陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)

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去旺角買Sony新相機候已是一貧如洗，簡生說想去食陳儀興粉麵，原來他已心念念這家很久，牛腩粉麵是「男人的浪漫」 確是一點沒錯。陳儀馨的幾間餐廳確實已經試過， 特別鍾情新蒲崗陳儀興飯店總店，至於二代開設的尚儀樓也不錯，而陳儀興牛雜就是進軍粉麵界的， 未知是否原班人馬或是二代經營， 但看來這「飲食家族」是要開枝散葉了。在旺角最熱鬧的街道後街一煙廠街，最初食客寥寥可數後來幾乎坐滿，可不能小看它的受歡迎程度。 走新派粉麵舖風格，有不少港式icon， 牆身舊香港的風格插畫， 體驗了地道的香港風情， 既能喚醒港人的集體回憶， 對遊客來說也是一種吸引力。先讚侍應的服務態度， 熱情地介紹各款粉麵小食， 對食物特色對答如流， 對簡生這類奥客的問題，也不厭其煩地解答， 果然能發揮香港好客之道， 也難怪星宇航空亦對陳儀馨作推介。原本想試試海參腩同牛沙瓜， 前者是聞所未聞的食材， 後者也是少見的稀有部位，可惜早已售罄。崩沙腩拼魚皮餃米粉餐($78/套餐價)崩沙腩口感非常軟稔，少有地充滿骨膠原， 是帶點驚喜的說。傾向清湯腩的口味， 所以崩沙腩味道比較清淡， 但就保留了肉的鮮味。湯身亦比較清鮮， 愛濃重口味可能會

2024.11.01【11.01 新月嘗新"脆"味@旺角 陳儀興】姐姐知道我不是Usagi性格反是像極了Chiikawa有點工作壓力只會一言不發默默忍受所以趁著新月帶我透透氣約我吃飯知我喜歡中式粉麵就帶我到MK吃陳儀興難得有新產品提出是罕見罕有的牛脆骨姐姐第一時間為我點了還貼心配上河粉知道我口味腩汁通菜也早於我出口再配上我心愛的凍檸茶據了解牛脆骨是連接牛肺的氣管連接喉部以及 肺部的通道由軟骨環組成屬牛雜中極稀有特殊部位之一含豐富的膠原蛋白可以保持皮膚緊緻嫩滑真的是新"脆"味第一次吃牛脆骨雖然是骨但不似雞軟骨口感牛脆骨爽脆中帶點彈性比豬耳朵更有勁道好吃好吃姐姐說人家的新產品牛脆骨我們晚上來都可以吃到就是我們有運氣有福氣過去的不開心已經完結未來就是開心的幸福的我想念的他，我想遇見的他快將遇見，一定能開心聊天訴說彼此2年近況互訴衷情因為他懂我他善良勇敢仁愛默默守護默默支持一切他都會明白的腩汁通菜有別於腐乳通菜我喜歡凍檸茶還是這種好喝她也曉得吃淨食牛沙瓜蠔油生菜再跟咸檸七牛沙瓜是牛的第4個胃瓜的紋理清晰，面層呈摺紋而背面平滑配以正宗潮州方法去燜煮牛腩別看沒有什麼深顏色確實非常入味平滑質感嚼勁十

琴晚去咗食潮州牛雜粉麵，見到都幾多人去食～～餐廳地下用咗懷舊款馬賽克，加埋牆上嘅香港文字情懷，真係令人感受到歷史氛圍😳🐂滷水汁底淨崩沙腩呢碗淨崩沙腩真係好正！佢哋嘅滷水汁底非常香濃，入口即溶嘅腩肉融合咗滷水嘅滋味，好味😋腩肉肥瘦相間，軟嫩多汁，每啖都帶嚟滿滿嘅肉香。碗底仲放咗新鮮嘅生菜🥬有清脆嘅口感同層次感😝🍢🍲陳記八寶丸配米粉肉丸係自家手打，包括魚蛋、牛丸、雲吞、墨魚丸同蝦丸等等，真係好豐富🥰每粒丸都彈牙有咬口，肉質鮮嫩多汁。米粉煮得啱啱好，綿滑入味。配上鮮甜嘅湯底，每啖都enjoy😍仲有一個唔可錯過嘅秘密武器——自家製潮油辣椒油！🌶️呢款辣椒油真係超正，完美咁調和咗辣椒嘅辣勁同香氣🤤佢嘅特別之處就係有啲炸蒜粒，令辣椒油更加香脆好味😛🥬腐乳通菜保持住鮮脆嘅口感，每啖都有咬口，配上微微嘅腐乳味道，帶來一份獨特嘅風味😚🥬蠔油菜心保持咗菜心嘅鮮甜，蠔油汁提升咗菜心嘅鮮味同香氣，加埋炒得啱啱好嘅口感，好味🤤☕五花茶有一種獨特嘅香氣同味道，清爽又解膩，天氣咁熱，飲返杯金銀花茶真係消暑又解渴💦☕金銀花茶有清涼解熱嘅功效，味道清雅，飲落去好舒服👅💕餐廳嘅滷水汁底淨牛腩係絕對值得一試嘅招牌菜👅加埋啱啱

