AMA Ristorante by The Amatricianist

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繼續在 AMA 試新菜。頭盤來個牛脊骨，天然脂肪配上薯蓉和脆麵包，有口感。烤玉米繼續是我們的喜好，簡單天然有有特色。兩個不同風格的意大利面，紅蝦味道濃郁，洋薊配上白汁，味道天然帶出來。加一個家鄉手做香腸，同樣是簡單但獨特的口味。薯條，麥當勞也有，但為什麼要這裡點，只能體會，不能言喻。星期天特別早了過來，看著露台慢慢從白天漸變到黑夜。灣仔這個夜景，和太平山，尖沙嘴看到的也是香港的另外一面。AMA 的好處就是這樣。好的地方，好的食物香港不缺，但眾多5星酒店餐廳以外，AMA 就是多了簡單中的個性和特別之處，讓人可以隨性到來，每次也能感受一點新的驚喜。

今晚去了一間較難忘的餐廳, 位於灣仔商廈高層, AMA Ristorante by The Amatricianist.餐廳裝修和設計, 傢俱也是意大利式,  充滿古典和藝術感.  樓底高, 燈飾美, 牆上油畫, 及大螢幕播放羅馬街頭的景象, 令人目不暇給.  感覺置身其景.意大利布簾長長的,  加添一份華麗典雅. 我們安排了窗邊梳化座位,  舒適寬敞, 望住維港景, 好悠閒又吸引. 點餐後, 麵包先送到,  餐廳自家製共兩款, 烘得又熱脆,   配上橄欖油,  黑醋.  好食.頭盤 ~ 炸八爪魚,  幾香脆, 八爪魚彈牙, 炸粉 OK.Burrata AMA  焗布拉塔乳酪熱熱的水牛芝士,    焗得好香口,  伴上蕃茄, 好靚又好食.Pinsa Taruffata  蘑菇松露披薩意大利 正宗  Pizza,  材料餡料都豐富, 黑松露味濃, 加上溫泉蛋, 吃得幾特式.Signature dish - MACCHERONI AMATRICIANA   特製蕃茄醬豬頰肉通心粉用平底鑊盛載, 保持溫度, 長通粉配上芝士豬頰肉,  賣相一般.   但烹調得心好美味,  每條通粉都掛上芝士蕃

正宗意大利AMA 一週年啦！樣樣都想試少少半自助餐就好適合由意大利人主理 環境經典有情調Sami-buffGrandma’s table前菜 任食自家製 Burrata、Pram ham 、八爪魚沙律等… 好多款式之餘，味道亦都非常之唔錯主菜我點左New Zealand Lam Chops& Fettuccine 味道好好 羊架煎得好香 熟度剛剛好AMA Ristorante by The Amatricianist📍灣仔莊士敦道208號 208 JOHNSTON25樓#samibuffet #italian #wanchai #foodblogger

灣仔高性價比又高質素的意式半自助午餐 SEMI BUFFET LUNCH🥗 每位$368起就可以有一款自選main course加全檯任食 重點係有海鮮例如蟹腳、青口、八爪魚、三文魚等🦀️🐙 餐廳主廚係門口坐鎮，見到就黎冇就會即刻幫忙refill，比個tips大家可以襯熱襯新鮮試下剛剛煮好的藍青口，粒粒都鮮甜爆滿 好入味🤤 餐廳話明係主打意大利菜，buffet檯當然唔少得新鮮沙律菜、幾款意式火腿、不同款式的芝士🧀️ 而主菜的選擇有番茄cod fish fillet、烤羊架同三款pasta🍅 整個套餐仲包一份餐湯同埋咖啡或茶做結尾☕️ 另外餐廳環境好開揚 有落地大玻璃 天氣好的時候陽光好普照 坐係到慢慢食 又唔限時好舒服🤫

呢間想來好耐！終於抽到時間來嘆番個semi buffet😎走進餐廳好似走進意大利角度！播住西方音樂有時仲有opera music，店員全部外國人講英文，環境好classic，喜歡牆上掛滿壁畫，落地玻璃好光猛，勁有feel！.沙律bar真心非常出色超有誠意！絕對超出預期的好味😋 勁多款沙律菜🥗，竟然有西班牙蛋餅😍口感彈牙做得出色👍🏻更估唔到有多款海鮮😍 大愛青口、龍蝦仔和煙三文魚，非常新鮮鮮味食左好多🤣仲有我最愛melon and ham和水牛芝士蕃茄🥰八爪魚西芹幾特別第一次食，食完沙律其實已經好飽🤣.特別大讚呢到麵包，一款外脆內軟，一款口感軟熟，兩款都非常好食👍🏻主菜揀左GRILLED NEW ZEALAND LAMB CHOPS and TAGLIOLINI，餐飲咖啡也滿不錯👍🏻.呢到店員非常nice，好好笑容又成日同我傾計，餐桌禮儀好好，有人慶生氣氛超好！我地食得好開心🥰.

