銘興山西刀削麵 (大同新邨)

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9Jan2025, 5pm兩人去食下午茶，餐牌寫明送熱飲，店員居然話熱飲暫停，只好叫凍奶茶和凍華田，之後先知中伏，凍奶茶/凍華田不是由熱水沖再加冰嗎？試過一次算，食物一般，最差係唔老實，之後更見到有自助熱水任斟！簡直火上加油、晴天霹靂！當我黑仔唔好彩，永不再光顧！估唔到食個下午茶，都俾人昆$3！經一事、長一智，以後出街食野都係要打醒十二分精神、保持頭腦清醒先得，無理由咁大間餐廳會無熱水供應，除非制水或壞爐都有些可能，大家請小心這間不老實的食店！

🥢 脆脆香小酥肉酥肉炸到好酥脆🤭-🥢荔枝啵啵蝦球蝦球以紅米包裹著蝦膠，炸到好似荔枝🤪紅米炸得香脆，蝦球味鮮爽彈，點埋沙律醬味道豐富😆而且一碟有成8粒，岩晒同朋友share-🥢 花雕醉雞刀削麵揀左配熱湯🤣刀削麵手工製作，麵質彈牙又軟滑，花雕醉雞係必食🫶而且份量好多！雞肉嫩滑，溏心蛋做到半流心狀態，入味和帶有淡淡花雕酒香，酒味拿捏得很不錯🫣-🥢 熱拌刀削麵 (雙拼: 豬頸肉/豬軟骨)豬軟骨炆得夠冧，真係入口即溶🤤豬頸肉就好爽口彈牙👍小編比較鐘意熱拌刀削麵😂因為麵條會比湯麵Q彈😆拌麵用麻醬同辣油撈成，唔夠辣仲可以叫店員加辣🥰

麵食有多種選擇🥰有湯麵、熱拌及涼拌麵供應，另外可以自行選擇麵底、餸、同辣度😋店內環境唔大，但座位之間有適當距離，採用藍白色為主調，行簡約風，店員服務態度有禮貌，食物大件夾抵食，值得到訪。我哋點左個吾辣既比小朋友食☺️ 其他梗係叫返大人口味啦😂熱湯豬扒刀削麵🍜可以轉紅薯粉，亦可以要米粉或米線。口感軟身，黏黏糊糊，同一般食開嘅唔一樣，刀削麵帶點咬口，煙韌彈牙，份量好多，而上湯偏清淡，建議可以加入辣醬或轉湯底令到整體味道更加豐富麻辣牛腩冷拌麵🍜啖啖肉牛腩牛筋性價比高🥰 配有花生粒粒、青瓜絲、芝麻沙律醬同特跳擔擔醬，撈埋一齊食都幾夾🥰 麻辣醬好開胃🤤麻辣雞扒冷拌刀削麵🍜 同樣出色🤩 雞扒皮脆卜卜啖啖肉😋再叫左個小食雞脚同麻辣牛展，份量好大🤩

香港專做刀削麵嘅餐廳選擇唔算多，今次嚟到大角咀呢個美食集中地試吓呢間特色刀削麵！🙌🏻🥒涼拌青瓜開胃惹味前菜，雖然我地走咗辣，但仍然能夠保留麻味🤤好過癮！🦐荔枝啵啵蝦球外表真係好似一粒荔枝🤣蝦球外皮脆卜卜，蝦肉嫩滑彈牙，口感層次豐富！🦑墨魚餅墨魚餅皮炸至金黃酥脆，口感彈牙！🍜花雕醉雞刀削麵手工刀削麵煙靭彈牙，好有口感！花雕醉雞酒味濃郁，雞肉好嫩滑，仲有一隻溏心蛋，超級推薦 👍🏻🥟手工韭菜豬肉湯餃以為佢主打刀削麵，估唔到餃子都好味！餃子皮薄適中，一碗有10粒大大隻嘅餃子，性價比高！

