1908bc British Chinese

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今日跟超級識食嘅朋友黎到上環🤩 試下依間隱世靚裝中西fusion 菜餐廳😍🫶 入面環境佈置包含了中、西元素，兩者完美融合，感覺雅緻又帶點復古🤭 打卡超啱👍 餐廳仲設有開揚又舒適嘅室外座，好chill ❤️ 今次聽餐廳推薦，㨂咗佢哋嘅 Emperor Tasting Menu❣️ 首先前菜三味包括有芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨同埋脆皮素春卷👍 味道非常地道😋 食落香口又惹味🤤 好出色👍 之後有個湖區海鮮羹🤭 裡面包括極多海鮮，帶子、海蝦等都非常鮮美，好甘甜好好味🥰 再黎極大隻嘅蒜蓉粉絲蒸扇貝😍 肥美又厚肉嘅扇貝上面放滿吸味一流嘅粉絲🤤 食落盡得扇貝嘅鮮和甘味🫶 加埋鹹香嘅豉油調味，令扇貝嘅味道更出眾🥰 超正👍 之後仲有個超有特色嘅棒棒吉列蝦掛包😘 白色嘅包包甜甜地好鬆軟😚 配埋酥脆又彈牙嘅炸蝦，真係一絕👍👍👍 黎到主菜😈❤️ 我就㨂咗個脆皮燒牛肋骨😈😈😈 炸得外酥內嫩，牛味又濃又香口😆 未沾醬汁都已經非常夠味🤤 配埋炒得勁夠鑊氣嘅英式煙肉粟米粒炒蛋飯😍 真係無得彈🤭 最後仲有勁精緻超清新嘅甜品送tim😘 真係好豐富🫶 超滿足嘅一餐喲😍🫶

今天朋友帶了我去上環一間很特別的餐廳 是吃英式風的中菜 平常我也喜歡吃中菜的所以今天去了這間 他的蝦多士 很香脆他的粉絲蒸扇貝 也很有水準 非常惹味主菜我點了雞 Juice又嫩 他的甜品也很好吃喜歡餐廳外面的露台 和朋友喝酒聊天真的很寫意

今日黎到依間位於上環，加入了英式料理元素嘅中菜餐廳，餐廳裝修與菜式同樣，採用了中西合壁嘅元素，感覺獨特又不失雅緻，十分美觀👍 餐廳同時設有開揚舒適嘅室外座，喜歡自然風嘅朋友必選❤️ 今次㨂選了餐廳嘅Emperor Tasting Menu🌟 內含多款前菜、主菜和甜品，非常豐盛又吸引❣️ 首先黎個湖區海鮮羹，香噴噴鮮味四溢，內附鮮蝦、扇貝等鮮美海鮮，加埋豆腐令湯羹更嫩更滑，菜心片、胡蘿蔔為整體更添口感👍 前菜盤有芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨同埋脆皮素春卷🌟 三款前菜都是新鮮製起，熱辣辣超級香😋 排骨入口外酥內腍，味道酸酸甜甜，好開胃唔會漏👍 春卷脆卜卜勁香口，內裡菜絲好清新正好中和油炸嘅膩感，好正👍 蝦多士好脆口，蝦肉好彈牙，加埋酸辣醬一齊食更添惹味❤️ 蒜蓉粉絲蒸扇貝勁大隻勁足料👍 肥美又厚肉，食落爽滑彈牙，同特調嘅豉油一齊食，更顯鮮味❤️ 棒棒吉列蝦掛包造型好似刈包，食落包身甜甜地幾香，內裡炸蝦餅好彈有嚼感，加埋千島醬一齊食，真心正👍 主食㨂咗楓樹蜜橙香燒香雞配英式煙肉粟米粒炒蛋飯🐥👍 燒香雞俾足半隻勁足本❤️ 燒得金黃又焦香，雞肉嫩滑又可口，加埋楓樹蜜甜甜地好好食🫶 炒飯炒得好夠穫氣👍 乾身唔油

