霸嗎拉麵 (Closed)

最近由於政府放鬆了不少樓宇的措施，因此今日去了將軍澳新都城睇一睇樓，順便逛下街，食下野.忽然看到一間拉麵店排了長長的龍，於是便排隊等候了大約十分鐘.拉麵店的佈置十分之有氣氛充滿了日式的風采，下單是用紙自由地選擇喜歡的拉麵，可以選擇面的硬度，比較清淡的湯底及走蔥等.拉麵的湯底十分之香濃，加上大大塊豚肉有少少焦香味，拉麵就比較滑所有湯底也掛在面身上.一個就是雞叉燒拉麵這個就比較清淡適合小朋友及年老人了.

今天不用上班，睡得比較晚，和老公出去找點吃的，老公說之前吃過一家拉麵不錯，所以帶我去吃，睡醒第一頓飯就吃拉麵😅我們都很餓了，坐下沒多久就點了餐。等餐的時候，也不忘欣賞一下牆上的繪畫，非常精美。還有看到掛住“霸王PK英雄榜“的挑戰紀錄表，不知道是那種挑戰呢？《炙燒豚肉味玉拉麵》老公點了這個，湯底是濃厚豬骨湯，上面的玉子看似很好吃呢！《天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵》我就點了這個，是期間限定喔！ 天婦羅軟殼蟹邂逅鮮濃蝦湯油，用櫻花蝦淆的湯底，首先試一下味道。果然非常香濃鮮甜，一喝再喝。除了湯底，天婦羅炸軟殼蟹亦是另一個重點，我沒有試過 一個人可以獨食整隻軟殼蟹，首先 軟殼蟹的挺大隻，炸得很香脆。至於麵的軟硬度我就選了適中，果然剛剛好👍🏻另外我追加了一隻味玉，我的麵裏面本來是沒有的。《羽根燒餃子》點了一份有五隻，餃子底部脆脆的，裏面包着蔬菜和豬肉，雖然簡單但好吃。

今天與媽媽二人世界吃晚餐，決定帶她去嚐嚐霸嗎拉麵。之前我和朋友來過一次，感覺食物和環境都不錯，想不到今次也有意外驚喜。炙燒豚肉味玉拉麵豚骨湯底非常濃郁，加上適中硬度的幼身拉麵，每一口也掛著湯底，真滋味。而主角豚肉肥瘦適中，咬下去吃到豐富油脂，也有豚肉質感，加上炙燒過，更為香口惹味。味玉也做得出色，有流心效果，吃到又陣陣帶甜的醬油香味。拉麵更有蔥花和筍條作為配菜，非常豐富。天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵這款拉麵是店家的新品，當然要一試。櫻花蝦湯底超級超級濃郁，除了櫻花蝦的味道，感覺像用了很多蝦頭蝦膏熬煮面層也有些蝦油，但不會油膩，媽媽也讚口不絕。而原隻軟殼蟹是即便即製，非常香脆，雖然尺寸不算大，但也吃到啖啖肉和鮮味，作為拉麵的組合之一份量剛剛好，海苔吸收了櫻花蝦湯精華，讚!燒汁炸雞一份有5大件的炸雞，外脆內juicy，加上鹹甜鹹甜的燒汁和芝麻，頓時增添了和風味道。

今次經過呢間拉麵店 鋪面裝修都幾有趣 就入去試一試啦 唐揚炸雞 份量正常 上枱果陣都好大陣炸物香味 咬落少少脆 雞肉都算滑 有少少肉汁照燒餃子 第一啖咬落 覺得有少少咸 但係 餃子餡味道唔太濃一齊食都算啱啱好 未到正常 皮唔厚 又無煮燜 算唔錯特盛炙燒豚肉拉麵 湯上面有一層油 飲落去好香唔算好油膩 但係都建議大家選少油 特盛就有4塊豚肉 每塊都唔細 因為有炙燒過 所以 油香都幾出 咬落係一層油一層肉 所以 令到塊豚肉都幾滑 麵質都唔錯 食嗰陣掛到湯 醬燜雞叉燒味玉拉麵 湯上面都有一層油 飲落味道有少少忌廉湯禁 但係都建議大家選少油 雞叉燒食落雞味都幾濃又滑 都幾得意 我就好鍾意個味付玉子流心得來又有日本豉油嘅甜味 加埋個湯咸咸甜甜禁 好正兩碗拉麵加埋炸雞同餃子 2人消費 埋單$280 商場裏面唔算貴 大家經過都可以一試