朋友說起很想吃清湯腩，就帶了他來吃這間之前吃過不錯的牛腩店讓他試試！而且這次也推出了新的牛脆骨部位，比較特別，吃完也有驚喜！牛脆骨套餐（７６元）牛脆骨很多牛腩店都沒有，而這間也是最近才推出的。其實就是喉嚨到肺的那條軟骨，口感脆不會硬，而且這滷得很入味，又有牛肉香，因為多少也有點肉！份量還挺足的，一次吃過癮！湯底的腩汁比較清香，加了蔥花，炸蒜，味道更惹味！加上嫩滑的河粉，又吸湯！套餐玩有時菜和飲品，性價比不錯。牛坑腩餐（１７３元）淨食的性價比挺高的，一共有三排肉，而且肥瘦相間的，油脂部位入口即化，濃濃的牛肉香味，而且肉質細嫩，一次吃過癮！

平時行經鋪頭都好多人 今日見人少少就入左去喇門口仲有姐姐接客 好有禮貌簡單咁叫左兩碗麵 原來下午茶食麵送冷熱飲品超抵招牌魚蛋幼麵$38 跟熱檸水下午茶都勁足料有成3粒魚蛋&4片魚片魚蛋Q彈有鮮味 唔腥唔太咸幼麵爽口冇鹼水味 湯頭鹹先 正牛肚粗麵$40 跟凍檸茶牛肚都有成8件咁多男朋友話正 我試左牛肚煮得軟糯入味 易咬飲品正常size正常味道兩個餐都唔駛$80 真係有晒性價比見其他食評係咁讚佢d崩沙腩同坑腩揾次我都黎試下先

有一種「腩」非但唔討厭甚至仲幾徥人鐘意佢姓牛叫腩崩沙腩爽腩坑腩挽手腩牛沙瓜容易聽到人有選擇困難再加埋兩款更稀有嘅部位 #牛脆⻣ 同 #沙參腩相信更加唔知點揀好其實鍾意牛味濃得嚟口感又鬆軟識嗌一定係嗌崩沙腩一層橫膈膜左右逢緣兩齷各連著厚厚嘅腩肉入口軟腍，牛香味亦係最突出如果係食肉獸絕對建議大家嗌淨食極厚嘅生菜底吸收濃濃腩汁香再舖上崩沙腩份量十足！講陳儀興大家都識佢嘅打冷小菜但原來牛腩牛什先係「老本行」所以喺呢度都可以揾到比較特別嘅沙參腩至於牛脆⻣其實係指牛嘅氣管位真心稀有，至少我係第一次見到有餐廳賣呢個部位口感爽脆，有啲似食緊軟骨至於個河粉底河粉口感唔錯滑身唔會好粉感入口條條軟滑分明太耐冇食牛腩粉係久違了嘅味道

陳儀興除咗潮州菜出名，估唔到都有粉麵舖，見佢哋嘅牛腩及牛肚分得好細緻，有好多罕有而且好特別嘅部位；另外嚟呢度當然要試下佢哋嘅潮州名物蝦棗魚蛋喇。🥢牛坑腩淨食$145 牛坑腩煮到好入味，質地軟腍得嚟亦不失爽彈口感，牛味香濃，底層有生菜，索哂啲腩汁食好正👍。🥢陳記八寶丸湯米 $60可以樣樣試齊哂，有7款丸及雲吞👇雲吞內有肉汁，豬肉與蝦嘅比例剛好，七款丸有豬肉丸、魚蛋、牛丸、魚棗、蝦棗、墨魚棗及章魚丸，基本上所有丸都好爽彈及鮮味，而個人最喜歡嘅就係墨魚棗夠哂爽彈，另外蝦棗蝦味亦濃郁😋。加$26可轉餐，有油菜或炸魚皮 + 紫菜湯或茶飲我哋跟咗兩個餐，平時比較少食菜，所以叫咗一碟菜心及一碟通菜，覺得都幾好，唔會太多油。檸茶

