AMA Ristorante by The Amatricianist

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老公約食lunch，帶我到去208 JOHNSTON 食Sami buffet lunch 入到去餐廳有意大利招呼，落地大玻璃窗開揚舒適寬敞。餐廳意大利廚師團隊烹製，食材到廚師都係意大利最地道，食正宗意大利味道餐廳有大螢幕，播意大利音樂同羅馬街頭，仿如置身意大利感覺侍應好快送上麪包籃薯仔湯，麪包籃子內有麪包鬆軟配橄欖油同黑醋，薯仔湯creamy 細滑Sami buffet 都幾多款選擇，有凍蝦、八爪魚沙律、烤茄子、烤青瓜、亞技竹、多款沙律菜、Parma ham、Salami 莎樂美腸、煙三文魚、多款不同口味芝士… 仲有我最鍾意Burrata Cheese，入口creamy軟滑，裏面奶香十足。另外八爪魚沙律 同🍆烤茄子入口清新，好啱而家咁悶熱天氣。基本上每款都各有特色，Sami buffet 中食質素甚高！ GRILLED PINK TROUT FILLET WITH LEMON CAPERS SAUCE
PINK TROUT魚皮燒得香脆裏面juicy，而魚味濃，加檸檬汁非常美味 SPAGHETTI ARRABBIATA WITH SPICY TOMATO SAUCE
意粉加微辣蕃茄醬，

AMA的老闆兼行政總廚是羅馬人，離開服務超過廿年的品牌，於疫情期間自立門戶。這份堅持是源於家人對美食的熱誠，祖父是Chef, 而爸爸一直想擁有一間自己的餐廳。我的筆名Amatrice d'art本身是法文，然而看到 AMA Ristroante by The Amatricianist 這間餐廳的名字時，驚喜的發現竟然有如此相似的意大利文！意大利文的 Amatrice 是一個位於意大利中部小鎮的名字，Amatriciana sauce 就是一種源自這小鎮的，以豬面頰肉Pork jowl meat (guanciale)和蕃茄製作的pasta sauce。Amatricianist是有一天老闆發現跟一位愛吃Amatriciana pasta的熟客時開玩笑的稱呼，沒想到的是就選用了這個名字。老闆希望把羅馬的情帶到灣仔，牆身掛滿意大利羅馬懷舊的電影海報, 餐廳食客的照片。另一邊牆身設有投射出家鄉當地的景貌, 令人感覺置身於意大利街頭。適逢餐廳開業一週年，有All you can eat 的lunch buffet, grandma table上的 antipasti 由Borgovivo贊助

AMA Ristroante 餐廳裝修用意式餐廳設計為主,牆身掛左意大利街景照片和海報,另一邊牆身設有大電視播映意大利街頭的景色和音樂,外邊設有少量露台座位,客人可享受都市的景色,餐廳中間設有自助形式美食,有多款芝士,沙律,火腿,鮮果和凍蝦,餐廳還設有酒吧區,放工後可約埋三五知己來happy hour。Spicy Linguine Pasta With Tomato & Lobster Sauce 龍蝦肉和龍蝦汁都好惹味,不辣,醬汁令到每條意大利粉都掛滿,好有滿足感。Chargrilled Grass Fed Natural Argentinian Premium Beef Sirloin With Porcini Mushtooms Sauce阿根廷高級西冷牛扒上桌前已切好一件件排好,廚師煎牛扒煎到外皮香脆,肉質嫩滑,好有牛味。

意大利餐廳，內裡的都是外藉人事，服務好，很有禮貌，餐廳採用自然光，感覺很舒服～套餐還會包括外面的前菜任吃，有巴馬火腿、蜜瓜、煙三文魚、蝦、八爪魚、菜、芝士及茄子等，味道都不錯的～Daily hot earthy soup~今日是雜菜忌簾湯，味道較清新，沾麵包吃一流～Tagliolini with black summer truffle & soft runny egg~超多黑松露片，吃起來很香黑松露味，而麵則是芝士加一隻流心蛋拌勻吃的，跟黑松露味很夾～Grilled pink trout fillet with lemon capers sauce~魚柳煎得很香，魚皮的魚油都直迫到魚肉裡，加上檸檬汁醬，酸酸的，把魚油的魚脂膩感全消，更覺開胃～

