貴緣小鍋米線 (崇潔街) (Closed)

我一向都好鍾意食米線，成日都會試唔同嘅米線小店，今日去紅磡探朋友，順便同佢一齊食野，佢都係米線愛好者，我地就揀左呢間🌼貴緣小鍋米線🌼試吓❤️酸辣小鍋紅薯粉配秘製腩肉同螺旋藻，我朋友話個酸辣湯超出色👍🏻酸辣道岩岩好，秘製腩肉好入味，最特別係有螺旋藻叫，其實佢類似海帶噤，佢索埋啲湯汁食，酸酸辣辣好惹味😋❤️我就叫左濃湯小窩米線，配滷水大腸，冬菇皇，雞翼尖，蘿蔔，菜心，冬菇皇推介👍🏻必點😍超大舊，重要有4大舊，濃湯好夠味，岩晒我清清淡淡🤭❤️涼拌青瓜 呢到啲青瓜份量超多酸酸辣辣，醃到入晒味😋又係食到停唔到口❤️皮蛋豆腐 呢個都推介👍🏻豆腐超滑，佢個醬汁教得好好，連埋皮蛋一齊食一流🤤❤️蒜香醬油雞翼 佢切開晒，所以食起上嚟超方便👍🏻勁多蒜蓉😋超正唷❤️飲品我叫左豆漿，大大柸都係$9咋👍🏻

今日同朋友喺土瓜灣附近食左喺巷仔入面既小店，叫貴緣小鍋米線，一睇門面就知係嗰啲好地道好川味既隱世小店，一入去都坐滿哂人，同埋充滿住麻辣味。今晚我地兩個人lunch食左： 🔶️酸辣小鍋米線 （另加配料：豬軟骨，滷水大腸， 墨魚丸，蘿蔔）（$67， 8.5／10） 酸辣湯底好正！佢既酸帶點甜味，好特別。湯底好正，推介。另外，特別推介佢既墨魚丸，超級大粒，咬落好結實，非常有黑魚香。 🔶️鮮茄小鍋米線 （另加配料：冬菇皇，滷水大腸， 螺旋藻，豬紅）（$70，8.3／10）鮮茄湯底都好足料，好多蕃茄。特別推介佢既冬菇皇，好大粒菇同好juicy! 好似食緊菇扒咁！螺旋藻都好爽口好多料。 🔶️重慶口水雞翼（$27，8.5／10）十分入味。 🔶️麻辣豬肚絲（$31，8.8／10）好大碟好扺食，豬肚絲好有咬口。好辣，怕辣者慎入。但中意麻辣既一定要點！ 🧋自家製豆漿 ($9，8.5／10）好有豆味，唔會太甜，好解辣。 ✏️總括而言，非常地道既一間四川米線店，扺食！🙂

米線熱潮不知是何時出現，但對於不愛吃米飯的我是個好消息，因為我最愛吃麵食。在土瓜灣站步行10分鐘渡便到達，記得在崇潔街內街，附近每間餐廳亦很吸引，但今晚友人相約在貴緣小鍋米線晚餐，單是那雞絲山和螺旋藻就已經吸引了我的目光。餐牌上的選擇很多，腩肉、豬軟骨、炸醬、滷水豬肚、大腸、肥牛、雞肉絲、豬紅、魔芋絲、蘿蔔、紅腸、螺旋藻、牛丸、墨丸、金菇等等麵底亦有4種選擇：米線、米粉、紅薯粉、芽菜底。湯頭則有招牌酸辣湯、秘製麻辣湯、豬骨鮮濃湯、特濃新鮮蕃茄湯。當然我點了碗招牌酸辣湯（中小辣）、螺旋藻、雞肉絲、豬軟骨配米粉。湯頭有炸醬、酸菜、韭菜、芽菜、蔥，不愛吃青的我走青了。雞肉絲有口感，吸附湯頭的酸辣味更惹味。螺旋藻爽脆健康之選。豬軟骨軟腍入味，滷水味濃。另外友人點了酸荀、腩肉米線，想不到酸荀微酸帶辣很開胃，腩肉入味，肥瘦適中。小食選擇亦不少，蒜泥白肉、皮蛋豆腐、小食甜酸齋、重慶口水雞翼、蒜香醬油雞翼、蒜泥雞絲山、涼拌青瓜、麻辣鮑片、麻辣豬肚絲、孜然涼皮條、榨菜腎片。蒜泥白肉調味一流，醬汁香氣撲鼻，肉爽彈牙，略略帶點孜然香氣，愈吃愈過癮。重慶口水雞翼中小辣的辣度，味濃香口，雞翼嫩滑多汁，配埋米線吃

