ATUM Desserant (Closed)

$348初初以為呢到嘅甜品得個靚字食落先發現原來除咗好好睇仲好好食🤣最開心係佢咩都有啲又有奶凍又有麻糬又有脆脆又有雪糕😙朱古力脆片同朱古力雪糕真心好食唔會過甜又有香濃嘅朱古力味☺️我覺得呢個甜品真係值得推薦有機會嘅話我都會再嚟食的🤤

最近 ATUM 都開咗好多唔同特色既餐廳，有西餐，有泰國菜，但一直令我期待既都係佢地第一間人氣甜品店 - ATUM Desserant。黎到銅鑼灣 L. Square 樓上，餐廳以吧檯，開放式製作台同落地玻璃為主，感覺整潔；日頭黎仲有自然陽光，非常舒服喔！入座後先點一杯飲品，「香蕉朱古力」，味道微苦，有點點香蕉味，原來落咗少少酒精。然後店員提點我哋可以將包包掛係檯下面呀，好細心 享用過 daily special 既 welcome drink 之後，甜品師傅就俾咗黑、白、灰「畫板」顏色選擇，然後就開始以芒果、香芋、椰子、紅莓果醬繪畫同寫上我哋既名。我個人特別鍾意椰子同香芋醬。然後有更多既點綴，例如蜜瓜、士多啤梨、芒果糖分；抹茶粉；菠蘿脆脆、紅桑莓脆米；柑桔果凍；朱古力慕絲；焦糖脆脆、抹茶麻糬同哈蜜瓜奶凍。其中菠蘿脆脆帶酸，紅桑莓脆米微甜脆口，口感好豐富。不得不提既有黑糖咖啡忌廉，配埋滑嘟嘟既朱古力慕絲，唔會太甜，我鍾意！焦糖脆脆就較為痴牙，不過男朋友好鍾意食喔~ 之後甜品師傅放上幾片以 70% 黑朱古力做成既脆片，帶點點苦澀味，好好食。最後來到拍片時間啦！甜品師傅即場用凍冰冰既液態氮

Improvisation 席前甜品 呢款甜品應該係最多人點既一款 有甜品師傅一路整甜品一路同你講解 首先黎到有杯welcome drinks 係士多啤梨汁 酸酸甜甜 幾開胃😋跟住有黑 白 灰三色軟墊俾你揀用咩色做底 我就揀左黑色 師傅會整前問你有無咩唔食得有食物敏感 好細心👍🏻跟住師傅就開始畫呢幅藝術甜品🎨成個過程好有互動 個師傅好有愛心 我帶左小朋友去 個師傅有不斷氹小朋友開心 服務真係滿分💯甜品方面 醬汁有椰子🥥芒果 車厘子🍒芋頭脆米有菠蘿🍍紅桑莓 焦糖脆脆果凍有柑桔🍊朱古力奶凍🍫抹茶mochi🍵哈密瓜奶凍🍈梨味奶凍🍐Cream有咖啡味☕️雪糕佢即時整左木炭朱古力味🍫同菠蘿椰子味 🍍🥥最後加上龍鬚糖就完成✅一個甜品食到咁多唔同既味道 又睇到製作過程 完成品仲要靚到好似藝術品咁👍🏻最後有杯飲品我揀左蜜糖鮮奶🍯🥛奶泡好滑 唔會太甜 唔錯👍🏻

我跟男友都好喜歡吃甜品、適逢紀念日又多個藉口出去吃慶祝一下、到了之前一直想試的ATUM!中午時份去到、陽光從窗邊的落地玻璃透進來、反射在店子的四方白雲石吧檯、感覺和暖舒適。首先送來兩支士多啤梨汁、造型跟味道一樣清新。這壺水果茶上面放著玫瑰乾花、以蒸餾形式先加溫把茶蒸餾、再慢慢流下來、好特別啊！味道確實很濃、不過加點蜜糖就剛好。然後師傅開始製作甜品畫、分別灑上以香芋、椰子、車厘子、芒果等製成的醬汁、再加些布甸、蜜瓜奶凍、黑朱古力脆片等。之後用氮氣制作雪芭、雪芭馬上凍得像粒粒石頭朱古力。黑炭雪芭味道有點像朱古力、菠蘿雪芭則酸甜清新！我們的專屬甜品畫完成了、好開心啊！其實制作過程繁複又費時、欣賞甜品師的創意和用功～