突然想食意大利菜🇮🇹 見到✨AMA Ristorante by The Amatricianist✨剛剛1st Year Anniversary 🎊 所以去試吓🍴上到黎個環境好舒服，餐廳員工都好nice 👍🏻好有旅行嘅感覺，夠晒chill 😙佢嘅lunch係半自助餐形式，可以去沙律吧攞咗嘢食先，佢係ALL YOU CAN EAT 😋 可以揀返自己鍾意食嘅嘢，佢有好多唔同嘅配料可以選擇，有我最鍾意食嘅紅菜頭、蕃茄水牛芝士沙律、哈密瓜加ham等等…. 全部嘢都好新鮮😙 另外仲有兩款意大利麵包同埋雜菜湯提供～主菜方面，我哋叫咗”SALT COD BACCALA FISH FILLET” & “SPICY LINGUINE PASTA” 😋佢嘅baccala煎得好香，而且肉身好彈牙，配上酸酸甜甜嘅蕃茄汁，口感味道一流🤤而pasta口感夠晒煙韌，配上香濃蕃茄龍蝦汁同埋香草，夠晒入味🍝下次可以再encore 👍🏻👍🏻

🥰得閒食個Long lunch 當然要食好d啦！我搵咗灣仔AMA Ristorante by The Amatricianist 餐廳 呢度充滿歐陸風情feel💋裝修華麗又保留d傳統意大利元素 ~ 現場高清LED螢幕好似一個大櫥窗一樣 外面就係意大利嘅街頭🇮🇹真係置身意大利一樣啊！AMA以意大利菜式聞名~ 🍴午市有半自助餐提供！好精緻buffet table🥗任食各種特色前菜~ 款款都好高質 風味十足！包括：🧀水牛芝士、Burrata芝士、意大利辣味腸🍖凍肉、巴馬火腿同蜜瓜、燒烤蔬菜🍆白酒青口🦑章魚沙律、煙燻三文魚🐟海鮮等、各款沙律 同醃菜🥬…… 真係食完頭盤都已經好飽70%！最近開業一週年Lunch set 款式都好用心~ 仲包 餐湯 麵包 同餐飲~🥘服務員好nice 一坐低介紹buffet bar同上麵包籃！3款新鮮麵包 熱辣辣脆卜卜 🥖我就鐘意食外脆內軟嘅！🫕蕃茄肉碎湯 濃郁嘅番茄湯底 滿滿嘅肉碎用料十足！！主菜🍝Linguine Paste with Spicy Tomato & Lobster Sauce「龍蝦番茄辣意大利麵 」意大利闊面配上龍蝦秘製醬汁 義大利麵條煮得恰到好

如果淨係得𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞唔夠滿足個胃🍴食𝐒𝐞𝐦𝐢 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭真係一個唔錯既選擇🫢朋友推介下去左食依間💁🏻‍♀️以羅馬為主題既意式餐廳🍽野食質素 • 佈置 • 氣氛…都唔錯😚而且樓底夠高 • 空間感夠大，坐得好舒服😌~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪麵包🥖 餐廳自家製每日新鮮焗，配橄欖油 • 黑醋有加熱到暖暖地，𝟐款都烘到脆脆面✨.☀️ Lunch ☀️▪Antipasti on Grandma's Table (All You Can Eat)唔好諗住得一張枱會得好少款，野食係擺滿晒，逼滿全張枱🤩風乾火腿 • 辣肉腸 • 哈蜜瓜 • 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞🤍 • 煙三文魚🐟 • 凍蝦🦐 • 青口 • 章魚沙律 • 烤蛋餅🍳 • 菇菇🍄 • 烤蔬菜🥒 • 沙律菜🥗...咁多樣我最鍾意，新鮮綿綿滿滿奶香既流心𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞🤍配住蕃茄🍅 / 新鮮麵包都咁正🥖.▪Main Course同朋友揀左𝟐款唔同既𝐒𝐡𝐚𝐫𝐞食🤗店員好貼心，除左會留意住我地食前菜既進度，問我地𝐑𝐞𝐚𝐝𝐲食𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞未，先安排上菜，仲幫我地