今次肥妹仔終於食到土瓜灣～米線一向都係肥妹仔最愛，嚟到土瓜灣都要食米線呀😆為左咩都想試，今次都叫左好多野食🤣青花椒麻小辣紅薯粉小辣 (秘製腩肉、豬軟骨、滷水大腸，豬紅）$71青花椒果種麻好特別，湯底麻得嚟又唔會好辣，濕底亦都唔會好咸，紅薯粉好彈牙，煮得岩岩好，唔會話淋曬咁，至於啲餸份量好多，不過就普普通通，冇咩特別🤣鮮茄小窩米線小辣 （秘製腩肉、雞肉絲、甜酸齋、蘿蔔）$71湯係由新鮮蕃茄熬製而成，好濃嘅蕃茄蓉，一啲都唔係用出面啲罐頭湯，加埋辣辣地嘅腩肉，完全冇揸嘅蘿蔔，啲蘿蔔仲要吸引晒啲湯汁，真係好正餐廳仲好有心思咁將啲甜酸齋分開放，唔會撈埋啲湯度麻辣豬肚絲 $31豬肚絲好入味，好彈牙，麻地都偏辣，如果唔係好食得辣嘅朋友就要留意了😆重慶口水雞翼 $27肥妹就覺得口水雞翼咸左啲，同埋都一般，唔算話好特別

📍 貴緣小鍋米線🌍 紅磡崇潔街20號地舖G/F., 20 Sung Kit Street, Hung Hom📝 整體評分：8 ／10咁岩IG見到幾吸引，話係米線關注組推介，近近地就lunch過左黎食。有5款湯底選擇，配料$8-$10不等~🥢青花椒麻濃湯🥢 $33有比佢個個湯底驚豔到，麻勁十足，濃厚青花椒香~ 🥢招牌酸辣湯🥢 $31例牌第一次食都會叫左招牌先~ 叫左小辣關係，夠酸但唔夠辣，但個湯底唔錯既，唔會油笠笠。米線軟硬恰到好處，保留左有口感；同事就蛓左芽菜底，唔洗另外加錢蛓好抵，仲要係好夠飽！配料我地試左秘製腩肉、豬軟骨、豬肚絲、滷大腸、金菇、生菜，同埋甜酸齋。必食係豬軟骨，肥瘦均勻，炆到軟淋入味；食內臟既話一定要虐埋滷大腸，肥美唔腥～ 第一次食甜酸齋，唔知係咪都咁甜呢?🥢蒜泥白肉🥢 $27個汁整得幾好，花椒味重，蒜泥又多，肉就比較薄片但量多。🥢麻辣豬肚絲🥢 $31好似醬煮咁~粒粒花椒粒痴哂豬肚到，食落少少辣，唔韌且入味~

今日行行街搵到間隱世米線😍勁多人排隊，入面都full晒小店setting, 要同人搭枱，但可以掃qr code落單，好方便！招牌酸辣湯米線好多特別既餸，叫左魚腐、豆卜、螺旋澡同甜齊😙😙 螺旋草原來有啲似海草，幾有口感，同埋會吸晒啲湯汁，好好味。另一款我都好鐘意既係甜齊，自動分開上，甜甜地咁，好開胃蕃茄濃湯米線可以自選辣度，叫左小辣，更加惹味。呢款配搭左雞絲、豬紅、腩肉同螺旋澡。腩肉係呢度既招牌餸，果然名不虛傳。腩肉調過味，就咁食都已經好惹味，最重要係唔算好肥，基本上有7成都係肉😋😋小食加左蒜泥雞絲山份量真係超充足，雞絲係雞胸肉組成，配米線真係一流，因為佢會索晒啲湯汁，或者可以配跟既醬，酸酸辣辣幾開胃皮蛋豆腐