這間霸嗎拉麵在廣島很出名的，在香港愈開愈多分店，今日下午茶時間難得唔需要等位，終於有機會食了。店舖不大，座位不多，有開放式的廚房，設有吧枱，裝修得很有日本風。拉麵選擇不算多，主要分濃厚豚骨湯及雞白湯拉麵，還設有限定期間的特色拉麵。每碗拉麵都可以因應自己口味來揀不同的軟硬度。除了拉麵，餐廳還提供不同味道的餃子，炸雞及石鍋飯，連啤酒、日本飲品、甜品都有供應。豚骨湯食得多，今次反而想試下清一點的雞叉燒味玉雞白湯拉麵，雞叉燒原來是用雞肉卷到好似叉燒的模樣，超厚身的，煮得軟淋，幾特別。而湯底的雞湯味頗濃。拉麵是選用自家製的幼身拉麵，食落滑身，但掛湯度一般。配上原隻流心蛋，大量木耳及蔥。另外點了一個石鍋燒豚肉飯，單憑價錢$68仲以為份量應該比較細，但上枱份量足夠2人食用，煮得淋而入味的豚肉粒大量地舖滿飯面，豚肉的油脂滲入蛋炒飯中，令鍋飯的香氣更濃，石鍋更令飯身保持熱度。點了一個辛口的羽根餃子作小食，羽根餃子有著冰花脆皮，煎得焦香，配上頗辣的辣醬，如果平時只接受小辣的朋友，我覺得原味會比較適合。

今晚要打比賽，比賽前同隊友先到寶琳新都城二期霸嗎拉麵食晚飯。食飽少少先有力打比賽。好彩我們早到，即時有座位可以入座。個環境都ok既，唔算太迫。睇完餐牌每人叫一碗麵，叫左濃厚豬骨豚肉拉麵同特盛炙燒豚肉拉麵。濃厚豬骨豚肉拉麵選了麵要硬身點加少蔥。湯底香濃好味，麵彈牙好味，而豚肉都幾香豚肉味道。特盛炙燒豚肉拉麵選了中等軟硬度的麵，比較岩我口味。豚肉有4大塊，都幾多，半肥瘦豚肉有口感有重豚肉香味而且不油膩感覺。味道真的不俗，麵既份量都算幾多。

明明有人話今日想食清啲，游尚說我一齊去食碗 #拉麵🍜 先返屋企🤔 點知原來係詭計，想氹我一齊去 霸嗎拉麵 Bari-Uma 試吓佢哋 #期間限定 嘅 #天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵 🍜 就真😅 #小秘書 本着 #大無謂精神，有新嘢梗係要試試啦！聽 #服務員 講，佢哋呢個新口味嘅 #湯底 係加入 #蝦油 #熬製而成 嘅，怪不得上枱嘅時候已經聞到陣陣 #濃蝦湯 嘅 #鮮味 啦😋 而 #麵底 比平時食開嘅 #拉麵 幼身，口感唔錯👍🏻 講到呢度... 梗係唔少得主角 #天婦羅軟殼蟹 啦... 估佢唔到外面嗰層 #天婦羅炸漿 一啲都 #唔油膩，咬落去好清楚見到 #原隻軟殻蟹 喺裡面，啖啖肉、好足料喎🤩 好事成雙！我哋又點會 #淨食拉麵 咁寡呢😅 我哋決定加碟 #雞叉燒 嚟補充吓🥢 呢度嘅 #雞叉燒 係用真正嘅 #雞肉卷成，配埋金甜甜地嘅 #醬汁、#蔥花 一齊食👍🏻 唔錯呀！食飽飽出去埋單啦，#小秘書 先發近門口位置一有間搭建嘅 #麵屋，客人可以圍住間屋仔食麵㗎👀 雖然唔知係假嘢，但係都幾得意吖❤️ 等我下次都試吓先😉

