1908bc British Chinese

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今次同朋友去食好地道既中國菜，老闆娘全部都選擇即日海鮮炮製佳餚！好滋味新鮮！再加上係正宗既中國菜！手洗都係心機時間！首先第一個上既係蝦仁酸辣湯，呢個名正言順真係蝦仁，好鮮滑！再加上酸辣湯味道酸酸香香！好惹味！之後再叫左蒜蓉粉絲蒸蟶子皇！蒜蓉粉絲滑香濃陣陣蒜蓉味！入到每一條粉絲入面！之後我再叫左百花釀蟹鉗！呢個質感好好食，配上佢地秘制既酸甜汁同咇汁！加上香脆可口！真係食到唔想停手！再叫左個香酥鴨跟簿餅！香酥鴨香脆可口！配上青瓜絲同京蔥！加上香鴨醬！簿餅食落好香滑，又維到熱辣辣既感覺！最後我地再叫左個豬腩肉割包，呢個一定要讚！豬頸肉煙韌，軟綿綿，食落爆肉汁，層次香濃！加上割包質感軟滑！好好食！最後我叫左一杯特飲calamansi seltzer!裡面包含左fresh calamansi /i calamansi juice再加梳打！味道清甜香爽！飲落都好開胃！

呢間係好有特色嘅fushion菜，老闆同菜式都係嚟自英國，多個食譜都跟足英國做法店員十分親切有禮，主動介紹多款必食招牌菜，大部分都聽佢講order嚟試吓😋🦐蝦多士配甜辣醬💰$160店員推薦嘅時候話一啲都唔油，又真係喎，絕對係我多年食過最好食嘅蝦多士，無油膩感無油味，多士勁脆，蝦肉爽口，沾上甜辣醬更好味🫓香酥鴨跟薄餅💰$200一樣係店員大力推介的，香酥鴨係片皮鴨絲進化咁，香口啲乾身啲又脆口，包係薄餅中，放入醬汁、青瓜絲、蔥絲，整體有口感又特別，好有咬口🍟招牌炸魚薯條跟咖哩汁💰$230呢個不得了，炸魚嘅炸粉好薄，炸得脆身，魚肉好厚，質地滑溜薯條先最正，店員話英國人好鐘意薯條沾咖喱汁食，並唔係沾茄汁嘅一試第一啖又係好正好特別喎，首先薯條炸得好食又脆，多薯仔肉；配咖喱汁原來好夾好好食，食得幾條就覺得好似香港嘅咖喱薯仔😆🥬蝦米粉絲什菜煲💰$138食完熱氣嘢，食返個菜煲中和一下，全部菜都好鐘意食，簡單就是最好🚩1908bc British Chinese (上環)📍上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

今日嚟到港島區食好野同朋友食好野！呢間中西fusion菜絕對係首選！同埋呢間仲有cocktail特製嘅特製既飲品tim!餐廳環境華麗寬敞！除咗有室內空間亦都有室外空間！好似空中花園！飲杯嘢再食下嘢真係好寫意ga!第一道菜：蝦仁酸辣湯蝦仁彈牙嫩滑，酸辣湯再配上黑胡椒粉更加味美！辣度岩岩好，好香！再加上所有餐廳海鮮都係每日即叫即食！好新鮮！第二道菜：蒜蓉粉絲蒸蟶子皇（二隻起）：呢個粉絲蒜蓉未行到台面己經遠處飄香！加上味道好濃郁！粉絲爽滑香濃，蒜蓉味入哂粉絲但唔會影響味道層次！蟶子肉質好嫩滑、加上容易咀嚼！第三道菜：百花釀蟹鉗（二隻起）：食落去層次啖啖，充滿炸蟹肉同蝦肉味，香脆香濃！再配上秘製咇汁同甜酸醬！食落更加有層次！加上蟹鉗亦大大隻好食又抵食！CP值高！第四道菜：香酥鴨跟簿餅：呢個絕對唔係普通簿餅！香酥鴨好香同脆嫩，配上青瓜同京蔥絲！加上酥鴨甜醬！食落除左層次感爆登！口感亦十分滿足！最後第5道菜：豬腩肉割包：（三個裝一籠）呢個豬腩肉煮到入口即溶，又香又濃、再加上割包食落去幼滑香口飽滿！一個己經可以好有飽滿感！飲品方面選擇咗佢既MOCKTAILS：Pomegranate fizz*呢杯m