今次去灣仔的 🇮🇹 𝔸𝕄𝔸 ℝ𝕚𝕤𝕥𝕠𝕣𝕒𝕟𝕥𝕖食半自助午餐~餐廳係有羅馬大廚Paolo monti 主理~餐廳高貴優雅有情調，有大玻璃採用天然光👍🏻、高樓底比人感覺好舒服、意大利羅馬街頭影片令人恍似置身於意大利😎🇮🇹🎉🎉為咗慶祝餐廳一周年，原來惠顧午市套餐，就會送ɢʀᴀɴᴅᴍᴀ‘s ᴛᴀʙʟᴇ 半自助前菜😍! 有多個款式的巴馬火腿🍖、沙樂美腿、水牛芝士🧀沙律、燒茄子🍆、蕃茄🍅、羽衣甘藍等等⋯未食主菜已經夠晒飽😆🤭🎉有三款唔同熱辣辣嘅意大利麵包配黑醋同埋橄欖油今日嘅餐湯係薯仔湯😋🎈Argentina Premium Beef Sirloin🥩$428牛扒會預先切好，好貼心❤️肉質軟腍又多汁😋肉質有香濃牛味～推介👍🏻 🎈spicy Linguine Pasta with tomato lobster sauce🍅🦞$468好多龍蝦肉，濃郁嘅蕃茄汁再配龍蝦汁非常鮮甜開胃👍🏻最後除咗有餐飲，仲有意大利甜品❤️🎈 Panettone Pudding with gelato and chocolate sauce $58

📍AMA Ristorante by The Amatricianist 🔎灣仔莊士敦道208號 208 JOHNSTON25樓 -----朋友大力推薦這家正宗🏟羅馬及🇮🇹意大利菜半自助brunch。餐廳採光度十足，樓底高，裝潢散發意式風情，中央位置有自助Bar，亦設有小型室外陽台及開放式廚房等等，座位寬闊，用餐環境甚佳，尤其是餐廳前方屏幕一直播放著羅馬街頭投影，令人猶豫置身於小羅馬，浪漫感十足。Order完餐點之後，服務員隨即送上🥖自家麵包及餐湯。麵包外脆內軟，而且佢地連黑醋都用得好高級，味道極佳。餐湯則是濃郁南瓜湯，入口奶滑奶滑的，很不錯。🍽自助吧食物選擇唔算太多，約10-20款，但勝在每一款的品質都非常優秀，好有驚喜，而且Refill速度快。印象深刻的有SALAMI、PARMA HAM、BURRATA CHEESE、OCTOPUS SALAD、SMOKED SALMON 及SHRIMPS等等，全部質素都完全做到超越自助任食應有嘅水平。Burrata外層微微厚實，內層柔軟即化，🧀芝士味醇香濃郁，配搭鹹香自家製垃辣椒茄乾及🍆烤茄子，冰凍清新，味道又開胃富層次，好正。🦐SHRIMPS亦

𝕎𝕒𝕟 ℂ𝕙𝕒𝕚 • 𝔸𝕄𝔸 ℝ𝕚𝕤𝕥𝕠𝕣𝕒𝕟𝕥𝕖 𝕓𝕪 𝕋𝕙𝕖 𝔸𝕞𝕒𝕥𝕣𝕚𝕔𝕚𝕒𝕟𝕚𝕤𝕥 📍𝟚𝟝/𝔽, 𝟚𝟘𝟠 𝕁𝕆ℍℕ𝕊𝕋𝕆ℕ, 𝟚𝟘𝟠 𝕁𝕠𝕙𝕟𝕤𝕥𝕠𝕟 ℝ𝕠𝕒𝕕, 𝕎𝕒𝕟 ℂ𝕙𝕒𝕚::::::::::::::::::::::::::::::Semi buffet weekend lunch @amaristorante_hk with a variety of all-you-can-eat choice available for Italian antipasto, including but not limited to crab, smoked salmon, cold cuts and cheese, octopus and grilled vegetables. The food was refilled fast but also finished early.As for main, the pan seared trout was better in terms of seasoning and temperature, crispy and brown o

今日約左閨密食意大利半自助餐🤩餐廳位於灣仔地鐵站附近挺方便☺️位於25樓餐廳可以遠挑户外景色😍裝修走高貴時尚感☺️中間仲有個投影機播放住意大利既景色😍感覺好優閒舒適💓💓半自助區有大約10幾款食物可任食🤤當中有我喜歡既蟹腳🦀煙三文魚及Pama ham等..還有意大利特色小食沙律🥗意式八爪魚🐙幾款芝士等等….蕃茄濃湯拌自家製麵包🥯蕃茄湯飲落酸酸甜甜😜或者加入意大利醋橄欖油點麵包食開開胃☺️主菜🍝黑松露意大利麵配軟蛋一上枱已經聞到好香黑松露味🤩麵條上面還有薄片黑松露😊把蛋黃與松露混合每條麵條都沾上香濃而不膩蛋黃忌廉黑松露汁真係好滋味🤤🍝辣番茄龍蝦汁意大利麵以龍蝦湯做基底醬汁加上微辣番茄🍅 提升龍蝦香的濃郁鮮味😍意大利麵條煮到剛剛夠熟保留一定口感😎食到停唔到口😋🥂Bubble Wine除左咖啡外我地仲點了兩杯氣酒Chill下😎氣酒微甜配搭pama ham真係唔錯😉餐飲可選咖啡或茶😜可根據個人喜好自己調教奶及糖分量☕️