一直都知道呢間餐廳，亦聽身邊朋友推薦過無數次，臨近生日，終於搵到機會同男朋友一試。餐廳人氣不一般，正值公眾假期，我地都一早訂位，以免撲空，亦見到致電預約嘅電話響過不停。甜品店位於16樓，裝潢簡約，帶點格調，景觀開揚，日頭採光一流，晚上配合夜景更有氣氛。店內有幾張梳化位，另外大範圍一張圓形吧枱，方便甜品師喺客人面前即席「作畫」，亦可見工作枱整潔衛生，枱底設掛鈎可放置個人物品。餐牌供應"improvisation"，正是店家嘅招牌席前甜品，定價$348/2位；$522/3位。此外亦有其他藝術感滿滿嘅甜品。飲品有茶、咖啡、果汁等，每位客人最低消費一款甜品。點餐後，店員好快送上歡迎飲品，士多啤梨汁味道清新，酸甜開胃。席前甜品 $348/2位 甜品師先鋪上膠墊，然後問我地需唔需要寫上字句，話明慶祝生日，寫上happy birthday最適合不過整福畫用上多種材料，包括幾款果醬，芒果、芋頭、椰子、紅莓；再配以果凍、果乾、忌廉、脆米作畫，可以想像得到口感會好豐富抹茶麻糬、柑桔果凍、哈蜜瓜奶凍、梨奶凍，樣樣都係味道鮮明嘅配料，有清新嘅、有較甜嘅。朱古力慕絲、烘乾嘅70%朱古力片味道濃郁甜品師技巧純熟，

係ATUM Desserant 得到的唔止係味蕾的享受更多的係視覺藝術 係食物與藝術的完美結合首先係Welcoming drink 士多啤梨的飲品黎到一定係叫佢的IMPROVISATION席前甜品靚女甜品師係雲石枱鋪上膠枱布就馬上開始「畫畫」首先用上四款醬作底層 紫薯 椰子 芒果 藍莓再加上不同食材味道 豐富的口感個人最中意既係一系列朱古力的配料薄朱古力脆片 黑朱古力液態雪糕 同朱古力奶凍 可可味相當濃郁餐廳絞盡腦汁加入不同的味道及質感望住整個製作過程係相當享受的 好似真係望住一幅畫誕生咁有朋友生日黎係相當適合的👍🏻另外杯野飲Signature Fruit Tea都好特別

又來吃atum甜品畫😍 自從上次一試難忘後決定再來 今次係for其中一位小編嘅生日而食的🎂一坐低先有個welcome drink 🍸係士多啤梨汁啊🍓#草莓控 開心得不得了😏😏😏然後店員為我哋介紹幾種用黎畫畫嘅糖漿有芒果 椰子 車厘子 同埋香芋有邊隻味唔like 都可以同店員講 佢就唔用果隻味🤘其實畫入面嘅甜點好多 有豬紅(朱古力布甸) 桔子凍抹茶糯米糍 朱古力脆脆 咖啡忌廉 紅莓脆米 菠蘿乾  雪梨布甸 焦糖脆 液態氮雪糕 龍鬚糖 (記得晒咁多真係好勁😏)仲有新鮮紅桑子 藍莓 其中焦糖脆真係好好食超好食我諗黎atum食甜品畫 最令人期待嘅就係液態氮雪糕嘅製作🍨睇一百次都唔會厭 液態氮係負196度 要小心 整好唔可以即刻食 會凍傷店員都好細心咁提我地 要走晒啲煙先好食😀店員製作緊果陣 我地坐係度都feel 到涼涼地雪糕有兩種口味 竹炭朱古力同菠蘿椰子前者朱古力味濃郁 後者酸酸甜甜夠開胃 但就略甜最後就點左個lemon tea 飲返啖熱茶做完結🍵

