒜味又唔

最近天氣轉涼，又是吃香喝辣的好季節，我就選擇了去貴緣小鍋米線吃碗酸辣湯米線，貴緣小鍋米線無論是湯底或配菜都深深抓住食客的胃蕾，所以長期人氣旺盛，真是實至名歸。蒜泥白肉肉深受食客歡迎，實屬有它厲害之處，蒜泥白肉肉切得又大又薄，肉質肥瘦均勻，淋上蒜泥和醬油的白肉肉勾畫的色澤令人垂涎欲滴，超有食慾塞滿嘴，蒜泥白肉肉嫰嫰的，蒜香十足，清爽好吃。來到貴緣小鍋米線，當然要吃招牌酸辣湯米線，我挺喜歡米線滑滑彈彈的咬感，招牌酸辣湯那銷魂的酸辣味，對於喜愛吃酸辣米線的人來說頗過癮的，招牌酸辣湯不知不覺一口接一口的喝完。配料方面，我選了豬軟骨，滷水大腸，炸魚皮及蘿蔔，滷水大腸給得大方，處理亦很乾淨，然後再去滷製。滷水大腸肥潤不油，滷水帶出甘甜美味，又好嘴嚼，可謂精心製作，擄獲許多食客胃口。豬軟骨肉超捧，醬汁都滷進肉中，軟骨都滷到晶瑩剔透，含豐富的膠原蛋白，脂肪不多，彈彈的不膩口，軟骨與豬肉交錯多變的嚼感，極度討喜。炸魚皮不是每一間米線店會有供應，剛好貴緣小鍋米線有炸魚皮販賣，炸魚皮不會炸到很乾，且不油膩，單吃炸魚皮酥酥脆脆的，一咬就發出咔嚓咔嚓的聲響，即使魚皮沾上湯頭吃亦別有一番滋味。小食甜酸齋是我從有記

平時都係紅磡土瓜灣嗰邊返工有次同事介紹過呢間！🤣🤣今次已經係食第二次🤣已經唔記得上次係食咩！今次係食雞絲，同埋甜酸齋酸辣少少辣🍜加咗杯豆漿🥛😋都係$59咋！非常抵食！😋一兜甜酸齋，份量勁多可能都有十幾舊（冇認真數到🤣）雞絲好多！但我個人覺得麻麻地！下次試下其他餸！本身我係好鍾意食酸辣米線！哩個酸辣米線食得好舒服😌完全唔會過酸同過辣🤣唔食得辣既我都完全食到😍😍係我食過酸辣米線嘅數一數二！

曾經，我為過佢嘅湯底已感歎……佢濃濃嘅湯頭加埋一大堆雞絲，螺旋藻，勁吸湯頭嘅米粉，真係一流㗎！可惜，今次嘅外賣，真係令人失望最要係個湯唔夠味嘅問題，希望可以盡快改善啦～

剛好經過多人介紹的「貴緣小鍋米線」，當然要試試呀‼️👅▫️❥$𝟯𝟭 秘製麻辣湯米線🍜(內有炸醬、韭菜、芽菜、蔥)🌱另+$𝟭𝟬 雞肉絲／$𝟭𝟬 滷水雞翼／$𝟵 冬菇皇／$𝟵 魚片頭／$𝟴 墨魚丸／$𝟴 蘿蔔🥢👉🏻各種配料排放在碗中，米線被完美遮蓋了‼️🤭 選了小辣，麻香味較突出‼️米線中加了炸醬吃著很滋味，芽菜令其口感更為爽口‼️👉🏻各式配料中冬菇皇、墨魚丸、蘿蔔最得我跟朋友的喜愛‼️😻 冬菇皇非常厚身、菇香濃郁‼️🤤 墨魚丸真的有墨魚顆粒，真材實料‼️👏🏻 蘿蔔清甜多汁，好吃到不行‼️🤩▫️❥$𝟮𝟳 蒜香醬油雞翼🥢單骨雞翼方便進食‼️淋上的蒜香醬油令雞翼充滿蒜香味‼️小店的雞翼肉質扎實爽口，類似冰鎮的那種口感，很驚喜很喜歡‼️👍🏻👍🏻▫️❥$𝟮𝟰 皮蛋豆腐🥢滑溜滑溜的，正常發揮‼️▫️❥$𝟮𝟰 麻辣鮑片🥢麻辣氣味出眾但不會嗆‼️▫️❥$𝟯𝟭 炸菜豬肚絲🥢份量多，略嫌豬肚絲口感有點乾‼️▫️❥$𝟵 杯裝豆漿🥢冰凍解渴‼️