阿媽阿爸都鍾意食中菜，嚟緊嘅母親節我就有好推介！✨芝麻蝦多士| 陳醋蜂蜜排骨 | 脆皮素春卷一客三件小點心，烹調得不油不膩，特別喜歡蝦多士，芝麻灑得滿滿又帶輕輕的麻香。陳醋排骨肉量驚人，咬落爽嫩，醋味拿捏得唔錯。✨湖區海鮮羮海鮮羮配料多得驚人！入口豐富，清淡得宜。除咗豆腐之外，亦都品嚐到粒粒嘅蝦肉、貝柱仔，而最重要嘅係佢夠熱！✨蒜蓉粉絲蒸扇貝係一間高級餐廳品嘗到扇貝應有嘅大排檔味道！廚師落左大量蒜蓉爆香用作調味，扇貝厚肉鮮甜，加上一小口粉絲更為惹味。✨棒棒吉列蝦掛包帶點Fushion嘅菜色同樣有驚喜。棒棒蝦炸得酥脆，夾上千島沙津醬確係最佳搭配。外層包裹住中式夾膜，咬落先有一份鬆軟再有脆口感。✨乾燒薑汁鱈魚鱈魚配上中式嘅薑汁，展現中西合璧。旁邊亦都配咗一份炒飯，簡簡單單嘅粟米同火腿都粒粒金黃！就算老公平時係飯桶，今次呢個套餐佢都話夠晒飽。✨甜品絕對係誠意之作，分別有朱古力Opera Cake，同 🍊 Pana Cotta ，兩款嘅層次都做得清晰明顯，歌劇院蛋糕朱古力味濃郁，更用上咗紅桑子同藍莓作點綴；柑橘口味嘅甜品，底部餅乾實淨脆口，面頭酸酸甜甜，作為結尾都唔會覺得太過甜膩！見到餐廳喺O

一段時間無光顧了，十分想念佢地嘅蝦多士，所以前嚟再回味。入座後見佢地出咗Emperor Tasting Menu，同朋友都決定要試試佢，有好多款食物仲包含咗佢地嘅招牌菜。Chefs Platter套餐中我最期待嘅蝦多士就係拼盤嘅其中一款。芝麻蝦多士有原隻蝦肉係面，多士上更有一層蝦膠，口感結合了彈牙與香脆，加埋芝麻嘅香氣真係讓人回味無窮。仲有酸甜嘅陳醋蜜汁排骨，肉偏緊實味道好入味。脆皮素春卷炸到金黃色，雖然內餡都係蔬菜但都唔會清淡。湖區海鮮羹每一啖都有滿滿嘅料，蝦肉同帶子肉都保持到鮮味，豆腐粒好滑，仲有紅蘿蔔同其他蔬菜等脆度增加口感。海鮮當然要配白酒，我點了一杯Riesling，葡萄味幾出同時甜度好適合女仔飲呢！朋友就鍾意紅酒就點咗杯Pinot Noir。蒜蓉粉絲蒸扇貝上枱時店員會幫忙分比我哋，同時將重點精華充滿鮮味嘅汁𢳂返去扇貝上面。扇貝好厚肉有口感，好巨型嘅size，蒜蓉粉絲好夠味。棒棒吉列蝦掛包套餐澱粉質量都幾多，啱晒我依啲澱粉質控。刈包好軟熟，吉列蝦餅係中間，炸過所以十分熱燙，食落脆口又唔會好油，中間仲夾咗啲沙律菜同唧上了千島醬，整體十分配合。楓樹蜜橙香燒春雞一奉上就已經香氣撲鼻

🥂Emperor Tasting Menu HK$680pp📌1908BC Chef's Platter 中式炸物拼盤春卷，陳醋蜜汁排骨，蝦多士炸物炸得香脆可口，蝦多士非常岀色，用上原隻鳳尾蝦，面層塗了一層彈牙蝦滑，多士配上芝麻，鬆脆但不油膩，味道層次豐富。📌湖區海鮮羮鮮味海鮮湯羹，材料非常豐富，有蝦肉、帶子、豆腐，鮮甜可口📌蒜蓉粉絲蒸扇貝超巨型！扇貝肉厚巨型，質地彈牙，味道鮮甜，粉絲掛滿蒜香精粹，令人食慾大增📌棒棒吉列蝦掛包蝦餅炸至金黃，蝦膠打至非常彈牙，與千島醬和生菜一起吃，口感層次豐富，一試難忘📌楓樹蜜橙香燒春雞大推！烤雞皮脆肉質相當嫩滑，切開肉汁馬上浸岀，以香草作醃料，清新香口。配上香橙酸酸甜甜，減卻油膩感📌英式煙肉粟米粒炒蛋飯📌Dessert 芒果蛋糕開心果朱古力蛋糕📌Suzie Wong Gin、荔枝、石榴、玫瑰，入口芳馥花果香，甜度適中，色調滿滿少女風 1908bc British Chinese📍上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