一向對無特別鍾意食fusion 菜，老婆話搵到一間英式廣東菜，我都R哂頭，不過老婆話事我就無（唔敢XD） 異議。去到餐廳，見到佢既裝修係偏西餐廳，仲有個酒吧位，感覺都幾高級一坐低就見到有本drink menu，難得睇得明就叫咗兩杯corktails 試吓我就叫咗Pu-Er Old Fashioned，老婆就叫咗杯Be my Honey，兩杯都fusion 得黎又幾易入口。之後就叫野食，第一次食英式廣東菜，真心無乜頭緒，最後聽店員推介叫咗個香酥鴨薄餅其實好似片皮鴨，唯一唔同就係佢既鴨肉係炸過，同埋無乜鴨皮。我又幾鍾意呢個食法，比起平時既片皮鴨無咁油膩，店員話D外國人入中菜館一定會叫呢個！之後就叫咗個招牌fish & chips，塊魚好大塊而且魚肉唔會散，調味唔重味仲食到魚味！店員話外國一定會配咖哩汁，真係估佢唔到！最後食多咗個蜜汁排骨，似係廣東既黑醋骨，味道幾惹味同埋都好大舊！聽店員話之後仲會做埋美國、澳洲既中菜，感覺都幾特別，有機會會再返黎試吓！

記得之前去一個月歐洲旅行既時候，係遊歷倫敦期間因為思鄉病發作，走入當地華人開既大菜館大快朵頤，所以知道中菜在歐洲都幾受歡迎！今次曾經係英國居住過既好友同我一齊去食呢間西式中菜。Small Plates 頭盤Crispy Aromatic Shredded Duck 香酥鴨跟薄餅wrapped in pancakes, fresh garnishes & house sauce $200呢個要趁熱食，香酥鴨味道似北京個種Crispy Tofu w/spicy salt 椒鹽脆豆腐 $100外脆內軟，豆腐好香滑Big Plates 主菜Crispy Squid w/spicy salt 椒鹽魷魚 $200鍾意佢香口同重椒鹽味，魷魚新鮮1908BC Fish and Chips 招牌炸魚薯條跟咖哩汁served w/pea mash & a side of sauce $230呢個去英國必食，不過第一次食薯條配咖哩汁。炸魚厚身，無雪味。CocktailsSuzie Wong $125 (左邊：粉紅色）Gin | Lychee Puree | Pomegranate | Rose有種香甜花果味

一直好奇咩係「英式中菜」，究竟係中餐定西餐？答案其實係英國唐人街既中菜！睇吓個餐牌，中文字睇得明，但對菜式有D陌生～服務生見我地個樣有D confused，於是主動向我地介紹菜式～我地就叫咗幾個熱門菜式！蜜汁排骨：望落同食落都似我地既黑醋骨，但佢就無咁酸！雖然得４舊，但每舊都好大舊，啖啖肉好正！招牌炸魚薯條跟咖哩汁：一上菜，就覺得好有排場！一大碟炸魚薯條，再配他他汁，仲有一碗咖哩汁！先講佢個炸魚，炸粉好薄，魚柳厚實，服務生話佢地係用咗青衣柳魚，鮮味得黎又juicy，炸完仲唔會散哂！有驚喜呀！最後叫埋個香酥鴨配薄餅：同片皮鴨差唔多，但個鴨肉就係炸過，所以好香口！後記：多謝Tommy的推介同貼心服務，當日用餐非常愉快！