呢間刀削麵專門店喺黃埔同大角咀都有分店，有湯麵、熱拌及涼拌麵供應，另外可以自行選擇麵底、餸、同辣度。店內環境唔大，但座位之間有適當距離，採用藍白色為主調，行簡約風，店員服務態度有禮貌，食物大件夾抵食，值得到訪。招牌菜有花雕醉雞刀削麵，醉雞入味，嫩滑多汁，啖啖肉，性價比高。刀削麵帶點咬口，煙韌彈牙，份量好多，而上湯偏清淡，建議可以加入辣醬或轉湯底令到整體味道更加豐富。熱伴豬扒刀削麵轉咗要紅薯粉，亦可以要米粉或米線。口感軟身，黏黏糊糊，同一般食開嘅唔一樣，配有花生粒粒、青瓜絲、芝麻沙律醬同特跳擔擔醬，撈埋一齊食都幾夾，唔夠嘅記得要問店員加醬🫣相比起主食會話小時更加有驚喜。包漿小豆腐外皮薄身，豆腐鮮嫩，一口一粒好過癮、墨魚餅炸至酥脆，咬落Q彈，而且唔油、荔枝波波蝦球賣相可愛，出面嘅脆脆粒夠脆、手工韭菜豬肉餃外皮偏厚但餡料豐富飽滿，會回訪。

大角咀的食肆店舖林立同朋友去咗一間平民店舖主打手工刀削麵🍜即叫即做環境乾淨未夠7點已座無虛席❣️花雕醉雞湯刀削麵招牌菜式之一，花雕雞經過慢火炆煮，以花雕酒入味😋點解選用雞髀肉，肉質鮮嫩多汁，充分吸收咗花椒酒的芳香和滋味～每一啖都可以品嚐到酒香四溢和雞髀肉的鮮味！刀削麵以純手工製作，爽滑彈牙份量十足，配上半熟蛋，非常推薦❣️藤椒魚皮滿滿的一碟魚皮，以青瓜絲墊底～藤椒香麻帶點酸，香料落得好足，魚皮爽滑彈牙，開胃美味❣️香炸Q彈墨魚餅店主選用新鮮的墨魚製作，經過精細加工後形成餅狀，外層燒烤至金黃酥脆，鮮嫩多汁值得一試❣️涼拌豬肚豬肚口感鮮味，而且有多種營養成份作為涼拌菜，豬肚的鮮嫩口感與青瓜絲的清脆口感相結合，讓人回味無窮，酸辣適中，簡直食慾大開❣️手工韭菜豬肉餃子韭菜餃由新鮮韭菜和豬肉混合，皮薄餡多，一碗有10隻大大粒的餃子，沾上酸醋汁，入口已能夠品嚐到食材的鮮味👍🏼

Food ate:-Numbing & Spicy Pork Neck Knife-Cut Noodle Soup (HKD55)-Hot Stirred Pig Ear & Stomach with Knife Cut Noodles (HKD65)-Fish Skin with Rattan Pepper (HKD58)-Lychee Pop Pop Shrimp Balls (HKD45)-Jellyfish Salad with Garlic(HKD45)-Soya Milk-Iced Yuan Yang -Iced Water Cress Honey with Yakult   have been my to-go place for knife cut noodles whenever i was in HK and was no different this time.Offering soup, hot-stirred and cold-stirred version for their knife cut noodles, they provide side dish