Improvisation 席前甜品🍰 $348 for two (2人)相信好多人都見過呢個甜品畫🎨今次我哋就決定去試一試😁一去到師傅會同你介紹有咩甜品同飲品可以選擇 當然要試吓佢哋嘅招牌 - Improvisation🤗開始嘅時候 師傅會比你選擇矽膠嘅顏色做背景 好似畫畫一開始揀畫紙咁🎨😍跟住師傅會先用唔同水果嘅果醬去做一啲花紋裝飾一下甜品畫嘅背景🤗跟住會慢慢放上唔同形態唔同水果味道嘅甜品 例如🍐梨味奶凍、🍵綠茶mochi、🍍菠蘿味脆米等等😝最特別嘅就係用液態氮整嘅雪芭 有竹炭朱古力味同埋菠蘿味 成幅畫都會瀰漫着煙霧🙀成個甜品話嘅製作過程師傅都不停會同你傾吓計 介紹下唔同水果嘅甜品亦都會比你試吓味道😍 整體黎講 呢個甜品畫話係幾特別😚😚又會幫你畫上唔同公仔同埋字 好啱幫男女朋友慶祝生日或者紀念日 😎估計呢到嘅師傅藝術天份應該幾高 見隔離即場畫卡通人物都畫到仲加哂顏色👍🏼😳味道一般 可能因為個人不太喜歡奶凍😂🙈但好評會俾賣相諗頭 同埋師傅嘅用心👍🏼而且呢啲分子料理嘅甜品都係比較少見 幾值得一試😍😇如果佢可以加添一啲蛋糕類嘅甜品 就更好啦🙊另外如果你係當正餐甘食呢 提提你係唔會飽嘅🤣

ATUM Desserant - 席前甜品畫 Improvisation ($348/2).👭話說之前同閏蜜慶祝相識10週年💕去左ATUM 試佢地既甜品畫👩🏻‍🎨✨與其話去食甜品倒不如話係一個視覺嘅享受😎👯‍♀️店員會邊解說邊用各種甜點係畫布上畫畫🌈👍🏻仲好鼓勵我哋試吓畫，膽粗粗畫左一個logo上去🙈💕🕺🏻仲會用分子料理雪糕營造出煙霧嘅效果🌫🌟重點唔係得個樣架，特濃朱古力奶凍，焦糖脆脆，龍鬚糖同雪糕都好好味😋‼️而且非常之飽💨推薦❤️.

如果要慶祝生日 紀念日仲未諗到去邊慶祝的話 就一定要黎ATUM試下!!!我地點左個signature - IMPROVISATION $348 2位 包二杯飲品首先會有welcome drink - 士多啤梨汁🍓有黑白灰既畫底可以揀 而我地就揀左黑色甜品師會一路畫一路講解，為你創做獨一無二既甜品畫你亦可以要求寫上不同字句 例如: happy birthday or happy anniversary 只要他們做到的 都一定會盡力幫你寫落去 畫落去 為求客人開心☺️甜品畫除左有睇得之外，仲好好味😋

好睇唔好食第一次來，賣點係特別體驗，dessert 一句總括：好睇唔好食。服務員有禮算 nice , 畫畫技巧同風格好 postmodernism 後現代.....都算靚。但遺憾坐得唔舒服、味道難食、價錢較貴。

一早聽過呢間餐廳好耐..但一直未有機會試..終於等到有人生日去食..去到位唔多..所以坐左係一邊梳化等..等左一陣都有位喇..d位係吧櫈..跟住就揀甜品..同埋野飲之後就有位哥哥黎開始畫野喇..睇住佢好快手咁畫..亦會一路介紹各種材料係咩味..用d咩整..仲另外比我地試食添..未整好都已經飽飽地..haha..完成喇..真係好靚呀!!!最近加埋d分子雪糕就食得喇!!好滿足既一餐..唯有缺點係座位比較細..如果去完shopping先去會冇咩地方擺野..同埋始終吧櫈都係坐得冇咁舒服既..