🍅鮮茄小窩紅薯粉 (加底） ($83)呢個係人氣湯底🔥番茄味濃郁 架少少辣就令味道更為fulfilling 配紅薯粉好入味！加會索汁既小食啱啱好～秘制腩肉 ：肉好淋係fall off the bone果種 超正!豬軟骨 ：同平時日式豬軟骨比較不同 不過依然好食肥肉 ：厚度適中 都有好多片🌶青花椒小窩米線 ($69)呢個湯底超特別！有啲似酸菜魚既湯底 但係無咁鹹～ 不過都想係介紹一下獨特既小食😚雞肉絲 : 有成座山咁高 夾埋濃味湯一流 係飽肚之選 jengss ～螺旋藻 : 呢個都係一個健康之選❤️配湯一流 食落好爽好清新甜酸齋 : 份量好足！重要唔係到到都有得食😌想轉下配菜可以揀呢個蘿蔔 :超輕甜又大舊！🐖蒜泥白肉 ($23)蒜泥白肉唔係間間都好食㗎～呢間比普通甜少少 無咁辣 啱大庭廣眾口味😋肉同肥既比例係好恰當既🐔重慶口水雞翼 ($23)呢個係單骨雞翼 有9-10 pc 個人認為比普通口水雞惹味 好好食😋 適合兩個人share♕ ʀᴀᴛɪɴɢs ♕😋味道: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🤩賣相: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🌝環境: 👍🏻👍🏻👍🏻 💰價錢: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🙈服務: 👍🏻👍🏻👍🏻 🗣回頭

最近為咗覓食真係冇雷公咁遠H小編都要去試🫣 話說之前同朋友討論邊度有隱世好食嘅米線可以試吓 咁岩就有朋友推介呢一間土瓜灣小店 聽聞佢哋係出名份量多同埋大大件而且湯底好濃郁👍🏻所以就專登搵咗一日同男朋友去試下👫🏻特濃新鮮蕃茄湯紅薯粉🍅 ($74)小編男朋友揀咗呢個蕃茄湯底 濃郁嘅湯底充滿着蕃茄蓉 配埋入味嘅豬軟骨 秘製腩肉 滷水雞翼 滷水大腸 簡直係大滿足 豬軟骨嘅份量都幾多而且非常入味 同埋d肉都炆到好淋基本上唔使點用牙咬都食到 正👍🏻招牌酸辣湯米線 ($67)小編就揀咗豬軟骨 滷水雞翼 蘿蔔 豬紅 蘿蔔值得一讚完全冇渣仲好甜 大大碗基本上係唔會食得晒😂細食既人可以同人一齊開心share! 奉勸大家千祈唔好貪心皮蛋豆腐 ($24)皮蛋配豆腐呢個組合冇得輸👍🏻鹹鹹辣辣 好開胃 皮蛋OK唔會好重鉛味 👌🏻 值得一試甜酸齋 ($24)平時食車仔麵叫酸齋成日都覺得好少 而呢度就有得直接叫一個小食 唔驚食到喉唔到肺😆豆漿 (+$9)豆漿真係唔係度度都好飲 而且大部份都落咗好多糖 呢杯豆漿係微糖 而且好有豆味😍