很久沒有吃拉麵， 越諗越想食，好在近近哋喺將軍澳區新都城嗰边都有拉麵店。過江龍霸嗎拉麵多區都有分店， 質素有番咁上下 水準平均。檯面所有醬料餐具都齊備。 餐牌紙都係自己剔， 麵的硬度可以選擇，各款配料 也可因應喜愛囗味加配。今日点了《雞叉燒味玉子雞白湯拉麵》 $88， 麵質 選了硬。 特別喜歡白湯拉麵， 清甜得來唔會太濃郁重味。 配襯雞肉卷，特別滋味。 雞卷切得厚厚的，肉質嫩滑， 醃得入味仲有少少嘅酒味， 超美味嘅款式。 味玉子沒有切開， 夾開嘅時候流心嘅蛋黃溢出， 醃製過嘅玉子，有淡淡嘅味淋， 軟滑香濃。 硬嘅麵質一啲都唔硬， 只是相對冇咁腍身。《濃厚豬骨豚肉玉子拉麵》$88極濃厚嘅湯底， 充滿骨膠和各種材料淆製嘅精華， 膠原豐富嘴唇都黏上， 味道濃郁，不会死鹹， 喝上一口有如喝了數碗特濃豬骨湯。厚厚的一塊 特製燒豚肉， 肥瘦相間，入囗即融，豐富美味， 仲有種炭燒香味，！《羽根餃子》餃子嘅皮底部煎得脆脆的連成一塊， 趁熱食口感極佳。 餃子餡料雖未至於爆滿， 調味適中且入囗juicy，小食中的至愛～

今日經過見到霸嗎拉麵，平常都有不少人排隊等位子，今晚人少了點，就去試一試來到呢裏當然就要點拉麵，好多不同口味我跟我朋友分別點了炙燒豚肉味玉拉麵、雞叉燒雞白湯拉麵、照燒餃子和唐揚炸雞拉面上的豚肉非常厚，肥肉瘦肉交間的夾著，少少油多多滋味，加上濃郁的湯底，有去了日本的味道 ，另外糖心蛋是流心的，有水準！偏愛清淡一點的我，就選了雞叉燒雞白湯拉麵。雞叉燒的肉質十分嫩滑，加上清湯，感覺非常健康，不算太油膩。唐揚炸雞值得一讚，雖然出邊外皮炸到脆卜卜，但內裡的雞肉一點都唔乾，仲好juicy 最後個照燒餃子就不過不失，味道正常 食拉麵最重要是食完不會口乾，而這間就不會，值得一試再試

最近轉了新地方工作又要重新適應, 第一件事當然要了解一下附近有什麼好吃的! 原來這間名牌拉麵店已經開至將軍澳, 還記得很久以前還經歷過排2小時吃拉麵; 難得再預便再吃一次吧!灸燒豚肉味玉拉麵(點了少油、硬麵)的而且確能夠做到"說得出 做得到"的拉麵店真的不多, 這是其中一間。點了少油、硬麵全部做到; 另多豚肉很厚, 半肥半瘦, 油脂伴着吃的拉麵好好吃但又不會太膩!跟朋友二人不是太餓, 分享過一份拉麵後再點二份小吃都很足夠!唐揚炸雞炸雞隔了油才上碟, 很juicy!羽根燒餃子即叫即做的餃子面皮超脆!

 新都城好多嘢食，搵間日本料理，食個下午丼，叫咗個醬燜雞叉燒味玉拉麵，一個沙律豚肉丼，唐揚炸雞 ，沙拉野菜炸餃子五隻，毛豆一碟，食個下午茶，唞一唞跟住再開工，兩嚿領落樓人均 100 快靚正!醬燜雞叉燒味玉拉麵88呢個玉子拉麵真正，加埋製叉燒，一般叉燒用豚肉，呢個係用雞味道另有特色。一個沙律豚肉丼35呢個，飯真係冇得彈，醬汁夠淨係搵醬汁撈飯，都已經夠皮，肉唔使講都係一樣咁好味。唐揚炸雞 35啲被炸得好脆呀!肉汁ok 大嚿抵食。沙拉野菜炸餃子五隻38炸餃子嘗試好味啲，呢次都係咁好味，第一次咁有驚喜，依然係咁好食囉，脆脆哋地冇得彈，加埋啲醬汁酸酸地，醒胃爽口。毛豆一碟20必食之選，食完唔夠可以繼續食，飽飽哋就可以唔使食，執豆呢個係補飛嘅!