久唔久都會想食吓牛腩麵，呢間位於旺角，主打多款牛什粉麵，連罕有部位都有提供，例如沙瓜、牛坑腩、崩沙腩，限量供應，想食嘅要趁早去，因為都幾多人幫襯。牛三寶淨食份量唔少，牛腩牛筋牛肚各有差唔多10件，煮至軟身，超級入味，個人最鍾意牛腩，一咬即化，牛筋少膩，牛肚帶點咬口，下面仲有生菜，新鮮又鮮甜，性價比高。湯麵要咗崩沙腩，表面有一層橫膈膜連住腩肉，肥瘦適中，軟腍味香，係牛腩中嘅極品。麵條吸滿湯汁，不過要趁早食，如果唔係會發脹，一碗都幾多，細食嘅可以兩個女仔Share。小食有菜有炸物，健康少少嘅可以要菜，好綠好鮮，生菜比起菜心更甜，見旁邊嘅炸魚皮都好吸引，值得試試。飲品方面有驚喜，自家製，清涼解渴，試試無妨。

旺角人美食攻略 #旺角美食 #香港美食 #港生活 #香港旅遊 #美食點評今日遇到人生既一個轉折點但仍要吃飯,吃飽飯,滿足人先有力量走落去講返餐廳,今日呢次係食潮式牛腩粉麵店佢同平時食既有少少分別,佢既湯同味底層次係更濃更突出招牌牛三寶 牛肚爽口,唔會太軟身無口感,個汁係偏濃,但呢種湯汁反而係令人對佢特別有印像牛筋軟淋入味,牛腩帶少少筋有咬口味但無渣,一份淨食夠2個人分可以叫多份淨河粉或牛什粉配埋岩岩好,或者配油菜,腩汁撈菜食都一絕牛腩選用帶筋位,食起味道口感更佳,最重要煮得入味唔會又唔肥排隊約5分鐘#陳儀興牛什粉麵地址 旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖Shop E, G/F, Hung Cheung Building, 1-3 Yin Chong Street, Mong Kok港鐵旺角站 E2 出口, 步行約6分鐘

放假出去西洋菜街睇電器，睇到咁上下就等埋喺附近返工嘅朋友一齊食晚飯，朋友提議食陳儀興牛什粉麵，陳儀興自己都有食過佢嘅潮州菜館同打邊爐，不過佢嘅牛什粉麵就真係未試過。餐廳雖然唔係好大，不過都唔算太逼，而且服務員非常有禮貌，餐牌除咗有粉麵仲有飯及小食提供。招牌牛丸河 ($38) : 河粉份量好大碗，要同朋友share食先搞得掂，因為牛丸係手打關係，口感清爽又彈牙，牛味濃郁又多汁。牛三寶 ($173) : 呢個應該都算係鎮店之寶，三寶分別有牛腩、牛筋、牛肚，淨食每款份量都好多，三寶裏面自己最鍾意就係牛腩，自己一向對牛都有要求，呢個牛腩無得頂肥瘦適中，入口一啲都唔韌，而且煮得夠淋夠入味 ; 牛筋同牛肚洗得好乾淨少少腥味都無，牛筋經過長時間烹煮之後軟化變成膠質，口感淡嫩不膩，質地猶如海參。同朋友都各自加咗 $26 蚊轉套餐。

我今日去旺角辦事，順道和同事去位於旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖的陳儀興牛什粉麵食牛什，環境舒適，坐得舒服。我點左個 牛三寶（Beef Tendon 牛筋、Beef Tripe 牛肚及 Beef Brisket 牛腩）Main Dish 淨食 $173，add $26 for set ( include Blanched vegetables 油菜 and hot milk tea 熱奶茶），好友點左個 Beef Pit Brisket 牛坑腩河粉 $55，add $26 for set ( include Fried Fish Skin 炸魚皮 and cold lemon tea 凍檸檬茶）。招牌牛三寶炆得軟腍入味，牛味濃郁又有咬口，最欣賞牛筋，大大塊，一咬即開，好好味👍；炸魚皮好香脆又鬆化；油菜係菜心，鮮嫩又爽甜；熱奶茶和凍檸檬茶都好飲。