❣︎ 見到米線關注組有人推介呢間米線呢間米線聲稱每日使用大量豬骨新鮮熬製濃厚湯底絕不使用濃縮湯精堅持多年手藝絕不取巧即叫即煮分量十足今日試下佢哋嘅真實► 秘製麻辣湯 （內含：炸醬、韭菜、芽菜、蔥）$31呢個湯底唔算太麻但啲米線吸哂啲湯頭豬骨味再加香香辣辣的味道非常惹味揀左⇢ 豬軟骨、炸醬、雞肉絲、蘿蔔餸的份量好多，性價比非常高豬軟骨同蘿蔔都好入味，炆到好冧我最鐘意啲炸醬💕啲炸醬比較乾身，啲味道同米線一齊食好夾► 青花椒麻濃湯（內含：韭菜、芽菜、蔥 ） $33湯頭好特別每一啖湯都食到陣青花椒香✨揀左⇢ 秘製腩肉、雞翼、辣笋絲、蘿蔔雞翼係滷雞翼，一樣非常入味辣笋絲拌住啲紅油，就咁食都好有風味► 蒜香醬油雞翼 $27已經剪好係單骨雞翼真係聞都聞到陣蒜香食落會食到蒜蓉雖然係醬油但唔會太咸► 麻辣鮑片$24麻辣味較突出，鮑片口感爽滑♡⋯⋯總結⋯⋯♡ ☻ 4.8/5 非常推薦青花椒麻濃湯呢個湯頭出面真係未食過好味到飲哂啲湯🤭

今日收工約咗朋友一齊喺紅磡站度交收，順便食埋飯。諗住求其食碗米線就返屋企，諗緊食邊間之際門口望到個餐牌，青花椒麻濃湯，吸引咗我哋兩個入去！我就梗係叫咗碗青花椒麻濃湯(墨魚丸，腐竹，魚腐，炸魚皮) 個湯真係無得輸，花椒味好濃，少少麻，最重要係唔會太辣，岩岩好！炸魚皮，超級推介！勁脆，浸落個湯度食，超級入味！朋友就叫咗碗招牌酸辣湯(蘿蔔，肥牛，扎肉) 。佢呢碗個湯好夠味，肥牛夠多) 另外，我哋仲叫咗個小食，重慶口水雞翼！啲汁，好夠味，明明已經好飽，但係個汁會令你食唔停！ 豆漿，通常我食米線都會叫可樂，但係我見台台都叫豆漿，咁我都試吓，又真係出奇地好飲，唔會係勁甜嗰啲，啱啱好！

呢間貴綠小鍋米線係朋友推介，佢話啲雞絲份量超多，之後發現原來都幾近我，所以就同屋企人去咗食。酸辣米線(雞絲, 腐皮, 甜酸齋同埋金菇)我唔係好食得辣，呢個小小辣就好啱我，辣得嚟又接受到。一如我朋友所講，真係好多雞絲，份量都唔惹小，完全冇肥肉，好索湯，浸住湯嚟食好正，唔怪得朋友會推介。特濃新鮮蕃茄湯米線(冬菇王，豬軟骨，蘿蔔同埋魔芋條)如果完成唔食辣既話，呢個湯底都好啱。佢蕃茄味濃得嚟唔會酸，都唔甜，啱啱好，飲唔住會飲埋個湯。蘿蔔同豬軟骨煮到完全入晒味。最正我覺得係冬菇，超大粒，好淋好軟身，索晒湯汁食夾。涼拌青瓜叫咗2款小食，呢個青瓜都唔錯，辣辣地，醬汁好似啲口水雞既醬汁，所以都幾入味。而且佢夠凍夠入味，廿幾蚊我覺得唔錯。蒜香醬油雞翼呢個好推薦大家order。佢斬開做單骨雞翼，食落好方便。另外，佢將生蒜磨成蓉，入口好重蒜味，而且雞翼浸得夠凍夠入味，真係好好食，最中意呢個。我覺得整體都唔錯，食得超飽，性價比都ok附近住既人值得試吓。

朋友為重度愛好米線之人，為咗方便大家放工食碗米線，就試吓呢間米線關注組都有提及過嘅小店。估唔到份量足之餘，味道都相當有驚喜。招牌酸菜湯米線/紅薯粉同友人分別試咗紅薯粉同米線，大家都揀咗小辣同四餸，大滿足。配菜自選咗豬軟骨、肥牛、秘製腩肉、甜酸齋、魚皮餃、螺旋絲、雞肉絲等。酸辣湯底特別加入炸醬，酸度同辣度都啱啱好。豬軟骨為招牌作之一，煮得軟腍入味；肥牛好有牛味；各款配料水準都唔錯。蒜泥白肉肉 $27白肉配上一大撮蒜泥同食，蒜泥特別混合店家特製食材而成，食落帶有花椒香，幾有驚喜。蒜香醬油雞翼 $27單骨雞翼以蒜蓉同醬油包裹，入口蒜香四溢，肉質唔算乾柴。杯裝豆漿 $9大大杯豆漿凍飲，豆味不俗，解辣一流。