Emperor Tasting Menu 中式炸物拼盤芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨 | 脆皮素春卷陳醋蜜汁排骨酸甜醒胃，外脆內肉嫩芝麻蝦多士，餐廳王牌必食精選！蝦肉彈牙，香口惹味，鬆化無比脆皮素春卷，口感層次相當豐富湖區海鮮羮足料海鮮湯羹，每口也充滿新鮮海鮮食材，帶子粒和爽口蝦肉蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝非常新鮮，肉厚鮮味，配上蒜蓉粉絲，無懈可擊棒棒吉列蝦掛包蝦餅厚實不鬆散，質感超級彈牙，掛包內夾著千島醬和生菜，層次豐富乾燒薑汁鱈魚一試難忘！鱈肉質雪白且非常嫩滑，魚鮨香味遍佈每個味蕾，魚味香濃英式煙肉粟米粒炒蛋飯飯粒炒至乾身，粒粒分明，配上煙肉和粟米粒，口感層次豐富，且伴隨著煙燻的煙肉香芒果蛋糕芒果清甜，整體清香輕盈，絕不油膩朱古力蛋糕面層鋪上開心果，口感豐富，整體甜度適中Suzie Wong Vodka | Lychee | Pomegranate | Rose1908bc British Chinese📍上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

食中菜梗係要跟次序啦，呢間餐廳由前菜到主食都保留住中菜嘅特色感，而我都感到非常詫異，居然係一間西餐廳嘅格調品嚐到咁高質素。前菜方面，先有蝦多士、陳醋排骨同素春卷。煎炸嘅小食唔會太過火，咬落脆卜卜。陳醋排骨，酸酸甜甜幾開胃。海鮮方面，有一個海鮮羹同蒜蓉蒸扇貝。海鮮湯羹飲落去都幾足料，加上大量嘅豆腐粒粒，唔會太鹹。而蒜蓉蒸扇貝亦都唔會過咗火喉，蒸得啱啱好，咬落爽甜。小食類型方面有呢款棒棒蝦吉列包，白色嘅外皮夾膜非常鬆軟，裏面嘅棒棒蝦形成咗強烈嘅口感對比！啖啖蝦肉，再加上滋味嘅千島醬，好味推介。去到主食有魚、雞、牛可以選擇，我就揀咗脆皮燒牛肋骨。外皮用上炸粉，咬落酥脆萬分，牛肋骨已經預先切好，口感好似牛腩一樣，牛味香濃！最後當然唔少得有甜品，朱古力歌劇院蛋糕同香橙凍撻都令人印象深刻！建議先品嚐香橙味，酸酸甜甜嘅口感份外輕盈，然後再品嚐邪惡嘅朱古力，真係好完滿！！

中菜就吃得多了，但加了外國特色的中菜還是第一次吃，而這間更是帶點英國特色的中菜，不過還是挺有意外的驚喜的，而且份量用料都挺足的！Emperor Tasting Menu(680元/人)湖區海鮮羹喝起來又香又滑，裡面有蝦肉，扇貝肉帶出鮮甜味，豆腐增加嫩滑的口感，還有菜心，胡蘿蔔增加口感。芝麻蝦多士/ 陳醋蜜汁排骨/ 脆皮素春卷蝦多士非常鬆化，外脆內爽滑！ 陳醋蜜汁排骨炸得非常香，放久也沒有軟掉，酸甜的味道非常突出，但不會搶走肉香。脆皮素春卷口感外脆內爽嫩，配上喼汁味道更突出。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝非常新鮮，而且挺大個的，內藏的部位已經幫你去除了，整個都能吃！味道非常鮮甜，陣陣蒜香味，再配上彈牙的粉絲！棒棒吉列蝦掛包挺多元素在裡面，包是新鮮蒸好再放上生菜和吉列蝦。包皮非常鬆軟，吉列蝦外脆內爽滑，再配上酸甜的千島醬來吃，口感豐富，味道又香。乾燒薑汁鱈魚這個鱈魚味道非常突出。薑汁味濃，鹹甜的，配上非常嫩滑多汁的鱈魚，更突出鱈魚的鮮味，而且魚皮更帶點膠質的口感，令口感更豐富！脆皮燒牛肋骨(+138元)牛肋骨的骨就已經去除掉了，只剩下肉，吃起來的口感非常鬆化，而接近筋的部位口感軟糯，而且保留到不少的肉