今日帶媽咪黎食靚lunch🥰一入到餐廳已經超鐘意個環境，樓底好高，充滿浪漫嘅意大利氣息！餐廳慶祝緊一週年，要試下個semi-buffet lunch，覺得物超所值，附近好多返工人士都幫襯😌.Free Selection Of Our Antipasti(Sponsored By "BORGOVIVO" On Grandma’s Table)前菜係任食㗎，見到個吧枱已經心心眼😍有Parma Ham +蜜瓜、辣肉腸、Buffalo Mozzarella水牛芝士，仲有我至愛嘅Burrata Cheese🧀🧀🧀沙律有Corn On The Cobb、烤黃瓜&茄子、八爪魚沙律、煙三文魚，仲有蟹腳同龍蝦🦞🦀.Daily Hot Earthy Soup餐湯係清清地嘅蔬菜湯🥬入面有粒意大利雲吞🥟.Main Course可以每人簡一款🍴Grass Fed Natural Argentina Premium Beef Sirloin chargrilled with sundry tomato sauce🥩草飼牛medium rare岩岩好，厚切得黎又軟熟，用左蕃茄醬黎烤🔥.Tagliolini with

入門口已經比個環境吸引住，大屏幕播放住意大利既影片，旁邊有個小露台，然後餐廳係落地玻璃望到出面嘅環境，見到大部份係餐廳用餐嘅都似係在附近工作嘅人士午餐會包左free selection,餐湯，餐包，main course,同餐飲free selection野食都幾吸引，大概有18-20款食物有蟹腳，青口，煙三文魚，八爪魚，幾款不同芝士同ham,蛋餅，沙律，蔬菜，水果可以隨意你夾自己鍾意食嘅食物，基本上可以食到飽飽，而且味道絕對唔差餐湯當天係雜菜湯，主菜方面我哋揀咗tagliolini同salmon fish fillet餐包都幾多，有兩款，仲配左橄欖油同埋黑醋salmon fish fillet with white onions,capers & lemon sauce 三文魚香脆，配左白洋葱、刺山柑和檸檬醬食落好香橄欖油同檸檬味但又唔會好膩，愛三文魚人士值得一試tagliolini with creamy Parmesan & black summer truffle sauce超級有驚喜，滿滿嘅黑松露片，tagliolini蛋味勁香，而且口感彈牙，配合左忌廉拌勻無論係味道定係口感

AMA Ristorante by The Amatricianist 📍灣仔莊士敦道208號 JOHNSTON25樓高質意大利🇮🇹餐廳🥰意大利主廚主理更設有半自助餐😋食物高質美味店內環境舒適～餐廳設計好有情調✨現場更播放意大利音樂、店內處處打卡位由於用上大玻璃～景觀開陽～有自然光透入無論係平時來食飯聚會～還是慶祝🍾️都好適合半自助餐包括 Borgovivo appetizer buffet～再跟一款自選主菜，餐湯及咖啡/茶前菜自助餐選擇豐富～一次過品嘗到多款地道意大利前菜🇮🇹Parma ham、蜜瓜、八爪魚、青口、沙律菜煙熏三文魚、凍蝦、芝士🧀️😝好滿足主菜簡左意粉🍝同鱈魚🐟。TAGLIOLINI $468手工意大麵入口彈牙✨配上夏日黑松露片夾埋#Parmesan cheese 味道好夾😁意大麵掛到汁好正。SALT COD "BACCALA FISH FILLET $368鱈魚🐟厚身滑嫩～魚肉肉質帶咸鮮味配上秘製醬汁～好清新😃好喜歡呢間餐廳🩷推薦大家來試試 #TheAmatricianist #AmaRistorantebyTheAmatricianist #AMAHK #灣仔意大利菜

𝐻𝑒𝑙𝑚𝑒𝑑 𝑏𝑦 𝑐ℎ𝑒𝑓 𝑃𝑎𝑜𝑙𝑜 𝑀𝑜𝑛𝑡𝑖,  𝐴𝑀𝐴 𝑅𝑖𝑠𝑡𝑜𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 ℎ𝑖𝑔ℎ𝑙𝑖𝑔ℎ𝑡𝑠 ℎ𝑎𝑛𝑑-𝑚𝑎𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎𝑠 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑎 𝑓𝑜𝑐𝑢𝑠 𝑜𝑛 𝐼𝑡𝑎𝑙𝑦'𝑠 𝑠𝑒𝑎𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠🇮🇹𝑇𝑜 𝑐𝑒𝑙𝑒𝑏𝑟𝑎𝑡𝑒 1𝑠𝑡 𝑎𝑛𝑛𝑖𝑣𝑒𝑟𝑠𝑎𝑟𝑦, 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑎𝑛𝑦 𝑠𝑒𝑡 𝑙𝑢𝑛𝑐ℎ 𝑝𝑢𝑟𝑐ℎ𝑎𝑠𝑒, 𝑑𝑖𝑛𝑒𝑟𝑠 𝑐𝑜𝑢𝑙𝑑 𝑒𝑛𝑗𝑜𝑦 𝑎 𝑟𝑎𝑛𝑔𝑒 𝑜𝑓 𝑎𝑙𝑙-𝑦𝑜𝑢-𝑐𝑎𝑛-𝑒𝑎𝑡 𝑎𝑛𝑡𝑖𝑝𝑎𝑠𝑡𝑖 𝑙𝑖𝑘𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑎𝑚𝑖, 𝑏𝑢𝑟𝑟𝑎𝑡𝑎 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒, 𝑠𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝑠𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑜 𝑜𝑛🎉𝑇ℎ𝑒 𝑠𝑝𝑎𝑐𝑖𝑜𝑢𝑠 𝑑𝑖𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑖𝑠 𝑑𝑜𝑡𝑡𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑎 𝑚𝑦𝑟𝑖𝑎𝑑 𝑜𝑓 𝑒𝑛𝑡ℎ𝑟𝑎𝑙𝑙𝑖𝑛𝑔 𝑝𝑎𝑖𝑛𝑡𝑖𝑛𝑔𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑑𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 𝑙𝑖𝑔ℎ𝑡, 𝑐𝑜𝑢𝑟𝑡𝑒𝑠𝑦 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑙𝑎𝑟𝑔𝑒 𝑓𝑙𝑜𝑜𝑟-𝑡𝑜-𝑐𝑒𝑖𝑙𝑖𝑛𝑔 𝑤𝑖𝑛𝑑𝑜𝑤𝑠.𝘼𝙈𝘼 𝙍𝙞𝙨𝙩𝙤𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚 一週年啦！為了與大家分享喜悅，逢周一至周五訂購任何套餐午餐，即可免費享用開胃菜自助餐（價值