好懷念英國嘅中餐，香港雖然係美食天堂，但都唔係咁多地方食到呢種味道😌好彩而家有得食。竟然有我最愛嘅香酥鴨（$200）😍份量好足，皮炸到好脆，食落好香口，皮熱辣辣，配料新鮮😋大家一定要黎試下朋友最愛：椒鹽豆腐（$100）豆腐勁滑，外脆內軟，調味唔錯，齋食同送酒都一流😆椒鹽鮮魷（$200）鮮魷好腍，阿婆都咬到😌👍🏼好惹味👍🏼🤤令人一舊接一舊，停唔到口…飲下食下好快食晒🫣英國當然唔少得炸魚薯條（$230）老細話魚柳係石斑魚，大大塊，勁juicy, 肉好厚實，唔會腥，配埋他他醬🫣好邪惡🫥薯條點中式嘅咖喱汁😌，都幾match,同埋個汁幾好味😬之後再食啲青豆，清新下口腔🙂我同朋友叫左2杯cocktails 一杯好濃gin酒味，另一杯草本酒味😌想酒味重啲同有果香就粉紅色嘅Suzie Wong😆想清新啲就黃色嘅Be my honey😌我哋平日夜晚去，唔多人。老細好friendly, 得閒會同客人傾下偈，講下笑。其他職員都好nice👍🏼呢餐好滿意😌😌

傳統中菜吃得多，加入了英式烹調手法的中菜第一次嚐試，創意無限！💙XO醬腰果炒帶子💰$450帶子搭配芹菜、腰果及XO 醬輕輕煎炸，腰果即炸至金黃色✨，特別香脆！帶子超大一顆，好Q彈的口感；色香味俱全外，更是營養、味道和口質的完美結合👏🏻💙香酥鴨跟薄餅💰$200與傳統片皮鴨一整片的鴨肉不同，餐廳將鴨肉撕開，酥脆香口，配搭🥒青瓜、大蔥、甜麵醬，味道層次滿滿！單吃香酥鴨自身的味道也夠～💙蝦仁酸辣湯 💰$68以碗中盛上，每口都能吃到小小的🦐蝦仁，惹味刺激，香辣可口🥵，令人不禁一口接一口！🍸MocktailsPomegranate Fizz💰$70Fresh Pomegranate | Cream Soda | Lime | SodaCalamansi Seltzer 💰$70Fresh Calamansi | Calamansi Juice | Soda新鮮石榴及新鮮柑橘🍊搭配梳打水，帶輕輕的酸甜味，清新開胃🌱___________________________性價比：🌟🌟🌟食物質素：🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟位置：🌟🌟🌟

星期五晚，又到左收工去搵食既日子，一如既往，上openrice尋找美食餐廳而變左好享受去做既例行公事. 今次搵到依間食中式菜式既餐廳.一入到餐廳，已比入面華麗得黎又帶點cyber既裝橫吸引住，不禁對成間餐廳打量左一番！每次最痛苦既環節就係揀野食，林林種種既菜式令你樣樣都想試，對有選擇困難症既本人黎講真係既痛苦但又享受😂！幾經一番掙扎，最後都揀左！野飲方面分別嗌左Pomegranate Fizz(紅)同Calamansi Seltzer(黃),兩杯都係mock tails,幾好飲👍至於野食方面分別叫左香酥鴨跟簿餅、蝦仁酸辣湯同XO醬腰果炒帶子！全部野食都不錯，值得推薦大家去試下👍

我和同事放工後一齊去食飯，我想吃中餐，而同事想吃西餐，然後我們喺上環發現咗呢間專門提供英式中餐嘅餐廳。呢度嘅氛圍非常舒服，非常適合放工後同朋友輕鬆chill下，而且仲可以選擇坐戶外。呢間餐廳以英式中餐為主打，將中式菜餚和英式料理元素結合，呈現獨特的美食體驗。以下是餐廳的主打菜式：香脆鴨配薄餅：呢道菜類似港式嘅片皮鴨，但外皮更脆、肉質比片皮鴨更多。將香脆鴨肉包裹在薄餅中，非常好食😋招牌炸魚薯條配咖哩汁：炸魚的份量非常豐富，不同於一般的炸魚柳，可以品嘗到新鮮的魚肉。咖哩汁可以搭配薯條或者魚肉享用，蘸上咖哩汁後味道更加美味。呢啲菜式代表了呢間英式中餐廳嘅的獨特風格，融合了中式和英式的美食元素，令我有獨特嘅體驗。