平時食完正餐之後，總有第2個胃食甜品，如果咁岩揀到戈間系好味既甜品系一件開心既事，但如果揀到間好味又精緻既甜品就系錦上添花。原來銅鑼灣 The L. Square有一間又睇得又食得既甜品畫專門店，吸引吾少人前來。所謂既improvisation其實系由甜品師傅逐步逐步同客人一路講解一路整，多數都系2-3人去食，而每2-3個人都會有一個甜品師傅去跟。場內容納人數吾多，應該20幾個左右，但由於餐廳十分受歡迎，所以事先最好book定位。甜品師傅會細心咁講每一個步驟有咩材料，同埋會問客人有冇啲咩材料系吾食得或者吾想食，從而就會吾落。第一個黎就系飲品，好得意，搵兩支試管裝住haha，其實系番石榴汁，好少飲呢樣野，飲落幾清甜幾好飲呀。整之前會問客人想要黑/ 白/ 灰色既軟墊做底，個人覺得黑色襯出黎會比較靚所以就揀左黑色。另外又會問你想吾想加啲咩字系上面，多數應該都系Happy x anniversary 或者Happy birthday to xx 等等。首先落既系汁，有車厘子、芒果、椰子、士多啤梨味。然後落既系粉，有菠蘿、蜜瓜、士多啤梨味。配料分別有紅桑莓脆米、菠蘿脆米、柑桔啫喱、焦糖脆脆、紅豆

耳聞不如一試。是日慶生，來到這家久負盛名的藝術甜品店。一早聽說擺盤精緻，賞心悅目。仍擔心味道平庸徒有虛名。大約是自降期望，第一口已覺得喜出望外。店堂很小，還特設等位沙發區。真正的用餐區是三面吧台。甜品師現場創作，食客若有興趣，也可以自己動手參與，互動感頗強。甫入坐即有歡迎飲品送上，是日為士多啤梨汁，清爽甜美。藝術甜品畫份量適中，品類繁多。洛神花啫喱清甜，抹茶麻糬軟韌，朱古力布丁香滑，玫瑰布丁芬芳怡人，蜜糖脆脆甜蜜香脆。主角分子雪糕有朱古力及桑果兩款口味，非常輕盈清新，而一朵如雲的龍鬚糖脆甜，令口感再添一分歡快靈動。甜品師應要求寫下祝福字句，並點上蠟燭拍照，服務全方位。招牌果茶以虹吸壺泡製，果香馥郁，酸度適中，落幾滴蜜糖更添風味，沁人心脾。飲品與甜品的風格一脈相承，主打清爽怡人，新鮮醒神。席間，見到甜品師現場調製果醬，切割蜜糖脆脆。一問方知配料食材都是他們自己調配製作，難怪如此新鮮又別具特色，縱然價格不菲，依然覺得不虛此行，味有所值！

說到甜品第一時間便想起ATUM機緣巧合今日再帶朋友品嘗這個藝術作品環境簡約透光度十足在柔和陽光襯托下食物都特別靚飲過清新冰凍嘅士多啤梨味welcome drink就開始畫畫了今次我想simply一點帶點dot dot 源素甜品designer 畫好左底色就到我點圓點了我點了比較sharp的紫色及黃色比我想像易handle之後designer放入綠茶麻薯特濃朱古力片乾果肉等就到期間限定的紅豆奶凍及芝士washbi 奶凍朋友說紅豆奶凍有粒粒紅豆好有咬口但我就比較喜歡較刺激的芝士washbi奶凍芝士中和了washbi整個感覺變成好creamy 好滑好香到我最愛的170度液態氮雪糕紅酒紅莓雪巴帶點酸味配一口黑炭朱古力雪糕感覺好soft每次看到液態氮變成雪榚都會令我心情放鬆好治癒呀！最後放上龍鬚糖及黑糖cream！ 大功告成一路吃一路傾計心情大好原來吃甜品可以咁飽架