ABC Kitchen

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今日去上環熟食市場，竟見到有好吸引西式午餐，決到一試煙三文魚賓尼迪$78Egg Benedicts 蛋超级流心，煙三文魚新鮮，份量好足夠，拍得住酒店質素All Day breakfast $108司華力腸香脆，厚切Ham, 麵包特別鬆脆，沙律菜又新鲜

一打開熟食中心的大門，迎來的是一片喧鬧，濃重鑊氣的白煙撲面而來。有一刻都擔心，到底在呢個環境品嚐法國菜係咪堅得架？朋友比我早到，一早已安坐好，叫左杯莎當妮，邊飲邊等邊觀賞熟食中心人生百態。呢度做得歐陸菜，美酒固然少不了。店子小小，wine list卻很多樣化。由香檳至port wine都有供應，而且價錢實惠。但對於真正嘅酒鬼嚟講，最吸引嘅選擇莫過於呢度係免收開瓶費的。因此水，我特地帶左支白酒去開。即使唔收crockage, 餐廳的配套卻很專業，準備好冰桶、雪過嘅酒杯，老闆仲全程侍酒，間中同客人cheers, 非常互動過癮。我哋兩個人叫左以下菜式， 簡評如下：1. 龍蝦湯（$118）配送餐包龍蝦湯好大件頭，兩個女仔分都足夠。一上菜嗰陣時個樣好吸引，香氣撲鼻。有一隻龍蝦甜嘅肉擺喺中間，鮮甜彈牙！個湯飲得出真材實料👍餐包香軟但唔甜，有種獨特的煙韌口感配上牛油又剛剛好，like!2. 鵝肝凍撻配覆盆子（$138）好精緻，哦剛好滑溜配埋raspberry微酸，正。個撻比較腍同埋唔夠牛油香，呢度要扣少少分。3. 西班牙燒乳豬（$218）呢個好好食！豬皮香脆，底下肥膏甘香可口，加埋薯蓉，十分可口！4

兩個麻甩食乜好、通常不外乎壽司、邊爐、打冷、小抄，如果你又想食西餐，又唔想俾人覺得你Hehe , 地方又要有FEEL的話，上環皇后街熟食市場ABC 絕對係不二之選。香港西班牙餐廳選擇相對偏小，而且好多間都只係幾年貨仔，ABC 可以話係其中一間云云之中最歷史悠久嘅一間西班牙餐廳。雖然佢唔似正常西班牙餐廳有好多唔同種類Tapas 任君選擇，而且菜式比較狹窄，但正正呢個關係每一道菜都做得比較精，而且價錢相宜，良心出品、本人最深刻莫過於威靈頓牛柳，相比已經結業Gordon Ramsay 威靈頓牛柳，個人覺得ABC更勝一籌，當然文華酒店的威靈頓牛柳可以話係香港首個一次美味，但與A B C相比3xx 一客兩大舊Vs 過1k 一客 ， ABC真係未必會輸好多，鍾意食威靈頓牛柳嘅朋友都知道該道菜工序繁複、ABC做到外皮酥，有菌香、意式火腿香、牛柳有肉味、Juicy , 即叫即焗，誠意滿分PS : 可以自己帶酒免開瓶費, 但記得要請老闆一齊飲番杯😊喺一個麻甩環境下兩個麻甩喺度嘆西班牙菜絕對係一個另類享受

今次嚟到呢個街市尋寶見到呢個西餐廳有意粉又有甜品所以決定食呢間揀咗個A餐蒜片雞肉扁意粉🍝味道同出邊啲餐廳有得比👍另外再嗌咗呢兩個甜品🍮上面嗰個熱情果汁，酸咗少少下邊嗰個焦糖燉蛋，幾好味焦糖燉蛋，可以再encore嘅

🍪【#上環】 ABC Kitchen💥熟食中心隱世西餐 考功夫鴿子千層派+超香脆燒乳豬💥.🍪上環兩個熟食中心— 皇后街熟食中心同上環市政大廈熟食中心，各有值得發掘嘅👑老牌餐廳。今次嚟到皇后街，ABC Kitchen將街市大排檔改頭換面，🌹紅色格仔枱布上有🍷美酒佳餚— 暖笠笠牛油餐包、🦪精選生蠔，甚至🥩威靈頓牛柳！✧Imagine warm butter buns, fresh oysters and even beef wellington served at a cooked food market😳! ABC Kitchen is definitely NOT your regular Dai Pai Dong😇. You can easily spot their signature 🔺red checked tablecloth at Queen Street Cooked Food Market! ~~~~~~~~~~~~~🕊️ 法式鴿子千層派 Pigeon Pithivier $238 (5/5)酥皮烤得金黃，脆薄香口，咬落乾淨俐落🥰。切開千層派，肉汁、菜汁緩緩溢出🤤，可見廚