中式酒樓食中菜。成日都食英式餐廳食中菜都係第一次朋友仔未試過叫我一齊去食家務日日做就比自己放假一天門外一個復古式的招牌。配上孔雀開屏畫令你更來加快內進餐牌上真的中菜四周裝潢。完全似餐廳模樣仲有個大酒bar朋友食開中菜叫餸一定放心先來一款類似中式北京偏皮鴨不過較為清爽師父用手撕鴨肉沒有鴨皮及肥膏雖然少油膩感。但健康同時亦是另類食法再配上少少蔥及指定醬料一片熱熱蒸餅一口一啖。入口先有熱軟外皮配入口爽香嫩鴨肉加上少少蔥香味。同平時食的偏皮鴨好大分別。舊式太油膩之餘。。。成日鴨皮太大。令好多配料外露食時較輪盡自己未試過可以順利食到好多鴨肉之餘。仲要沒有爆開。女生更可以優雅進食。另一款最愛就是素春卷必食味道不會太濃味。外皮脆是必須。重點是放左一段時間。依然外脆內仲有微溫呢點就是師父功力不用炸2次。利用火的溫度再次逼出多餘油份。令春卷更加鬆脆。上枱時。牛油紙不會有過多油份。因為炸物好食。加多個炸薯配魚柳薯條可以。重點是魚柳不是一般雪魚柳。沒有太大雪氣味肉質結實。可以食到一絲絲魚肉不是一塊死實實魚塊另外炸物的皮是食物成功定失敗之作。薄皮。沒有厚粉感厚粉在視覺上大舊外。只會令食物失去應有味道。食左甘多

朋友係要見㗎呢晚好友帶我到位於上環柏廷坊嘅1908BC British Chinese 食中英fusion菜～ 餐廳距離上環站只係幾分鐘腳程，十分方便～ 呢度嘅裝潢有格調，仲有一張大吧枱和廂房，西式的設計再配上中式的美食，令人眼前一亮～先點兩杯Mocktails，Lychee mint和Fruit Punch，一紅一白好奪眼～ 兩杯都好有果香，Lychee mint有好清甜的荔枝香味，兩杯都好啱女仔飲～必點招牌菜香酥鴨跟薄餅，食法同片皮鴨差不多，但呢度嘅香酥鴨就健康得多，冇咩油，加埋香蔥絲、青瓜和醬料，放係熱烘烘嘅薄餅皮上一齊食，十分滋味！炸素春卷脆卜卜，好香口，層皮厚薄適中，而且餡料好足，又唔油膩，感覺好健康～炸魚薯條係英國旅行成日食，今次呢度嘅招牌炸魚薯條跟咖哩汁，亮點係魚好滑同埋炸完都完全冇咩油，感覺十分健康，第一次沾咖哩汁一齊食，別有一番風味，好特別呀！集會脆麵有驚喜，好脆但完全唔油膩，仲有新鮮魷、蝦仁和菜等鋪係面，好有睇頭、好足料～整體來說，呢度嘅食物製法都很健康，價錢適中，份量好足，職員服務殷勤，好啱家庭或朋友聚會，期待下次再約朋友嚟聚聚！