紅磡足料香濃米線 — 貴緣小鍋米線 招牌酸辣湯米線(小辣)($70)— 配魚腐、雞肉絲、秘製腩肉、鹵水大腸招牌酸辣湯米線(小小辣)($71)— 配鹵水雞翼、雞肉絲、秘製脯肉、豬軟骨蒜泥白肉($27)蒜香味十足，而且夠入味。孜然涼皮條($27)呢款涼皮條，其實就係豬皮下面嗰層嘅骨膠原，真係唔係到到地方有今次都第一次食🤔質感有𡁻頭，幾特別小辣嘅酸辣湯底，味道微辣，湯底唔會太酸，酸度適中，鍾意食辣啲嘅朋友就建議可以嗌中小辣以上，米線同餸嘅份量都好多，面頭舖滿大量雞絲，雞絲係非常索汁，建議浸曬落湯底到再食，而秘製腩肉亦好入味！食完都唔頸渴！

身為米線控既媽媽最鍾意同圍會去發掘好味既米線🍜聽人講紅磡有間#貴緣小鍋米線 不錯，即刻起行去試下啦😛。食米線更係食辣啦，所以今次係媽媽同婆婆出去撐枱腳。留底天天B俾爸爸照顧啦🤭呢到係掃QR code 落單，湯底分別有麻辣，酸辣，豬骨，蕃茄，青花椒。麵底仲可以轉芽菜，岩哂低碳人仕🤗酸辣湯底（中辣）配響鈴🐽豬軟骨🍄冬菇皇滷水大腸湯底「酸」、「辣」配合得平衡，夠麻夠酸又夠辣，豬軟骨炆得超淋又入哂味，冬菇皇超厚肉菇菌味又香 ，大腸切成幼條配米線食甘香可口，響鈴吸收哂湯底好刺激，食既時候真係要小心濁到🥵 麻辣湯底 （小辣）配腩肉🐷冬菇皇豬紅滷水大腸麻辣湯底層次豐富，不只吃到辣香辛味十足食到不同香料味，麻味最後慢慢滲出👍腩肉選擇比較瘦既位置不太膩，豬紅入味之餘亦夠滑重點係呢度啲米線夠滑溜又充滿米香重慶口水雞翼🐔雞翼是一開二上枱，方便食用，店家俾醬汁一d 都唔吝嗇，全部雞翼都沾滿上靈魂醬汁由辣椒花椒八角…制成，香味濃郁食到停唔到口🤤麻辣豬肚絲豬肚絲本身已經滷水過再配上麻辣醬汁，切到一絲絲不會過淋又有𡁻頭，

今次嚟嚟到紅磡是一間最近好出名嘅米線譜，貴緣米線。今次同朋友嚟，一人買咗一個三餸米線，就係想試多啲款式試吓唔同嘅配菜。牛丸腩肉雞絲麻辣米線我嗌咗少少辣，湯底係香口嘅，米線啱啱好唔會太淋，仲保持彈性。雞絲嘅份量好多，浸咗落啲湯度，可以吸晒啲汁。腩肉娃娃菜豬大腸酸辣米線酸辣米線係加咗啲酸菜嘅，酸味有開胃嘅功能，忍唔住又食多兩啖。豬大腸肥瘦適中，爽口得來有大有少少脂肪。娃娃菜嘅份量都好大份，係我朋友鍾意食所以先嗌既。另外，我哋都嗌咗啲小食麻辣豬肚，同出邊某某米線譜最大分別就係，呢度嘅豬肚係大塊好多唔係豬肚絲，調味方面都相當入味。另外仲嗌咗蒜香雞翼，就好似蒜泥白肉嘅雞翼版咁，蒜頭嘅味道入入晒雞翼度，雞翼又處理得好好，仲好彈牙。