晚飯時間又到！想食拉麵 在 OpenRice 望望，看到此間來自 日本🇯🇵 廣島的濃厚豚骨湯拉麵，門口設計 非常日式拉麵店 feel ...... 幾吸引 👀 就試試 😄門口碗 卡通漫畫 feel 的拉麵 🍜 顏色配搭也相當奪目，突出 了大大塊日式义燒 及 半熟溏心蛋 👍辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 🍜.我要少辣，但看到拉麵湯底的顏色時，頓時，真的有點擔心，好彩食的時候，辣的程度是無問題，原來只是顏色嚇人 😅 另一是 炙燒豚肉味玉拉麵 🍜麵條 🍜 軟硬度適中 👍大大塊的秘製日式义燒，雖然有哪層厚厚的肥肉，食後，一點也不油膩，美味しい 😋原來是上等豚肉、慢火浸煮 及 明火炙燒，所以，食時感到 脂香味濃，但不油膩 👍半熟溏心蛋 🥚 不用多説，已見到其半熟程度 😋食日式拉麵🍜 時，例必 order 唐揚炸雞🍗 ，最佳配搭，當然是不可以缺少的 😅整體而言，豚骨湯底濃味而不咸，秘製义燒厚而不膩，是不錯的日式湯拉麵 🍜 值得再次品嚐 👍

日本朋友盛意邀請我去吃拉麵 呢間店是她带路的，很易找，寶琳地鐵站B，轉左入新都城2期商埸，再稍直行便看見了，裝潢用上紅色很顯眼呢炙燒豚肉味玉拉麵 微炙豚肉，除了引出香氣外，更可使它釋放豐富的油脂，咬下去會更香軟 厚厚的切片，加强了嚼勁，再喝一口湯，嘩! 非常濃郁，餘韻無窮 朋友教我吃麵的方法呢 吃的時候麵要沾著湯汁，順嘴𠽌入麵條，而鼻子要吸入瀰漫在空氣中的香氣，這樣會使拉麵更加美味啊!咬入爽彈麵條，讓我一口接一口欲罷不能！日式羽根燒餃子日式的皮更薄，而重點是底下的薄翼，脆卜卜的， 我們都爭著撿掉落的羽根碎屑來吃，很滋味啊沙律豚肉丼 豚肉份量超乎想像，肥瘦適中 沙律醬除了令夏天加點涼快，也可抹去豚肉的肥膩感! 舖滿葱花，顏色多鮮艷，而且珍珠米 非常好吃羌梳打酒 3% 少量酒精成份，羌味啱我口味，怎麼在日本沒看見你，呵呵，幸好今天有緣相見靜岡蜜瓜梳打 很香蜜瓜味，甜甜的很消暑！

霸嗎拉麵果然人氣，最近還舉行競食比賽，真的熱鬧非常。天氣那些炎熱，對湯麵很有渴求，當然湯底也要濃郁又不油膩，輕盈少負擔。野菜拉麵正中下懷。野菜拉麵上菜，一個雜菜山像在説：「快來！」 一把夾下去，摻上麵條，放進口中，芽菜、椰菜、木耳、蘿蔔絲，爽脆之感不能言喻，一洗暑氣。雞叉燒拉麵也相當鮮嫩，雞白湯底濃郁。當然洗過暑氣後，又想熱氣。這裡的炸雞真的多汁嫩滑，一碟有五塊，多吃也不會覺得太膩，想清爽一點，擠點檸檬汁，又別有風味！

以往都經常去尖沙咀霸嗎食拉麵，冇諗到今次去將軍澳霸嗎，竟然遇到咁過份嘅事！昨晚約7點，打算同男友去將軍澳霸嗎拉麵食晚餐。我先行一步，去拎位。去到門口，部籌號機顯示住“無需等候，歡迎內進”。於是我企門口等咗一陣，都直接入內（我入內前，都見到啲人直入店鋪內，冇等），我後面排咗一個男士都直接入內（我唔認識佢）。點知，你地將軍澳店霸嗎有個年約廿歲男侍應戴黑框眼鏡嘅，直接將我同嗰個男顧客，趕出門外，話：“你地要撳飛先！撳完先可以排隊入嚟！！”我聞言，同個男侍應理論：“係你地部機話無需等候，歡迎入內，你宜家同我講要撳飛等？（仲趕我出門口？！）”個男顧客都出聲：“撳咩呀撳？你部機都唔俾我撳飛？點撳呀？！”個男侍應未有理會，仍然趕我地出門口。個男顧客唔理佢，一枝箭標入店鋪搵位，最終有個女侍應帶佢搵位。而我呢？我同個男侍應理論：“我本來見到有卡位架！因為你咁搞一搞，宜家我個位俾人霸咗！咁點？”男侍應竟然答我：“咁你坐bar枱囉，有位。”我話：“宜家坐卡位嗰個男顧客係排我後面架！我嚟先架！你同我講叫我坐bar位？！”事後個男侍應立即龜縮，縮入店鋪內，唔再面對我，連一句道歉都冇！！！！谷到我同男友一肚氣！大