101手工涮涮鍋 (Closed)

其實lunch黎101打邊爐已經不下十次，如果食物無出錯，上菜速度快，基本上呢間係一間好推薦既午餐好地方。$48 3餸一個麵（其實就好似打邊爐式既車仔麵）再加大大杯台式飲品，抵食！個人非常推薦蕃茄湯底配公仔麵，因為完全係茶餐廳果d特濃蕃茄湯黎，有真蕃茄，味道唔會太酸。另外，亦都一定要叫佢果個雞脾肉，一份有4大舊，女仔黎講食完d肉都飽飽地啦。而芝士竹輪都有兩舊，質素亦唔係cheap果款，真係有芝士流出黎架。無影到杯台式飲品，今次叫左柑桔檸檬少冰，但有d太酸，下次都係正常冰算啦。

一兩年前來過一次，印象中味道好像不錯剛巧經過就再試下湯底因為本人很喜歡吃辣，就選了麻辣湯，我覺得不太辣，不太吃辣的人可以一試，味道好好麵我就選了拉麵，不要煮太久，會太軟，煮5分鐘剛剛好，我覺得麻辣湯很配拉麵，我朋友點豬骨湯不怎有味道。手工小食我就點了手撕雞雞肉很嫩，辣度比湯辣了少少，食完嘴會有麻麻的感覺。沙茶牛肉、雞肉餃我覺得不錯，但不是很特別好味飲品一定點珍珠奶茶，好大杯，又有忌廉、oreo，本人覺得味道配搭很好最後，48蚊一人一鍋的午餐算是很便宜，絕對足料！湯底有兼送粟米同蕃茄吃完非常飽、好滿足服務生也挺有禮貌，48蚊可以換來咁享受的午餐，很值得呀

不算午市，已經是第三次光顧晚市火鍋。還記得限時兩小時確實有一點趕。現在推出一至四無限時，真是大伙兒的好消息。一行七人安排到VIP房，正啊！湯底真令人三心二意，最後按朋友喜好選了卜卜蜆冬瓜海鮮鍋及台式麻辣勾魂湯底卜卜蜆冬瓜海鮮鍋穩陣之選，卜卜蜆豐盛，湯底鮮甜，配冬瓜的清淡，不吃麻辣的朋友也吃很滿足台式麻辣勾魂湯（2辣）麻辣是我的喜好，全。因。鴨。血。就被吸引住，朋友也因內臟類食品吸引了。選了2級辣，還好不算辣但卻十分麻，很過癮！鴨血豆腐好吃，其他內臟只見朋友們都密密吃也不錯吧！台灣夜市併盤因我不吃內臟，只吃了蛋，不敢評論。但見很快被朋友們掃光光，應該不錯吧台式手工併盤最愛是烏黑黑的墨魚汁鳥結糖及芝士墨魚丸。大愛！炸響鈴及咸蛋魚皮個人比較喜歡炸響鈴，魚皮當小食吃還可以黑毛豬肉片及玫瑰黑毛豬頸肉不錯，不肥不瘦牛頸脊肥牛片朋友們很快就掃空空，應該是很好吃吧！其他無限點的食物也非常高水平，特別是水晶包及芋圓，每次來都必吃，蔬菜也高質。無限時確實好，不但可慢慢享受美食又可跟朋友聊天，非常好的體驗！

在尖沙咀吃午餐除了大集團大x樂，麥x勞等等的餐廳可以平食，但相對的是味道不會有特別，對上班族來話尖沙咀可以用$60以下吃到不一樣的午餐已經是偷笑了！今次介紹的是涮涮鍋中算出名的店—101手工涮涮鍋👏🏻👏🏻晚餐時間不用多說，是次我想介紹的是他們家$48不用加一的一人一鍋午市套餐。尖沙咀分店是樓上店，要上一層樓梯，門口不太起眼，很容易走過了，樓下只有一個餐牌廣告牌，中午時間需要搭枱，我通常是兩點後吃，人潮已經不在，他們有落場時間，而三點半是最後落單時間。入到店內，地方寬敞，有卡位，有圓枱，不會坐得太逼，卡位就算坐六位都是鬆動的。因為少人，所以兩個人到安排到卡位，他們的冷氣很大，怕冷的客人記得帶外套🧥！坐下來，店員每一個人給一張點餐紙。湯底方面，我介紹香辣三杯雞🌶，辣辣的，又有點甜的。如果不辣的就選擇沙茶湯，比起番茄湯🍅和豬骨清湯更有味道。麵底方面，比較特別的是台灣渝川拉麵🍜，它比一般拉麵粗，感覺跟手工烏冬差不多，口感更煙韌。麵底也較多，一般女生會有點多。配料方面，我點了雞脾肉，鴨胸，娃娃菜，雞脾肉非常大件，非常滿足。鍋中本來就有番茄,栗米,青蔥,芽菜，所以還是有點菜。飲料方面，我點了珍珠奶