🍽 1908bc British Chinese (上環)上環呢間餐廳，環境清淨，裝修優雅～用咗一款好古典嘅藍綠色，屋企聚會一流。😎而且有室外室內位置，仲有12位圓枱添😌餐廳老細係英籍華人，Keep住有同食客交流，非常健談㗎➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰🔱 Tasting Menu $680🌹芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷蝦多士特別香脆，不油膩陳醋骨同出邊好唔同，裏面好入味，外邊用炸皮包裹着。春卷外脆內軟，雖然係素但都好正🌹湖區海鮮羹裏面有勁多海鮮，帶子同蝦都非常新鮮湯羹鮮味，用料十足。🌹蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝手板咁大隻，超級新鮮粉絲吸滿蒜蓉海鮮嘅鮮味，差啲想另外加粉絲🌹棒棒吉列蝦掛包棒棒吉列包中西結合，吉列蝦超彈牙加上中式包皮同沙律菜，食落好夾，冇違和感🌹乾燒薑汁鱈魚魚扒新鮮，魚肉有油香嫩滑配上佢嘅醬汁，好濃薑味，可以食多兩碗飯。🌹脆皮燒牛肋骨牛肋骨好特別，我諗應該係先用壓力煲煮到淋曬再裹上炸醬酥炸，外面有層脆皮，變得外脆內軟。🌹英式煙肉粟米粒蛋炒飯炒飯材料豐富，係屋企嘅味道😋🌹廚師小甜品芝士蛋糕同埋檸檬撻都同樣出色芝士蛋糕都有微微檸檬味，整體冇咁膩檸檬撻酸甜味突出，係一個非常好嘅飯後甜品

I recently visited this restaurant with a friend, and we ordered the Emperor Tasting Menu 🍽️ The meal started with a Chef’s Platter, featuring Sesame Prawn Toast, Honey BBQ Pork Rib, and Vegetable Spring Roll. Each bite offered a savoury goodness, setting a promising tone for the rest of the meal 🫶🏻.The Lake District Seafood Soup provided fresh seafood flavours, which was a comforting start 🥣 The Steamed Fresh Scottish Scallop was a highlight, perfectly cooked and enhanced by delicate seasoning 🤍

今日嚟到上環呢間高級中菜館，主打英式中菜fusion，入面嘅空間闊落，夜晚去到都唔會太多人，啱晒同朋友聚會傾吓偈👯‍♀️👯‍♂️Emperor Tasting Menu $680Chefs Platter芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷🫔最鍾意嘅係芝麻蝦多士🙂‍↕️炸得香脆，入面有好多蝦肉，陳醋排骨食落開胃啖啖肉🐷湖區海鮮羹🥣呢個海鮮羹真係好足料，入面有蝦帶子鮑魚等等嘅海鮮，仲配埋蘿蔔同埋菜蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝超級大隻，上面有大量蒜蓉粉絲，食落好邪惡棒棒吉列蝦掛包🥙細細個嘅蒸包入面有好大粒吉列蝦餅，配埋酸酸甜甜嘅醬唔錯～楓樹蜜橙香燒春雞🐥 配英式煙肉粟米粒炒蛋飯超級大隻嘅春雞燒得好香，肉質嫩滑，外皮甜甜地，味道唔錯，炒飯都粒粒分明，份量好足廚師小甜品🍰芝士蛋糕意式奶凍最後嘅甜品正常發揮，食埋真係好滿足