朋友聚會嚟到呢間意大利餐廳，餐廳樓底高，有著水晶吊燈，環境舒適，獨特嘅浪漫氛圍，非常吸引，感受到意大利嘅獨特魅力！自助bar 擺放在餐廳中間，有十幾款食物，款款都擺放整齊，好精緻。薩拉米香腸、Parma Ham、各款奶酪芝士、章魚沙律、煙三文魚和蝦等等，我最鍾意就係一個個好似波波咁嘅芝士，味醇香濃郁，開胃富有層次！其實食完前菜都已經飽咗7,8成😄咁靚嘅環境慢慢傾吓偈，先食主菜都唔錯。TAGLIOLINI WITH BLACK SUMMER TRUFFLE &SOFT RUNNY EGG一片片新鮮黑松露好少見，相比黑松露醬多咗份清香，配搭手工意粉，口感彈牙上汁，入口juicy！豬扒都好特別，用橄欖油煎煮，外面微焦，入口勁香嫩，高質。

🇮🇹AMA Ristorante by the Amatrucianist🍽️一間由意大利人主理👨🏼‍🍳經典羅馬菜餐廳裝修風格以意大利街頭風格為賣點，感覺好chill但用上大玻璃採光度足，同時亦保留氣質感！非常啱約會聚會食飯^_^餐廳一週年優惠現正推出Business lunch buffet 包括餐前麵包🥯前菜/湯🥣、主菜🥩、飲品☕️$318🥗前菜以自助形式主菜每星期不同款式添🥰SALAMI MILANO, PROSCIUTTO DI PARMA & MELON, BUFFALO MOZZARELLA, BURRATA CHEESE, CHEESE SELECTION, CORN ON THE COBB,GRILLED VEGETABLES, OCTOPUS SALAD, SMOKED SALMON, & SHRIMPS 天氣熱有幾款海鮮蝦青口🦐🐙🐟開胃醒神一解悶熱🥰的確不錯👍🏻蔬菜🥬芝士種類多當中仲有特色芝士坊間較少有，burrata Cheese 棉棉質感偏奶香令人回味💕整體前菜擺盤靚好吸引，味道高水準👍🏻DAILY HOT EARTHY SOUP🥣薯仔湯🥔同時提供幾款麵包🥯添WAG

上星期同朋友去咗灣仔食意大利semi lunch buffet。餐廳由意大利人經營，餐廳裝修氣派十足，景觀一流。  餐廳半自助午餐由$348起，主菜每星期會有不同款式。 ALL YOU CAN EAT前菜有好多種類，可以喺出面夾。有海蝦、青口、蜆肉、巴馬火腿、沙樂美腸、水牛芝士、燒茄子、八爪魚沙律、蛋批等等。特別鍾意水牛芝士同蛋批。DAILY HOT EARTHY SOUP MAIN COURSERoasted Pork Chop With Rosemary & Garlic Sauce $428豬扒賣相好靚，好貼心預先將豬扒切件。豬扒肉質粉嫩，脂肪較少。入口唔嚡口，配埋Rosemary Garlic Sauce 幾特別。 Tagliolini Pasta With Black Summer Truffle & Soft Runny Egg $468 我就叫咗自家制黑松露配流心蛋黃手工意粉。黑松露即刨香氣十足，意粉蛋味濃郁，有咬口。流心蛋撈埋意粉食層次豐富。 Drinks最後叫咗Cappuccino，大滿足。