星期五黎打邊爐，限時兩個鐘。入坐起計，唔理你齊人未，兩個鐘即俾人催走。環境唔算迫，但比較嘈。服務算唔錯，侍應都細心講解個餐包d咩，同埋都主動換碟。入坐後有前菜任食，有麻辣手撕雞同蓮藕兩款。火鍋湯底都算多選擇，揀左冬瓜卜卜蜆湯底。大大舊冬瓜，仲幾多蜆添。但可惜，個湯冇鮮味，連d蜆都有泥味，唔好食值得一贊係個牛，真係堅好食，牛味重，又唔會韌，仲有d油脂添，好香。可惜只得一碟，追加要$178。另外有D手工野，包括響鈴同黃金魚皮，真係幾吸引。不過都只係得頭一轉，仲要係每樣一粒架咋。食完呢D唔夠，仲有其他火鍋配料任食，不過d配料就真係太普通了，不值一提。唯一可食既係稻庭烏冬同長蟹柳囉。不過佢任飲既飲品就比較特別，有沙冰，水果茶，仲有珍珠奶茶架。埋單成$360一個人，真係太貴了。雖然話食手工野，但只係得一轉，呢個價錢真係唔係太抵食，試過就算了。

公司聚會，包了間房兩圍火鍋，試了4-5個湯，全部都好好味，包括相中既蟹腳 同 蜆湯都好2鮮甜。估唔到豬肉都2可以整到一個個花咁靚，一定要相機先食啦！嚮鈴都好夠脆，食完一碟要再叫

路過尖沙咀， 見到佢有個抵食午餐， 手工涮涮鍋 只需要48蚊，可以揀1個湯底，1個面，3個餸，一杯嘢飲，仲免收加一，咁吸引一定要試下啦。坐低一人一爐, 填好自己想要嘅組合，唔使五分鐘就上爐啦。呢個係蕃茄湯底，揀咗米線，配咗三個餸: 就係娃娃菜，q彈手工魚腐同雞髀肉，仲有芽菜同粟米係配菜。 侍應教落: 湯滾嘅時候，可以將佢教細火，跟住食麵先。 蕃茄湯底好濃， 唔似普通稀湯咁。可惜米線硬咗少少，煲耐啲都唔太淋。 雞髀肉好好食，佢係三杯雞嘅調味，煲耐咗仲好淋添跟餐揀左檸檬綠茶，太甜喇，完全唔得

曾經有個朋友同我講, 尖沙咀有一間台式火鍋佢覺得會好快倒閉我就問佢點解? 佢話因為太抵食, 火鍋店應該會冇錢賺, 什至會因為蝕本而倒閉..哈哈!  101手工涮涮鍋就係我朋友口中話覺得會因蝕本而倒閉既火鍋店啦!佢地主打台式火鍋, 有好多唔同既湯底選擇我就最鐘意佢既卜卜蜆鍋啦~決定左湯底之後, 就可以諗下要手工拼盤定係要夜市火鍋拼盤啦~個人就鐘意手工拼盤, 不過由於佢份量好足, 次次都食唔哂,所以會建議如果6個人, 可以要4份手工拼盤加2份夜市火鍋拼盤, 甘就乜都食到D啦~之後就到大家既最愛, 肉類!牛肉好正就唔洗講架啦, 佢既黑毛豬大家真係要一試!佢地既黑毛豬係有別於其他豬, 唔洗全熟都已經係可以安全食用架~今次終於可以食到嫩肉既豬啦~~最後不得不提既就係佢地既台式飲品, 真係應有盡有黎幾次都試唔哂啊~