這間中菜館位於上環的柏廷坊，主打正宗地道的英式中菜，融合西式風格的中菜別樹一格。店內環境寬敞舒適，以英倫風為裝潢主題，設有酒吧提供各式酒品。Emperor Tasting Menu - $680/位Chefs Platter金黃酥脆的芝麻蝦多士毫不油膩，鮮蝦爽滑彈牙；大大根陳醋蜜汁排骨外脆內軟，濃郁的豬味有著酸甜的陳醋香；皮薄爽脆的脆皮素春卷餡料飽滿，有紅蘿蔔、木耳及萵筍絲等蔬菜。湖區海鮮羹濃稠的海鮮羹材料十足，有爽滑彈牙的鮮蝦及帶子，又有幼滑的豆腐、香菇、紅蘿蔔及菜心莖等蔬菜，鮮甜又清新。蒜蓉粉絲蒸扇貝超大隻蒸扇貝肥美飽滿，細膩的貝肉富有彈性和韌性，清蒸保留其海洋鮮味，波浪型的裙邊好爽脆，連月牙位也軟糯綿密。棒棒吉列蝦掛包即叫即蒸的刈包柔軟濕潤，夾著厚度十足的吉列蝦球，薄透的炸衣毫不油膩，紮實豐滿的蝦肉爽滑富膠質，還有沙律醬及生菜平衡膩感。脆皮燒牛肋骨 +$138三塊酥炸牛肋骨外脆內嫩，豐富的牛脂嫩滑又甘香，嫩筋帶點爽滑的膠質感，有著濃郁的牛肉鮮味。乾燒薑汁鱈魚大大塊雪白細嫩的鮮鱈魚扒嫩滑可口，豐富的魚油脂好甘香，乾燒薑汁清新又帶點鹹香。英式煙肉粟米粒炒蛋飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，每

Emperor Tasting Menu HK$680pp (min 2 pax)🍴Chefs Platter🌟芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨| 脆皮素春卷蝦多士炸得好香脆酥化❤️中間仲有彈牙嘅蝦膠🤤口感層次非常豐富😘而且上邊鋪滿嘅芝麻都好香㗎😎🌟陳醋蜜汁排骨係我好鍾意食嘅一味小食, 佢嘅醬汁非常濃調, 酸酸甜甜🤤啖啖都勁滋味🤤而且肉質都非常軟腍易咬🤗🌟湖區海鮮羮係一個非常鮮味嘅海鮮羹😍材料非常豐富十足, 有豆腐蝦帶子😆唔需要任何調味料已經非常夠味好飲🌟蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝上到枱嘅時候我心中嘩然一聲😝超級大隻😙厚肉大隻嘅扇貝上邊鋪滿咗爆多蒜蓉, 食落去口感非常鮮味, 而且粉絲索晒扇貝嘅鮮味同埋蒜蓉😌好好好好食🌟棒棒吉列蝦掛包我個人好鍾意食掛包😂😂😂佢呢個掛包上枱時熱辣辣, 中間夾住又厚肉既彈牙嘅蝦餅, 而且外皮炸得好香脆, 再加埋千島醬同蔬菜夾埋一齊食😍真係又夾又好好味哦😚🍴Main Coures🌟楓樹蜜橙香燒舂雞燒春雞非常大隻, 呢個菜式幾特別, 雞嘅上面有片橙做點綴😌而家食落去都有少少橙嘅味道😙幾得意🌟脆皮燒牛肋骨牛肋骨超大塊😍餐廳真係誠意十足口感好軟腍🤤牛味香濃, 外面層炸粉好香脆滿不錯

Emperor Tasting Menu ($688/位/兩位起/另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:—★​餐廳老闆屋企人喺英國經營中餐館多年，回流香港後，喺上環開咗呢間「1908bc British Chinese」，顧名思義主打英式中菜，中英合璧🇬🇧🇭🇰裝修優雅，地方寬敞坐得舒服，有花園式報置嘅室外區；服務專業，尤其多謝非常nice嘅Tommy，清楚流利咁解釋食材細節同傾傾計😄由頭盤到甜品上菜節奏舒服！酒品餐牌選擇豐富，可以揀杯做pairing我地揀咗7-course tasting menu：🥢芝麻蝦多土 + 陳醋蜜汁排骨 + 脆皮素春卷🥢湖區海鮮羹🥢蒜蓉粉絲蒸扇貝🥢棒棒吉列蝦掛包🥢乾燒薑汁鱈魚 or 楓樹蜜橙香燒春雞 or 脆皮燒牛肋骨(+$138) or 京燒椰菜花扒🥢英式煙肉粟米粒炒蛋飯🥢廚師小甜品芝麻蝦多士超好食！！陳醋蜜汁排骨上色均勻，陳醋味道稀稠適中，唔係一般死甜嘅糖醋或蜜汁排骨，排骨肉厚富彈性👍🏻湖區海鮮羹，料多鮮甜蒜蓉粉絲蒸扇貝上枱就是霸氣，隔離枱食客見到大叫「嘩～好大隻呀！」😆扇貝爽口超鮮甜，蒜蓉粉絲惹味😋掛包好鬆