今日去左灣仔整頭，整完之後就去搵野食，跟住上網搵下有咩食就比我搵到一間有靚景睇既🇮🇹意大利餐廳，知道依間餐廳係由意大利人經營，主打正宗羅馬菜🍽️。希望上去可以食到最地道的意大利美食風味🇮🇹。一上到去餐廳就見到裝修充滿著傳統的意式風味，樓底極高，有大大塊既玻璃窗，因為位於25樓可以望到好靚既灣仔大廈景，採光度極佳👍🏻不過可惜當日陰天加落雨爭小小。此外餐廳仲會播放著意大利音樂🎼🎭幾輕鬆舒適，令到坐低一陣都好CHILL同RELAX。食物方面見到去有個餐牌係寫住一周年，喺一個高質半自助餐形式嘅SET Lunch，出面食物種類唔算好多，有沙律菜類，有芝士類🧀有Parma ham同salami，仲有海鮮類最正係有長腳蟹腳🦀仲有配上意大利麵包同餐湯🥖用炭烤嘅草飼天然阿根廷優質牛里脊配咗牛肝菌嘅蘑菇醬🐂，烤得熟度岩岩好唔會好生之如每一片切出黎既厚度都適中，滿滿既牛香加上烤到面層肉質口感一流，多汁又夠林😋另外叫咗一個pp意大利麵配烤黑胡椒芝士醬 🍝嚟到嘅時候感覺好齋，因為本身係食肉獸，所以見到好似冇乜餡料喺面頭，只要灑上黑胡椒，但係食落去味道係唔錯嘅如果出面食物選擇更加多會比較吸引，想去飲下酒CHILL下

今日雖然天氣差，不過我心情好，決定返屋企之前嘆個靚lunch咁啱見到🇮🇹意大利餐廳AMA Ristorante by TheAmatricianist 一週年有半自助午餐，一於叫埋個老公嚟食🍽️呢間由意大利廚師主理，專嘆正宗羅馬菜嘅AMA Ristorante嘅材料由意大利入口商及網店 Borgoviv提供，食出最地道嘅意大利口味🤌🏼一出𨋢就見到華麗嘅裝潢配合高樓底嘅天花吊燈，仲有勁大嘅落地玻璃，採光度極高🤩同時間仲有播住羅馬嘅街頭影片，勁Chill好舒服🥂好喇，講返個menu，starter係自助嘅，喺Grandma’s table上面有cold cut selection, 長腳蟹，青口，cheese platter, 仲有好多蔬菜同沙律可以選擇，淨係食前菜都夠晒啦🥗食過一轉starter, 新鮮麵包就送到喇，仲暖㗎！配埋意大利橄欖油同陳醋一齊食，或者用嚟點佢地嘅南瓜湯都得🥣到main course喇，我地分別點咗阿根廷西冷同煎鱒魚🥩牛扒煎至4成熟，粉嫩嘅顔色，香濃嘅牛肉味，入口充滿肉汁🐟鱒魚鮮味，煎到啱啱好，無話過熟，配埋檸檬醬汁，開胃🍮之後我地仲叫埋甜品，係自家製Panetton

MM爸最近經常出差難得這個星期他終於在香港我們可以共進午餐當然要吃好的🇮🇹在灣仔找到一家很有情調的高質意大利餐廳餐廳非常寬敞開揚而且樓底很高，有充足的空間感裝潢走高檔路線，天花吊著水晶吊燈最特別是餐廳前方的大螢幕播放着羅馬街頭的影片背景音樂🎵也是意大利🇮🇹歌曲蕉媽整個感覺就像去了意大利街頭閑遊真的令人心情非常放鬆🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻服務員先上麪包和南瓜湯，麪包🍞籃子內有三款鬆脆可口的意大利麵包，每一款味道略有不同，一籃麪包已有三種享受😌除了配橄欖油和黑醋，蕉媽也喜歡把麪包沾上濃郁的南瓜湯來吃😍🫶餐廳剛巧慶祝開業一周年🫶🇮🇹午餐特別提供豐富的意大利前菜，大家可以自助形式品嚐多款美食，包括🔸莎樂美腸 (Salami Milano)🔹帕爾馬火腿及蜜瓜(Parma & Melon)🔸多款不同口味和口感的芝士🧀️🔹八爪魚沙律、烤茄子、烤青瓜、醃製紅白蘿蔔、多款沙律菜🔸濃濃煙燻味的三文魚🔹還有阿拉斯加長腳蟹的冷盤😍❗️選擇真的非常多，非常豐富❗️吃前菜已經吃飽了😆❇️主菜方面，我們選了【Chargrilled Grass Fed Natural Argentinian Premium Beef Sir