香港人最鐘意搵食，特別是打邊爐，最緊要有新花樣。所以尖沙咀新開的台式火鍋店101手工涮涮鍋就中唒香港人口味。這101肉燥飯專門店的新Line，主打創意湯底x手工配料，裝潢則是火鍋店罕見的工業風格，不帶半點台味，座位也不似一般火鍋店密密麻麻，以四人卡位及圓枱為主，坐得寬敞舒適。創意湯底共六款，三杯雞涮涮鍋、三重芝士雞涮涮鍋、冬蔭公海鮮涮涮鍋……各有特色，聽起來已覺有趣。一場來到，就點了個最具台灣風味的香辣三杯雞涮涮鍋，本以為鍋內是濃汁烹煮雞件，上桌時才發覺配料多得驚人，雞件以外，還有台灣腸、魚腐、洋蔥、蕃茄、花枝丸、雜菇及蔬菜等，光吃配料已經半飽。湯底微有酒香，配料也入味突出，反而主角失色，三杯雞味道略嫌太淡，沒有正宗的醇香，有點美中不足。吃罷雞煲，當然要另點火鍋料。一系列的台灣手工火鍋料賣相吸引，名字更是趣怪，墨汁鳥結糖、太極冬菇、蝦兵蟹將雪條等，創意滿分，部分卻令人摸不著頭腦，只好找店員逐一解釋。當中最特別的要數墨魚汁鳥結糖，是當地常見的配料。原來是將墨汁版的「墨魚丸」做成鳥結糖的模樣。將墨魚滑加墨魚汁，再混入雞軟骨、冬菇粒及墨魚粒打成，質感爽彈，入口吃到粒粒軟骨，鮮味突出。另一推介

一班人食飯，好多時都會選擇打邊爐，一班人圍住一邊食一邊傾計就最好不過！今次就試咗呢間101手工涮涮鍋～　朋友訂咗枱，所以唔洗等就有位，服務員態度好好咁帶我地入去坐我地一行７個人，可以叫兩個鍋，坐得都好鬆動，環境唔錯！重點係唔會好嘈，真係可以一邊十下十下，一邊傾住計！呢到嘅套餐都喺任食食到飽，價錢三百蚊左右，又唔算太貴，但食物質素好高！MANU太大張，只係ｃｕｔ咗一部分，比較重要嘅部分睇清楚啲～湯底方面，我地叫咗一個酸菜卜卜蜆鍋同埋台灣香辣三杯雞涮涮鍋～　佢地分別係有前菜（可以無限加）﹑肉類（每２位送１碟），同埋可以選擇手工火鍋拼盤或者台灣夜市火鍋拼盤！而我地就簡咗前者～先講湯底，２個鍋都好好味，冬瓜卜卜蜆入面有食唔完嘅蜆，數量非常足！而辣湯底我地叫咗小辣，個辣味已經好入味好好食！一流！前菜方面佢個手撕雞非常好食！！！食極都唔厭！肉同火鍋拼盤材料好新鮮，份量亦好多！個人最中意佢嘅墨魚丸！好彈牙好好食！仲有嘅係佢地可以有其他嘅餸可以無限加，特色飲品都係，所以非常抵食！其他食材有菜類﹑烏冬﹑麵﹑其他一向都有嘅火鍋配料，而飲品佢地有可樂沙冰﹑奶茶﹑水果茶﹑普通熱飲同汽水！選擇嘅款式有好多！我地

今晚朋友同我補祝生日，佢地揀左101手工涮涮鍋，最近天氣有點冷，最岩就係打邊爐啦！平日都坐到full哂，好在朋友在一早訂位咋！餐廳環境潔淨但燈光就比較暗，座位之間都寬闊，都算坐得舒服。職員服務態度有禮，亦會主動幫我地換碟加水。人頭費$308起，無限時ge，咁就唔洗食到好急咁。冬陰公卜卜蜆海鮮鍋冬陰公味濃郁，裡面d卜卜蜆都吸收哂個湯底。不過個湯就愈煮愈咸，就算唔加湯，只加水都好咸。待湯煮滾之前，有2款前菜可以食住先，分別係蒜泥口水手撕雞和麻辣蓮藕，而且仲可以追加ge，個人覺得蓮藕不錯，爽口帶點微辣。手切安格斯牛頸肥牛片(上)／101特選手工火鍋拼盤先講肥牛啦，肥瘦適中，牛味亦好重，煮耐左食落都唔會韌。至於手工火鍋拼盤，因為係人頭計，我們有3個人，所以這個點了2份。當中最好味ge係芝士蝦丸、芝士墨魚丸（入口超爽彈，芝士仲係流心架）和墨魚汁鳥結糖（口感好特別，係其他地方唔覺有）。台灣夜市火鍋拼盤仲有1份點了滷水拼盤，本身已經係熟ge，但需要煮返熱先可以食，印象最深刻就係滷水雞翼，就算個湯底係冬陰公，煮返熱之後，雞翼滷水味依然好入味，肉質仲好嫩滑！人頭加$38任飲啤酒，但啤酒入口非常淡，好似溝