ABC Kitchen在皇后街熟食中心屹立了很長的時間, 還記得剛投身社會時, 就是這裏作為我欣賞高質西餐的起點. 雖說餐廳以意大利國旗作為標誌, 但這裏主打的菜式來自不同的歐洲國家, 例如是西班牙的乳豬, 意大利的意粉以及法國的油鴨脾, 基本上吃完就像舌尖環繞歐洲一遊的感覺. 菜式和十多年第一次品嚐分別不大, 至於格調, 在熟食中心人來人往, 人聲鼎沸的地方品嚐着做得相當精緻的西餐, 這又是另一番的浪漫. 唯一不滿的是, 怎麼沒有了招牌的紅色格仔枱布呢! 乳豬件頭依然夠大, 外皮香脆肉質嫩滑, 西班牙乳豬的啖啖肉, 與粵式乳豬的薄脆相映成趣, 薯蓉雖然沒有Joel Robuchon如絲般的順滑口感, 但有着可以媲美後者的濃烈牛油香味, 我會說是有顆粒版的我會說是有顆粒版的牛油薯蓉. 烤羊肉出奇地好吃, 配上古斯米令其充滿北非風味外, 配了哈里薩辣醬更是一絕, 其自然的檸檬酸味, 配上大蒜的香和後發的辣勁, 中和但不會完全蓋過羊肉的羶香, 今次不只是由歐洲, 也從歐洲出發穿過北非, 回到香港呢!ABC Kitchen is a rare restaurant at food Centr

冇諗過熟食中心會有西餐 仲要鋪曬紅格仔枱布咁同場有人食緊打冷小炒 隊緊啤酒喺個咁嘈吵嘅環境食啲斯文嘢 成個體驗其實幾得意😂最重要係食物不錯 有人情味 老闆好人又大方🥱🤍法式油封鴨髀配燒薯菜($238) | Rating: 8.5/10鴨皮超級酥化 鍾意隻鴨髀嘅調味! 鹹香得嚟肉質軟嫩 但就咁食有啲鹹 配埋炸到香口嘅羽衣甘藍同南瓜蓉就啱啱好🤍西班牙燒乳豬配薯蓉及紅菜頭($218) | Rating: 8.3/10同樣整到皮脆肉嫩唔乾身 薯蓉幼滑 重奶香牛油香唯獨自己唔識欣賞紅菜頭嘅甜🥲🤍西班牙辣肉腸炒蜆($148) | Rating: 7.8/10少少辣 醬汁惹味 用個餐包餸住食好正!以為就咁炒會冇乜特別 但蜆嘅鮮原來都會落曬個汁到缺點係份量唔多 但呢個上碟方法令佢凍得好快(?🤍蟹肉梳乎厘($138) | Rating: 7/10梳乎厘空氣感幾足 蟹肉鮮甜同蛋融合幾好食 但覺得調味比較淡 🤍香煎鵝肝伴蘋果醬($138) | Rating: 7/10正常發揮正常配搭 冇咩特別😂多士轉做脆身嘅就好喇!🤍甘筍湯($33) | Rating: 7.5/10質地杰身 飲得出真材實料打出嚟 香濃甘筍

@abc_kitchen_hk A hidden gem inside the queen street cooked food market, don’t get fooled by its environment, they serve top tier food + service. This place has been on my bookmark list for the longest time and finally visited for a birthday celebration 🇮🇹🇫🇷🍽 Safe to say, each dish wow-ed us even more than the previous one and there wasn’t any disappointment, and in fact the excitement lasts throughout the meal! ❤️‍🔥- Fresh Oysters (market price) $348 for 6- Steam clams w/ sherry, chorizo and ba

開始叫了Cheese platter ，一般，芝士份量少，有點濕，可能儲存得不妥當。Mixed salad 沙律菜是新鮮的，餐包反而有驚喜，好軟熟，很鬆軟。然後點了西班牙chorizo 煮蜆，味道濃郁，好味。蟹肉疏乎厘，味道不夠，一般。主菜點了Suckling pig ，好味，有紅菜頭及薯蓉做伴菜。整體食物性價比高，自帶酒水不收開瓶費，竟然有冷藏過的香檳杯提供，喜出望外。服務員態度OK。熟食街市有點嘈吵，但其實很有氣氛。

好失望的一次用餐體驗！服務：除咗個樓面阿姐，所有員工都不合格，例如大廚在廚房食煙，阿叔係我埋單時候從后推我，叫個all day breakfast等咗45分鐘（只有三枱客）！食物一般、中下水平，不能同高級餐廳比。選擇小之又少，set lunch為例，大部分都係vegan. 價錢：不知所謂，成本5-6倍價錢賣，例如all day breakfast, 中伏！環境：熟食中心加塊枱布就馬上收高級餐廳嘅價錢。肯定不回頭、不推薦。