「陳儀興」經常聽，今日終於一試！粉麵店位於旺角煙廠街，地方不大但裝潢充滿舊式香港地道情懷，食品選擇算多。必試當然是多款牛類稀有部位，牛三寶、沙瓜、牛坑腩、崩沙腩、牛肚邊、牛雜等都是招牌。崩沙腩淨食 $145可選湯麵($55)、客飯($65)或淨食($145)，崩沙腩是牛的橫隔膜，眾多牛腩中最有嚼勁、入口最煙韌彈牙，一隻牛頂盡能做6份，很矜貴，每日限量供應，想吃趁早！陳記八寶丸粗麵 $60湯麵($60)、客飯($65)或淨食($62)，配8款不同特色潮汕丸類，每日或有不同。這天有雲吞、魚棗、蝦棗、墨魚棗、魚蛋、牛丸、豬肉丸及章魚丸，人手包雲吞新鮮足料，丸類新鮮彈牙，最適合甚麼都想試少少的foodies！另加 $26 轉做餐，送油菜/炸魚皮+紫菜湯/飲品。雖然淨食偏多肉，但亦有不少菜擺底，跟餐又有腐乳通菜，不會感覺太油膩。飲品方面可選一系列事頭婆涼茶包括圓肉紅棗薏米水/羅漢果茶/金銀花茶/五花茶，近來有點熱氣，決定飲五花茶清清熱，自家製有媽媽的味道！

平民價粉麵必食陳儀興牛什粉麵我經常係度食覺得唔錯最重要係好大碗呀夠哂飽肚，唔會好快就肚子餓，餐廳又坐得舒服，店員都好快手做事效率好高，咁熱既天氣下入到黎食麵都唔怕熱，冷氣好足夠我地點左一碗淨食陳記八寶丸裏面有好多隻丸，包括豬肉丸墨魚丸魚丸同蝦丸等等都有，八寶丸都好出色，同埋雲吞係自家製，師父每日新鮮包，當日都見到師父包雲吞，食得出有好新鮮嘅蝦肉味，仲要係足料嘅蝦肉推介這一碗，大大碗保證你食到飽另外一個粉麵套餐，招牌頂河魚蛋河，又係大大碗保證你食到飽，材料好多，好多粒魚蛋同魚片，入口嘅口感都好嫩滑，味道好新鮮套餐另外有一碟油菜同一杯飲品飲品我選擇咗金銀花茶另外仲有羅漢果茶同五花茶等等可以揀，熱氣嘅話都可以選擇這一類飲品真係好好，涼茶係自己煲嘅亦都好好飲，出開嚟旺角嘅可以不妨試下呢一間陳儀興牛什粉麵見到黎幫襯嘅人其實都唔少啊。

🔸牛三寶 （牛腩、牛筋、牛肚）    $173呢間牛雜粉麵專家嘅牛雜炆煮得超入味又軟糯，最啱重口味嘅食家，佢嘅牛筋係好冧好軟嘅，而且入口仲係黏黏地口，滿滿骨膠原，好正👍 綳沙腩有8大舊，亦都係滷味濃郁，而牛肚係畀咗最靚嘅金錢肚， 好靚又爽口，咁樣嘅牛三寶淨食一大碟，中意食牛嘅朋友真係可以大快朵頤。加 $26可轉餐， 餐飲凍檸茶、仲有個小食係炸魚皮，脆卜卜😚好大碟夠惹味。味道：8/10性價比：7/10🔸牛丸河   $38潮州手打牛丸有5粒， 粒粒彈牙爽口，而且牛丸嘅牛肉係好鮮甜，可以睇到牛丸裏面有好多個小氣孔，證明佢手打功夫好到家。河粉算大碗，粉細爽滑，在鬧市中嘅性價比相當高→抵食夾大件。味道：7/10性價比：8/10▪️

👧🏻Wodafoodie in Mong Kok✨🐮崩沙腩 （淨食） $145鍾意食牛腩既一定要揀崩沙腩！呢個係牛既稀有部位，橫隔膜連住腩肉，筋膜爽彈，肉腍味濃，富有油脂香氣，好好食🥰！✨🍜牛三寶拼粗麵 $65 牛三寶包括牛腩、牛筋、牛肚～三樣都好入味，最鍾意牛筋，大大件又好有嚼勁🥰 湯頭好清甜，粗麵有鹼水味掛曬湯好正，係好高質既港式牛什粉麵😚✨🥬腐乳通菜 $26✨🥬蠔油菜心 $26✨🍹凍檸茶✨🥤凍檸樂叫粉麵或淨食都可以加$26轉套餐 ，包油菜+飲品，兩個菜都好鮮甜，又無額外加油，健康之選🥬☺️📍 陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈) (旺角)旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