港式火鍋食得多，通常食材夠新鮮就已經好滿足。今晚第一次用openrice 來訂枱，出席後原來有Asiamiles送番比你，一舉兩得!$350 連加一，醬料及兩小時用餐前菜分別係口水雞絲&麻辣年藕 (微辣都幾過癮)湯底選用沙茶雞鍋濃郁沙茶醬味，雞件夠入味手工海鮮併盤，件件好新鮮，最鐘意墨魚鳥結糖同冬茹蝦滑。豬頸肉未溶好雪，一件冰玫瑰花咁肥牛大碟都係上等貨雖然加追配料質素差少少，但其本上係可以接受好食既，所以有機會我會再encore試下其他湯底，最後想推介大家飲品都係現調特飲，鐘意珍珠奶茶可以飲過夠，但如果講要改善我想熱茶係用茶包不用茶粉就好了。

一把年紀原本已經食唔到「放題」、「自助餐」之類。今日俾人拉左來，都要食啦。$308 晚市任食火鍋，主打的食物是限點一份的：如牛頸脊、即炸魚皮&響鈴、手工餃&丸。任飲的飲品有頗多選擇，只有酒精飲品需要另收費。都合理嘅。湯底我們點了最最最小辣，結果辣到跳舞，要用水沖過啲食物先食到。嗜辣者天堂，不能吃辣者地獄。另外有一份 menu 是任點的火鍋配料，我們已經無力再吃，只點了午餐肉、蟹柳之類。值得一提，這裏服務不錯，侍應們好友善，整體ok。食物雖不算非常精緻或貴價，但勝在任點任食，年輕人應該會很開心。食肉獸，大班人都適合。

尖沙咀厚福街實在太多美食😋. 今日黎到li間要上條小樓梯嘅台式涮涮鍋, 食一人一鍋嘅自選台灣涮涮麵, 一人填一張order紙, 湯底 x1款, 配料 x3款, 麵底 x1款, 冷熱飲料🥤 x1款, 每張枱都有個set梗左嘅爐for晚市, 午市則係每人一個細爐, 直接一路滾一路食. •香辣三杯雞湯 台灣渝州拉麵 唐生菜 日式芝士丸 雞脾肉 (HKD48)我覺得最抵食係三杯雞湯, 個三杯東西分別係麻油, 米酒同鼓油. 呷一口唔算太辣但好惹味, 台灣拉麵俾我淥到好淋好入味. 啲菜好新鮮, 爆芝嘅芝士丸有兩大粒. 慢火滾慢慢食, 包飲品都只係HKD48咋, 飽到一個點!!!•田園新鮮蕃茄湯 台灣渝州拉麵 粟米 冬菇雞肉餃 沙茶牛肉 (HKD48)•熱柑桔檸檬🍋•果茶•見到晚市嘅涮涮鍋menu都幾吸引, 約埋fd一齊食最happy! Lunch堅抵食呢.

$48來講，實在好低食他們會提供一人一鍋，只要選定套餐，就會一鍋上！1️⃣選一款湯底。我揀了，香辣三杯雞湯！有特式，很香濃，帶有微微的辣！2️⃣任選3款配料。我揀雞脾肉、沙茶牛肉、韭菜豬肉餃、另加餸$8 金菇菜。最好味是雞脾肉，因為廚房是預先煮熟了，是濃濃的三杯雞味道！而且很嫩滑，非常推介3️⃣任選一款麵底。我揀米線🍜。他們並非單碟上，而且一鍋上，所以侍應上菜時已通知，煮沸後，要立即熄火，以免米線過熟過林。那我煮熟後，先打米線夾起再打上面的食材煮熟。4️⃣任選一款飲料。我揀錯了 熱 金柑檸檬🍋。他們的熱飲，比出面餐廳大杯！但打邊爐點凍飲必定是絶配