大角咀有條食街就好多人都知，就係大全街，其實唔只呢條街，附近都一樣好多野食。而呢間刀削麵係香港都有幾間分店，我之前食過旺角分店，第一印象係大件夾抵食。花雕醉雞- 小 （$55）、涼拌黑木耳（$35）花雕醉雞相信係佢其中一款招牌菜，就算揀左份量係小都有好多雞，雞件勁「酒」。麻辣牛筋腩（$65）牛腩同牛筋都大大件，炆到淋一淋，$65呢個份量，真係爐火錢都要。熱拌牛筋腩米粉（$60）唔想食刀削麵，可以轉其他粉，用麻醬、辣醬、花生、青瓜絲、芫荽一齊拌勻，唔想食湯麵，又唔想食涼拌，呢個係一個好好嘅選擇。紅油糖心蛋豬軟骨刀削麵（$65）豬軟骨啲軟骨全部都輕鬆食到，刀削麵果然係招牌，口感唔錯。📍銘興山西刀削麵 (大同新邨) (大角咀)大角咀埃華街74號大同新邨大成樓H座地下H1A及H1B號舖。@minghing_noodles 。#gpigtaikoktsui

我想講 XD 呢餐係 食開心了!以為佢只係帶我黎食 “街坊嘢” 嘅我, 驚 艷 了!食咗一陣, 我經已忍唔住 即 what’s app 住分店附近嘅家人朋友了! 同我印象中嘅大角咀食肆唔一樣, 大大間, 光猛企理的~涼拌肥牛 $65益力多菜蜜凍檸茶少冰 藤椒魚皮 $58 魚皮脆口彈牙, 味道調校得啱啱好, 好鮮 越食越想食! 推介! 記得要叫呀! 手撕雞 清湯 刀削麵 $50手撕雞份量好足!!! 抵食!鮮得黎 冇腥味冇雪味, 推介! 要食! 佢鍾意食餸 唔特別愛主食, 所以我哋只叫一個麵套餐 share, 咁樣可以食多幾樣餸吖嘛~ 刀削麵煮得啱啱好, 因為就我 所以食清湯, 但有味 唔淡, 好味的~ 流心紅糖糍粑 $45荔枝啵啵蝦球 $45好味啊呢個熱辣辣 咬開脆皮 軟糯糯 微甜好味!紅糖餡料啱啱好, 滿足到 而唔會膩~ 外皮炸得夠乾身 蝦饀彈牙蝦味鮮(附有沙律醬, 我地無沾 都好好味了)

如果你鍾意食刀削麵，又想搵間抵食又好味嘅餐廳，咁「銘興山西刀削麵」絕對係你嘅不二之選😻！呢間餐廳位於大角咀埃華街74號大同新邨大成樓H座地下H1A及H1B號舖，距離奧運地鐵站好近，交通方便，非常適合情侶約會、朋友聚餐。首先，呢度嘅特色刀削麵真係一試難忘，價格相宜，性價比高。就算你唔係山西刀削麵嘅粉絲，都會俾佢嘅味道所吸引😌。其中，我最推薦嘅係口水雞特色刀削麵，雞肉嫩滑，配上香辣嘅口水雞醬汁，真係令人食指大動🤤。冷拌過橋刀削麵亦都非常出色，有魚蛋、牛丸同雞絲，配上清爽嘅冷拌醬汁，食落去非常開胃😌。另外，荔枝啵啵蝦球亦都係唔錯嘅選擇😍，蝦球外脆內嫩，配上荔枝嘅甜味，口感非常特別。手工豬肉餃子皮薄餡靚，咬落去肉汁四溢。涼伴青瓜清爽可口，係一個唔錯嘅小菜。至於Q彈墨魚餅，咬落去非常彈牙，味道亦都非常鮮美😵。總括嚟講，「銘興山西刀削麵」係一間值得一試嘅餐廳，無論你係同朋友聚餐定係情侶約會，都會係一個好嘅選擇😋。希望大家都可以嚟試下，享受呢度美味嘅刀削麵同其他特色小菜😍。