AMA Ristorante係一個位於灣仔嘅意大利餐廳，提供半自助式自助餐㗎，咁就係即係餐廳會有個自助沙律吧，你可以自由揀擇沙律配料，仲有份主菜（通常係肉類、魚類或素食），主菜會由服務員送上枱㗎。以下就係AMA Ristorante啱啱推介嘅幾款菜式啦！😍- PROSCIUTTO DI PARMA：呢款火腿嚟自義大利帕爾馬地區㗎，口感柔軟，有好多鹽味同肉香，係意大利餐廳必試㗎！🍖- 長腳蟹：嚟緊嘅夏天就要食啲海鮮啦，呢款長腳蟹肉質鮮美，好豐富，啱晒鍾意食海鮮嘅你！🦀- 芝士：餐廳提供好多唔同款式嘅芝士，有軟芝士，有硬芝士，配埋唔同款麵包同餅乾，一定可以食到不同芝士口感！🧀主餐：- CHARGRILLED GRASS FED NATURAL ARGENTINIAN PREMIUM BEEF SIRLOIN WITH PORCINI MUSHROOMS SAUCE：呢款牛扒用優質嘅草飼阿根廷牛肉，經過碳烤處理，有炭烤嘅香味，再配上香菇醬汁，真係啱啱好味㗎！🍴- SPICY LINGUINE PASTA WITH TOMATO & LOBSTER SAUCE：呢款辣味龍蝦意粉配上番茄龍蝦醬汁

星期二的下午，跟閨蜜來一場意大利之旅♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)享受高級食府餐廳環境充滿著傳統意大利的風味和氣氛，多數餐廳會布置得很有情調，牆壁和地板使用大理石及泥土色調來打造一種古羅馬的風格。餐桌、椅子也是使用古老的風格，木質桌子和圓弧形的木質椅子，這樣為顧客帶來一種復古風格的感覺。餐廳是高樓底，採光度極高給人一種舒適的空間感餐廳懸掛傳統的金屬吊燈，突出風格。午餐時間:中間圓臺放置了一張自助頭盤區前菜: 有一籃小麵包，配搭蠶豆湯麵包有驚喜外脆內軟╰⁠(⁠⸝⁠⸝⁠⸝⁠´⁠꒳⁠`⁠⸝⁠⸝⁠⸝⁠)⁠╯沾點olive oil 黑醋配搭一流😗龍蝦海鮮意粉:意大利粉是意大利菜中的代表性食品之一，也是許多人喜愛的餐桌美食之一韻兒今次感覺口感鮮美：口感上更加的Q彈有嚼勁。在嚐到嘴裡時會有一股濃郁的麵粉香氣，味道鮮美，特別是配上醬汁時，更是能讓人食指大動。醬汁搭配恰到好處：意大利粉的醬汁和配料搭配是非常重要，能讓整道菜品的味道更加出色。牛里脊: 廚師為我哋烹調到五成熟😬可以食到牛肉最鮮嫩嘅感覺烹調到外面鬆脆入面軟,配菜方面採用蘑菇意大利餐廳的環境很溫馨，顧客可以停留在飯桌上進行長時間的交

CELEBRATING AMA' S 1ST YEAR ANNIVERSARYYou can now ENJOY A FREE SELECTION OF ANTIPASTI SPONSORED BY "BORGOVIVO" ON GRANDMA'S TABLE!ALL YOU CAN EAT with SALAMI MILANO, PROSCIUTTO DI PARMA & MELON, BUFFALO MOZZARELLA, BURRATA CHEESE, CHEESE SELECTION, CORN ON THE COBB. GRILLED VEGETABLES, OCTOPUS SALAD, SMOKED SALMON, & SHRIMPS -DAILY HOT EARTHY SOUPWe got Pumpkin soup today and it’s thick and rich with full Sweet pumpkin flavour, savouriness from the broth, garlic and onion.-SPAGHETTI CACIO E PEP

Friendly staff, except one chubby caucasian male in white shirtFirst time heard of cover charge per person on water @$28, (it’s a norm appears at dim sum restaurant) means you have to pay $28 if you ordered hot water 😏Two glasses of wine and one glass of sparkling waterChicken liver with toasts: yummy and generous portions 😊Deep fried octopus: the batter was fine, but if you close your eyes you will not know it was an octopus 😌Roasted chicken with side dish spinach: same as the above dish, good