晚餐想食點炸野，但又想食中餐，聽同事提議來到上環的1908BC，據同事話呢間係食英式中菜嘅餐廳，好好味！餐牌裝修簡潔，門口的孔雀壁畫好靚。餐牌選擇不少，我地點了當中的招牌推介項目，和兩杯Cocktail。Pu Er Old fashion酒味較重，但有普洱茶香。Suzie Wong 好香荔枝味，有小玫瑰花作點綴，甜甜地易入口。招牌蝦多士好足料，成塊多士都係蝦肉而且滿佈芝麻香，仲有大粒鮮蝦係面！香脆又啖啖肉，配甜酸醬係紀配！炸魚薯條配咖喱汁首先炸魚薯條件炸魚好高質，魚肉結實彈牙唔鬆散，炸漿薄脆，薯條又熱辣辣！配自家製咖喱汁，原來真係好好食，難怪同事大讚！一定要食！咖喱汁夠濃，和脆身的魚配合得剛好！這個配搭真係好少見又出奇地好食，其他地方食唔到。香酥鴨配薄餅食飯同片皮鴨一樣，用薄餅包住鴨同配料，但鴨肉已預先拆骨起肉，食到一絲絲。原來係鴨係先用滷水燜過再走油，所以鴨絲香口帶脆！用煙韌的薄餅皮包住，再點上自家製醬汁，一個字：正。集匯脆麵其實就係炒雜菜，有金針菇、小白菜、娃娃菜、秀珍菇等，芡汁幾濃，食完炸野食返個炒菜，好舒服。少少幾道菜，全部都好好食，估唔到英國回流的中餐，配搭看似平凡，但味道充

係英國返嚟冇幾耐，想去食Fish and Chips，同時又想食中式嘢，點算好呢？今日就去咗一間有英國特色嘅中餐館。聽講呢間餐館嘅Cocktail好有特色，夥計先嚟一杯普洱!!係Pu-Er old fashioned, 普洱茶配上波本酒，再加上特色威士忌，中西合璧。朋友點的是Suzie Wong, 除咗荔枝酒，還有陣陣嘅Rose 酒香呢。我們先點了香酥鴨跟薄餅，酥脆嘅烤鴨放上熱辣辣嘅薄餅，再佐以京蔥及傳統烤鴨醬汁，美味極了，讓人忍不住一件接上一件。接着是蝦多士配上酸辣醬，整件蝦多士都是蝦膠，多士的上面嘅是一隻鮮蝦，香脆可口，絕不嬉場，塗上酸辣醬味道更佳，可惜的是每人只有兩件，不緊要，接下來的更精彩呢。跟着是這間餐廳的首本名菜，也是今天我們來這裏的目標，招牌炸魚薯條跟咖喱汁，炸魚用上新鮮的鯖衣魚柳，配上獨特的粉漿，一點都不油膩，絕對是皮薄餡靚，此炸魚絕非一般的炸魚薯條店可比。炸魚薯條當然少不了粗大嘅薯條，配上有香港特色嘅咖喱汁，以及鮮檸他他汁，一是港式，一時西式，已經忘記此刻我在英國還是在香港。再來的是炒雜碎，簡單啲講就係炒雜菜，但係點解叫炒雜碎呢？Tommy 同我哋講係英國嘅中餐館炒雜

呢間餐廳同平時既中式酒樓好唔同🪭 主打英式中菜係服務同Plating 上面都有種英式既細緻同專業🤵 仲有唔同Cocktail可以配小菜😊 絕對唔會唔岩口味添🩷⭐️ Crispy Aromatic Shredded Duck 🦆 用餅皮包住嘅香酥鴨好Crispy鴨味好香🔥配上醬汁好惹味 脆皮得黎加上京蔥同青瓜既點綴🥒滋味但係比起片皮鴨無咁油膩⭐️ Kung Super-Pow Prawns 🦐宮保蝦球有著滋味嘅甜辣調味🌶️ 蝦肉既烹調用左泡油🍤表皮夠晒脆蝦肉不失嫩滑超講究技巧⭐️ Special Crispy Noodles with Everything 🍜麵條香脆唔會油👍🏻加上蔬菜肉片同埋蝦同魷魚🦑豐富又有種懷舊既滋味🏮⭐️ Nourishing Chinese Soup 🍲如果我去到英國一定最掛住中式燉湯😚 今日有花膠響螺感覺鮮甜又滋補🐚⭐️ Citrus Ginger Sour 🫚 ⭐️ 1908BC Bloody Mary 🍸兩杯Cocktail都加入了Oriental的元素❤️ 柑橘味既調酒加上蛋白好易入口🍊加上薑汁既後勁都好強 另一杯既Bloody Mary Infuse左八角🍃整體口味好