我今日放假，順道約同好友去位於大角咀埃華街74號大同新邨大成樓 H座地下 H1A 及H1B 號舖的銘興山西刀削麵食午餐，環境舒適，坐得舒服。我點左個 豬軟骨配温泉蛋木耳刀削麵 $65，轉熱拌 $10，好友點左個 花雕醉雞飯 $62；另外點左個 包漿小豆腐 $45，蒜泥牛展（小）$65，香炸 Q彈墨魚餅 $45，支裝豆漿$8（跟餐）。豬軟骨配温泉蛋木耳熱拌刀削麵賣相吸引，豬軟骨軟腍有咬囗，拌麵有唐心蛋、青瓜絲.. 等，刀削麵的麵質煙韌有咬囗又好味；花雕醉雞的雞肉嫩滑又入味；墨魚餅炸得香口又好食；小豆腐外脆內滑；蒜泥牛展是薄切，混合蒜泥係好味喎！

✨原來哩間系連鎖店，平時好少食刀削麵，咁啱經過就去試下，點知食物質素有少許極端。🐣 小食 口水雞 $55份量都大大份，雞肉嫩口juicy, 滑滑的，醬汁惹味，完全可以當開胃小菜。🍜 熱拌豬扒刀削麵 $55面質彈牙，麻醬不過不失。但係豬扒就好失望，完全唔脆口，就連外皮都濕透的感覺。200%不推薦。但係見到好多其他好評，可能下次經過就試下其他小食或配搭。✨ 整體上環境: 🌕🌕🌕服務: 🌕🌕🌕食物: 🌕🌕抵食: 🌕🌕🌕

如果想食刀削麵，可以試下哩間小店，環境裝修都好舒適💡推介❤️🌶️麻辣金錢肚擔擔醬湯底刀削麵刀削麵質感好好，煙韌有口感，而且份量大碗😍😍金錢肚好有蒜味，最重要係個麻辣汁，麻香味湧出泥，而且整得好惹味，中等麻辣度，一定要試下👍🏻🍜熱拌金沙骨刀削麵如果唔想食湯麵，可以試下哩個熱拌，用上芝麻醬及擔擔醬作拌麵，金沙骨煎炸到金黃色好香口🤤🤤🍯流心紅糖糍粑出色既甜品😍 糍粑煙韌，一咬落去，見到流心紅糖湧出泥😋😋食唔停口🥤益力多x菜蜜益力多就飲得多，菜蜜又飲得多， 但2樣加埋一齊，又真係未試過🤣🤣🤣味道有驚喜，益力多酸酸地滲出菜蜜既甜味👍🏻👍🏻 好飲另外推介💕🦐荔枝啵啵蝦球🐷豬軟骨➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ 好味指數：😋😋😋😋😋環境指數：🪴🪴🪴🪴回頭指數：💖💖💖💖💖🔖 銘興山西刀削麵 (大同新邨) (大角咀)大角咀埃華街74號大同新邨大成樓H座地下H1A及H1B號舖

大角咀揾到山西刀削麵？刀削麵份量都頗多，質地偏淋，但配塔很多。🥢麻辣豬軟骨刀削麵：豬軟骨好似橡皮糖咁淋，雖然中辣對我黎講算頗辣，但惹味。🥢熱拌牛𦟌刀削麵：熱拌麵配日式芝麻醬，加薄切牛𦟌、青瓜絲同花生，感覺清爽。刀削麵偏淋。🥢荔枝波波蝦球：外層紅色粒粒酥脆，呢度揾到炸蝦球🦐有啲驚喜。🥢花雕醉雞：花雕味重，雞肉亦好入味。🥢涼拌木耳皮蛋：份量好多，口味偏重。🥢益力多加菜蜜：原來咁溝幾好飲，似桂花乳酪。

通常叫刀削麵都係叫啲肉類做餸，好似豬扒、雞扒、手撕雞等等，但係由於今日唔係太肚餓，所以就order墨魚丸刀削麵，冇咁滯雖然呢度嘅墨魚丸唔係主打餸菜，不過墨魚丸都幾好食，微微彈牙，而且好大粒，仲總共有五粒刀削麵同之前食一樣，都係好厚身，好有口感