朋友book咗星期五晚上6:30 ABC Kitchen，打算試吓新嘢。一開始沒什麼其他客人，可以悠閑的傾解，餐廳服務很好，我們自己帶來的紅酒打不開，老闆很好心地幫我們開紅酒，之後還一直很熱情的幫我們倒酒。順便一提，在這裡吃飯，自己帶酒是沒有另外收費的😊每人點了兩隻生蠔，味道非常新鮮甜美，帶著淡淡的海水的鹹味😋沙拉有一點普通，不過不失沒什麼特別。鴨脾比乳豬好吃，乳豬的皮烤得太硬了，鴨皮脆脆的剛剛好。七點多之後，人開始多了起來，也許是星期五晚上的緣故，有非常多外國人來這裡聚餐，聊天嘻笑的聲音越來越大，和朋友講話需要大聲吼叫才能聽到，於是我們匆匆吃完就離開了，本來打算叫甜品的也放棄了，一來是因為環境太吵了受不了，再來是覺得這裡的定價其實偏貴，如果換成是一間安靜的高級餐廳，我們不介意多付一點錢買氣氛，但是在這樣的環境，這個定價就不值得了。

It’s my friend’s BIG 40th birthday. After the tram party, he said he gave us a surprise for the dinner. (P.S. this is back to October last year). When I saw he lead us to the wet market, I was liked “YES! Are we going to ABC?”. I always hear good things about this restaurant and finally got a chance to try! Woohoo! We had around 16 people. And they prepared a nice corner for us. My friend prepared the menu and the wine! Let’s the party started! It’s amazing they even printed out a menu. Fresh oy

聽講呢間餐廳有啲名氣，所以慕名而來！街市熟食市場內開高級餐廳，令我有點好奇！龍蝦湯- 味道香濃，好重龍蝦🦞味，而且有原隻龍蝦，的確有驚喜！贊。白酒煮藍青口- 肉質一般，但白汁非常好食。西班牙燒乳豬配薯蓉- 皮脆肉嫩，可以話係招牌菜👍👍

疫情持續，想食晚餐只能提前一至兩個鐘進行並完成。有日心血來潮，想試吓種草已久嘅上環名物ABC Kitchen，食後果然覺得名不虛傳，每款佳餚都食得出係用心之作❤️餐廳特意鋪上紅白格餐桌布，為晚餐加添了儀式感。俾大家先睹為快，熱辣辣嘅麵包外脆內軟，麵包帶煙韌，配合優質嘅較耐融（較優質嘅牛油唔會咁容易喺失溫融化）牛油，為餐提高胃口作好準備🤗🧀️🍐藍芝士啤梨沙律$98。當日餐廳事前告知將會以啤梨代替無花果，食過藍芝士嘅朋友，都知道芝士味濃同帶有鹹香，配合蔬菜、焦糖合桃同啤梨，濃淡相宜。🍄是日餐湯為蘑菇湯$33。口感綿滑，喺湯面淋上松露油，務求令湯上檯時，食客能夠聞到陣陣松露香氣。🥰香煎鵝肝伴提子醬$138個人覺得西式餐廳嘅鵝肝，正常情況下都唔會難食得去邊，但令我覺得最喜出望外嘅，就係旁邊清甜嘅提子醬，剛好能夠中和鵝肝嘅油膩感👍🏻👏🏼西班牙燒乳豬配薯蓉和酸椰菜$208一般而言，西式燒乳豬效果有時候係會撞手神，或因人而異（廚師手藝）。火候若然控制得唔夠好，燒豬皮就會厚而硬，同中式薄脆燒豬皮嘅效果唔同。帶着半信半疑嘅心態點左，結果令人非常欣喜，豬皮炸得非常香脆透徹，同時能夠保持豬肉嘅水份，而皺皮酸椰菜

嚟到港島區搵食，朋友推介呢間西式餐廳。一睇個地址有啲惡言，竟然係喺熟食市場裡面？一直覺得熟食市場都係普通茶餐廳，食吓粉麵、小菜咁樣，西餐真係比較少見。.環境上如我所料，都係一般熟食市場咁，冇乜特別。不過見到其中幾張枱鋪咗紅白格仔枱布，係一啲傳統西餐廳常用嘅設計，所以好明顯分辨到邊幾張枱係屬於呢間餐廳。.環境冇驚喜，但食物絕對有驚喜，直頭覺得係臥虎藏龍！我哋三個人，嗌咗幾樣嘢share，樣樣高質，大家都食到非常滿足👍🏻.😋西班牙燒乳豬配薯蓉及紅菜頭乳豬外脆內軟，面頭層乳豬皮燒得脆卜卜，中間乳豬肉質好淋好易咬，燒烤汁調味啱啱好，唔會過鹹或過甜，配埋紅菜頭一齊食，好惹味！薯蓉亦都好creamy, 食得出牛油香，食到停唔到口！.😋蕃茄水牛芝士香港食到好味嘅burrata 嘅地方唔多，不過呢度就食到！芝士食落好soft 好creamy, 配埋蕃茄一齊食，香而不膩，絕對係餐前小食之選，鍾意芝士嘅朋友唔可以錯過⭐️.😋西班牙海鮮飯熱辣辣嘅海鮮飯，用料上乘，有青口有蝦有元貝有蜆有墨魚，絕對誠意之作！加埋傳統西班牙配料（如西班牙腸）一齊烹調，非常可口！而且份量十足，我哋三個人食都仲有剩！.😋Pavlova